Турција е одлично диетално месо.
Со вкус и хранливи квалитети, тој позитивно се споредува со пилешко и на многу начини го надминува.
Турско месо се препорачува да се вклучи во исхраната на бремени жени и доилки.
Лесно се апсорбира од телото и е идеално за хранење бебиња.
Многу видови пире од компири и конзервирана Турција за деца - не е почит кон модата.
Масата на просечна птица приближно одговара на тежината на бебето. Од тука и слични рамнотежа на протеини и микроелементи.
Едноставно заменувајќи го пилешкото со мисирка, во повеќето случаи, добивате добра тежина од детето. Децата стануваат поенергични, полесно ги совладаат новите движења.
Ова не е изненадувачки, јадења од Турција месо - во исхраната на спортисти, пливачи, сите оние кои се вклучени во динамични спортови. И тоа е само вкусно!
Јадења од Турција филе - основни принципи на готвење
• Лесно е да се готват јадења од филе фарми и што е најважно, брзо. Преработката на месо не трае многу време. Се што е потребно е да се мијат филетите под чешмата и да се исушат малку, така што полесно е да се исецка подоцна.
• За да се подготват јадења од филе фармерки потребно е многу скромно множество производи. Обично овие се наједноставниот зеленчук, најчесто достапни зачини, поретко сирење и вино, лимони, печурки и грашок.
• Целосно филе готвеле првите курсеви. За подготовка на главните курсеви, фармите од Турција се сечат на парчиња или се прелистуваат во мелница за месо.
• Турција филе се користи во националните кујни како полнење за пити.
• Главните садови се готват на редовна чинија. Можете да готвите јадења од филе фармерки во бавен шпорет. • Месото од Турција се однесува на диетални меса. Но, за разлика од пилешкото, тоа готви подолго, содржи повеќе корисни елементи во трага. Јадењата од него имаат посилен вкус, додаваат помалку зачини и сол.
"Лимонска супа" - диететски Прв оброк во Турција: Рецепт
Состојки:
• 400 гр. ладна мисирка на дојка (филе);
• кромид;
• две големи лимони;
• 2 средни моркови;
• пар целер стебленца;
• 100 ml "Rkatsiteli" или друго бело вино;
• 200 гр. зелен грашок (конзервиран или замрзнат);
• црн пипер - 7 грашок;
• еден лист од лавурушка.
Метод за готвење:
1. Исплакнете мисирка под проточна вода. Ставете го во тенџере и истурете 1,8 литри ладна вода за пиење. Брзо варете и отстранете ја пената. Натопете лавррушка и пиперки во супа и продолжете со готвење до подготвени - околу 45 минути.
2. Лимон натопена во врела вода за една минута. Сува избрише и отсечете ја кората со тенок слој. Се сече лимон на два дела и го притиска сокот од секоја половина, вирус.
3. Исечете кромид, целер и морков во мали коцки. Во загреаното растително масло, пржете го зеленчукот, барате сочна златна боја.
4. Ставете сок од лимон и вино во растителна маса. Додај лимонско кора. Промешајте и оставете да се врие покриено 3 минути.
5. Отстранете ја Турција од супата и спуштете го задушен зеленчук. Сол супа и бибер по вкус.
6. Исечете го ладеното месо во парчиња и вратете се во супа. Додадете грашок и вриејте уште 15 минути.
7. Отстранете ја кората од подготвената супа. Кога служите, ставете тенок круг на лимон во секоја чинија.
Месото од турско филе "Шведска"
Состојки:
• филета од ладна мисирка - 600 гр; • голем кромид кромид;
• две чешниња лук;
• лажица топла сос;
• едно пилешко јајце;
• половина чаша трошки од бел леб;
• allspice - 1 лажиче;
• една четвртина лажиче. прав од морско оревче;
• сецкан свеж магдонос по вкус.
Сос:
• 450 ml супа (може да биде лушпа или вода);
• една четвртина чаша 15% кисела павлака;
• три лажици брашно;
• 0.5 чл. л сецкан магдонос;
• лажица топла сос.
Метод за готвење:
1. Истурете малку маслиново масло во садот или само добро рафинирано масло и загревајте го. Додадете сецкан кромид, прескокнете лук преку преса и пржете на 2 минути, изладете.
2. Исплакнете го мисиркиот месо, исечете ги на мали парчиња и пресвртете се во мелница за месо.
3. Комбинирајте печен лук со кромид. Додадете трошки од леб и сецкан магдонос. Истурете во топол сос, слободно јајце. Сезона со морско оревче, allspice и лесно сол. Добро измешајте го мелено месо, лесно тепајќи го на садот.
4. Навлажнете ги рацете со вода и формирајте мали топчиња од мелено месо. Ставете ги полупроизводите во рефрактерна форма и печете 25 минути, одржувајќи го режимот на 180 степен.
5. Во супа (вода, лушпа), додадете брашно и промешајте со размачкајте додека не се изедначи. Ставете ја масата на брашно во широк дебел ѕид.
6. Додај топол сос, магдонос. Сол, бибер да вкусат и да донесат до врие додека не врие. Промешајте го сосот често.
7. Намалете ја топлината до средна и вриејте до дебели (2-3 минути). Измешајте повремено.
8. Пополнете со варен сос од месо, цврсто покријте ги садовите и вријте 15 минути.
9. Послужете ги готовите ќофтиња со свежо подготвен пире од компири, многу добро и со варени тестенини.
Мини ролни на турско филе со сирење
Состојки:
• 500 гр. мисиркирани гради;
• 200 гр. "Руски", или слично сирење;
• 1 јајце;
• лепење (лесни, пченица) крекери;
• Посно масло - 50 ml.
Метод за готвење:
1. Измијте ги градите на мисирка добро и лесно да го исушите со салфетка. Намалете го месото подолго во ленти и одвратете се. Слоевите на оштетеното филе мора да бидат многу тенки.
2. Завршете малку парче сирење во секое парче месо. Формирајте ги ролните и фиксирајте ги нивните рабови со чепкалки за заби. Можете едноставно да ја повлечете темата на неколку места.
3. Во сурово јајце, додадете малку сол, бибер и исецкајте со вилушка.
4. Во тава, добро загрејте го масното ткиво. Се натопи секој ролна во јајце и добро се тркалаат со лебници. Се натопи во тава и пржете на средна топлина. Фрај на секоја страна до златно кафеава боја.
Слоено пита од пецива од Турција: рецепт
Состојки:
• 800 грама турски филе (варени);
• фунта лиснато тесто;
• глава на кромид;
• три пилешки јајца;
• 1 сладок пипер;
• маслени маслинки - 3 суп.л-патки. л .;
• 1 маса секоја од нив. лажица сецкан копра и магдонос;
• 60 гр. слатка павлака путер;
• 50 ml крем од 20%.
Метод за готвење:
1. На бибер, се сече стеблото, заедно со јадрото, изберете семиња и мијте.
2. Исечете го кромидот на мали парчиња, бибер - мали сламки.
3. Пренесете го зеленчукот во маслото загреан во тава и испржете го. Греењето е мало, време - 6 минути.
4. Измазнете ги јајцата до мазни. Измешајте го мешавината со крем и истурете на оладено зеленчук.
5. Додајте парчиња средни филе, пресечени во две маслинки. Посипете со билки, сол и добро се мешајте. 6. Секоја плоча од одмрзнето тесто се тркалаат во тенок слој (0,3 см). Исечете два круга, малку повеќе во дијаметар.
7. Подмачкајте го обликот со масло и ставете еден таков круг во него. Лесно притиснете го тестото на дното и на рабовите на садот. Ставете го кутијата и, стискајќи ги рабовите, покријте го вториот слој.
8. Намастете го врвот на тортата со стопен, но добро зачуван путер. Печете 45 минути без да ја отворите рерната и да не надминува 180 степени.
Рецепт од филе од Турција до било која страна - гулаш со црвено сос.
Состојки:
• Турција (филе) - 500 гр;
• секое пченично брашно - 1 суп.л-пат. л .;
• бел кромид;
• дебел домат - 1 лажиче;
• табела. лажица кисела павлака;
• мал морков;
• лист на ловор;
• 0,5 лажиче. сол.
Метод за готвење:
1. Исечете филети во мали триаголни парчиња. Скршете го месото во растителни масти во тенџере со дебел ѕид, постигнувајќи светлосно црвенило.
2. Додадете исечен кромид, рендан морков. Под капакот, заковајте на светлина додека не омекне зеленчукот.
3. Додајте чаша ладна вода за пиење (варена) до месото. Промешајте и продолжете да вриете, фокусирајќи се на мекоста на месото. Потребни се околу 40 минути.
4. Десет минути пред подготвеноста, лејте сол, лаврашка. За зачин - 3-4 црн пипер грашок.
5. Распуштајте ја доматната паста и павлаката на половина чаша со малку топла вода. Внимателно разговарајте со брашно. Во мешавината не треба да се грутки од брашно.
6. Континуирано мешање на содржината на тавата, истурете ја смесата во неа. Намалување на гулаш на минимална топлина 10 минути.
7. Можете да служат пире од компири, леќа, варен ориз или тестенини како гарнир за тутун.
Негување на украинско јадење од турско филе "Гречаник"
Состојки:
• Турција филе - 600 гр;
• две сурови јајца;
• сос од домати (можете да земете дебел сок од домати) - целото стакло;
• леќата - 150 гр;
• некои брашно за лепење.
Метод за готвење:
1. Земете добар леќата од ѓубре. Измијте и зовријте сè додека не се излади, нека се излади.
2. Двапати во месо од месо Турција филе. Кога повторно се движите, додадете еден кромид на месото.
3. Солете го мелено месо, малку бибер. Додајте јајца, леќата и добро мачкам.
4. Користете влажни раце, формирајте овални патерици од грчки критикувач. Се тркалаат нив во брашно и сјајуваат во растително масло со интензивна топлина.
5. Исечете го останатиот кромид на половина прстени. Истурете една и пол лажици растително масло во дебел ѕид тава. Добро загрејте и испржете го кромидот додека не се смени бојата. Истурете сос од домати и загрејте го за неколку минути.
6. Префрлете грчки на сос. Покријте и гаснете 25-30 минути со минимално греење.
Полнети фармерки филе "Изненадување" во бавен шпорет
Состојки:
• две филети од Турција;
• 100 грама варена шунка;
• свежи шампињони - 150 грама;
• еден краставица (кисела);
• кромид - 1 глава;
• Подготвен дебел сенф - 1 лажиче;
• 50 ml мајонеза;
• 100 гр. сирење (било тешко).
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги шампињите добро. Исечете ги печурките и кромидот на мали парчиња.
2. Поставете го процесорот за мултиookooker во режим "Frying". Истурете две лажици масло во садот за пијалак и пржете го кромидот и печурките додека половина не се готви.
3. Исечете шунка во мали ленти и краставица на мали парчиња. Рацете, стегнете ја дополнителната влага од рендан краставица.
4. Комбинирајте ги пржените печурки со кромид, краставица и шунка. Додадете сол по вкус, малку бибер. Додајте сенф и добро се мешајте. 5. На филето од страната, од страната на подебелиот раб, направете длабок пресек. Не исечете ги на рабовите на градите.
6. Наполнете ги џебовите со печурки и заштитете ги со дрвени прскалки.
7. Измазнете ја чистата чаша на мулти-кука со маснотии и ставете го во него направените празни места.
8. Се шири полнето филе со мајонез, посипете со рендано сирење.
9. Поставете го режимот "Печење" и гответе 40 минути.
Садови од филе од Турција - совети и совети за готвење
• Бидете сигурни да го отстраните кора од лимон од супата. Ако заминете, супата ќе продолжи да вкус горчливо.
• Подобро е да не јадете малку жито за грчките жители. Потоа, "котлите со леќата" ќе бидат поцрнети.
• Победете го филето од Турција, добро се шири за готвење. Месото ќе пече подобро и побрзо.
• Печурките може да се заменат со други печурки, па дури и сушени. Пред употреба, сувите печурки мора да се потопат во половина час во топла вода за пиење.
• Турција филе, како пилешко, не му се допаѓа долг термички третман. Ако го претераш месото, садот ќе излезе сува.
