Како да се направи грчка салата

Предување, за кое името "грчка салата" е заглавено во Русија, се нарекува "селска салата" во самата Грција. Но, тука е толку популарно што локалните жители велат дека е невозможно да се препознае Грција без да се препознае вкусот на ова јадење. Така името на неговата салата од домати, краставици, слатки пиперки, маслинки и сирење целосно го оправдува. Во нашата земја, ова јадење е популарно речиси исто како и во оној по кое е именувано. Сепак, не сите домаќинки го прават тоа право, поради што страдаат изгледот и вкусот на јадењето. Придржувајќи се кон традиционалната технологија, добивате вкусна, сочна и здрава ужинка. Ќе биде потребно многу време.

Карактеристики за готвење

Познавањето на неколку тајни ќе ви овозможи да направите грчка салата како вкусна и апетитна, како што е направена во Грција.

• Во Грција, оваа салата не случајно се нарекува село: за подготовка тие користат свеж зеленчук одгледуваат во градината. Ако имате можност да го користите зеленчукот од сопствената зеленчукова градина или да купите зеленчук од зеленчук, дајте им предност.
• Зеленчукот за грчка салата се сече големи, и во никој случај не се излупени. Ова важи дури и за краставици со груба кожа.
• Маслинки за грчка салата се погодни без камења (и без полнење).
• Кромид пред да додадете во грчка салата, препорачливо е да се пре-маринираат или барем истурете вода што врие за да се отстрани вишокот огорченост. Прекрасно погледнете во салата прстени на црвениот кромид. Извади од маринадата, подобро е да не ги притискате, за да не ја расипете прекрасната форма.
• Во Грција, тие користат фета за правење рустикална салата, може да се заменат со слични сирења или сирење, додека сфаќаат дека вкусот на сирењето зависи од вкусот на готовиот сад.
• Подправки секако се додаваат во грчката салата. Ако се грижите за автентичноста, користете оригано. Инаку, зачините може да се заменат со босилек или други билки.
• Балсамичен оцет или сок од лимон, мешан со маслиново масло се користи за облекување со салата. Не е вообичаено да жалам за нафтата во Грција. Заменете го маслинскиот производ со друго растително масло нема да работи. Квалитетот на оваа состојка исто така е важен.
• Не мешајте состојки со сирење, лејте го на врвот. Инаку, тоа ќе се урнат или здроби, поради што мезете ќе го изгубат својот естетски изглед. Сиреаните коцки се поставени на врвот од зеленчукот, по што салатата се нанесува преку сосот и чека време за да се впие производите.

Служи грчка салата во сад за салата или на чинија, како и делови. Кога служи во делови, сирењето не може да се исече на коцки, туку да се стави на врвот на голем слој. Грчките жени го прават токму тоа.

Рецепт за класичен грчки салата

Состав:

• краставици - 0, 4 кг;
• домати - 0, 4 кг;
• фета сирење - 0, 25 кг;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• црвен кромид - 150 g;
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• тестени маслинки - 150 g;
• маслиново масло - 50 ml;
• сол, оригано - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го зеленчукот. Размачкајте со салфетка.
• Истерувајте го сокот од половина лимон, измешајте го со половина чаша врела вода и малку сол. Можете да додадете малку шеќер.
• Без кора од лук, исечете ги прстените или половина прстени, во зависност од големината на кромидот. Се натопи во контејнер со топла маринада за 5 минути.
• Во доматите, исечете печат околу стеблото. Исечете ги врвовите на краставиците. Отстранете го семето од бибер додека го вадите стеблото.
• Исечете ги доматите во парчиња или големи коцки. Исечете краставици во големи кубични парчиња. Бибер се сече на квадрати со средна големина.
• Затворете го зеленчукот во голема сад, додадете маслинки и подгответе го кромидот на нив. Нежно мешајте. Искусните готвачи ве советуваат да го направите со вашите раце, бидејќи при мешање со лажица, зеленчукот може да се пире.
• Сирење се сече на големи парчиња произволна, но иста форма.
• Ставете го зеленчукот во чаша салата, врвот со парчиња сирење.
• Посипете со оригано.
• Од преостанатиот сок од лимон, се меша со маслиново масло.
• Посипете ја салатата со добиениот сос.

Нешто како ова е рецептот за селска салата, која најчесто се подготвува во Грција. Овој рецепт се смета за класичен, иако некои други опции за закуски исто така имаат право да бидат така наречени.

грчка салата со зелена салата и балсамичен оцет

Состав:

• бугарска пиперка - 0, 4 кг;
• цреша домати - 0, 25 кг;
• краставици - 0, 25 кг;
• маслинки - 0, 2 кг;
• лисна зелена салата - 100 g;
• црвен кромид - 150 g;
• свеж босилек - 10-20 g;
• фета или слично сирење - 0, 2 кг;
• балсамински оцет - 5 ml;
• оригано - по вкус;
• маслиново масло - 100 ml.

Метод на подготовка:

• Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени. Истурете со врела вода. По 3 минути, префрлете се во сито, оставете го да се исуши.
• Сајте ја салатата, исушете ја, ја собереш со рацете и ставете ја на голем послужавник.
• Миење на бибер. Отстранете ја рачката, отстранете го семето. Не исечете премногу тенки четвртини од прстени.
• Домати, измиени и исушени, делат со нож во два дела.
• Измијте краставици, размачкајте со салфетка. Се сече на коцки.
• Се шири домати, краставици, кромид, пиперки и маслинки на листовите од зелена салата, така што тие се рамномерно распоредени, но изгледаат случајно.
• Во мал контејнер, мешајте балсаменски оцет, масло и оригано. Вода зеленчук, троши 2/3 од облекување.
• Сирење се сече на големи коцки, се шири на зеленчук. Истурете го преостанатиот сос.
• Украсете го предното со босилек.

Многумина сметаат дека овој рецепт е класичен, иако е повеќе во согласност со духот на италијанската кујна. Сепак, грчката жена исто така подготвува таква закуска, така што тука нема голема грешка.

грчка салата со фета сирење и лук

Состав:

• краставици - 0, 5 кг;
• домати - 0, 3 кг;
• маслинки - 130 гр;
• бел кромид - 100 g;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• сирење - 0, 2 кг;
• слатка пиперка - 0, 2 кг;
• лук - 1 чешне;
• лисна зелена салата - 100 g;
• маслиново масло - 80 ml;
• сушен босилек, рузмарин и мајчина душичка - на нотка;
• земјата црн пипер, сол по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте краставици, исушете ги со салфетка. Отсечете ги советите. Се сече на коцки од 1, 5-2 см.
• Измијте ги доматите. Намалете ги со салфетка, пресечете го на половина. Исечете го густо месо околу стеблото. Исечете го остатокот на исти парчиња како краставиците, ставете ги со нив во една чинија.
• Излупете го бургерот од семето, пресечете го на коцки. Додај во краставици и домати.
• Исечете го кромидот во четирите прстени, испратете го во сад од зеленчук.
• Исечете го лукот на многу мали парчиња, ставете го во посебен контејнер со мал волумен.
• Додајте зачини на лук. Сол не е неопходно, бидејќи сал со себе.
• Стиснете сок од лимон во зачини. Додај му го маслото, оставајќи лажица, се меша.
• Промешајте го зеленчукот, додавајќи маслинки.
• Поставете чиста зелена салата на чинија.
• Ставете ја растителна смеса врз нив.
• Истурете го сосот над неа.
• Исечете го сирењето во коцки со иста големина како и зеленчукот. Се шири парчиња сирење на зеленчук. Истурете го преостанатото масло.

Рецептот за оваа салата е под влијание на кавкаската кујна. Тоа ќе биде уште позабележително ако се додадат сецкани ореви во сосот. Снек, подготвен според рецептот, има зачинет вкус. Во класичната верзија, се покажува дека е помека и поделикатна по вкус.

грчка салата со кинеска зелка

Состав:

• Пекинг зелка - 0, 2 кг;
• кисело сирење - 0, 2 кг;
• домати - 0,5 кг;
• краставици - 0, 5 кг;
• кромид - 100 g;
• маслени маслинки - по вкус (најмалку 120 гр.);
• лук - 1 чешне;
• италијански билки - 5 g;
• јаболков оцет (6%) - 5 ml;
• маслиново масло - 100 ml;
• сок од лимон (по желба) - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пекиншката зелка поделена на лисја, добро исплакнете, исушете со салфетка. Секој лист се сече должина на 2-3 парчиња, а потоа се сече на парчиња со дебелина од околу 1, 5 см. Свитка во голема сад или тава.
• Отстранете го кромидот од кромид, пресечете го во четирите прстени. Ако сакате, маринираат во сок од лимон, измешани со врела зовриена вода.
• Измијте го и исушете го преостанатиот зеленчук со кујнски крпи. По отстранувањето на груби парчиња, пресечете ги во средни парчиња со приближно иста форма и големина, исправи во зелка.
• Стиснете го кромидот, ставете го на остатокот од состојките.
• Отворете ја теглата од маслинки, исцедете ја течноста од неа. Ставете маслинки во контејнер со други производи.
• Измешајте го маслото со оцет, поминато низ чеснок од лимон, италијански билки.
• Истурете го сосот во сад од зеленчук, внимателно мешајте ги.
• Ставете го предното месо во сад за салата или поставете го на посебни плочи ако сакате да го служите во делови.
• Исечете го сирењето во коцки или мали плочи. Ставете го на зеленчук.

Оваа верзија на грчката салата е најодмократска и прилагодена на реалноста на животот во нашата земја. Тоа му дава на готвачот можност за креативност, овозможувајќи ви да ги замените состојките со други, слични по изглед и вкус. Некои готвачи дури и ја ставаат варената пилешка градина во оваа салата, исечени во истите парчиња како зеленчук. Месото од живина е претходно пржено или варено додека не се готви. Ова го прави ужитокот повеќе задоволувачки, но во исто време останува не премногу високо во калориите.

Видео: грчка салата од Грција