Распределена салата од зеленчук може да се користи во неколку јадења одеднаш. Прво, вкусно е само по себе, само парче свеж леб. Второ, тоа е одличен гарнир за месо или риба. Трето, ова е практично подготвена супа - се вари неколку компири во пилешка супа, додадете тегла салата, доведете до вриење, одлична дебела и богата супа се подготвуваат.
Во принцип, верувам дека подготовките за зимата треба да бидат универзални. Целата поента е да се спаси жетвата сигурно и компактно, да се спасат сите растени производи, а потоа да уживаат во плодовите на вашиот труд со задоволство во долгата зима.
Шарени салата изгледа многу убаво, а слоеви имаат корист е тоа што секогаш можете да видите кој зеленчук го ставате во теглата, освен етикети и потписи не се потребни.
- Време на готвење: 1 час
- Количина: 1 л
Состојки за салата за грав од зеленчук за зима
За слој портокал:
- 400 гр моркови;
- 120 гр кромид;
- 400 g домати;
- чили под;
- 5 г мелен пиперка;
- 15 грама гранулиран шеќер;
- 10 g сол;
- 20 гр растително масло.
За зелениот слој:
- 200 гр бела зелка;
- 150 г матични целер;
- 200 г тиквички;
- 300 гр боранија;
- чили под;
- 10 g сол;
- 10 g 6% оцет;
- 20 гр растително масло.
Методот за готвење салата од зеленчук за зима
Изработка на слој од портокал. Загрејте го растителното масло во тава или тенџере со дебело дно, додадете ситно исечен кромид и рендано моркови, вриејте 10-15 минути.
Додека морковите се готват, извадете ги лушпите од доматите, исечете ги на мали парчиња, додајте ги останатите состојки заедно со шеќер, сол, чили пиперки и мелен пипер.
Измешајте сè заедно уште 10-15 минути, се додека не испари целата течност. Ако зеленчукот "плови" во сокот, слоевите во теглата ќе се мешаат и нема да бидат јасно видливи.
Изработка на зелен слој. Сецка целер, исецка зелка, намалување на тиквички на тенки парчиња. Готвење зеленчук во загреан растително масло за 10 минути.
Од гравчето добиваме тешка вена, ги отсекуваме врвовите, се сечеме во мали шипки, го чистиме семето од чили, исечеме на прстени. Додајте на остатокот од зеленчукот, сол, варете се заедно 6-7 минути.
На самиот крај, истурете околу две кафени лажички од 6% оцет и веднаш извадете од топлина.
Зелен грав не може да се готви долго време, ќе ја изгуби својата светла зелена боја и ќе стане кафеава.
Внимателно измијте ги теглите, стерилизирајте ги или загрејте ги во рерната, пополнете ги повремено со слоеви од портокалова и зелена зелена салата. Секој слој е дебел околу 3 сантиметри, внимателно запечатен.
Покријте ги теглите со салата со чисти капаци, поставете ги на дебела ткаенина во длабок сад, истурете ја топла вода до вратот од тегли, стерилизирајте 12 минути (за тегли 0,7 л).
Ние цврсто ги затвораме теглите, и кога празнините се ладни, ги отстрануваме на темно и ладно место за долгорочно складирање. Температура на складирање од +4 до +7 Целзиусови степени, под такви услови, производот ќе го задржи својот вкус и боја неколку месеци.
