Турско месо често не се наоѓа на нашите маси, а всушност има многу поголема корист од него отколку во истата кокошка. Покрај тоа, тој е супериорен во вкусот на месото на која било птица.
Турција во тенџере во рерната - основни принципи за готвење
За да подготвите Турција во тенџере, можете да ги користите сите делови на птицата, но подобро е да ги земете градите или филето, бидејќи е полесно да се сече на мали парчиња.
Турција речиси и да нема масти, па месото често е суво. Лесно е да се поправи со помош на маринада, која се подготвува врз основа на сок од лимон, кисела павлака или мајонез. Маринизирајте Турција за најмалку половина час. Пред да готвите, исплакнете го месото така што маринадата не изгори.
За да го направите месото меко и нежно, малку е претепан, завиткано со филм за врзување.
Месото во Турција е комбинирано со речиси сите видови на зачини, па можете безбедно да експериментирате.
Во саксии, Турција се готви со зеленчук, печурки, житарици или едноставно задушени со зачини.
Месото во саксии лежи суво, или претходно го пржете до половина варен.
Рецепт 1. Кондензирана мисирка во рерната
Состојки
10 гр магдонос и копра;
10 ml природен јогурт од природен гас;
700 г филе филе;
сол;
5 g сенф;
10 g зачини;
лук - три чешниња.
Метод на подготовка
1. Измијте го филето од мисирка под чешмата, исушете го со салфетка и исечете ги во слоеви, дебели два сантиметри. Ставете го месото во чаша, сол и сезона со пиперка.
2. Измешајте ниско-масен јогурт со зачини и сенф. Додајте го пополнувањето во филето и се мешајте со рацете. Остави месото да се маринира за половина час. 3. Исплакнете ги зелените и исушете ги. Лук каранфилче чисти од лушпа. Зелените и лукот ситно се распаднаа.
4. Сите состојки ги ставаме во чиста глинен сад во слоеви: кисела мисирка, лук, мисирка, зеленчук.
5. Покријте ги садовите со фолија и испратете ги во рерната. Вклучете го на 180 ° C и гответе месо четириесет минути. Служеше со било која страна антена.
Рецепт 2. Турција со компири во рерната
Состојки
750 гр мисирки;
земјата црн пипер;
800 гр компири;
сол;
200 гр моркови;
пет sprigs на магдонос;
десет цреша домати;
пет лажички супа;
100 g праз;
две уметности. лажици путер;
пет чешниња лук;
десет парчиња сливи.
Метод на подготовка
1. Измијте го бедрото на мисирка, пресечете коска од неа, ставете ја во тенџере, истурете ја со филтрирана вода и гответе ја супата. Исечете го месото на Турција на мали парчиња.
2. Распрснете го путерот во тавата, ставете ги парчињата од мисирка во неа и пржете го месото додека не се рози, бибер и сол. Ние смена на месо на чинија.
3. Морков чист, миење и ситно се распаѓа. Подигни ги прстените. Ставете го моркови во тавата, со преостанатите масти од печење месо и пржете додека не се меки.
4. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на големи парчиња. Спреј миење и се сече на ленти.
5. Стави го на дното од секој глинен сад на листовите од заливот. Потоа ја шириме печена мисирка. На врвот на месото, шијте ги компирите, печурките од зеленчук, сливи, прстени за праз, ситно сецкан лук и домати од цреша во еднакви делови.
6. Солен супа и се прелива во секој сад во ковчег. Покријте со капаци и испратете во ладна печка. Вклучете го на 180 ° C и варете половина час. Пред сервирање, посипете со сецкан магдонос.
Рецепт 3. Мисирка во тенџере во рерна со печурки од порцини
Состојки
мешавина од пиперки;
бели печурки - 300 гр;
Турција филе - половина килограм;
сол;
домати - 300 g;
кромид - 200 гр
Метод на подготовка
1. Ние го чистиме кромидот, исплакнете и исечете ги тенки пердуви.
2. Моите домати, избришете со салфетка, исечете го стеблото и исечете ги доматите на парчиња.
3. Измијте го филето од Турција под чешмата и исечете ги на мали парчиња.
4. Печурки печурки чисти, се мијат, се прицврстуваат во сито и оставете да ги стават сите течности. Потоа пресечете ги на парчиња.
5. На дното на керамички саксија изложите сецкан кромид.
6. Стави ги белите печурки над кромидот.
7. Следниот слој го постави намирното месо. Зачинете се со смеса од сол и бибер.
8. Шири парчиња домати на врвот на месото.
9. Покријте го садот со капак и ставете го во рерната. Поставете ја температурата до 180 ° C и вриејте половина час.
Рецепт 4. Турција со компири и сирење во саксии
Состојки
700 г мисирки гради;
сол;
половина килограм компир;
десет црвени пиперки;
200 гр меден агар;
земјата црна и црвена пиперка;
морков;
павлака - 60 g;
Пармезан - 100 g;
магдонос и копра;
кромид главата;
маслиново масло;
лук - две чешниња.
Метод на подготовка
1. Измијте ги градите од мисирка и парче го. Излупете ги и измијте ги компирите, кромидот и морковот. Мед печурки чисти и миење. Исечете ги големите печурки на половина.
2. Мржи моркови со ренде во големи чипови. Исплакнете зеленчук и фино се распаѓа. Уништи сијалицата со тенки пердуви.
3. Ставете го кромидот во загреан маслиново масло и пржете го додека не се проѕирни, а потоа додадете рендан морков, сезона со мешавина од сол и бибер, продолжете да го исушите зеленчукот до меко. На крајот додајте ситно сецкани зеленило. 4. Компирот се сече на исти парчиња како и месото. Соли и бибер печурки, Турција и компири.
5. Стави турција на дното на садот, печете моркови со зеленчук на врвот, ставете неколку црни пиперки, печурки и компири.
6. Малку разредете кисела павлака со вода, стиснете го лукот во мешавината и зачинете со црвен пипер. Промешајте. Пополнете го сосот со сосот што следи.
7. Ставете ја во рерната. Вклучете го на 200C и вриејте еден час. На крајот посипете со рендан пармезан. Служете ја Турција со свеж црн леб.
Рецепт 5. Турција во тенџере со леќата
Состојки
300 г мисирки гради;
морска сол;
кромид;
земјата бибер;
чаша леќа;
чешне лук;
80 г кисела павлака;
100 ml млеко;
30 гр мајонез.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го леќата. Ставете во тенџере и пополнете со вода за чаша леќа со две чаши варена вода. Сол и се стави на шпоретот. Кога содржината почнуваат да се вари, намалете ја топлината и вриете уште 20 минути.
2. Измијте го филето од Турција, натопете го во салфетка и исечете ги на мали парчиња. Излупете го кромидот и исечете го во тенки четвртни прстени. Растете го растителното масло во тавата, ставете го месото и кромидот во него и испржете ги додека не златно кафеава. Зачинете со пиперка и сол.
3. Во две садови се шири подеднакво леќата и турција. Истурете две лажички млеко во секоја.
4. Комбинирајте павлака со мајонез, зачинете со пиперка и сол. Додај ситно сецкан лук и добро се меша. Се шири сосот во саксии. Ставете ги во рерна, покриени со капаци. Кук за половина час на 180 степени.
Рецепт 6. Турција во тенџере со зеленчук и ориз
Состојки
300 г мисирки гради;
два каранфилни пупки;
ориз - 100 g;
мал морков;
два заливни лисја;
кромид;
сол;
зеленчук;
100 г зелени и црвени пиперки;
целер.
Метод на подготовка
1. Ставете ја мисирката во тенџере, истурете ја водата за пиење и вријте го со малку топлина четириесет минути.
2. Зеленчукот се чисти и се мие. Уништи кромид со тенки пердуви. Морковот се распарчи тенки решетки. Целер се сече на мали парчиња. Лесно пече зеленчук во сува тава.
3. Отстранете ги градите од тавата. Намали ја супата.
4. Зеленчукот се пренесува во тенџере и се наполнува со мала количина супа. Додадете лист залив и каранфилче. Пипер и сол. Гответе го зеленчукот 20 минути.
5. Вари ориз во преостанатиот супа, добро исплакнете ја однапред.
6. Исечете ја Турција во парчиња и ставете ја во тенџере. Топ лежеше варен зеленчук и ориз. Пополнете со супа и поставете ја рерната загреана до 180 ° C за десет минути.
Рецепт 7. Турција со компири во печка "Шанахи"
Состојки
хмел sunnel;
модар патлиџан;
сол;
фармерско бело филе - 300 гр;
земјата бибер;
две чешниња лук;
замрзнати млади грав - 150 гр;
два свежи домати;
три компири;
кромид;
морков.
Метод на подготовка
1. Исчистете ги белите дропки од лушпите и ситно се исушите. Се шири боранија во саксии и посипете ги со сецкан лук, лесно сол.
2. Модар патлиџан се сече на мали коцки, сол и оставете половина час, а потоа измијте, стискајте и наредете во саксии. Сезона hops-suneli.
3. Исечете го филе на Турција во парчиња и поставете го врз модриот патлиџан. Зачинете со пиперка и сол. 4. Исчистете го компирот и морковот и измијте ги. Компирот се насипува и морковите се тенки ленти. Ставете го зеленчукот во саксии.
5. Исечете ги доматите во кругови и ставете ги во саксии. Истурете во секоја околу една третина од чаша со супа од зеленчук или месо. Покријте ги капаците и печете два часа во рерната на 150C. Промешајте го готовото јадење и посипете со ситно сецкан цилинтро.
Кондензирана Турција - Совети и трикови
- Земете ја Турција од фрижидер околу еден час пред да готвите, така што месото е сочно и меко.
- За да направите Турција вкусна, маринираат. Како маринада можете да користите вино, сок од лимон, павлака, мајонез и зачини.
- Ако не сакате да марината, можете да го истрижете месото со мешавина на маслиново масло со сол и зачини.
- Можеш да му служиш на садот во саксии, или со ставање на чинија.
