Салата од кисела зеленчук со чили и нане за зимата, чиј белег е топло чили пиперки и завиткан, тоа е ѓумбир нане. Салатата излегува од крцкави и миризливи, можете, исто така, да покажете имагинација и да додадете на него сет од зеленчук што ви се допаѓа.
За да го собереш зеленчукот по вкус, погрижете се да ја пробате марината пред да го фрлите во тегли. Можете да го направите ова - премачкајте ги сецкани производи, пополнете ги со вода, а потоа исцедете ја водата. Така можете да добиете повеќе или помалку точен износ на пополнување (имајќи предвид дека тоа ќе стане повеќе после додавање оцет).
Оцет за мариноване може да се користи било, но треба да обрнете внимание на% содржината на оцетна киселина во неа.
- Време на готвење: 1 час
- Количина: 1 л
Состојки за салата од кисели зеленчуци со чили и нане за зима:
- 200 г слатка пиперка;
- 6 црвени чили парчиња;
- 500 гр свежи краставици;
- 300 гр цреша домати;
- 150 гр моркови;
- 500 г тиквички;
- лук глава;
- еден куп ѓумбир (кадрава) нане;
- еден куп магдонос.
За маринадата:
- 1 литар вода;
- 120 ml 6% оцет;
- 35 гр гранулиран шеќер;
- 30 g сол;
- 2 заливи лисја.
Метод за подготовка на салата од кисела зеленчук со чили и нане за зимата.
Размислете за подготовка на производите за салата. Ве советувам да земете неколку чинии (според бројот на состојки) и да го ставите сецкан зеленчук во нив, тоа ќе биде практично, а ниеден производ нема да биде "изгубен".
Значи, почнете со пиперки и чили. Слатките пиперки се чистат од семиња, се сечат во каша во коцки. Ние пирс на парчиња на жешка пиперка со нож, така што тие не пловеа и пукаа за време на стерилизацијата.
Мали свежи краставици, по можност собрани во пресрет на готвењето, ставете сад со ладна вода 20-30 минути, потоа измијте ги темелно, исечете ги рабовите. Ние крави краставици во круг парчиња 4 милиметри дебели.
Со домати од цреша сè е едноставно - малите остануваат недопрени, а оние кои се сечат на половина на половина. Не е потребно да се намали стеблото на цреша, тоа е речиси незабележливо.
Отстранете тенок слој од кожата од морков со зеленчук од зеленчук. Исечете го морковот на парчиња со дебелина од 3-4 милиметри.
Ние ги исекуваме тиквините на ист начин како краставици и моркови, сите парчиња зеленчук во салата треба да бидат со иста големина.
Маринада за готвење. Истурете вода во тенџере кога врие, фрлајте сол, шеќер и заливот, се вари 3 минути. Потоа истурете оцет, веднаш отстранете од топлина.
Измешајте ги исечени состојки во длабок сад, додадете го исечен лук во тенки парчиња, сега можете да ја ставите салата во подготвени тегли.
На дното на теглите поставуваме неколку лисја од магдонос и кадрава наметка, пополнувајте ги тегли со мешавина од зеленчук. Ние пресметуваме на таков начин што во секоја банка ќе има 1-2 чили пиперки.
Наполнете ја салатата со топла маринада.
На дното на садот за стерилизација ставаме дебела памучна ткаенина, во неа ставаме тегли со салата, истурете ја водата, загреана на 40-50 степени, така што ќе ги достигне рамениците на конзерви покриени со капаци.
Загрејте до 90 степени, стерилизирајте тегли со капацитет од 0,5 литри за 15 минути, потоа вртете ги со капаци или цврсто навртувајте ги. Оставете да се излади на собна температура.
Ние чуваме салата од кисела зеленчук со чили и нане за зима во ладна сува подрум. Температурата на складирање не е повисока од 6 степени и не е пониска од 0.
