Во семејството на тиква постои прекрасна култура на рано зреење - сквош. Млади и свежи плодови од сквош, кога тие се уште имаат многу тенка кожа, а семето немаше време да се развие, марината, солта и готви со нив различни асортирани и салати. Маслото со кисело со моркови и топла пиперка е одличен асортиман за зимата, што може да се направи доста брзо дома, дури и без вештини за готвење.
Овие плодови корисни за здравјето на луѓето треба да бидат вклучени колку што е можно почесто во вашата исхрана.
- Време за готвење: 1 час
- Количина: 3 лименки со капацитет од 1 л.
Состојки за кисела тиња со моркови и лута пиперка
- 1,8 кг сквош;
- 0,6 кг моркови;
- 6 чили парчиња;
- 4 целерни стебленца;
- 2 глави лук;
- врвови од морков.
За полнење на маринада
- 1 литар вода;
- 10 гр оцетна суштина;
- 30 грама гранулиран шеќер;
- 12 g сол;
- 6 заливни лисја;
- 12 црн пипер.
Метод за готвење маринован тиња со моркови и лута пиперка
Оние кои земаат зеленчук одгледувани во сопствената градина, ве советувам да одберете неколку sprigs од морков врвови директно од градината, две гранки на една литарска тегла ќе бидат доволни. Ако не припаѓате на категоријата градинари, тогаш на сезонски пазари секогаш можете да најдете трговци кои продаваат моркови со врвови.
Подготовка на банки за конзервација. Измијте со топла вода, стерилизирајте преку пареа или суши во рерната, вратете го вратот надолу.
Внесуваме врвови во тегли (свежи, зелени, без жолти и суви лисја).
Со морков, извадиме тенок слој од кора со нож за чистење зеленчук. Исечете го моркови во кругови, околу 1.5 cm дебелина. Додај во секоја тегла околу 200 гр сецкани моркови.
Лукот е поделен на парчиња, излупени од лушпата. Додадете 5-6 каранфилче за тегла.
Целер стебленца без зеленило сече, половина сантиметар.
Истурете неколку целер.
Нежен млад сквош со неразвиени семиња до 6 сантиметри во големина, отсечени остатоци од јајниците, отсечени од дршката. Ако зеленчукот е поголем, исечете ги на парчиња или пресечете ги на половина.
Ставиме тегли, се тресат, така што сецкан зеленчук се меша.
парчиња топло чили пиперки пробиени со вилушка или прободени со остар нож на неколку места. Додајте чили за останатите состојки, за убавината на парчињата ве советувам да користите црвени и зелени пиперки.
Изработка на марината натопете - фрламе сол, гранулиран шеќер, ловоров лист и пиперки во врела вода. Се вари сите заедно за 4 минути, потоа отстранете од топлина и истурете ја оцетната суштина.
Истурете во маринадата што фрлаат тегли, така што целосно ги покрива состојките. Затвори со варени лакирани капаци. Ставивме крпа во тавата, поставивме тегли, истури во топла вода и стерилизираше 12 минути (капацитет од 1 литар).
Затегнете ги капаците цврсто, свртете го вратот надолу. По ладењето, извадете го на ладно место за складирање. Температурата во која конзервирана храна може да се чува неколку месеци од +2 до +8 степени Целзиусови.
