Домашен компир на сад за печење во рерната. Рецепти за компири во сад за печење во рерна со сланина, колбаси, сирење или мајонез

Печен компир - јадење од асортиман на туристи и готвачи од елитните ресторани, зависи од методот на печење - на огништето или во рерната, и на служење - на гранче што служи како плунката или на луксузен порцелан.

И ако избирате најодмордски од дополнителни производи и печете на најсоодветниот начин - на печење тава, во печка, тогаш ова јадење ќе ги освои дома и елитните гурмани, цената на таквата храна ќе биде повеќе од прифатлива, а вкусот ... добро, ќе се грижиме за вкусот!

Компири на сад за печење во рерната - општи принципи за готвење

• Постојат многу начини да се готви компир на сад за печење во рерната. Се сече на парчиња, полнети, полнети со парчиња сланина, печени со месо, како и подготвување разни јадења на рендан суров компир.

• Можете да го користите комбинираниот термички третман на компирот во процесот на готвење: пржете пржено и само тогаш се печете.

• За печење компири на садот за печење во рерната, може да земете само стари компири како што е наведено во рецептот, но исто така и млади. Ако користите нови компири, скратувајте го времето за готвење, бидејќи готви побрзо.

• Компири со компири се ставаат само во добро загреана печка и се печат на температура на воздух не поголема од 190 степени, означеното време за рецепт.

Компири на сад за печење во рерната - "Гасел"

Состојки:

• десет мали компири;

• путер, половина пакет;

• 200 гр "Руски", или слично сирење;

• сол;

• 10 чешниња лук;

• зачини и зачини по вкус.

Метод за готвење:

1. Подгответе го компирот. Крманите од компир мора да "стојат" самоуверено на површината на бројлерот, за што, од еден широк раб, ги отсекуваат клубени во едно парче. 2. Потоа сече компирот на таков начин, како да сте имале да направите слама за помфрит, но не исечете ги клубените до крај.

3. Потопете го секој компир во стопен путер и се шири на тава што е подмачкано со сончогледово масло, посипете со сол. Можете едноставно да ставите 2-3 парчиња путер во парчињата на компирот.

4. Исечете го лукот во средни парчиња и ставете го во парчиња на клубени, ставете тенок парче сирење врз секој компир и испратете го во рерната додека не го направите.

Мирисна компири на сад за печење во печката со сланина

Состојки:

• килограм средно-стар компир;

• фунта од маснотии, малку смрзнато;

• неколку каранфилчиња на топол лук;

• две големи, полн лажички соја бел сос;

• 200 гр мајонези 67%;

• голема маса сол;

• смачкана црн пипер.

Метод за готвење:

1. Излупете ги клубените клупи, исплакнете под вода и размачкајте со салфетка или крпа за да ја отстраните влагата.

2. Направи три длабоки парчиња по компирот со нож, без да сече половина сантиметар до крај.

3. Вметнете тенок парче сланина во секој таков засек и поправете го со дрвена чепкалка за заби, продирајте го компирот преку неа.

4. Ставете го компирот на површината на печење и ставете го во рерна за половина час.

5. Додека компирот се пече, измешајте го мајонезот во мала чинија со сос од соја, бибер, сецкан лук и сол.

6. Извадете го садот, компирот го мрзете добро со подготвениот сос и повторно ставете го во рерната уште петнаесет минути.

Компири на плехот за печење во рерната, печени во сланина

Состојки:

• девет средни компири:

• Половина килограм сланина.

Метод за готвење:

1. Излупете ги клубените клубени, ги измијте и, по сушењето, пресечете ги на четири или осум парчиња, во зависност од големината на клубени. 2. Исечете ја сланината во тенки долги ленти и обложете ги парчињата компири лесно сол со парична казна сол.

3. Префрлете ги празнините во пичето и ставете го во загреана печка за печење.

4. Гответе го компирот на сад за печење во рерната половина час.

Компири на сад за печење во рерна - "Дофин"

Состојки:

• 900 грама компири;

• една и пол чаши од 11% крем;

• 160 грама силно "Кострома" сирење;

• две чешниња лук;

• мала нотка на морско оревче во прав;

• едно сурово пилешко јајце;

• парче путер за подмачкување;

• 5-6 пердуви на млад кромид.

Метод за готвење:

1. Однапред извадете го маслото од фрижидерот и оставете го на маса за да омекне малку.

2. Притиснете лук со преса, измешајте го со омекнат путер додека не се излади, и внимателно измешајте го бројлерот со големи страни со оваа мешавина.

3. Исечете ги на мали парчиња, 3 мм дебели, излупени компири и се шири на плехот за печење.

4. Комбинирајте крем со грубо рендано сирење, лабава јајце, додадете морско оревче, бибер, сол. Промешајте сè и истурете ја добиената мешавина врз компирот.

5. Вртете го сирењето и ставете го во рерната. Печете 45 минути.

6. Кога е подготвена, посипете го садот со сецкан зелен кромид и послужете го на масата.

Компири на плехот за печење во рерната со пилешко

Состојки:

• мала пилешка трупка:

• три големи лажички мајонез;

• две супени лажици зачинета кечап;

• три чешниња "остри" лук;

• третиот дел од лажичка коријандер;

• изклинвам кари;

• сол и бибер.

Метод за готвење:

1. Ако одлучите да готвите како компир за вечера, наутро или вечерта на претходниот ден измешајте го пилешкото на мали парчиња и маринирајте ги во мешавина од мајонез и кечап, со зачини и зачини. 2. Излупете ги клубени од компир и, исечете ги на големи парчиња, се вари во солена вода додека половина не се готви.

3. На масло за подмачкан зеленчук или маслиново масло, шијте ги парчињата на маринирано пилешко месо, ставете го компирот помеѓу нив и истурете го со масло, шијте ги чешниците лук на врвот.

4. Ставете го готверот со компири во рерната, загрејте до 200 степени и печете половина час.

5. Намалете ја топлината до 180 степени и држете уште петнаесет минути додека не се подготвите.

Компири на сад за печење во печката, печени со колбаси

Состојки:

• 800 грама компири, не млади;

• 250 грама колбаси "доктор", или посно шунка;

• едно пилешко јајце;

• голема глава на белиот кромид;

• 100 ml пастеризирано млеко;

• две лажици маслиново или било кое растително масло;

• кари на врвот на нож;

• земјата бела бибер, груба сол, свежо зеленило на виткање магдонос.

Метод за готвење:

1. На топло масло во тава, испржете го кромидот, исечете ги на половина прстени, додека не е лесно руменило. Додадете колбаси исечени во долги ленти и варете уште пет минути.

2. Излупете ги клубени од компири, исплакнете, исушете на крпа и пржете во масло, постигнувајќи униформа, малку збрчкана, розова златна кора.

3. Бришење на јајцето со размахване, микс со млеко, додавање на сол и додавање кари, темелно се меша.

4. Подмачкајте сад за печење со големи страни изобилно со путер и ставете го печен компир во неа.

5. Додадете колбас со кромид, истурете ја целата мешавина од млеко и јајце и печете во рерната петнаесет минути.

6. Кога служите храна на масата, посипете либерално со внимателно сецкан магдонос.

Компир полнети со сирење на плехот за печење во рерната

Состојки:

• дванаесет средни компири;

• 200 гр. путер или замрзнат крем;

• 150 гр. "Руски" сирење;

• три жолчки;

• 250 мл кисела павлака 20%;

Метод за готвење:

1. Неоперен, темелно исплакнат компири со четка под проточна вода, подмачкајте го компирот, добро протресувајте со сол и печете на лист за печење во рерната додека половина не се готви.

2. Отсечете го "врвот" на секој компир и исечете мало парче од спротивната страна, така што компирот може да се стави на сад за печење.

3. Користете лажица, отстранете ја средината на клубенот и кашајте ја, измешајте со путер, ситно рендано сирење, суровински жолчки и кисела павлака.

4. Сол малку и бибер по вкус, нешта компири со мешавина.

5. Посипете ги со ситно сирење и печете додека не се стопи.

Компири на сад за печење во рерната - "Купелис"

Состојки:

• десет компири;

• 250 грама тврдо сирење;

• 30 грама сланина;

• едно јајце.

За сос:

• 50 гр. солени свинско масти;

• 100 грама кисела павлака;

• средно бело глави на кромид.

Метод за готвење:

1. Бришење на компирот суров на голема ренде, марината, пиперка и отстранување на мострата, повторете ако е потребно.

2. Додајте сирење, сецкани на ренде, претепајте го јајцето и повторно промешајте.

3. Во сува тава, испржете го садниот материјал на мали парчиња и ставете ја сланината во мешаната компир смеса, промешајте.

4. Ставете слој од не повеќе од 4 cm дебел компир на подмачкан сад за печење и печете во рерната не повеќе од четириесет минути.

5. Извадете ја садот за печење и пресечете го компирот кој се пече на парчиња.

6. Подгответе го сосот: во тава, од сечкана маст на мали парчиња, загрејте ја маснотијата и пржете врз него до златно-кафеав кромид, истурете кисела павлака и загрејте го сосот две минути. 7. Кога служите, истурете готвениот сос.

"Drachena" од компири на лист за печење во рерна со рачка

Состојки:

• 1 кг стар компир;

• 50 гр. солени свинско масти;

• 100 гр. пушено бело пилешко месо;

• 150 гр. колбаси;

• 1 средно слатка кромид;

• 1 лажица. л земјата бели крекери;

• голема лажица брашно;

• мал дел од сода бикарбона.

Метод за готвење:

1. Додадете кромид, мали парчиња шунка и сланина, а исто така и колбаси исечени во тенки сламки, во суров рендан компир, исечени на мали парчиња.

2. Истурете го пресеченото брашно за печење, сода и добро измешајте ги сите состојки.

3. Подмачкајте го листот за печење, навлечете малку со лебници и поставете ја компирната маса на неа.

4. Печете половина час, послужете со кисела павлака.

Оригинален компир од компири на плехот за печење во рерната - "Праска"

Состојки:

• десет компири;

• три јајца;

• 250 грама од секое мелено месо;

• две мали светилки;

• 150 грама тешко "Пошехонски" или слично сирење;

• мал пипер на куркума и пиперка;

• бели трошки.

Метод за готвење:

1. Кул компир варете во кора во солена вода и, по лупењето, скролувајте низ мелница за месо.

2. Додадете сурови пилешки јајца, сечкано рендано сирење, постепено додадете брашно и добро се мешате, постигнувајќи целосна хомогеност.

3. Поделете го вареното тесто од компири на две половини. Во еден, додадете куркума, а во друга пиперка, резултатот ќе биде две парчиња тесто од различни бои: еден розев, а вториот црвен.

4. Се скрши јајцето во валаните мелници, бибер, сол по вкус и додавање на кромид, нанесуваат со ситен ренде или извиткан во мелница за месо, добро малење. 5. Од кутијата, формирајте кружни партали со мала големина, околу орев и печете ги на сад за печење во печката за петнаесет минути.

6. Со помош на голема лажица земете ги розовите и црвените маси на компирот и ставете го месото во средината за да направите праска. Во средината на секоја "праска" направете мал влез, како оние од вистински праски.

7. Потопете ја секоја праска во шлаг протеин, (само може да се смазкате со маснотии), малку превртувајте ги лебките и, префрлувајќи се на сад за печење, печете 15 минути.

8. Префрлете ги готовите "праски" во рамно сад за сервирање и ставете стап или ливче нане на врвот на секоја од нив.