Тесто за мафини со млеко - ние готвиме дома! Рецепти за брзо, класично, сунѓерско тесто за бухти со млеко

Тесто за мафини со млеко - ние готвиме дома! Рецепти за брзо, класично, сунѓерско тесто за бухти со млеко

Домашни пунџа не може да се споредат со купените печива! Бујна, миризливи, меки производи со суво грозје, цимет, џем, шеќер, како возрасни и деца. Постојат многу опции за топи, но главната работа е да се направи добро тесто. Успехот зависи од него во 99%.

Тестото за мафини на млеко - општите принципи за готвење

Тестото за бухти секогаш се прави со квасец. Таа ја сака топлината, потребно е неколку часа да се крене и зрее. Квасецот обично се раствора во млеко, понекогаш се користат за да се направи пијалак со додавање на други состојки.

Што да се стави во тестото:

• Брашно. Се користи бела пченица. Пожелно е да го разградите производот пред употреба за да го засите со кислород.

• Шеќер. Се додава на вкус и го активира квасецот.

• Сол. Тестото од квасец не е подготвено без него. Недостатокот на сол негативно ќе влијае на изгледот и вкусот.

• Масти. Овој путер, маст, маргарин. Додадено стопен или стопен. Растително масло само се истура во тестото.

• Јајца. Додадено во мали количини, во некои рецепти недостасува.

Сите состојки мора да бидат млаки. Треба да ги подготвите однапред, можете да заминете на масата. Млекото и другите течности може дополнително да се загреваат, но не и во жешка состојба.

Тесто за пунџа на млеко со путер

Рецепт за обични тесто за пунџа на млеко, кој се меси на едноставен начин и бара инфузија 2-3 часа. Затоа, треба да го подготвите однапред.

Состојки

• 0,27 литри млеко;

• 100 гр путер;

• 650-700 грама брашно;

• 8 гр квасец;

• 5 g сол; • 6 чл. л шеќер;

• 2 јајца.

Готвење

1. Загрејте го млекото. Изливаме сув квасец и гранулиран шеќер.

2. Протресете јајца со сол, се комбинираат со засладено млеко, измешајте.

3. Путерот треба да се стопи, да се излади. Истурете речиси сè во тестото, оставајќи половина лажица.

4. Истурете го брашното во квасецната маса, месете го тестото. На крајот истурете го преостанатото стопено путер.

5. Внимателно мачкајте го топчето со раце додека не се изедначи.

6. Ставаме топлина. За да спречите сушење на површината, покријте го садот со крпа.

7. Еден час подоцна, проверете го тестото. Требаше добро да се крене. Чистете ги рацете долу на дното на садот. Покријте повторно и држете за уште еден час или малку повеќе.

8. Ако тестото повторно се зголеми, можете да продолжите со формирањето бухти. На плочата за печење, на готовите производи им даваме добар пораст, потоа ги масиме со јајца, ги испраќаме до печење.

Брзо тесто за мафини со млеко

Еден час е доволно за овој тест да достигне подготвеност. Следно, можете да формирате бухти или слатки колачи, сирење.

Состојки

• 1 кг брашно;

• 150 г омекнат маргарин;

• 120 гр шеќер;

• 20 гр квасец;

• 1 лажица. л соли;

• 450 ml млеко;

• 2 јајца;

• ванила.

Готвење

1. Активирајте го сувиот квасец. За да го направите ова, ги мешајте со шеќер, додадете млеко, мора да биде топло. За да го направите ова, се загрее до 37-40 степени. Промешајте, оставете го 15 минути. Штом на мешавината се појавува меки капачиња од пена, можете да продолжите со непосредното местење на тестото.

2. Премачкајте јајцата со вилушка со една лажица сол, истурете ја во текот на млекото.

3. Внесете половина брашно и додадете омекнат маргарин. Таа треба да биде многу мека, можно е да се стопи малку, но не и во течна состојба. 4. Веднаш истурете ванила, почнете да го мешате тестот. Ние воведуваме повеќе брашно, мачкам со рака. Ние не правиме тешка маса, таа треба малку да се држи до твоите раце. Темелно мачкам.

5. Одделно, во тенџере, загревајте ја водата, исклучете ја. Ставете чаша над топла вода, покријте ја со крпа.

6. По 20-30 минути, тестото ќе се зголеми добро. Можете да почнете да ги формирате бухти.

Тесто за мафини со млеко во сунѓер метод

Методот за подготовка на тестото на тестото овозможува да добиете нежни, воздушни и меки бухти, сирење и други производи од квасец. Исто така може да се користи за печење големи овошни пити. Квасец свеж, можете да земете една третина од сувиот производ.

Состојки

• 25 гр квасец;

• 0,3 литри млеко;

• фунта брашно;

• 150 g путер cl;

• 50 g на раси нафта;

• 150 гр шеќер;

• 4 јајца;

• сол 5g.

Готвење

1. Загрејте го млекото. Додадете одеднаш сите треперења и една лажица шеќер, растворете.

2. Внесете 100 грама пресечено брашно во тестото. Промешајте. Остави на час на топло место.

3. Во ова време, масата ќе се зголеми, таа ќе биде пенлива, тогаш ќе падне. Кисело мирис ќе дојде од тестото.

4. Премачкајте ги јајцата со остатокот од шеќерот, додајте ги рецептните соли, измешајте додека не се раствори. Доколку е потребно, можете да оставите еден жолчка да ги подмачкува бухтите.

5. Ние го растопуваме маслото или го омекнуваме добро, го мешаме со јајца, истурете го во тесто.

6. Започнете да се промешува и постепено да внесувате брашно. На крајот се става во растително масло. Месете тесто додека не се изедначи. Не треба да се држи до садови или раце.

7. Ние се префрлиме во голема чинија, повторно покријте со крпа.

8. Чекајќи добро искачување. По околу 30-40 минути, можете да го мешате тестото, скулптури од било кој вид. Пред печење маснотии со жолчка, можете да додадете една или две лажички млеко за него.

Тесто за пунџа во млеко и растително масло

Можете да го мешате тестото за вкусни бухти не само со маргарин или путер. Ако користите растително масло, тогаш печењето е уште помек, останува подолго. Изберете само рафиниран производ, така што бухтите немаат странски мирис.

Состојки

• 300 ml млеко;

• 80 ml нафта;

• 1 јајце;

• 90 гр шеќер;

• 0,5 лажиче. соли;

• брашно;

• квасец 10 гр.

Готвење

1. Тесто без тесто, но подготвено е со болшевица. Разреден шеќер во млеко, истурете квасец и пет лажици брашно, се промешува и заборавете на кашата четвртина од еден час. Ако има грутки во него, тогаш ништо страшно. Тие се растураат кога ќе го мешаат.

2. Додека зборувачот, треба да ја растворите солта во јајцето, да ги мешате со речиси сите растителни масла, оставете лажица да го подмачкате тестото на самиот крај.

3. Внесете го путер и јајце во зборувачот, ставете го брашното и измесете го тестото.

4. На крајот, истурете ја левата лажица масло. Ние правиме мека, мазна маса која малку ќе се рашири во раката.

5. Покријте со тесто салфетка. Чекаме за зголемување на тестот на половина. Сега можете да го опсадувате.

6. По второто искачување, можете да започнете со правење бухти, размаски, печење.

Тесто за мафини на млеко со вода

За овој тест се мешаат два типа на течности. Млекото може да користи каква било содржина на маснотии, но не помалку од 3% е подобро. Подобро е да се користи омекнат путер, но ако е тешко, дозволено е да се стопи производот.

Состојки

• 250 ml млеко;

• 150 g вода;

• 100 гр масло;

• 110 гр шеќер;

• 15 гр квасец;

• 1 лажиче. соли;

• јајце;

• екстракт од ванила.

Готвење

1. Разредете го млекото со топла вода за да направите топла течност што страда раката. 2. Прво разредете го шеќерот со сол, потоа додадете квасец во прав. Промешајте.

3. Го победи јајцето до светлината peki, се прелива во квасец мешавина.

4. Додајте чаша брашно, промешајте.

5. Внесете го ублажениот путер. Како што веќе рековме, може да се стопи стопен, но тоа не треба да биде топло. Истото важи и за маргарин, кој може да се замени во тестото путер.

6. Наполнете го брашното со ванила, измесете го мекото и мазно тесто, префрлете го во висок сад.

7. Стави ја садот на топлина, фрли салфетка на врвот, почекајте првото искачување.

8. Значително за 70-80 минути тестото треба да се спушти. Го чекаме вториот пораст. Тоа ќе се случи порано.

9. Сега месете го тестото не е потребно. Само ставете го на масата, правете бухти од било која големина и форма.

Тесто за мафини во млеко со павлака

Рецепт кратко печиво на млеко со кисела павлака. Бухти од него се многу вкусни, дури и ако ништо друго не се додаде. Масна павлака произволна, путер, можете да ги преземе сите во овој рецепт, се користи во мала количина.

Состојки

• 250 ml млеко;

• 80 г кисела павлака;

• 11 гр квасец;

• 3 лажички путер;

• 80 г шеќер;

• брашно и сол;

• едно јајце и ванила.

Готвење

1. Измешајте го јајцето со кисела павлака и шеќер, ставете сол на нив. Доста една кафена лажичка без слајд. Измешајте додека не се изедначи.

2. Одделно измешајте го сувиот квасец со топло млеко.

3. Комбинирајте ја мешавината на млеко со маса од кисела павлака и јајце, промешајте додека не се изедначи.

4. Додајте ванила и брашно за нив, месете го тестото.

5. Штом масата станува дебела, во лажица додадете растително масло или стопен маргарин, путер. Направи го тестото мазно.

6. Останува само да се стави тестото на млекото во топлина и да чекаат за вториот пораст.

Тесто за мафини на млеко без јајца на маргарин

Економична верзија на тестот за бухти, кој е подготвен од минимален сет на производи. Ако се направи правилно, тестото ќе ужива во вкусот.

Состојки

• 300 гр млеко;

• 100 г маргарин;

• 80 г шеќер;

• сол;

• 11 гр квасец;

• брашно.

Готвење

1. Маргарин треба да се топи, кул.

2. Комбинирајте го квасецот со шеќер и сол во топло млеко, промешајте го.

3. Додадете маргарин, кој треба да биде млака.

4. Сега влегуваме брашно, за арома може да се додаде ванила. Измешајте го тестото.

5. Го оставаме во топлина 2-2,5 часа. Во ова време, може да се притисне 1-2 пати. Потоа продолжи со производство на бухти.

Тесто за мафини со млечни совети и трикови

• Ако нема време да чекате неколку часа за да го подигнете тестото, при мешање можете да додадете една лажица од 40 ° вотка. Процесот ќе оди многу побрзо.

• Забрзување на подемот на тестото со топла вода. Неопходно е да се стави сад на неа, ако е потребно, водата дополнително се загрева.

• За вкус, можете да додадете не само ванила во тестото од пекарница, туку и цимет, ѓумбир, разни есенции и екстракти.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување