Мафини љубов, можеби, сите! Едноставните колачи се добро познати на сите уште од детството. Кој не се сеќава на буржите кои беа послужени со компоти или чај во градинка и училиште?
Рецепти за домашна, не помалку вкусна, и подеднакво воздушни бухти без јајца, во нашиот избор. Тие се едноставни и доаѓаат до местото кога сакате вкусна печена, а јајцата, случајно, не се при рака.
Баунти без јајца - Основни принципи за готвење
• Бухти може да биде било. Тестото за бујна печење се меси на сува квасец, нема повеќе воздушни бухти се произведуваат без јајца на кефир или урда со ripper, печење на млеко ќе биде малку построга. Бухти може да биде богат и посно, со или без полнење.
• Најчесто користени додатоци: јаболка, цимет, џем. Тестото е зачинето со ванила, за вкус, стопено сирење или јаболка може да се додаде кон него.
• Технологијата за месење не се разликува од слично тесто со јајца. Отсуството на таква компонента неопходна за печење како јајца практично не влијае на готовиот производ. Бухти се подеднакво вкусни и меки, но со погуста структура.
• Јајцата не се користат за подмачкување на површината на производите. Посно бухти се прекриени со скроб разредени во вода и посеан со сусам. Топ печен пециво смазан со шеќерен сируп или млеко. Не можете воопшто да ги подмачкате бухтините, вкусот нема да страда, само изгледот ќе се промени малку - кората нема да биде толку богата-руди.
Брзо брз бухти без јајца на кефир со сусам
Состојки:
• три и пол чаши брашно;
• 300-350 милилитри кефир;
• 60 гр. природен слатка павлака путер;
• шеќер - 50 г.;
• една лажица сол "Екстра"; • лажица од скроб;
• половина чаша вода;
• семе од сусам;
• три лажици ripper во прав, фабрички направени.
Состојки:
1. Проширувајте брашно, истурете половина од неа во сад. Додадете сол, прашок за пециво и шеќер, полека измешајте со мешавина. Исто така е можно со лажица, но со првиот метод сите компоненти ќе се расфрлаат подеднакво.
2. Грубо протријте го путерот над брашното, интензивно ја протривате со дланките во чиста трошка. Ние формираме мал ридест и во центарот создаваме широка, длабока инка. Наполнете го со топол кефир.
3. Лажица, поместување на брашното од страни, се меша со кефир. Потоа, додавајќи делови од остатокот од брашното, го месете тестото. Треба да излезе ненадејно и меко, не зашеметено од брашно. Ние го разделивме кефирското тесто во топчиња, со големина околу 8 см.
4. Подмачкајте го дното и ѕидовите на садот со рафинирано масло, одвртете ги празнините на идните бухти. Подмачкајте ја површината со скроб разредена во ладна вода, посипете го со сусам.
5. Печете на 200 степени на пријатно руменило за околу дваесет минути.
Ејми буунки без јајца на сув квасец со џем
Состојки:
• целосна чаша кефир;
• 11 гр. "Брз" квалитетен квасец;
• половина чаша замрзнато масло;
• 10 гр. фина сол;
• три чаши висококвалитетно брашно;
• секој дебел џем;
• лажичка шеќер во тестото, и лажица за сируп;
• една четвртина чаша вода.
Подготовка:
1. Мешање на кефир со растително масло, ставете во водена бања и малку се загревајте. Постојано промешајте ја смесата за рамномерно загревање. Ја следиме температурата, не треба да биде над 39 степени.
2. По првото вкрстување на брашното, додадете сол, квасец и шеќер, повторете ја постапката. Постепено истурајте кефир маса на неа, месете го тестото. Не премногу цврсто покријте го садот со платно и оставете го, чекајќи го зголемувањето, во топла соба. 3. По околу половина час, кога тестото ќе се удвои во волумен, поставете го на масата. Истурање брашно и малку дробење раце, ние се подели во топки.
4. Ние се тркалаат празни места на правоаголници, дебели осум сантиметри. Поставете го џемот во центарот и лесно притиснете го. Прво завршивме еден слободен раб на кутијата, наметнуваме втор раб на неа и направиме два сантиметарска пресека во центарот, пресекувајќи ги двата слоја тесто во џем.
5. Наматете ги рабовите надолу, цврсто затегнувајќи и малку вртејќи, ние формираме овална форма. Ги пренесуваме на листот за печење, откако претходно го подмачкавме со растително масло.
6. Формирани ролни оставете под крпа до една четвртина од еден час, а потоа пратете во топла рерна.
7. Растворете го шеќерот избран за сируп во четвртини од чаша вода.
8. Печете петролеи околу петнаесет минути, потоа отстранувајќи го и размачкајте го сирупот, ставете го во рерната уште 7 минути.
Бујнки без јајца на кефир - "Сирење"
Состојки:
• преработено сирење - 300 гр;
• масло, посно, замрзнато;
• две лажички купени ripper;
• кефир - 300 ml;
• 16 гр. шеќер рафиниран шеќер;
• пченично брашно - 350 гр.
Подготовка:
1. Во топол кефир истурете масло. Добро се загрева мешавината, се меша во шеќер, се стопи сирење и сол.
2. Во посебна рамна чинија, мешавина на култиваторот ја прелијте со брашно, истурете го кефирот со путерот и измет го тестото. Излегува малку леплива, но ако ги навлажнете рацете со масло, ќе биде лесно да се работи со него.
3. Покривање на садот со салфетка, почекајте 20 минути. Потоа, превртете ги кружните бухти, ставете ги на путер со чаеви. Се печеме во топла печка, греење - 190 степени, времетраење - 25 минути.
Крзди со квасец без јајца од цимет - "Розети"
Состојки:
• млеко - 250 ml;
• 2 лажички гранули од "инстант" квасец; • шеќер - 50 г.;
• пакет со добра маргарина;
• три и пол чаши високо квалитетно брашно;
• сол - 0,5 лажици.
За пополнување:
• путер - 2 лажици, со висок квалитет, сончоглед;
• шеќер;
• цимет, подмачкана во состојба на прав.
Подготовка:
1. Во тенџере, со минимална топлина или водена бања, се топи сецкан маргарин. Ладење на мрсна маса до температурата на воздухот.
2. Мешање на квасец со шеќер, сол, истурете во топло млеко, внимателно промешајте целосно растворање на рефус производи. Додадете го ладениот маргарин, доведете го до хомогеност.
3. Постепено фрлајте брашно во квасец, полека мачкам. Тоа ќе излезе добро тесто, а не тешки тесто. По собирањето во топка, ставете го во торба и ставете го во фрижидер четири часа. Пожелно е да се остави преку ноќ.
4. Тестото кое се населило во студот се тркала во правоаголен слој, дебел сантиметар. Завлажнете го со растително масло, посипете либерално со мешавина на шеќер и цимет. Се тркаламе тестото и полнеме во дебел рол, сече на парчиња од пет сантиметри ширина.
5. Покривајќи го мангарот со пергамент, нанесете го растителното масло врз неа. Ние земаме парчиња од ролна, цврсто се прицврстуваме од едната страна и ја ставаме оваа страна во сад за печење. Дваесет минути застануваме под крпа.
6. Печете околу 20 минути, визуелно гледајќи ја кората.
"Епл Роуз" - миризливи урдани кики без јајца
Состојки:
• високо квалитетно рафинирано масло - 120 ml;
• млеко - 150 ml;
• мало маслено сирење - 300 гр;
• 160 гр. шеќер;
• две лажици, без слајд, фабрички риппер;
• 600 гр. брашно од пченица;
• лажичка ванила во прав.
Во пополнување:
• две лажици бел шеќер;
• 40 гр. домашен, замрзнат крем;
• две кафени лажички мелен цимет;
• слатки и кисела јаболка - 300 гр; • четири лажички темно шеќер.
Подготовка:
1. Прво, подгответе го полнењето. Излупете ги јаболката, исечете ги на мали парчиња, на коцки. Во тенџере или дебел ѕид тава путер путер. Стави јаболка во неа, посипете со цимет и шеќер. Повремено се меша, врие околу пет минути, а потоа се преклопува повторно на сито или сито.
2. Тесто за готвење. На сито ние мелеме урда во широк сад, додадете млеко, шеќер и растително масло. Темелно измешајте, а потоа преминете го брашното со рипел, мачете.
3. Како резултат на меко тесто, се отвора пет милиметарски слој, обидувајќи се да му даде правоаголна форма. Распрскувајте кафеав шеќер рамномерно над површината и малку се тркалаат со тркалачки игла. Потоа рамномерно дистрибуирајте задушени јаболки, но не во текот на целата област, ние заземаме само половина. Почнувајќи од полнењето на јаболко, свртете го.
4. Како резултат на тркала се сече на парчиња, ширина од околу 5 см. Формирајте бухти, земете едно од парчињата, цврсто стискајте еден од парчињата и наместете, намалувајќи ја оваа страна надолу во добро подмачкана форма. На кратко растојание лежеше друга, истата подготовка на палка. Околу 20 пунџа излегуваат од одредено количество производи.
5. Ставете го пилетот во топла печка (170 степени), подгответе бухчиња од јаболка, околу 40 минути.
Англиски булки без јајца со јаболка - "Skony"
Состојки:
• слатки јаболка со густа пулпа - 450 гр;
• 80 ml млеко, можете да дома;
• пченично брашно - 450 гр;
• 110 гр. путер средни масти;
• две лажици шеќер во тестото, а некои за попрскување;
• 10 г торба за прашок за печење;
• лажичка ванила во прав;
• цимет во прав.
Подготовка:
1. Исечете го брашното со ripper во пространа сад. Додај го сецкан путер на мали парчиња и тријте го во трошка. Додадете една четвртина лажичка сол, цимет, шеќер и ванила, се мешаат. 2. Излупете ги јаболката. Некои од плодовите се нанесуваат на груб дел од рендерот, додека други се сечат на мали парчиња на коцки или коцки. Ако рендан јаболка даде многу сок, подобро е да се исцеди дел од неа.
3. Ставете ја сецкани јаболка во сад со мешани производи, додајте млеко, мачете. Потоа го префрламе на масата, месејќи го со наши раце, направиме повеќе униформа и пластика.
4. Исплакнете го јаболковото тесто во формација, дебелина од најмалку 1,5 см, со стаклен отпечаток од шуплини од пунџа, кој се префрлуваме до садот за печење. Не заборавајте да го протреснете дното со растително масло и лесно прашете го маслото со брашно.
5. Подмачкајте ја површината на швов со млеко, лесно посипете со шеќер и наместете го за печење во загреана рерна. Печете околу половина час.
6. Охладените колачи може лесно да се прашкат со шеќер во прав, како декорација.
Печурки без јајца - корисни совети и трикови за готвење
• Не е неопходно да се формираат големи бухти. Малите производи не само што ќе се подобрат, туку ќе се печат побрзо.
• Не обидувајте се да ги ширите пунџата на лист за печење цврсто. Нека се вклопуваат помалку, но производите ќе се печат рамномерно. Оставете празнина од најмалку еден и пол сантиметри помеѓу празнините.
• Печете само при препорачани температурни услови. Секое отстапување може само да му наштети. Ако температурата е повисока, бухтите може да испаднат да се стегаат, при пониски температури тие ќе се исушат.
