Компирите идеално се комбинираат со различни производи, но тоа е особено добро во партнерство со лук. Ова е win-win и секогаш пристоен резултат - извонреден вкус, познат на сите.
Компири со лук: општи принципи на готвење
Компири во повеќето рецепти со лук вари, пржете или печете.
Гответе го компирот во солена вода за 20-25 минути. Сето тоа зависи од големината, па затоа е подобро да се изберат исти клубени. Доколку е потребно, голем компир се сече на неколку парчиња. Така што компирите не се вари суво, го ставаат во ладна вода и покриваат со капак. Водата треба целосно да го покрие компирот. Подготвеноста може да се провери со вилушка или нож. Само пуштете го компирот, ако е мек и прободен лесно - тоа значи подготвено.
Принципите на готвење компири во нивните униформи се исти. Препорачливо е да се избере нов компир. Измерете ги клубените темелно и ставете ги во тенџере. Додајте ладна вода и сол. Солта го штити компирот од оштетување на кората за време на готвењето. Водата треба да го покрие компирот и да биде повисока за 2 см. Готви над висока температура под капакот. Гответе 20 минути.
Пред пржење на компирот, ги мијат, лупат и ги пресекуваат во стапови од иста големина. За да ја направите јасни, сецкан компир се мијат најмалку 3 пати. Значи скроб се мие од површината. Благодарение на оваа постапка, компирот нема да се држи заедно. По испирање, компир стапчиња се изложени на крпа за да се ослободат од вишокот на вода. За пржење на посоодветна леано железо со дебело дно. Истурете го растителното масло и нека се загрее. По ставање компири. Често не мешајте, готви над висока температура. 2-3 минути пред подготвеноста ја намалат топлината, сол и затворете го капакот. За печење, подобро е да одберете компири со висока содржина на скроб. Се карактеризира со продолжена овална форма и светло-кафеава кожа. Месото на таков компир е трошливо и меко. Прво, клубени се мијат, се чистат и исекуваат на парчиња од вистинската големина. Потоа се шири на лист за печење, подмачкана и испратена во рерната. Времето за готвење зависи од големината на клубени. Во просек, ова е околу еден час на температура од 200-220 степени. Може целосно да се печеш во фолија, тогаш мора да почекаш 30-40 минути.
Лук може да се додаде на компирот со цели глави, прескокнат преку преса, исечен на коцки или парчиња, квалитетот на вкусот не се менува.
Меѓу дополнителните состојки во јадења кои користат компири со лук, главните асистенти се често павлака, мајонез, зеленчук, зеленчук или маслиново масло.
Компири со лук во рерна
Едноставно и апетитивно јадење, во кое, покрај главните состојки, се вклучени и кисела павлака. Подготвува брзо, рецептот помага во оние случаи кога итно треба да се нахрани некого.
Состојки:
• Компири - 500 гр;
• Лук - 4-5 чешниња;
• путер - 100 гр;
• Павлака - 1 суп.л-патки;
• Зелените, сол.
Како да се готви:
Варете го компирот до половина подготвен и отворен на половина. Обрнете внимание на големината на клубени, ако парчињата се големи, можете да ги поделите на уште два дела. Ова е направено за да се обезбеди дека компирот е добро и рамномерно пржен.
Подгответе ја мешавината на лук пред да ја испратите во рерната. Земете длабок сад и се меша во него путер, павлака, сецкан лук, зелена боја. Бибер, сол и се меша добро за да добиете хомогена мешавина.
Наполнете го компирот со добиената маса и ставете ја во загреана рерна. Бидејќи компирите се подготвуваа однапред, чувајте ги во рерната не повеќе од 20 минути. Оптималната температура е 200 степени.
Компири во рерна со мајонез и лук
Лук мајонез е прекрасен додаток на многу јадења, во комбинација со компири, тоа е особено вкусно. Садот се пече околу еден час, секогаш привлекува внимание на масата.
Состојки за 2 порции:
• Компири - 3-4 парчиња;
• Лук - 2 чешниња;
• Мајонез - 50 гр;
• Растително масло;
• Зелените;
Како да се готви:
Измијте го компирот и кора. Пред вриење не е потребно. Мешајте мајонез и мелено лук однапред. Додека смесата е внесена, направете 3-4 надолжни засеци со длабочина од 0,5 см во секој кромид со нож.
Подмачкајте го компирот со растително масло, се шири на лист за печење и испратете го во рерната.
По 15 минути, отстранете го, повторно подмастете го маслото, и по мешавина од мајонез и лук. Доведете го подготвеноста и декорација со зелена боја.
Компири со мајонез и лук
Еден од најпопуларните рецепти со едноставни состојки. Рерната нема да биде потребна, печката ќе ви помогне, а вкусот нема да страда.
Состојки:
• Компир - 1 кг;
• Лук - 3-4 чешниња;
• Мајонез - 250 гр;
• еден куп копра;
• Масло за пржење, сол
Како да се готви:
Прво, подгответе го сосот. За ова се мешаат сецкан лук, зеленчук и мајонез. Ако сакате, можете да ги додадете вашите омилени зачини. Смесата треба да се внесе во најмалку 20 минути.
Во ова време, може да се подготви компири. Исечете го во кругови не подебели од 3 mm и пржете во тава до златно кафеава боја.
Ние се шири на салфетки, па компирот ќе даде далеку вишок нафта.
Изберете убаво јадење и организирајте компири. Нежно сол и маснотии со сос од мајонез. Служи топло.
компири од пилешко и лук
Во нашиот случај, не е неопходно да се вари компир посебно. Гарнитурата и месото ќе бидат неразделни.
Пилешкото не треба да биде премногу големо и масно. Подобро е да се исецка на парчиња, така што производите во исто време ќе достигнат подготвеност. Месото ќе биде нежно и сочно, а компирот е мек и миризлив. Состојки:
• Пилешко - 500 гр;
• Компири - 500 гр;
• Лук - 2-3 чешниња;
• Растително масло - 4 суп.л-патки;
• Пипер, сол, зачини за пилешко;
Како да се готви:
Солено пилешко, бибер, посипете со зачини и оставете го 30 минути. Така месото ќе ги апсорбира вкусовите. Откако пилето се пржи 10 минути на двете страни на висока температура. За да се загрее месото, неопходно е да се намали топлината, да се покрие тавата со капак и да се чува пилешкото уште 30 минути.
Кора и парче компири. 15 минути пред да се готви месо, парчиња компири се изложени во тава. Додадете сецкан лук и малку сол. Чувајте готвење на средна топлина.
Штом компирот е мек, садот е подготвен. Можете да додадете копра и магдонос, да служат топло.
Пилешко со компири и лук во рерна
Опциите за готвење за ова јадење се многу. Ние ќе ви кажеме за наједноставниот. Пилешкото ќе биде нежно, а компирот е трошлив и мирисна.
Состојки:
• Пилешко -1 птица;
• Компир - 1 кг;
• Лук - 1 глава;
• Мајонез - 3-4 суп.л-патки;
• Сол, бибер;
Како да се готви:
Пилешко се сече на парчиња, лук во големи парчиња. Солете го месото, посипете со пиперка, помајтејте ја мајонез и работи со лук. Пилешкото го ставаме на подмачкан сад за печење и го испраќаме во рерна за половина час. Гответе на 180 степени.
Исечете го излупениот компир во уште кругови. Тие не треба да бидат премногу тенки, околу 0,5 см. Компирот се додава во месото 40 минути пред да се готви. Подобро е да ги ставите чашите во центарот на тавата и нежно да го шират пилешкото околу рабовите. Периодично загрејте го компирот со пилешки маснотии, ако не е доволно, можете да додадете вода.
Пилешко со компири и лук рецепт
Во овој случај, ние користиме пилешки гради и миризлив лимон. Можете да импровизирате и да го менувате вкусот на готовиот сад. Не ми се допаѓаат градите? Обидете се со бутовите, а наместо лимон, вар е добро. Состојки:
• Пилешки гради - 1 кг;
• Компир - 1 кг;
• Лук - 1 глава
• путер - 200 гр;
• Лимон - 1 ЕЕЗ;
• Пипер, сол, билки: магдонос, копра, мајчина душица, тарагон.
Како да се готви:
Се сече компир во големи парчиња и се вари до половина варен. Намалување на градите, пожелно е да се придржуваме до големината на компирот.
Измешајте го путерот со сол, билки и сецкан лук. Мешајте добро и изладете го лимонот во неа. Ако имате блендер, можете да ги измешате производите со него.
Како резултат на маса маса пилешки парчиња и ги стави во длабок сад за печење. Компирот се дистрибуира околу месото. Можете да ставите лукчиња меѓу парчињата. Гответе во рерната за 1 час на 200 степени.
Претходно загрејте го рерната. Гледајте ја садот и не заборавајте да го промените периодично месото и компирот формиран во сос од маснотии. Значи јадењето ќе биде повеќе сочно и добро зајакнато.
Компири со лук и сирење
Сите состојки на ова јадење се совршено комбинирани. Вкусот ќе се манифестира во полна сила, ако ги следите сите правила за готвење и додадете сирење на време. Точноста е важна тука. Така што сирењето не изгори, но се стопи, треба да се попрска не порано од 5-10 минути пред компирот да биде подготвен.
Состојки:
• Компир - 1 кг;
• Лук - 1 глава;
• тврдо сирење - 200 гр;
• Мајонез - 3 лажици;
• Зелените, сол, бибер.
Како да се готви:
Измијте го компирот, излупете ги и направете парчиња на секој кромид со нож. Тоа треба да биде хармоника, па внимателно правиме парчиња, а не до крај.
За лук сос комбинирајте сецкан лук, мајонез, сол и зеленчук. Темелно измешајте ја смесата и пополнете ја со секое намалување. Направете го тоа внимателно за да не го оштетите обликот на компирот. Ставете го клубени на подмачкан сад за печење. Загрејте ја рерната на 180 степени. Во првата фаза садот се подготвува половина час. Потоа земаме сад за печење со компири и посипете секој компир со рендано сирење. Повторно, испратете ја во рерната и држете не повеќе од 10 минути. Во ова време, сирењето ќе се стопи, компирот ќе биде мек.
Компир клинови печени со лук и соја сос
Прекрасен рецепт со ориентален акцент. Присуството на соја сос му дава на садот невообичаен вкус. Компири пред да се сретнете со рерната треба да се излупени и варени додека половина варен.
Состојки:
• Компир - 1 кг;
• Соја сос - 20 ml;
• Лук - 3 чешниња;
• Масло од зеленчук (маслиново) - 1/3 чаша;
• Сол и вашите омилени зачини;
Како да се готви:
За почеток, измешајте сос од соја, масло, лук (по печат) и зачини. Со сол, бидете внимателни, во соја сос е доволно.
Исечете го полукружен компир во парчиња и се шири на лист за печење. Силиконски мат или пергамент хартија нема да биде излишно. Истурете ја секоја парче сос од лук-соја и ставете ја во рерната. Кук на 180-200 степени за 15-20 минути. Топло ова јадење вкус подобро.
Компири со лук и копра
Коприва во овој рецепт не е помалку значајна од главните компоненти, компири со лук. Вкусови и вкусови се многу добро комбинирани. Ова е одличен гарнир за риба и јадења со месо. Ако служите салата со зеленчук или солен крцкави краставици, добивате целосно јадење самостојно.
Состојки:
• Компири - 500 гр;
• Лук - 3 чешниња;
• путер - 30-40 g;
• еден куп копра;
• Сол;
Како да се готви:
Измијте ја копрата и исечете ситно. Лук кора и помине низ печатот.
Излупете ги компирите и врие пред да готвите. Иако не е ладно, додадете путер, копра и лук.
Покријте го садот и добро се промешајте за да ги комбинирате состојките и вкусите.
Компири со лук и црвена пиперка
Ова е една од можностите за компири од компири. Јадењето има шпански корени, секогаш изгледа дека е разнобоен, умерено зачинет и вкусен. Време на готвење 50-60 минути.
Состојки:
• Компир - 1 кг;
• Лук - 2-3 чешниња;
• Павлака - 4 лажици;
• бугарска црвена пиперка - 1 ЕЕЗ;
• Сол, бибер, магдонос, копра.
Како да се готви:
Компири се сече на 3-4 парчиња, во зависност од големината на клубени. Парчиња мора да бидат исти.
За облекување, мора да се меша кисела павлака со билки, лук и пипер. Исечете лук и билки, исечете црвен пипер во мали коцки. Сол, бибер и истурете ја подготвената мешавина од компири, поставена на длабок сад.
Додајте чаша топла вода, компирот треба целосно да се покрие. Испратена во рерната и држете околу еден час. Повремено измешајте го компирот и додајте вода ако е потребно. Како резултат на тоа, течноста треба да испари. Подготвен компир се распаѓа. Коцки од црвена пиперка мора да ја задржат својата форма.
Совети и совети за лук од компири
Излупете компири со лупење ќе биде побрз ако го пресечете коренот на секој корен култура околу периметарот пред да готвите. По готвењето, натопете го компирот во ладна вода. Кожата се отстранува за неколку секунди, лесно и без проблеми.
За да го задржите компирот на јакна во облик, додадете сок од лимон во водата. Зеленчукот ќе остане целен, вкусот ќе се промени и ќе ве задоволи. Многумина со иста цел стави во тава парче кисела краставица или истурете во марината.
Компирите ќе се вари побрзо ако додадете малку зеленчук или путер во водата.
Времето за подготовка и мекоста на компирот зависат од сортата, големината на парчињата и затоа дали го користите капакот или не. Со компирот на капакот готви побрзо. Тенките стапчиња или лобули може да испаднат да бидат премногу суви, и обратно, дебелите ризикуваат да не пржат. Обидете се да ја задржите истата големина. За брзо да го исчистите лукот, наполнете го со топла вода и оставете половина час. По оваа постапка, лушпата заминува без отпор, додека не се држи до рацете. Патем, можете да се ослободите од мирисот на лук со триење на мокри раце со сол и испирање во ладна вода.
Така што кога пржењето лук не гори и го задржува својот вкус, додајте го на тавата не порано од пет 5 додека компирот не се целосно готви. Така што лукот не станува горчлив по пржење, измешајте ја и гледајте ја промената на бојата. Откако ќе се здобие со златна боја, отстранете ја тавата од топлината.
Стариот лук нема да заштеди ништо. Обрни внимание на квалитетот, ако лукот е мек, мало и жолто, подобро е да не го користите. Практично е без ароми и пржењето нема да го спаси.
Меѓу производите кои се сметаат за најдобри во прилог на компири со лук, кисели краставички, кисела зелка, сало, свежи зеленчукови салати, сос од домати се во популарност.
