Црешите домати не се разликуваат многу од обичните домати со вкус, но имаат минијатурна големина, за што станаа толку популарни.
Тоа е погодно да ги користите на сендвичи, се стави во различни закуски и салати, и, се разбира, конзервирана.
Малата големина им овозможува на овошјето да маринираат побрзо, заштедете простор во тегла и само изгледа убаво.
И, се разбира, главната предност на минијатурни плодови е можноста за користење на мали контејнери.
Црешани домати за зима - општите принципи за готвење
Зачувувањето на минијатурни цреша не е многу различно од бербата на обичните домати, но сепак има некои карактеристики. Ако големи домати може да се истурат со врела вода неколку пати, така што тие се парен, тогаш црешите домати од такви постапки едноставно можат да се влошат, да пукнат и да изгубат прекрасен изглед. За зачувување се користат густи, умерено зрели зеленчуци. Исто така додаде разни зачини, зачини: сол, бибер, шеќер, каранфилче, сенф. И зеленчук: бугарска пиперка, моркови, лук, краставици. Сите состојки треба да се мијат и сушат.
Општи принципи за готвење:
1. Подготовка на контејнерот. Банките се мијат, стерилизирани. Обвивки се справи со врела вода.
2. Подготовка на состојки. Домати и билки треба да се мијат, лук, бибер и кромид чисти, ако е потребно, се сече.
3. Обележете ја теглата. Лежевме сѐ напорно, обидувајќи се да го пополниме просторот до максимум. По парењето тоа ќе биде многу повеќе.
4. Парење. Касана од зеленчук е исполнета со врела вода, наполнета 10-20 минути и водата се истура во тенџере. 5. Готвење саламура / маринада. Додајте повеќе течност во исцедена вода до уште поголем волумен, потоа ставете ги зачините. Сè што врие 2-3 минути по вриењето.
6. Завршувањето пополнете. Банките се наполнети со варен сапун, се додава оцет и сè е веднаш покриено со капаци.
7. Ролинг. Затворете го капакот со клуч, навртете го завртката.
Потоа, работното парче мора да биде вклучено на вратот, покријте со нешто топло (ќебе, стар слој) и оставете да се излади целосно. Ние ги отстрануваме банките во подрумот и по два-три месеци, можете да го земете првиот примерок.
Рецепт 1: Зачинети Дора од домати за зима со кромид и сливи
Многу убава жетва на цреша домати за зимата. Во прилог на домати, сливи и мал кромид, се додаваат големината на јајце со потполошки, давајќи вкусен вкус и неспоредлив арома. Ние ќе зачуваме во мали тегли кои претходно треба да се стерилизираат. Од оваа количина на производи треба да се добијат 3 тегли од 0,5 литри.
Состојки
• 0,5 кг цреша;
• 0,3 kg мозоци;
• 0,2 кг мали кромид;
• 1 лажица. л Италијански билки;
• лук, каранфилче, коприва за чад, бибер пипер.
За маринада:
• 3 лажички шеќер;
• 1 литар вода;
• 1 лажица сол;
• 1 лажица оцет.
Готвење
1. На дното на подготвените тегли, поставете ги чадорите на копар, фрлете еден чешне, некои грашок со малку бибер и посипете италијански билки на нотка.
2. Домати се ослободуваат од стебленца, се мијат. Исчистете го кромидот, поделете ги сливите на половина и отстранете ги коските.
3. Ние ги ставаме сите состојки во тегли, наизменично едни со други.
4. Наполнете со вода што врие, покријте ги со капаци и нека се вари за една четвртина од еден час.
5. Исцедете ја водата во садот, доведете го во износ од 1 литар, ставете го на шпоретот. Истурете сол и шеќер, вријте 3 минути. 6. Истурете во оцет, се мешаат и истурете ги доматите со саламура под вратот, се тркалаат со клучот.
Рецепт 2: Црешани домати за зима во свој сок со аспирин
Поточно, во сок од обични домати. За оваа подготовка, можете да го користите свежо исцеден сок или сочуван порано, тоа не е важно многу. Ние ќе зачуваме во половина литар тегли, наместо оцет во секоја додадете таблета од аспирин.
Состојки
• 800-900 грама цреша;
• литар сок;
• Лажица сол;
• 3 аспирин таблети.
Готвење
1. Во минута во вода што врие капеме домати од цреша, а потоа истурете ладна вода од чешмата. Отстранете ја кожата. Можете да го зачувате со тоа, но на овој начин жетвата е по-тендерска и вкусна.
2. Ширење на цреша во тегли.
3. Наполнете со врела вода и оставете да остане 5 минути, а потоа исцедете ја водата и фрлете го аспиринот во секој сад.
4. Ако се користат свежи домати за сокот, тие треба да се извиткаат и варат 15 минути. Ако се подготвени сок од сок, само се става во садот и се вари 5-10 минути, не заборавајте да додадете сол. Ако сокот е кисело или без вкус, можете да додадете малку шеќер или лимонска киселина.
5. Наполнете ги подготвените цреши од овошје со паста од домати и натопете ги.
Рецепт 3: цреша домати за зима во јајце пополнете
За подготовка на таквите цреши домати за зимата ви треба природен сок од јаболко или купено, но во канти, пакуваниот производ нема да работи. Пресметка на производи на тегла литар.
Состојки
• колку цреша ќе оди во теглата;
• 0,5 литри сок од јаболко;
• 1 лажичка оцет;
• една лажица сол без слајд;
• 1,5 лажички шеќер;
• 3 чешниња лук;
• еден пипер;
• Зеленчук и копра по желба. Готвење
1. Исечете го пиперката вертикално во ленти. Лук чист и фрла на дното на стерилна тегла.
2. Заспијте измиени и излупени од стеблото на црешата, на рабовите на вметнете ленти од пиперка.
3. Наполнете со врела вода, покријте го со капак и оставете го настрана додека се подготвува полначот.
4. Истурете сок од јаболко во тенџере, додадете сол и шеќер, вријте 2-3 минути.
5. Исцедете ја водата од доматите, истурете сок од вриење, додадете оцет и се тркалаат.
Рецепт 4: Црешани домати за зима "Шеќер"
Рецептот за вкусни цреши домати за зимата. Како и нивните големи браќа, мали домати, исто така, сакаат шеќер, а колку повеќе маринирани, толку подобро.
Состојки
• 2 кг цреша;
• 300 грама шеќер;
• 8 чешниња лук;
• 6 пиперчиња;
• 2 лажици. л соли;
• 2 лажици оцет;
• чадори за копарки, рибино лисја.
Готвење
1. Ние ги миеме и исушеме доматите од цреша, го пробиваме секој домат со чепкалка за заби во близина на стеблото, така што кожата не пукна и овошјето останува целото.
2. Ние го чистиме лукот, исечете ги листовите од рибизла со врела вода и ставете сè на дното на стерилните тегли.
3. Превиткајте ги доматите и истурете вода што врие. Инсистирајте 10 минути под капакот.
4. Исцедете ја водата, доведете го количеството на два литра и испратете го до шпоретот. Додадете сол, шеќер и се вари 3 минути, додадете оцет и се меша.
5. Во лименки фрламе бибер во грашок, истурете ги доматите со врела саламура и веднаш затворете со клуч.
6. Свртете го наопалу, покријте со топло ќебе и држете додека не се излади целосно.
Рецепт 5: Мед цреша домати за зима со лук без оцет
Медните домати имаат несекојдневен вкус и неспоредлив арома, а марината прво лета од теглата. Рецептот бара стерилизација. Од оваа количина на производи треба да се добијат две литарски тегли на палка. Состојки
• 1,5 кг цреша;
• Лажица сол;
• 6-8 чешниња од лук;
• 3 лажички мед;
• ловоров лист;
• 4 пиперчиња;
• Чадори за копра.
Готвење
1. Пред сè, отстранете стебленца од доматите и измијте ги, нека се исушат.
2. Копарите се галат со врела вода и ставаат во тегли, додадете лаврови лисја, бибер и грашок таму.
3. Исчистете ги чешничките од лук и исечете ги на долги и парчиња.
4. Ние го пробиваме секој домат со парче лук и фрламе во теглата. Неопходно е да го наполните контејнерот на врвот.
5. Се вари литар вода, додадете сол, мед и истурете ги доматите. Покријте со капаци.
6. Ставете го тенџере на ткаенина, истурете ја топла вода и стерилизирајте ги теглите 15 минути.
7. Извади и се тркала, лади наопаку.
Рецепт 6: кисела цреша домати за зимата "Сенф"
Во подготовката на срдечна цреша домати за зимата ќе треба сува сенф, зачини и прилично малку слободно време. Едноставен рецепт, без термичка обработка. Водата има чиста, филтрирана или изворска вода. Бројот на производи се пресметува на тегла од три литри, доматите може да потрае малку помалку или повеќе, во зависност од нивната големина и густината на пакувањето.
Состојки
• 2 кг цреша;
• 20 грама сува сенф;
• лажица шеќер;
• 2 лажици сол;
• топли пиперки;
• колку лисја лисја;
• лисја од рен, чадор чадор, ловор, зеленило по желба.
Исто така, ќе ви треба малку парче памучна крпа, која мора однапред да се бари на пареа или да се пегла.
Готвење
1. Лук излупен, се сече на долги парчиња.
2. Ние ги прободуваме доматите со стапчиња од чеснок, пожелно е да го сториме тоа во близина на стеблото.
3. На дното на стерилниот сад дистрибуирајте зеленчук и зачини, го ставаме жешката пиперка исечена на тенки ленти. 4. Поставете ја црешата со лук, ако сакате, можете да ги отвори со зелена боја, лисја од рен. Ние наметнуваме домати над закачалката за наметка, на врвот не е потребно да се наполни теглата.
5. Растворете го шеќерот со сол во чаша прочистена вода, истурете го во тегла.
6. Наполнете ја филтрираната вода, истурете го сипанот во прав, ставете ја подготвената ткаенина, а исто така и малку со прав од сенф.
7. Оставете ја теглиштето на топло место за една недела, потоа затворете го со тесен капак и отстранете две недели во подрумот.
Рецепт 7: цреша домати за зима во оцет на англиски
Невообичаен рецепт за собирање мини-домати во оцет. Британците како овие "кисели краставички" со изразен кисел вкус и чудна арома. И, генерално, излегува одлична закуска под силни пијалаци. Подобро е да се складира таква палка во фрижидер, таму црешата ќе застане сигурно до пролет и ништо нема да им се случи. Готвење во мали тегли, по можност со завртка капа.
Состојки
• 0,25 кг цреша;
• 0,5 литри оцет 6%;
• пиперки;
• Лажица сол;
• мал куп рузмарин.
Готвење
1. Цреша изми, исушени. Исплакнете го рузмарин.
2. Превиткајте ги доматите во тегла со зеленчук, додајте пиперки.
3. Оцет со сол се вари, ладно.
4. Наполнете ги доматите, вртете го капачето.
5. Извадете го во фрижидерот за складирање, можете да земете примерок за еден месец.
Рецепт 8: Црешани домати за зима во масло "Медитеран"
Слични рецепти се во италијанската кујна и се подготвуваат врз основа на сушени домати. Ова мезе е направено со свежи цреши домати. Користете подобро маслиново масло, по можност директно екстракција. Исто така, треба да се складирате на зачинет сушен оригано, без тоа, бербата нема да излезе на тој начин. Состојки
• 0,3 кг цреша домати;
• 1 кромид;
• нотка на сол;
• 1 час. лажица оригано;
• 5 босилек лисја;
• 1 лажица вино или јаболков оцет;
• маслиново масло.
Готвење
1. Превиткајте ги исушените и исушените листови од босилек во теглата, испратете го кромидот и преработениот кромид во неа.
2. Истурете го оригано.
3. Солете го со оцет, испратете го на теглата.
4. Наполнете го целото масло до гребенот. Покријте со капак и фрижидер најмалку два месеци.
5. Потоа го добиваме и го користиме со италијанска моцарела или само така.
Рецепт 9: цреша домати за зима со корни
Што може да биде повеќе шармантен од зеленчук послужавник на минијатурни домати и како мали краставици? Таквите празно изгледа убаво не само во банката, туку и на масата. Минијатурен зеленчук може да биде украсен со ладни парчиња, сендвичи, салати. Ние земаме количина зеленчук по ваш вкус, може подеднакво да земете повеќе цреша или краставица. Банките, исто така, може да се користат било, но подобро на еден литар.
Состојки
• цреша;
• геркини;
• бибер жолта и црвена;
• лук;
• морков;
• за тегла: магдонос, рен лист, лук, чај за чај, бибер пипер.
Саламура:
• Лажица сол;
• 2 лажички шеќер;
• литар вода.
Ставаме оцет со брзина од 1 лажичка суштина за тегла литар.
Готвење
1. Без цреша стебла, измијте и суви на крпа.
2. Геркините исто така се мијат, ги отсекуваат опашките со нож од двете страни и се испраќаат да се исушат. Ако краставици се застоена, тогаш треба да ги натопете 3-4 часа. Вода за овој пат неколку пати да се промени.
3. Рен и други зеленило исплакнете, ставете ги банките на дното. По вкус, додајте лук, бибер грашок. 4. Пиперки излупени, исечени на прстени или ленти. Моркови тенки кругови.
5. Свиткајте ги црешите тегли со корни, изложите разнобојни парчиња пиперки и кругови од морков. Препорачливо е да се направи ова на ѕидовите на конзервата, тоа ќе биде поубаво.
6. Наполнете ги наполнетите садови со врела вода и, како и обично, оставете 10-15 минути.
7. Исцедете ја водата, повторно се вари и додадете ги зачините, загрејте за момент.
8. Наполнете го работното парче, додадете оцет под капакот и закачете го. Кул, вртејќи го вратот.
Рецепт 10: Зачинети домати од цреша за зима со врвови од морков
За зачувување на остри цреши домати за зимата ќе ви треба чили, црвена или зелена боја. Црвената боја е поостра, па можеш да ја земеш малку помалку. Исто така, свежи моркови врвови се ставени во тегла, што му дава посебен вкус на празно. Ако сакате, можете да додадете и тенки прстени на самиот морков.
Состојки
• 2 кг цреша;
• 4 лажички шеќер;
• 2 лажици сол;
• куп морков врвови;
• 2 остри парчиња;
• 6 чешниња лук.
Оцет со брзина од 1 кафена лажичка тегла литар.
Готвење
1. Цреша и врвови се мијат, оставете да се исуши.
2. Остри парчиња се сечат на тенки прстени, подобро е да работите со пиперка во ракавици.
3. Исчистете го лукот и исечете го секој чеснок на половина.
4. Ставаме домати во банки, поставуваме слоеви од морков, врмете со пиперки и лук.
5. Пополнуваме со врела вода, за 10 минути се спојуваме.
6. Исчистете ја саламурата од испуштената вода, доведена до два литра. Додадете сол со шеќер.
7. Наполнете ја зачинета цреша, додадете ја суштината и превртете ги теглите.
цреша домати за зима - совети и трикови
• За да се спречи напукнување на доматите при истурање на жешка марината, тие можат да бидат прободени на неколку места однапред. Исто така, овој метод ќе им овозможи на овошјето да се маринираат побрзо и да го скратат периодот на солење многу пати. • Ако треба да вметнете парчиња лук во цреша, подобро е да се направи дупка со остар нож директно во стеблото, а потоа внесете парче таму. Ова не само што ќе го олесни процесот на принудување, туку и ќе овозможи зачувување на прекрасниот изглед на доматите, зачувување на сокот внатре.
• Голем број зачини и билки го засенуваат аромата на доматите, па не ставајте сè што е во куќата. Ако во некој рецепт не одговара на зачинот, тогаш тоа секогаш може да се избрише или да се промени на вашиот омилен.
• Ако не постојат свежи лисја од рен, тогаш во тегла домати, можете да додадете излупени парчиња од коренот.
• Пиперките, листовите од заливите и ѕвездите целосно ја откриваат нивната арома само за време на складирањето. Затоа, не е неопходно да се злоупотребуваат овие зачини, во спротивно саламураната ќе стане премногу опсесивна и може да вкуси горчливо.
