Компири се сакани од речиси сите. И секое семејство има свои рецепти за готвење за овој зеленчук.
Тоа е пржено, варено, печено на оган и на пареа.
Компирите се исто така полнети со разни пломби од месо, колбаси, печурки, риба или зеленчук.
Друг вообичаен метод за компири за готвење е печење.
Малку луѓе ќе можат да го напуштат варен компир во рерната, ако е исто така свеж за сето ова.
Компирот за готвење во рерната е едноставен и не зазема многу време.
Во рерната, зеленчукот не ги губи своите корисни својства и витамини.
Скробот содржан во него ја подобрува варењето и работата на желудникот, а калиумот придонесува за раст на виталноста. Ако правилно готвите компирот и ги следите сите совети, тогаш можете безбедно да го сервирате како независно јадење.
Крцкави компири во рерната - Општи принципи за готвење
• За готвење одберете компир со жолта или црвена кожа.
• Пред да се лупи компирот, добро измијте ги.
• Не задржувајте излупен компир во вода долго време за да не го измиете целиот скроб.
• Намалете го компирот ретко.
• За да го направите крцкавиот компир, претходно ја варете две минути во вода.
• Се суши компремениот парче со хартиени крпи пред печење.
• Соодветно да го солите садот на крајот на готвењето.
• Предгрејте ја рерната пред да готвите.
• Послужете го садот, по попрскувајќи го со зеленчук.
Крцкав компир во рерна - класичен рецепт
Состојки:
• четири компири;
• три чешниња лук;
• сол;
• сушени мајчина душица;
• литар вода;
• пиперка;
• четири лажици маслиново масло;
• сушен рузмарин.
Метод за готвење:
1. Излупете го лукот, исплакнете и решетките со мали дупки.
2. Истурете го маслиновото масло во садот, додадете пиперка, рузмарин, сол, лук и мајчина душичка. Измешајте ги состојките и покријте ги со капак.
3. Отстранете ја марината за да вметнете два часа.
4. Компири, измијте, лупете со остар нож и исечете ги на тенки плочи.
5. Истурете вода во тенџере и доведете ја до вриење. Компир од исечени парчиња натопени во врела вода три минути.
6. Извадете го варениот компир со лажица лажица и лупење во сито. Нека се исцеди целата вода.
7. Загрејте ја рерната на 200 степени.
8. Натопете го компирот во сад за маринада и нежно се помеша.
9. Потоа го ставате зеленчукот во еден слој на лист за печење.
10. Спржете го компирот, превртете го, 20 минути до златно-кафеава боја.
11. Послужете со сос од сирење или лук.
Крцкав компир во рерна со шпански сос
Состојки:
• 900 гр компири;
• две супени лажици сушени рузмарин;
• пиперка;
• пет чешниња лук;
• осум супени лажици маслиново масло;
• сол;
• осум лажици мајонеза;
• половина лимон;
• две супени лажици од сенф од Дижон.
Метод за готвење:
1. Земете средни компири и измијте ги. Ако зеленчукот е стар, тогаш исчистете го.
2. Исечете ги компирите на две половини и исушете ги.
3. Ставете ги парчињата од зеленчук на сад за печење и истурете ги со шест лажици маслиново масло.
4. Солени компири, бибер и сезона со рузмарин. 5. Промешајте ги сите со рацете и испратете ја во рерната загреана до 200 степени за 40 минути.
6. За сос, кора и стискајте го лукот. Додадете сок од лимон, мајонез, сенф и останатото маслиново масло. Промешајте сè додека не се изедначи.
7. Од време на време, земете го компирот надвор од рерната и промешајте го така што е крцкаво од сите страни.
8. Ставете го подготвениот зеленчук во чинија и истурете го преку подготвениот сос.
9. Ова јадење ќе се комбинира со готвење готвење или свинско месо.
Крцкав компир во шведска печка
Состојки:
• 9 компири;
• лебни трошки;
• 120 грама сирење;
• сол;
• 80 гр путер.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го компирот и исчистете го под проточна вода.
2. Избришете го секој зеленчук со кујнски крпи.
3. Поставете го компирот за лажица и исечете ги на тенки парчиња, а не нож до крај. На рабовите на лажицата нема да се даде ножот да пропадне. Добијте нешто како "хармоника".
4. Парче путер во два до два сантиметри.
5. Секој слој на нафта го нагорчи редот кој се сече во компирот.
6. Покријте ја тавата за печење со фолија и ставете го компирот.
7. Печете го садот во рерната на 220 степени за 25 минути.
8. По изминатото време, извадете го садот. Солени компири и посипете ги со леб. Испратете го садот назад во рерната 20 минути.
9. 10 минути пред готвењето посипете го секој компир со рендано сирење.
10. Штом сирењето се растопи и се закова, земете компирот надвор од рерната.
11. Послужете ја садот со црвен кромид натопен во оцет и конзервиран грашок.
Крцкав компир во рустикална печка
Состојки:
• девет клубени од нови компири;
• Лажица сол;
• четири чешниња лук;
• пиперка;
• две лажички сончогледово масло;
• Лажица сушен оригано;
• слатка папрака.
Метод за готвење:
1. Измијте го зеленчукот темелно и избришете ги со салфетки.
2. Исечете го секој компир по должина на неколку парчиња.
3. Ставете го компирот во чинија, додајте го маслото, стегнете го преку лукот, сол, оригано, пиперка и пиперка. Промешајте сè така што зачините се дистрибуираат до секое парче компир.
4. Направете лист за печење со хартија за пергамент и ставете ги компирните парчиња подалеку еден од друг, потпирајќи се на страна со кожата на пергамент.
5. Прво, компирите се перат на 180 степени за половина час. Потоа зголемете ја топлината на 220 степени и гответе го компирот до златно кафеава боја.
6. Послужете го топлото како главно јадење или како гарнир за пилешко.
Крцкави полнети компири во рерна
Состојки:
• шест компири;
• лажица путер;
• 140 гр шунка;
• пиперка;
• лажица пченично брашно;
• сол;
• еден кромид;
• магдонос;
• зелен кромид;
• јајце;
• чили;
• 60 грама сирење.
Метод за готвење:
1. Измијте го компирот со четка и варете го во униформа. Потоа исцедете и изладете го зеленчукот.
2. Исплакнете зелен кромид и магдонос, исечете ги вишокот на влага и ситно исецкајте.
3. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.
4. Отстранете го филмот од шунка и исечете го во коцки.
5. Скршете го кромидот и шунка додека не се готви во путер. 6. Режете го сирењето и ставете го во сад. Додајте шунка и кромид, магдонос и зелен кромид. Промешајте.
7. Варете го компирот, излупете ги и исечете ги на половина. Нежно извадете го внатрешното месо и пресечете го во коцки.
8. Додадете компир пулпа за сирење и шунка. Промешајте повторно, додавајќи сол и пиперки.
9. Пополнете ги половините компири со полнење и ставете ги заедно.
10. Потоа, компирот се натопи во брашно и ги натопи во јајцевата маса, која мора да се разбуди.
11. Намалете го со лист за печење со растително масло и ставете го компирот на неа повторно, повторно со тркалање во брашно.
12. Гответе го садот до златно кафеава, повремено вртејќи го компирот.
13. Послужете го полнетиот компир како главен курс заедно со зелените.
Крцкави пржени компири во рерна
Состојки:
• 1,1 кг компир;
• ким;
• лебни трошки;
• кисела павлака;
• сол;
• две лажици растително масло;
• лук;
• зеленчук;
• папрака е слатка;
• сушена мајчина душица.
Метод за готвење:
1. Ставете да почнете да ја загревате рерната на 220 степени.
2. Потоа излупете го измиениот компир и исечете го зеленчукот во парчиња.
3. Истурете го растителното масло во садот и поставете ги компирните парчиња таму. Се меша темелно.
4. Во друга сад, измешајте го ким, сол, лебници, папрака и мајчина душичка.
5. Се шири секоја парче компир во зачини со лебници и наизменично се шири на сад за печење по ред,
6. Испратете го компирот во рерната 40 минути. Промешајте еднаш додека се готви.
7. Во сад, се меша сецкан лук павлака и сецкани зелена боја. Тоа ќе биде сос за компири. 8. Послужете го садот, ширете го на чинија со сос и парчиња леб.
Крцкав компир во рерна со кромид
Состојки:
• седум млади компири;
• растително масло;
• кромид;
• сос од сенф;
• зеленчук;
• сол;
• лук.
Метод за готвење:
1. Измијте го компирот со четка.
2. Топлина вода во тава и варете компири во неа за две минути.
3. Потоа ставете го зеленчукот во сито и суши.
4. Истурете две лажички масло во садот. Додај излупени и ситно сецкани кромид, исцеден лук, зеленчук и сенф со сенф. Измешајте додека не се изедначи.
5. Исечете го компирот на парчиња и натопете го секој дел од марината.
6. Раширете го компирот надолу на лист за печење.
7. Испратете ја садот само во загреана рерна до 200 степени.
8. Печете го садот 20 минути.
9. Доколку е потребно, истурете ја садот со растително масло и печете додека златно кафеава уште 15 минути.
10. Компирот варен на овој начин ќе биде совршено комбиниран со зеленчукова салата или риба.
11. Зачини за ова јадење, користете било кој по ваш вкус.
Крцкави компирчиња со зачини во рерната
Состојки:
• четири компири;
• сушен рузмарин;
• четири лажици маслиново масло;
• мешавина од прованзални билки;
• црвена пиперка;
• сол;
• сушени мајчина душица;
• зачини за компири;
• 1,3 литри вода;
• лук.
Метод за готвење:
1. Бришење лук во сад. Додај маслиново масло, сол, зачини, провансалски билки. Исто така додадете црвен пипер, овошје мајчина душица и рузмарин. Промешајте сè со лажица и оставете да го киснат еден час. 2. Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња.
3. Се вари компирот исечете две до четири минути во зовриена вода, а потоа исушете го.
4. Ставете ги картофените плочи на плехот за печење во еден ист слој и истурете ги со мешавината подготвена однапред.
5. Загрејте ја рерната и испратете го компирот да пече таму.
6. Откако ќе биде крцкав, повлечете ја тавата од рерната и сервирајте компири на масата.
7. Садот се комбинира со месни салати и закуски.
Крцкави компири во рерната - Совети и совети
• Планираниот компир сè уште ќе биде крцкав.
• За готвење, користете ги сите зачини и зачини за вкус.
• Ако сакате, покријте го листот за печење со хартија за фолија или пергамент.
• Користете зеленчук или маслиново масло за готвење.
• Свртете го компирот неколкупати користејќи шпатула.
• За да спречите стврднување на компирот, сервирајте ги жешко.
• Посакувајте како гарнир, ако сакате.
