Маринирани краставици со домати - лето избрани за зимата од сезонски зеленчук. Пилешкото зеленчук е присутно на секоја одморска маса, затоа, како што велат тие, нема многу такви подготовки. Дури и ако го пополните подрумот под стрингот, сепак ќе биде празна. Во големи семејства, можете да киснете зеленчук во контејнери. Постарата генерација може да ги запамети петлитарските банки на бугарската и унгарската краставичка, кои беа дадени на купони за време на празниците. За мала компанија, половина литар тегли се неверојатно погодни. Подобро е да се прошири нивниот опсег, така да се зборува однатре, да се подготви друга маринада, да се обидат оригинални адитиви и нови вкусови.
Во овој рецепт ќе ви кажам како брзо и безбедно да закачите тегла од кисели краставици и домати, за да биде вкусно и долго задржано.
- Време за готвење: 20 минути;
- Кол: 1 половина литарски сад.
Состојки за кисела краставици со домати
- мали краставици;
- мали домати;
- 2 чешниња лук;
- 1 под на горчлив пипер;
- 1 лажица јаболков оцет;
- 2 лажици шеќер;
- 2,5 кафени лажички сол на маса;
- 2 заливни лисја;
- семе од синап, црн пипер.
Метод за готвење кисели краставици со домати
Моите краставици се сечат на половина така што тие повеќе се вклопуваат во теглата. Нема да ја стерилизираме Тара однапред, бидејќи зеленчукот не е стерилен. Во чисто измиени половина литар тегла стави неколку исечени краставици.
Моите домати, ние прободуваме во близина на стеблото, така што кората не пукна од врела вода. Додадете домати на краставици.
Ние ја завршуваме теглата со зеленчук на рамениците.
Грлото на горчливиот пипер се сече во широки прстени, става во тегла.
Засечете ги излупените лук заби на половина, додадете лук на остатокот од зеленчукот.
Варете многу вода. Истурете вода што врие во тегла, истурете ја во сад по неколку минути, повторно ставете вода што врие. Променете ја повторно водата, оставете го зеленчукот во врела вода за да се загрее.
Истурете сол и шеќер во водата исцедена од зеленчук, една кафена лажичка семе од синап, малку црн пипер, листовите од заливот. Варен сад за кисела краставици со домати за 5 минути, истурете една лажица вода, наместо тоа, истурете една лажица оцет.
Исцедете ја топла вода од зеленчук, истурете ја марината што врие.
Покријте го капакот со врела вода, прво затворете го теглото.
На дното на длабокиот сад ставивме крпа, ставивме тегла. Истурете ја топла вода од чешмата за да стигне речиси до капакот.
Ставете го тенџерето на шпоретот, загрејте го на висока температура со голема жештина, пауризирајте 9 минути. Уверете се дека водата не врие.
Затегнете го капакот цврсто, свртете го теглата наопаку. По ладењето, извадете го на ладно и темно место. Салата со краставици со домати може да се чува во станот, но одберете место подалеку од апарати за греење и директна сончева светлина.
За да кисели краставици да испаднат крцкави, важно е да не се стерилизираат празнините, туку да се пастеризира, односно температурата на процесот не треба да надминува 85 Целзиусови степени. Ако не постои термометар, тогаш изгледа како ова на око - пареа се формира над површината на водата, а малите меурчиња понекогаш се спуштаат од дното на тавата.
