Салата од тиквички и домати за зима - акции до сезоната! Рецепти од најдобрите салати од тиквички и домати за зима

Домашните препарати од свеж зеленчук се богати со здрави витамини, па затоа се неопходни во студената сезона.

Подготвувајќи вкусна салата од тиквички и домати за зимата, водителот ќе може значително да го диверсифицира дневното мени, како и да ги заштити своите најблиски од болести и дефицит на витамин.

Општи принципи за готвење тиквички и доматна салата за зима

Процесот на конзервирање не предизвикува многу потешкотии.

Прво, сите зеленчуци се целосно измиени, сквошот се чисти од кожата и семињата, а доматите се отсечени од стеблото.

Потоа, производите се сечат, задушени, облечени со оцет и зачини.

Подготвената топла салата се истура во стаклени садови, кои се стерилизираат во тава со топла вода или во двоен котел и извиткувани пре-варени калапи.

Класичен рецепт за тиквички и доматен салата за зима

Состојки

• домати - еден и пол килограми;

• 50 гр шеќер;

• капициум;

• килограм свежи тиквички;

• лук - триста грама;

• сончогледово масло - 75 ml;

• кромид -500 грама;

• сол - четириесет грама.

Метод на подготовка

Сквошот мора да се измие, да се излупи, исечи на ленти и да се стави во тенџере. Сончогледово масло, шеќер и сол исто така се додаваат во контејнерот, по што сите компоненти се темелно мешани, се ставаат на шпоретот и се готват на тивок оган по вриење.

Десет минути подоцна, во смесата се додаваат претходно измиени и излупени домати, исечени на мали коцки.

По истиот износ на време во салата треба да се стави кромид, сецкани во половина прстени; ситно сецкан лук и капициум. Смесата треба да се вари пет минути, по што се нанесува во стерилен контејнер, кој се свиткува со покривки, превртен и покриен со ќебе.

Салата од тиквички и домати за зима (со пиперка)

Состојки

• домати - килограм;

• килограм црвен пипер;

• 80 g сол;

• три килограми тиквички;

• сто грама оцет;

• шеќер - 200 g;

• двесте грама од сончогледово масло;

• кромид лук -150 гр;

Метод на подготовка

Домати се прелистуваат во мелница за месо и се ставаат во тава, која е привремено отстранета на страна. Решетките и пиперките се сечат во ленти и кромид во прстени, кои потоа се поделени на два дела.

Производите се ставаат во голем контејнер и се мешаат. На шпоретот треба да се стави тенџере со домати, откако ќе се додаде мешавината, шеќер, сончогледово масло и сол.

Остатокот од зеленчукот е поставен во контејнер и се потопува на тивок оган. Половина час подоцна, оцет се додава во садот, и се готви уште десет минути.

Салатата е речиси подготвена, останува да се прелива во стерилен контејнер и да ги затвора затворените капаци.

Салата од тиквички и домати за зима "Летно расположение" (со морков)

Состојки

• домати - килограм;

• морков - килограм;

• три килограми тиквички;

• лажица пиперка (црна);

• кромид - килограм;

• три лажици сол;

• 1 чаша растително масло;

• шеќер - 5 лажици;

• три лажици оцет.

Метод на подготовка

Пред подготовка на тиквички и доматен салата за зима, исплакнете ги и лупете ги производите темелно.

Домати и тиквички се сечат на коцки, морковите се резат на ренде, и кромидот треба да се исецка.

Маслото се истура во садот и се загрева. Потоа во контејнерот треба да додадете кромид и чорба, мешајќи повремено. Десет минути подоцна, моркови се додаваат на кромид, и по сличен износ на време, тиквички.

Домати се поставени во садот по десет минути.

Оцет, шеќер, сол се додаваат во мешавината и се готват на тивок час.

Штом салата е подготвена, се одвива во стаклени тегли, и тие се тркалаат.

Салата од тиквички и домати за зимата "Само чудо"

Состојки

• 3 килограми тиквички;

• печурки (свежи) - килограм;

• килограм домати;

• копар, магдонос (две гроздови);

• путер и растително масло (двести грама);

• 100 грама брашно;

• половина кафена лажичка пиперка;

• две лажици сол.

Метод на подготовка

Скици се мијат, излупени, исечени на парчиња, посеан со сол, се меша, а потоа секој круг треба да се свитка во брашно. Растително масло се истура во претходно загреана тава, по што е поставена тиква, која мора да се пече со средна топлина две минути.

Печурките треба внимателно да се измијат, да ги отсечат нозете и капите и да ги стават во тенџере. Еден литар течност се влева во контејнерот, се додава сол и се става на средна топлина. По 4 минути, печурките се населуваат во сито, се ладат, ретко се сечат, се ставаат во чиста тава и се чуваат околу 3 минути додека течноста испарува. Потоа треба да додадете путер, малку сол на пиперка и по 3 минути да ја исклучите шпоретот.

Тиквички и печурки се мешаат и се задушуваат на тивок оган осум минути. Пред-мијат домати се сече на парчиња, тие треба да се солени, бибер и се стави во тава, на која се додава растително масло. Домати се пржи од две страни на средна топлина, веднаш штом се подготвени, тие се мешаат со други состојки. Сецкани зеленчуци се додаваат во салата, се задушуваат на тивок оган околу пет минути, а потоа се поставени во стаклени тегли, кои се покриени со капаци, ставени во голем сад со вода и стерилизирани околу половина час. Останува да се тркалаат контејнерите со клуч за запечатување, и тоа е сè, конзервацијата е подготвена.

Салата од тиквички и домати за зима (со целер и лимонска киселина)

Состојки

• тиквички и домати (по килограм);

• 500 грама моркови;

• сол -40 g;

• 100 грама целер;

• 100 грама растително масло;

• шеќер - 50 g;

• 100 грама лимонска киселина.

Метод на подготовка

Зеленчукот се темелно измиени, излупени и сецкани во кругови.

Потоа се додаваат сецкани целер, шеќер, лимонска киселина, масло и сол.

се меша и по вадење на сокот се варат дваесет минути. Топла салата се истура во стаклен сад, кој се валани и превртен.

Салата од тиквички и домати за зима: рецепт со зелени домати

Состојки

• зелени домати -2,5 кг;

• 6 кромид;

• килограм тиквички;

• лук - дванаесет парчиња;

• зеленчук - три гроздови.

Маринада:

• 2,5 литри вода;

• шест лажици сол;

• шеќер-3 лажици;

• шест заливи лисја;

• allspice - три грашок;

• каранфилче - 6 парчиња;

• црн пипер - дваесет парчиња;

• Оцет - шест лажици.

Метод на подготовка

Домати и тиквички се мијат, се чистат и се сечат во големи кругови. Потоа треба да го исечете лукот и кромидот. Сите производи се поставени во банките во слоеви: тиквички, кромид прстени, домати, лук, се сече на мали парчиња. Над и на дното на контејнерите се поставуваат кифли од зеленило.

Состојки дизајнирани за подготовка на маринадата се готват во тенџере, оцет се додава само на самиот крај. Завршената мешавина се филтрира и се истура во подготвен контејнер. Банките се стерилизираат околу дваесет минути на тивок оган, потоа се стркалаат и превртуваат.

Салата од тиквички и домати за зима во бавен шпорет

Состојки

• 2 килограми тиквички;

• Свежи домати - 500 g;

• три кромид;

• бугарска пиперка - 500 гр;

• вотка - 50 ml;

• 2 моркови;

• 4 лажици. 9% оцет;

• зеленчук - куп;

• сончогледово масло - 100 ml;

• шеќер - 4 супени лажици;

• чили;

• 1.п. лажица сол.

Метод на подготовка

Зеленчук се мијат, излупени, пиперки, тиквички и кромид се сечат на коцки, и морковите мора да се рендат.

Сончогледовото масло се нанесува во садот, по што се додава кромид и моркови.

Следно, треба да го вклучите режимот "пржење" и да готвите зеленчук за десет минути. Потоа, во садот се додаваат тиквички, сите производи се покриени со капак и се готват уште 10 минути.

По овој период, тиквички чорбаат 15 минути, но веќе со капакот е отворен, бидејќи поради термички третман зеленчукот може да ослободи премногу влага. Откако ќе бидат подготвени, додадете ситно бугарска пиперка во садот.

Додека зеленчукот се замрзнува, доматите се пренесуваат преку соковник.

Подготвен сок се влева во чашата на таков начин што малку ги покрива производите. Солта, 9% оцет и гранулиран шеќер се додаваат во салатата. Составот мора да биде темелно мешан, а потоа ставете го бавниот шпорет на режимот "Печење". По 20 минути, сецкани зеленчук и чили пипер се додаваат во подготвеното јадење и се задушуваат уште 10 минути.

Топла мешавина се става во тегли, кои се затворени со капаци од лименки и стерилизирани во рерната или во бавниот шпорет околу половина час. Пред шиење, една лажица вотка се внесува во секој контејнер. Стаклениот сад е превртен и покриен со превез.

Суптилностите на готвење на зеленчук: закуски и доматна салата за зима

• За подготовка на салата од тиквички и домати за зима, се препорачува да се избере само свеж млад зеленчук, без никакви знаци на гниење. • Со пропорциите и составот на јадењето, хостесите можат да експериментираат на различни начини, во зависност од нивните сопствени вкусови. Свежиот зеленчук ќе го збогатува со витамини, а зачините зачини ќе му дадат побогат вкус.

• Папката ќе изгледа повеќе естетски пријатна ако тиквички се сечат во големи коцки; Бугарски пипер - сламки со мала големина и кромид - тенки прстени, поделени во два дела.

• Ако додадете малку водка на секоја тегла со празно, во иднина можете да го избегнете изгледот на мувла и да ја елиминирате можноста за детонација на капакот.

• Со цел зеленчукот да ја задржи својата корисни својства до пролет, се препорачува да се чува на ладно и темно место.