Тиквички со моркови задушени во зеленчук сос е вкусна чорба што е сосема едноставно да се готви дома. Од уредите ќе ви биде потребен блендер или мелница за месо, неколку лименки и печење. Подготовките за зима на тиквички, подготвени според овој рецепт, може да се служат како гарнир за месо или како независно зеленчук.
Рецептот е едноставен, од категоријата - се стави на шпоретот, и отиде да одат за нивниот бизнис. Капакот на печење, во процесот на гаснење треба малку да се отвори малку, така што вишокот на влага испари и сосот се задебели.
Конзервирана храна се чува на темно место, а во рок од неколку месеци тие не го губат вкусот.
За гарантирана сигурност, бидете сигурни дека стерилизирате тегли од зеленчук (капацитет 500 g - околу 10-12 минути по врела вода).
- Време за готвење: 1 час 20 минути
- Количина: 1 л
Состојки за тиквички со моркови, задушени во сос од зеленчук:
- 1 кг тиквички;
- 600 гр моркови;
- 300 гр црвени домати;
- 250 г слатка пиперка (црвена);
- 2 парчиња чили;
- лук глава;
- група магдонос или цилинтро;
- 50 мл маслиново масло;
- 12 g сол;
- 35 гр гранулиран шеќер;
- 5 гр. Слатка папрака;
- ловоров лист, црн пипер.
Метод за готвење тиквички со моркови, задушени во сос од зеленчук.
Изработка на сос од зеленчук. Слатка црвена или портокалова пиперка се исчистени од семиња и пулпа, отсечени од стеблото, исечени на големи парчиња. Во доматите, исечете печат во близина на стеблото, исечете го на коцки.
Исчистете ја малата глава на лук, исечете ги парчињата на големи парчиња. Чили парчиња чисти од семиња и мембрани, така што сосот не излезе многу остра. Исечете ситно, додадете домати и пиперки.
Ги испраќаме сите состојки од сосот во мешалка, мелење до хомогеност. Резултатот ќе биде дебел пире од компири, во кој ќе го вриеме зеленчукот.
Отстранете тенок слој кора од тиквички со нож за чистење зеленчук. Зрелиот зеленчук исто така се чисти од семе. Сече на парчиња 1 сантиметар дебела.
На ист начин ние го чистиме моркови, се сече на парчиња половина сантиметар дебела, додадете во тиквички.
Сега измешајте сос од зеленчук и сецкан зеленчук, истурајте сол, гранулиран шеќер, мелена слатка папрака за боја и вкус. Еден куп магдонос се исецка ситно, додадете ги остатокот од состојките. Наместо магдонос, можете да го користите cilantro или целер.
Истурете непроценливо маслиново масло во сад со дебел ѕид или печење, ставете мешавина од зеленчук, два заливни листови и неколку црвени пиперки. Истурете на средна топлина околу 40 минути - морковите треба да бидат меки, прескокнати со тиквички и сос дебели.
Додека чувате зеленчук, подгответе го садот за пакување. Банките се добро измиени со детергент за миење садови, исплакнат со чиста вода. Греењето на рерната на 120 степени, оставете ги теглите во рерната 20 минути, вратете го вратот надолу.
Завршената зеленчукова маса ја спакуваме во топли тегли, покриваме со варени капаци и стерилизираме 10 минути (тегли со капацитет од 500 гр.).
Нека конзервираната храна се лади на собна температура, покриена со ќебе или ќебе. Потоа отстранете ја подрумот за долгорочно складирање. Температура на складирање од +1 до +10 Целзиусови степени.
