Супа од пилешки глупак е прекрасно јадење што ниту возрасните ниту децата нема да го одбијат.
Лесни, ароматични, хранливи. Готвење таква супа е вистинско задоволство: минимално снабдување со храна, малку време и напор, но резултатот ги надминува сите очекувања!
Чекор по чекор рецепт за супа од пилешко месо: Основни принципи
Пред готвење, изберете пилешко. Можете да ги користите целата труп или делови од неа. Месото се мие и се варат додека не се готви. За да може супата да биде транспарентна, неопходно е да се отстрани пената и да не се изложува силен пламен, супата треба да ласка, а не да се вари.
Супата ќе испадне вкусна ако додадете разновиден зеленчук и зачини при готвење: кромид, целер, моркови, пиперки, како и зеленчук, корени, црн пипер, ловоров и други.
Тестенини може да се користи и дома и купени. Ставете го во веќе варено сад во врела чорба. Кук за долго, буквално 2-3 минути по вриење.
Жешка супа се сервира со круни, крекери или кора од свеж леб.
Супа од пилешка глупак: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• 1 средна пилешка трупка;
• пајажина тестенини - половина чаша, можете да го користите домашна тестенини;
• морков - 2 парчиња;
• 1 дршка на праз;
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;
• 2 sprigs на свежа целер;
• половина куп свеж копра.
Исто така, на горната листа на состојки, можете да додадете две листови на Lavrushka, околу четири литри прочистена вода, 3 грашок allspice и за малку сол. И, се разбира, ако направите супа од тестенини со пилешко од домашно тестенини, тогаш ќе треба да земете 1 јајце, малку сол, 3 чаши брашно и 300 ml вода за тестото. Подготовка:
1. Пред да започнете директно со готвењето супа од пилешки тестенини, подгответе ги сите состојки: темелно исплакнете го пилешкото трупче со ладна вода, исечете го на мали парчиња. Кора моркови, се сече на големи коцки. Најсоодветно за чистењето е да се користи посебен нож за зеленчук. Исплакнете го коренот на магдонос, исечете го празот, целерот, копарчето и магдонос со нож.
2. Истурете во длабок метален сад четири литри ладна вода претходно прочистена преку филтер, ставете ги парчињата од пилешко заедно со целиот зеленчук, додајте сол. Не заборавајте да се стави ловоров и пиперки, бидејќи на месото им дава посебен ароматичен вкус на пилешко и супа.
3. Ставете сад од месо и зеленчук на шпоретот, поставете го максималниот можен пламен, почекајте да зоврие, отстранете ја пената и свртете го надолу. Гответе месо и зеленчук од 40 минути до еден и пол часа. Времето за готвење зависи од тоа дали сте купиле домашно пилешко или продавница пилешко, како и големината на парчињата. Погрижете се да ја отстраните пена ако е потребно, така што готовиот супа е транспарентен.
4. Кога месото и зеленчукот се варат, извадете ги со лажичка лажица и затегнете ја супата.
5. Нанесете повторно супа во тенџере и доведете до вриење над умерена топлина.
6. Во варени супа фрлање паста пајажини или домашна тестенини, подолу ние ќе кажам како да го направите.
7. Кога крофни во супа се готват, ставете го пилешкото месо, претходно одвоено од коските и исечете ги на мали парчиња, додадете сецкан зеленчук, оставете да зоврие пет минути.
8. Затворете го готов супа од пилешки тестенини со капакот за да натопете и истурете во длабоки чинии, на секое место неколку парчиња месо. Ако сакате, можете да ставите една лажица кисела павлака во готовиот сад и посипете ја со црн пипер. 9. Да се направат домашните тестенини, месете го густо тесто: растурете ја јајцето во мала чинија, додадете малку сол, истурете во 300 ml прочистена вода. За еластичноста на тестото, можете да истурете 2 големи лажици растително масло во водата со јајце. Мешајте добро со лажица или размахване. Протресете го брашното и истурете во мешавина на вода со јајце во неколку фази, внимателно измешајте го тестото. Кога тестото има густа текстура, поставете го на издутена маса и притиснете го со раце додека не стане цврста и еластична. Оставете го тестото под пешкир за 20 минути. Исечете го "темето" на мали парчиња, секој се тркалаат во слој од околу 3 мм дебелина. Исечете го слојот во тенки ленти (тестенини), дебелината на тестенините може да варира од 1-2 мм до 5-6 мм - според поединечни параметри. Се шири тенки тестенини на масата за да се исуши малку. Кога тестенините се суви, можете да го поставите во врела вода, по вриење, варијте ги производите околу 3 минути. Бидете сигурни додека готвите домашна тестенини, промешајте ја содржината на садот за да тестото не се држи заедно.
Млечна супа тестенини со пилешко: рецепт чекор по чекор со зеленчук
Состојки:
• околу килограм пилешки гради;
• 1,5 литри пилешка супа;
• компири - 4 парчиња;
• глава на кромид;
• 1 морков;
• домашни тестенини - 400 грама;
• 10 гр сол и црн пипер;
• млеко - 250 ml;
• брашно - малку помалку од една чаша;
• зачини мајчина душица, оригано - по 15 гр;
• свеж магдонос при сервирање - 3 sprigs.
За голем вкус, исто така, користете три чешниња лук, свежо дрво од целер и половина чаша маслиново масло, како дополнителна состојка за пилешки гради пред пржење. Подготовка:
1. Супата во овој рецепт нема да биде толку светла, транспарентна како во претходната поради печење пилешки гради и малку густа поради поголемиот број тестенини, но ова е белег на оваа супа од глупак.
2. Пред печење пилешки гради, темелно исплакнете со ладна вода, малку да се исушите на хартиени крпи. Ако градите се многу големи, потоа исечете ги на парчиња, и ако средни или мали, тогаш испржете го целиот. Солтнете го подготвеното месо и ставете го на топлото масло во тава, пржете шест минути на секоја страна до светло-кафеава кора. Прво направете го огревот силен, така што ќе се формира румена кора, а потоа свртете го на најмалите и пржете додека не се подготвите. Ставете ги пржените гради на рамна плоча.
3. За супа од готвење, ќе користиме пилешка супа, која мора да се готви. Можете да го направите од пилешки кациги или крилја на следниов начин: измијте го месото, ставете го во сад со ладна вода, додадете лавра за аромата, три црвени пиперки и прво гответе на висока температура додека не вриете, а потоа отстранете ја пената и варете додека не се подготви на тивок оган. Откако пилешки нозе или крилја целосно омекнале, извадете ги на чинија, затегнете ја супата.
4. Ослободете го целиот зеленчук од кората, измијте го, измешајте: компири - средни коцки, кромид - сламки, исечете моркови на Корејски ренџер, исечете зелена целер со нож, лук од лук и исецкајте ги лукот.
5. Ставете го маслиновото масло во длабок сад од леано железо, ставете го подготвеното морковот, кромидот, целерот, сецкан лук и пот малку со капакот затворено. Потоа отворете го капакот, додајте мајчина душица, оригано во прав, додадете малку сол и додадете брашно, добро се мешајте со дрвена шпатула и пржете. 6. По печење зеленчук со зачини, ставете го компирот во тенџере и истурете го готвеното кокошка, намалете го топлината и гответе додека компирот не омекне.
7. Кога компирот е мек, додадете тестенини, истурете го во млекото и ставете ги пржените гради, добро промешајте и вријте неколку минути.
8. Откако ќе се подготви, нека супата застане и се прелива во делови, посипете со свеж магдонос.
Супа тестенини со пилешко, печурки и колбаси: рецепт чекор по чекор
Состојки:
• 1 голема пилешка нога;
• 4 свежи шампињони;
• парче сирење од колбаси;
• мали вермикели или тенки тестенини - половина чаша;
• 1 морков;
• 2 светилки;
• босилек, куркума во прав - 5 g;
• половина лажичка црн пипер и сол.
Исто така ќе ви треба половина чаша растително масло за готвење passerovka.
Подготовка:
1. Одмрзнете ја ногата, внимателно одвојте ја пулпата од коските. Исечете го пилешкото месо на средни парчиња и ставете го во метален сад со ладна вода, ставете силен оган и почекајте зовривање. По вриење, отстранете ја пената и варете уште 25 минути. Ставете го вареното месо од тавата, затегнете ја супата.
2. Подгответе ги печурките: кора, мијте, парче, ставете ја пилешка супа и варете на умерена топлина помалку од половина час. Можете исто така да користите шумски печурки.
3. Излупете моркови, лупете го кромидот, исечете ги со тенки парчиња со нож, ставете ја тавата во добро загреан сончогледово масло. Печете, мешајќи, за 5 минути.
4. Ставете го готовиот зеленчук во сад со печурки.
5. Исечете го оладеното пилешко месо во мали коцки и ставете го во супа, додајте ги тестенините. 6. Исечете парче сирење на груб ренде и се става за неколку минути се додека супата не е подготвена, додадете сув босилек, куркума и натопете ја садот на тивок оган додека не се стопи сирење.
7. Кога служите, истурете во плочи, рамо до рамо, ставете парчиња црн леб или croutons во посебна плоча.
Чекор по чекор рецепт за супа од глупак со пилешки трикови, совети
Несомнено, супата со домашна тестенини е многу вкусна од супа со паузи или тестенини. Можете да користите неколку трикови за да ги направите тестенините поинтересни и апетитивни:
• Тестенините ќе бидат меки и особено вкусни ако додадете млеко на тестото наместо вода.
• За да направите тестенини кои се светли и интересни за децата, ќе се додадат цвекло сок од цвекло или сок од морков непосредно пред тестото да се мее.
• Покрај тоа, производ од брашно може да има различни вкусови секој пат: додајте сецкан или исушен лук, зачинети билки, ситно сецкани свежи билки и зачини за тестото.
