Мирисна, нежни бухти со вкусно кондензирано млеко - тешко е да се оттргне од домашната печење. Задоволство е да се готват такви колачи: тестото е измешано од расположивите состојки, бухтите може да им се даде каква било форма, брзо се печат.
Значи бухти со кондензирано млеко - совршено решение за вкусен семеен чај.
Бухти со кондензирано млеко - општи принципи
За мешање тесто се избираат само свежи, квалитетни производи, сите суви состојки се сеат, остатокот се одмрзнува, се загрева и се стопи ако е потребно.
Прво, тестото може да се меша со лажица, но како што додавате брашно, подобро е да продолжите со местење на рацете, така што нема да има грутки, а сите компоненти ќе се помешаат рамномерно. Завршениот тест мора да се даде најмалку половина час за да се "одмори".
По тестото е otlezhitsya, можете да продолжите директно до формирање на бухти. Тие можат да бидат од било која форма и големина. Во центарот на производот се става лажица или две варени кондензирано млеко.
Пред печење, ролни може да се размачка со жолчка од јајце за златна боја, посеан со афион, шеќер - за апетитен изглед.
Бухти со кондензирано млеко се вкусни и кога се ладни и жешки. Послужете ги за чај и млеко.
1. Печурки со кондензирано млеко
Состојки:
• 15 големи лажички млеко;
• 120 грама шеќер;
• путер - пакување под;
• малку повеќе од една фунта брашно;
• сува квасец - 20 грама;
• едно јајце.
За пополнување:
• една тегла од варено кондензирано млеко.
Метод на подготовка:
1. Загрејте го млекото, истурете го квасецот во неа.
2. Во тавата се топи путерот, изладете го, додадете шеќер, јајце, добро промешајте. 3. Истурете мешавина од масло и јајца во маса на квасец, добро се меша (може да биде миксер).
4. Истурете го преливото брашно, месете го тестото, оставете да се крева неколку часа.
5. Ние го префрлиме тестото на издутена маса, ја делиме на мали грутки, се тркаламе во не многу тенки слоеви.
6. Исечете кругови во чашата, ставете една лажичка кондензирано млеко во средината на секоја кригла, собирајте ги сите рабови и цврсто со глазура заедно.
7. Бухтиштата се шират на подготвениот лист, може да бидат целосно подмачкани со путер или маргарин или ставете пергамент.
8. Печете во рерната околу половина час на не висока температура.
9. Кул печени бухти со кондензирано млеко и служи со чај со млеко.
2. Бухти на кефир со домашно варено кондензирано млеко
Состојки:
• кефир - 15 големи лажици;
• подот од маргаринското пакување;
• инстант квасец - 20 грама;
• шеќер - 20 грама;
• неколку јајца;
• сол, ванила - на нотка;
• брашно - пет чаши.
За варено кондензирано млеко:
• една тегла од едноставно кондензирано млеко.
Подготовка:
1. Млечниот производ е малку загреан во микробранова печка, истурете во квасец, шеќер, нека се вари за некое време.
2. Измешајте јајца со ванила, сол, добро избијте.
3. Истурете мешавина од јајца во кефир, додадете оладен стопен маргарин, брашно, месете тесто, нека се зголеми, покриен со чиста, суво крпа.
4. Гответе го кондензираното млеко: ставете шише со кондензирано млеко во длабок сад, истурете вода, така што потполно ја покрива теглата, вклучете висока температура и вријте два часа. Бидете сигурни дека водата не се вари, ако е потребно - додајте врела вода.
5. Тестото на квасецот го ставаме на врвот на масата, пресечете го на парчиња, превртете го во мали кругови. 6. На секој круг правиме плитки сечи, ставаме кондензирано млеко и ги затвораме рабовите.
7. Ставете ги добиените бухти на лист за пржење наредени со пергамент, поставете малку и печете половина час на умерена температура.
8. Кул подготвени бухти со кондензирано млеко, служат со чај.
3. Бухти со сладкар од кондензирано млеко
Состојки:
• неколку јајца;
• половина килограм брашно;
• путер - еден пакет;
• 25 грама сода за печење;
• оцет - 20 ml;
• ванила, сол - пет грама.
Пополнување:
• Варено кондензирано млеко - половина литар.
Подготовка:
1. Отстранете го маслото од замрзнувачот однапред, нека се омекне, а потоа се меша со брашно.
2. Во друг контејнер, победи јајцата, додадете сода, гасете со оцетна киселина, ванила, додадете малку сол, додајте го сето тоа на путерот и брашното, темелно го мачете тестото со мека, мека текстура.
3. Поделете го тестото на парчиња, навлезете во мали кругови.
4. Стави малку кондензирано млеко на сите кругови, формираме кружни бухти.
5. Стави бухти на подготвениот сад за печење, печете малку помалку од половина час на не многу висока температура.
6. Послужете во оладена форма на чај или млеко.
4. Печурки со кондензирано млеко за јогурт
Состојки:
• јогурт - 300 ml;
• 20 грама сув квасец и сол;
• 40 грама шеќер;
• ванила - половина кафена лажичка;
• едно јајце;
• брашно - 700 грама;
• сончогледово масло - 20 ml;
• путер - еден пакет, вклучително и за подмачкување на капацитетот за печење.
Пополнување:
• варено кондензирано млеко.
За подмачкување:
• пилешко јајце.
Подготовка:
1. Растворете го квасецот, шеќерот, додадете ванилин, додадете малку сол во загреан кисело млеко.
2. Јадете го јајцето одделно, ставете го растителното масло во неа, измешајте го. 3. Измешајте го јајцето и масата на квасецот.
4. Полејте го брашното полека, темелно измешајте го со рацете, истурете го стопениот путер, добро ромувајте додека целосно не се апсорбира маслото, оставете да се зголеми два часа.
5. Поделете го тестото во тенки парчиња.
6. Ставете кондензирано млеко во средината на рамната торта, закачете го.
7. Исечете го ролот на парчиња 5 cm широк, се врзуваат на рабовите.
8. Ние ги ставаме добиените бухти на лист, покриени со пергамент, даваме малку растојание.
9. Загрејте го рерната и печете половина час на не многу висока температура.
10. Печете бухти со кондензирано млеко од рерната, покријте со крпа и лади на садот за печење, послужете со чај и млеко.
5. Бухти со кондензирано млеко во вид на кроасани
Состојки:
• 15 грама квасец;
• брашно - 8 супени лажици;
• нецелосно стакло на млеко;
• едно јајце;
• 25 грама шеќер и сол.
Пополнување:
• една тегла варен кондензирано млеко;
• парче путер.
Подготовка:
1. Комбинирајте мала количина брашно со квасец и ставете го во загреано млеко, додадете малку сол, додадете шеќер, добро се мешајте.
2. Измешајте парче омекнат путер путер со преостанатото брашно и легнете го во квасец со млеко, добро се мешајте и ставајте.
3. Поделите го тестото на парчиња, се тркалаат секој во не многу тенок слој.
4. Исечете ги слоевите во триаголници.
5. Подмачкајте го секој триаголник со путер, ставете малку кондензирано млеко од широк раб, формирајте кроасани.
6. Ставете ги кроасаните на сад за печење, покриени со масло за печење хартија и печете во рерната, прво на висока температура и во последните минути на умерено.
7. Кул печен кроасани, служи за чај.
6. Бухти со кондензирано млеко во бавен шпорет
Состојки:
• 15 лажици млеко;
• 25 грама сув квасец;
• брашно - 1 голема кригла;
• мала количина на сончогледово масло;
• шеќер - 15 супени лажици;
• едно јајце;
• нотка на сол;
• путер - мала количина;
• Некои растителни масла за подмачкување на резервоарот за повеќе уши.
Пополнување:
• тегла варено кондензирано млеко.
Метод на подготовка:
1. Во загреаното млеко растворете ги сите суви состојки за тестото, освен брашното.
2. Се скрши јајцето, измешајте, истурете го брашното во неколку фази, добро се промешајте, истурете го путерот, се топи и лади, мачкајте со рацете додека целосно не се апсорбира маслото.
3. Оставете го тестото да се крева неколку часа.
4. Рацете го делат тестото на мали парчиња.
5. Ние ги истегнуваме парчињата на тестото во пелети, ставете една лажичка кондензирано млеко во средината, ги иглаваме рабовите, формираме топка.
6. Капацитетот на multicooker е подмачкан со растително масло и се става бухти во него.
7. Ние се печеме во режим "печење" околу половина час.
8. Кога се сервира, малку се лади и служи со чај.
7. Печурки со кондензирано млеко на вода
Состојки:
• може да се варени кондензирано млеко;
• 200 ml вода;
• жолчка од јајца;
• 2 јајца;
• половина пакет путер;
• лажица квасец;
• половина чаша гранулиран шеќер;
• брашно - колку ќе земе;
• сончогледово масло.
Подготовка:
1. Растворете во квасец со топла вода со два пинцета шеќер. Покријте, оставете половина час.
2. Јадете јајца во друга чинија со шеќер. Внесете го стопениот путер во мешавината.
3. Измешајте го тестото со претепаните јајца, внесете го постепено прелиеното брашно, месете го мекото, густо тесто.
4. Префрлете го тестото во сув сад, покријте го со крпа, отстранете два часа настрана. 5. Поделете го тестото на три поединечни делови.
6. Намалете го секој дел од колбас, пресечете го на мали парчиња, превртувајте го секое парче со тркалезна торта.
7. Ставете го работ на секоја кола со лажица кондензирано млеко, накајте го ролковите, врзете ги рабовите.
8. Стави бухти на масло за пржење лист, маст нив со жолчка, оставете 20 минути.
9. Штом бујните се креваат, испратете ги во рерната половина час.
Бухти со кондензирано млеко - трикови и корисни совети
• Користете природно варено кондензирано млеко за полнење, направено од млеко и шеќер без додавање разни суви материи, вкусови и други "хемикалии".
• Не ставајте голема количина на полнење, внимателно поврзете ги рабовите на печење, така што кондензирано млеко не се исцеди и не го наруши изгледот на бухти.
• Колку се помали бухтите, толку повеќе се вкусни и апетираат, но ако правите големи бухти, не заборавајте да го зголемите времето за печење, така што тестото е точно испечено.
• Лепете го лебот само на добро подмачкан лист за печење или на пергамент.
• Ако се сомневате во вашата печка или често горите дното на печење, ставете сад од обична вода на дното од рерната.
