А вкусен и брз рецепт без долга гужва и многу дополнителни подготовки е да се допаднат од сите - водителка и дома. Многу е лесно да се готви компири во земја стил, ние дури и не ќе ги лупам. И вкусот на нашиот компир не е полош отколку во брзата храна, само многу поздраво и готвено со љубов.
Време за готвење - 25 минути
Број на порции - 6 ЕЕЗ.
Состојки:
- Компири - 1 кг
- Рафинирано растително масло - 5 суп.л-патки. л
- Сол - 1,5 лажици.
- Зелен црн пипер - 0,5 лажици.
Компири во стилот на готвење:
За садовите ние ги сортираме клубени, тие мора да бидат мазни, мазни, без оштетувања и пукнатини. Измијте го компирот со тврда четка под млаз вода. Во текот на сезоната е подобро да се користат нови компири - кожата е потенка на неа. На клубени не треба да остане нечистотија.
Компири се сече на 4-8 парчиња, во зависност од големината. Сите парчиња треба да бидат исти.
Со цел да се добие совршена свежина - треба да се ослободите од скроб. Измијте ги парчињата во мраз вода и суво, ширејќи се на крпа во еден слој. Овој чекор е од суштинско значење при пржење на стариот компир, и млади, со тенка кожа - не можете да исплакнете, таму содржината на скроб е многу помала.
Вклучете ја рерната на 150 степени за да ја загреете. Ние смена на компирот во длабок сад и додадете зачини и сол. Добро се меша, истурете го целиот дел од растително масло и повторно се мешајте.
Ние се префрлиме на подготвениот сад за печење.
Се печеме на 220 степени за 15-20 минути. Ако добиете компир кој веќе гори, а внатре е сеуште, тогаш истурете малку вода на садот за печење и се печете уште 5 минути.
Ние смена на чинија и служи исклучително топло со кечап.
Совети за готвење:
Со цел компирот да биде совршен - со цврст и јасен мек тропав центар - треба да ја изберете вистинската сорта. Изберете високи бели сорти кои се варени меки. Жолта сорти, продолжена форма, влажни, како да восок е подобро да се одложи за готвење dranik.
Големината и обликот, исто така, се важни, бидејќи во овој компир највкусна е кората. За да се постигне максимална количина на кора, одберете голем овален компир, кој лесно може да се исече на 8 парчиња.
Друга опција за готвење
Пред печење, компирите се вари 5-7 минути и целосно се исушат во сито. На печење трае 10-15 минути и садот е подготвен. Зачините во овој случај се додаваат во варени и суви компири, а половина од нафтата се истура, другата половина се истура во садот.