Салата за зеленчук за зима, или пудинг од печен зеленчук, можете да готвите во рерната на сад за печење. Ова е најлесниот начин да се набават производи. Се согласувам, удобно е да се исецка зеленчукот, да се стави во рерна и да си замине за нивниот бизнис. За околу еден час, сè е подготвено, сè што останува е да се спакува подготвената салата во тегли.
Зеленчук варен според овој рецепт може да се служи како посебно јадење или како гарнир за месо. Закуската од зеленчук ќе биде секогаш популарна, особено во долгата зима, кога е пријатно да се отвори тегла со мирисна чорба што личи на лето.
- Време за готвење: 1 час 40 минути
- Количина: 2 l
Состојки за чорба од зеленчук печен на лист за печење
- 1 кг тиквички;
- 1 кг моркови;
- 700 г модри патлиџани;
- 500 г кромид;
- 500 гр пиперки;
- 300 g домати;
- 1 шеф лук;
- 3 чили пиперки;
- 200 г матични целер;
- маслиново масло (за печење зеленчук и обложување слој по полнење лименки);
- 20 g сол;
- 40 гр шеќер;
- 10 гр мрсна пиперка.
Метод за готвење чорби од зеленчук печен на лист за печење
Впие моркови во ладна вода за да може полесно да се измие нечистотијата. Потоа чиста и три на голем ренде, наместо да може да земете рендери за корејски моркови или да исечете морков на тенки ленти.
Кора од кора од лушпа и сончоглед. Густиот дел од пулпата се сече на парчиња со дебелина од 1,5-2 сантиметри.
Исечете ја мочуриштата на ист начин како и тиквички. Зрели модри патлиџани со мазна, сина и еластична кожа се погодни за берба.
Ситно исецкувајте го кромидот, салатата ќе испадне повеќе вкусна ако користите полу-слатка или слатка разновидност на кромид.
Исечете ги опашките од слатка пиперка, извадете ги семето, измијте под чешмата. Исечете ги пиперките во тенки ленти.
Чили пиперка сече на мали прстени. Додадов зелен пипер, не е толку жешко. Внимателно додадете црвено, топол чили, прво пробајте го вкусот, понекогаш еден под е доволен за таква количина на производи.
Ние ја чистиме главата од лук од лушпа, додаваме чешни лукчиња цела, не треба да се исечат.
Намалете ги црвените домати произволно, важно е да се намали стеблото, овој дел од доматот не треба да влезе во рибата! Целер стебленца сече на коцки.
Ние го загреваме рерната на температура од 180 степени Целзиусови. Земеме голем сад за печење, ги шириме сите смачкани производи на неа, посипете со шеќер и сол, истурете маслиново масло, додајте слатка пиперка за да го подобрите вкусот. Со состојките ги мешаме состојките и испраќаме садот во загреаната печка.
Печете околу 1 час. Бидејќи топлината во рерната не се распределува подеднакво, тогаш на секои 20 минути ве советувам нежно да ја мешате содржината на садот.
Во слаб раствор за сода бикарбона, измијте ги моите капаци и тегли, исушете ги во рерната, вратете го вратот надолу (температура 110 степени).
Наполнете ги загреаните тегли со топол зеленчук, истурете ја тенка лента од маслиново масло на врвот.
Ставете ги тегли во тава со топла вода, доведете до вриење, стерилизирајте 15 минути тегли со капацитет од 500 g и 25 минути со капацитет од 1 литар.
Готови конзервирани производи се цврсто испреплетени, ладат на собна температура.
Чувајте во ладна визба.
