Мариниран пипер - општи принципи и методи за готвење
Во последниве години, шалтерите на продавниците за зеленчук личат на реални семафори - црвениот, жолт и зелен зеленчук ги пополнуваат шалтерите. Меѓу нив привлекува вниманието на пиперката - бугарски, зеленчук, слатка, капициум, папрака. Ова е многу корисен зеленчук, вистинска килерница на витамини. Знаејќи го тоа, раката сè уште се обидува да го купи и веднаш да ја подготви. Одгледувачите од Бугарија донесоа нови видови. Всушност, различни бои на пиперка се различни сорти. Сите тие, како што велат, "до очното јаболко" се полнети со корисни материи, секоја "боја" е различна.
Бибер е растение на семејството Solanaceae, неговите плодови. Домашни растенија - Америка, а тој израснал во Мексико, Колумбија, Централна Америка. Во 16 век, заедно со другиот зеленчук, бил донесен во Европа, распространет низ територијата на Блискиот Исток. Подгответе се на сите достапни начини. Со доаѓањето на лименки кои можат да се навиват со капаци, тие почнаа да ја земаат и да ја чуваат долго време дури и на собна температура. Маринирањето е метод на конзервирање со додавање на оцетна или лимонска киселина. Заедно со сол и зачини, марината ја инхибира дејството на микроорганизмите. Мариниран пипер е вкусно закуска, вистинска готови салата на која било маса.
Пилешки пиперки - подготовка за храна
За маринирање, плодовите од зелена и црвена боја со месести ѕидови најдобро се одговараат. Бибер со цврст ѕид не е погоден, подобро е да се врие, пржете или работи. Па ги миете банките, стерилизирајте ги. Стерилизирајте ги празнините во тенџере, поставете ја ткаенината на дното. Бидете сигурни дека температурата на лименките се совпаѓа со температурата на водата, така што банките нема да пукнат. Покријте ги теглите со капаци и не се лизнете до блокадата. Пилешки пиперки - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Слатка кисела пиперка со рен
Прекрасна зачинета закуска со рен, нејзиниот шарен изглед го загрева својот апетит. Одлична подготовка со солени вкусови, идеална за украсување на празната маса.
Состојки: Слатка пиперка (1 кг), сол, рендан корен од рен (затемнети со сок од репка), лист од ловоров, оцет (200 мл, 3%), кромид (2-3 грла) шеќер (1 лажица), неколку пупки пупки.
Метод на подготовка
Излупете големи месни плодови од стебленца и семиња. Печете во рерната, цврсто притискајќи го готвениот капак. Оставете ја пиперката преку ноќ за да го истури сокот. Поставете во слоеви, наизменично рен со пиперка, врвот со кисели прстени. Помеѓу слоевите се шират листовите и зачините. Исцедете го формираниот сок, се вари со пиперка и каранфилче се лади, вирус и додадете оцет и растително масло. Истурете ја пиперката, оставете ја 10 дена. Пред сервирање, направете салата - исечете ги пиперките во прстени и истурете ја марината.
Рецепт 2: Мариниран пипер со печурки
Оваа закуска не може да се нарече зима празни места - не постои апсолутно никаков оцет. Да, и веднаш да се јаде. Како закиси елемент употреба лимонска киселина и сок од лимон.
Состојки: Голема црвена бугарска пиперка (1 кг), печурки (500 грама), растително масло, мед (2 лажици), сок од половина лимон, лук (3-4 каранфилче), бел бибер во прав 1/2 лажичка), лимонска киселина (краен случај), магдонос.
Метод на подготовка
Излупете ја пиперката, исечете ги на ленти, испржете малку над висока температура и изладете. Додадете киселина и сол во врела вода, варете некои печурки. Исплакнете со ладна вода низ сито. Ги печеме печурките во чинии, измешаме сок од лимон, лук, лук, сол, бибер и течен мед. Исечете го магдонос. Измешајте ги состојките со маринадата, ставете го во фрижидер еден ден. Хранење, можете да додадете малку јаболков оцет.
Рецепт 3: Бугарски кисела пиперка со мед
Голем број салати за зимата. Никој не може да одбие од слатки и кисели пиперки на празнична или трпезариска маса. Медливиот вкус на кисела пиперка е многу вкусен. Пробајте го!
Состојки: слатка пиперка (6 кг), чили пипер (2 парчиња), црн пипер грашок, ловоров лист. Маринада: вода (1 литар), оцет (9%, 1 чаша), растително масло (1 чаша), шеќер (300 грама), мед (2 чаши од 200 грама), сол (8 лажици без слајд).
Метод на подготовка
Излупете ги семињата, исечете ги на 4 дела. Лупење лук, се сече на плочи или делови на половина. Маринада за готвење: измешајте вода, оцет, мед, сол, растително масло и бибер. На крајот додадете лист за зачини и отстранете ја пената. Ставете ја подготвената пиперка во маринада на парчиња, варете 7 минути. Ние се шири празни места во стерилизирани тегли, perelaivaya лук, и се прелива врие маринадата. Тоа треба да го покрие пиперката на 1 см. Се тркалаат метални капаци. Кул Овој рецепт е наменет за 7 кат од литар.
Рецепт 4: Кисела пиперки со тиквички во сенф
Сенф од сенф му дава на садот солен вкус, целосно без горчина. Како резултат на салата има слатка и кисел вкус, малку остра, слатка. Ова е одличен додаток на гарнир или месо.
Состојки: слатка пиперка (3 кг.), Кромид, тиквички (2 кг), коцки за мраз (300 грама), сол (100 грама) лук (3 каранфилче).
Маринада: сув сенф (1.5 супени лажици), шеќер (200 гр.), Вода (половина литар), суво тарагон (1.5 лажици), оцет (6%, 250 ml), нотка од шафран.
Метод на подготовка
Ајде да го измиеме зеленчукот. Сквош парчиња, пиперки се сечат во прстени. Излупете го излупениот лук. Ставаме сè во чинија, додаваме сол, коцки за мраз. Инсистирајте 3 часа. Исцедете ја водата од садот и ставете ја во тегла во слоеви. Во тенџере, комбинирајте оцет, вода, сенф, тарагон, шеќер и шафран, доведете до вриење и ставете ја топла маринада. Плута тегла, преврти го и лади. Да се чува на ладно место.
Пилешки пиперки - Корисни совети од искусни кулинарски специјалисти
- Единствениот состав на слатка пиперка по термички третман ги задржува корисни материи, па затоа е корисен во било која форма, вклучувајќи и кисела. Интересни заклучоци на научниците од Универзитетот во Канзас.
- Употребата на пиперка има корисен ефект врз пушачите и луѓето кои се принудени да бидат во чадена просторија (пасивни пушачи). Чадот од цигарата содржи голем број на канцерогени кои предизвикуваат недостаток на витамин А. слатка пиперка е богата со овој витамин, тоа го намалува ризикот од рак во оваа ризична група.
