Корејска салата со краставици и домати за зима

Корејска салата со краставици за зима - ладна закуска со ладна и кисела маринада. Овој рецепт не е за sissies, бидејќи содржи многу топла пиперки (ова е токму нагласот на ова парче). Зачинета, солени зеленчук се најде на празнична маса или како гарнир за јадења со месо, особено за шаш-шамба или пржено пиле.

За рецепт за корејска салата со краставици и домати, одберете висококвалитетен зеленчук - малечки краставици, млади тиквички, мали домати (вишни од домати) и кромид со кромид. Што се однесува до мелен пипер и свежи чили, тука, како што велат, растеше, растеше и она што беше купено, а потоа купи. Во нашите географски широчини, обично дури и највлијателните пиперки (поради нивната острина) не се погодни за нивните азиски роднини, па затоа јадењето во секој случај ќе биде за јадење.

Време на готвење: 4 часа
Количина: 2 лименки од 750 g

Состојки за правење Кореа салата со краставици и домати:

1 кг краставици;
1 кг тиквички;
500 гр мали домати;
500 гр моркови;
500 г кромид;
2-3 чили;
1 шеф лук;
15 g сточна сол;
45 гр гранулиран шеќер;
8 g земјата црвен пипер;
150 ml вински оцет.

Метод за готвење корејска салата со краставици и домати за зима

Свежо мие свежи краставици во ладна вода, отсечете ги опашките и задникот, исечете краставици во кружни дебели парчиња.

Стави краставици во кофа или слив. Во оваа фаза треба да се од нерѓосувачки челик или емајлирани. Да краставици додадете исечени тиквички. Младите зеленчуци се собираат со кора и неразвиени семиња. Не е препорачливо да се презреат тиквички за овој рецепт.

Земеме мали домати (во овој рецепт е "Црниот принц"), сече на половина, исечете печат во близина на стеблото.

Со нож за чистење зеленчук отстранете ја кора од морков. Исечете моркови во тенки парчиња. Лук каранфилчиња чисти, се сечат големи.

Зелен чили парчиња се сечат во големи прстени со семиња и мембрана.

Ние го чистиме кромидот, ги пресекуваме во дебели полумесеци. Кромид е задолжително да се намали големи, ако смачкана, тоа ќе се претвори во каша.

Значи, ги собираме сите сечкани состојки во кофа, истурете го црвениот пипер, сол и шеќер. Потоа ги ставаме гумените ракавици и мелење зеленчук со зачини, како што обично се распаѓа кисела зелка. Го ставаме товарот на зеленчукот, оставајте го на собна температура 3 часа. Во ова време ќе се истакне многу сок - ова е природна маринада без вода.

По 3 часа, зеленчукот го префрлате во длабок тенџере, додадете оцет и брзо доведете до вриење преку голема топлина. Се вари 5 минути под капакот.

За конзервирање на салата со краставици и домати, избираме конзерви со капацитет од 0,5 до 1 л. Подготвувам конзерви во лименки со клипови, што е многу погодно. Тара стерилизирана во рерната или над пареата.

Се шири топла корејска салата во тегли, така што течноста го покрива зеленчукот.

Ние завиткани банки топло, оставете неколку часа на собна температура.