Салата од зеленчук со ориз за зима е многу вкусна конзервирана тиквичка, модри патлиџани и моркови со ориз, кои пред да служат само треба да се загреваат во тава или во микробранова печка.
Овој рецепт е погоден за посно мени и вегетаријанска маса.
- Време за готвење: 1 час 20 минути.
- Количина: 2 лименки со капацитет од 0,7 л.
Состојки за салата со зеленчук со ориз за зима:
- 300 гр бел ориз;
- 1 кг тиквички;
- 600 г модри патлиџани;
- 350 гр моркови;
- 200 г домати;
- лук глава;
- под на горчлив пипер;
- 100 ml растително масло;
- 10 g сол;
- мал куп магдонос.
Начин на готвење салата од зеленчук со ориз за зима.
За готвење салата со зеленчук со ориз за зима ќе ви биде потребна голема длабока тава со дебели ѕидови и дното. Ставете ги садовите на шпоретот, истурете го маслото. Море моркови со работ од околу половина сантиметар го фрлаат морковот во загреаното путер, пазурирајќи 7 минути.
Ставете го остатокот од зеленчук во кривини. Прво додадете ја исечени модар патлиџани. Во рецептите на многу баби, на модри патлиџани најпрво им се советува да содржат сол, така што осиромашувањето ги остава, но од тогаш тече многу вода, а современите зеленчуци не се горчливи, благодарение на одгледувачите!
Излупете ја тиквичката, извадете семки и лабави месо. Го гутираме густиот дел во коцки со иста големина како морков со модри патлиџани. Младите тиквички со неразвиени семиња и нежна кожа не можат да бидат излупени. Ние испраќаме тиквички во саксија.
Подот на горчлив бибер сече прстени. Ние ја чистиме малата глава на лук, ситно исецкаме или прескокнуваме со забите преку медиумите, додајте ги останатите состојки.
Домати се ставаат 20 секунди во врела вода, ладат под чешмата и ја отстрануваат кожата. Сече домати големи, фрли во тава.
Потоа истурете ја целата сол, затворете го капакот цврсто и вриете на средна топлина 20 минути, за кое време гответе го оризот одделно.
Ставете бел ориз во чинија, истурете ладна вода, добро измијте. Ние ја менуваме водата неколку пати се додека не стане целосно транспарентен. Потоа истурете 250 ml ладна вода во тенџере, додадете ги измиените житни култури, варете на тивок оган 17 минути по вриењето. Плочата треба да биде цврсто затворена, солта не е неопходна.
Зеленчукот може да се отстрани од топлината, кога скоро сите влага исчезна, до сега ќе биде подготвен оризот.
Значи, мешајте житарици и парен зеленчук, обидете се, ако е потребно, додадете сол и зачини по желба. Измешајте темелно, повторно ставете го на шпоретот, загрејте го 10 минути на средна топлина.
Се сушат подготвените тегли во рерната со вратот надолу (температура 120 степени, време 10 минути). Лакирани капаци за зачувување се вари 5 минути.
Ние спакуваме зеленчукова салата со ориз во топли тегли цврсто. Ние поминуваат со нож по ѕидовите за да ги извадиме воздушните џебови. Банките се полнат речиси на врвот. Од погоре, можете дополнително да истурете тенок слој калцинирано растително масло.
Банките се затворени, се ставаат во стерилизација бања исполнета со топла вода. По вриење, стерилизирајте 15 минути, потоа цврсто плутајте, оладете и отстранете ја салатата од зеленчук и оризот за складирање во ладна визба.
Растителна салата со ориз за зима ќе трае до пролетта на температура од + 1 до +5 степени Целзиусови.
