Салата за зимата "Слатка краставици" излегува толку вкусно што на заеднички јазик се бара јазик - светот закуска! Подготвувањето на закуска е многу едноставно - треба да наполните литарски тегла со сецкан зеленчук, истурете ја слатката и кисела маринада и стерилизирајте 12 минути. За околу еден месец салатата ќе биде подготвена, може да се сервира на масата. Таквите препарати може да се чуваат во ладна визба 2-3 години, за кое време квалитетот и вкусот на производот нема да се променат.
Тоа е погодно да се готви салата во три тегли одеднаш. Земете три саксии, така што секое парче има своја, излегува брзо и нема конфузија, целиот зеленчук ќе добие еднаква количина сол, шеќер и оцет, вкусот на салатата ќе биде ист во секоја тегла.
- Време на готвење: 30 минути
- Количина: 1 лименки со волумен од 1 литар
Состојки за салата за зима "Слатки краставици"
- 600 гр краставици;
- 2 мали црвени кромид;
- 1 морков;
- 4 чешниња лук;
- 1 лист рен;
- 2 коприва чадори.
За премиер:
- 3 лажиче. голема маса сол;
- 2 лажици. л јаболков оцет;
- 3 лажици. л шеќерен песок;
- семе од синап, 2 ловови, коријандер, ким, анасон, бибер;
- вода.
Начин на подготовка на салата за зима "Слатка краставици"
Зеленчук, кој ќе се користи за подготовка на салатата "Слатки краставици".
Моите свежи краставици, ги отсекувате советите. Вие не треба да го впивате зеленчукот за овој рецепт, само да ги миете.
Отстрануваме неколку струготини по целата должина од краставицата со помош на стругалка за чистење на зеленчукот - па тие ќе станат шарени. Потоа исечете ги краставиците на парчиња со половина сантиметар.
Ние чисти црвени слатки кромид од кора, ние сече во големи сегменти. Лук каранфилче чисти, се сече на тенки парчиња. Додадете лук и кромид на исечени краставици.
Одвај моркови, темелно се мие, се сече на кругови, додадете го остатокот од зеленчукот.
Конзервата е целосно измиена и исплакната со врела вода. Чадори за чај и лист на рен се расфрлаат со врела вода. Стави на дното на банките копра и половина лист за глупости.
Наполнете ја теглата со зеленчук до врвот. Се вари пролет или филтрирана вода, истурете во тегла, оставете го 5 минути.
Исцедете ја водата во тенџере, истурете шеќер и сол, додајте мирисни зачини - малку шмукање од семе од синап, коријандер, ким, семе од анасон и неколку заливни лисја.
Донеси до вриење, фрлете ја преостанатата половина од лист, ставете 3 минути, извадете ја од топлина, истурете во оцет.
Истурете ја марината во тегла салата за зима "Слатка краставици", на врвот му ставаме дел од рен од маринадата.
Покријте го зеленчукот со капак и ставете ги во голем тенџере, на дното на кој се поставува памучна крпа. Истурете ја топла вода во садот. Стерилизирајте 12 минути по вриење.
Потоа цврсто зашрафувајте го тестерот и превртете го наопаку на капакот.
По ладењето, салатата се отстранува за складирање на ладно, темно место. Ако е влага во подрумот, ве советувам да го подмачкате капакот со тенок слој на масло за машина за шиење.
Температура на складирање на заготовки од 0 до +15 Целзиусови степени.
Патем, оваа салата за зимата "Слатка краставици" може да се подготви од големи, пре-зрели краставици, излупени и семиња.
