Што може да биде повеќе мирисна и tastier од свежо печен домашна бухти? И ако тие се исто така со нивниот омилен џем ...
џем-скани - Општи принципи
Готвење бухти со џем може да биде од квасец, издувам, тесто, па дури и тесто на тесто. Во секој случај, производите за тестот мора да бидат подготвени однапред. Препорачливо е да го помешате брашното преку сито, маргарин или слатко путер во топла вода или во микробранова печка и лади, користете свеж квасец.
Џем за такви бухти одговара на сите: јагода, рибизла, кајсија, јаболко и други. Главната работа е тоа што не е многу течност, инаку кога пржењето или печењето постои веројатност дека џемот ќе истекува, поради што може да изгорат бухти.
За вкус, можете исто така да додадете малку смачкана ореви, шеќер, ако џем е кисело, свежи бобинки или овошје.
Подготвени бухти може да се сервира топла и ладење со млеко, чај, какао, кафе.
1. Бухти со џем од тесто за квасец
Состојки:
• брашно - малку помалку од еден килограм;
• млеко - 300 ml;
• пресилен квасец - мало парче;
• шеќер - 170 гр;
• 1 јајце;
• путер - 50 g;
• растително масло - 40 ml;
• чаша дебел џем.
Метод за готвење:
1. Ставете квасец во чаша со малку загреан млеко, додадете шеќер, добро се мешајте.
2. Одделете го белиот јајце од жолчката (оставете ја жолчката да ги подмачкува бухтите), победи протеин со вилушка и се става во млекото со квасец.
3. Истурете го брашното, изметте добро, така што нема грутка.
4. Додадете сончоглед и стопен путер, измешајте сè во униформа, пластична состојба. 5. Покријте го тестото со чиста ткаенина и оставете да се крене.
6. По неколку часа, тесто малку мачкам рацете на масата и поделен на неколку делови.
7. Сите делови за возврат се тркалаат во не многу тенка правоаголна торта.
8. Во средината на секоја тортила стави џем, околу 1 лажица.
9. Цврсто затегнете ги рабовите.
10. Колапс во форма на "полжав".
11. Ставете ги добиените бухти на подготвениот лист, четка со жолчка, ставете во топла рерна за 25 минути на умерена температура.
12. Кул печени бухти под пешкир право на лист за печење.
13. Стави во длабок сад, служи со чај.
2. Мафини со мармалад на маргарин
Состојки:
• 2 јајца;
• високомасно млеко - половина чаша;
• шеќер - 120 гр;
• половина пакет крем маргарин;
• половина пакет од пресилен квасец;
• брашно - 2 чаши;
• џем од јагода - 150 g;
• растително масло - за подмачкување на листот.
Метод за готвење:
1. Во чаша, добро квасете го квасецот со мала количина шеќер.
2. Ставете го топлото млеко во квасецот.
3. Додај малку брашно, се промешува, даде малку пијалак.
4. Во друга сад, триење на јајцата со преостанатиот шеќер, додадете лесно стопен маргарин, промешајте сè.
5. Јајца со маргарин влегуваат во мешавината на квасец, додадете остатоци од брашно, го мешате тестото во еластична состојба.
6. Префрлете го тестото на подмачкан сад со масло и оставете 60 минути да се подигне под капакот.
7. Тесто каснат рацете на масата и се дели на две половини.
8. Се тркалаат секоја половина во торта, пресечете ја на еднакви делови од триаголна форма.
9. На секој триаголник со работ стави малку јагоди џем.
10. Цврсто се вртат на рабовите и формираат кроасантна пунџа. 11. Ставете ги кроасаните што се произведуваат на подмачкан длабок сад, оставете да се растојат 10 минути.
12. Ставете го во топла рерна 25 минути.
13. Послужете ја масата во ладената форма.
3. Бухти со џем цевка
Состојки:
• 8 чаши брашно;
• сува квасец - половина пакет;
• јајце -3 парчиња;
• путер - 50 g;
• млеко - 15 суп.л-патки. лажици;
• шеќер - 4 лажици. лажици;
• 15 g сол.
Полнење:
• џем - 4 лажици. лажици.
Метод за готвење:
1. Растворете го квасецот во малку загреана вода со мала количина шеќер, добро се меша и оставете да останете под крпа.
2. Ставете мек путер во посебна чинија, додадете шеќер, сол и размахване.
3. Распредели јајца во путер, истурете во млеко, размачкајте ги темелно.
4. Истурете го растворен квасец во мешавина од јајце-масло, измешајте, додајте брашно и мачкам на униформа, еластична состојба.
5. Затворете го тестото со крпа и оставете да се подигне.
6. Тесто месете ги рацете на масата и исечете ги на две половини.
7. Се тркалаат во слој, се сече на 16 дури и делови во форма на клинови.
8. На голема страна на клин стави џем, се тркалаат во форма на цевка.
9. Ширење на бухти на подготвениот лист, оставете да стои 10 минути.
10. Ставете ја во топла рерна и печете додека не светло кафена на умерена температура.
11. Послужувајте ладни бухти на чај или компота.
4. Печурки со џуџе со тесто со тесто за џус
Состојки за лиснато тесто:
• брашно - половина килограм;
• путер - 300 g;
• прочистена вода - 300 ml;
• сол - половина кафена лажичка;
• 1 јајце;
• оцетна киселина - 10 ml.
За полнење:
• било каков џем.
За подмачкување:
• 1 жолчка за бухти; • некои растително масло за лист за печење.
Метод за готвење:
1. Измешајте брашно на рамна чинија, ставете мек путер во центарот. Ситно исечете го путерот со нож, измешајте со брашно.
2. Во една чаша вода растворете ја солта, јајцето, малку оцетна киселина.
3. Во брашно со путер направете мала дупка и истурете во мешавина од вода и јајце, темесно измесете го.
4. Нанесете го тестото во пластична обвивка и изладете неколку часа во ладилникот.
5. Исечете го тестото на парчиња, формирајте топки.
6. Од тестот топки да се формираат рацете со таблети, се сече на кругови.
7. Ставете ги сите кругови на подготвениот лист, ставете џем (1 кафена лажичка) во средината, прицврстете ги рабовите и направете модел на тесто во форма на бројот "осум" на врвот.
8. Подмачкување бухти со жолчка од јајце.
9. Поставете ја тавата во рерната загреана на 250 степени за половина час.
10. Оладете ги готовите чоколади и сервирајте ги на масата.
5. Едноставни бухти со џем во вид на ролна
Состојки за тестото:
• квасец - 2 чајни лажици;
• шеќер - 170 гр;
• путер - 70 g;
• млеко - 12 суп.л-патки. лажици;
• сол - 15 g;
• брашно - 12 лажици. лажици;
• било каков џем - 125 g;
• жолчка од јајце - за подмачкување бухти;
• растително масло - за подмачкување на листот.
Метод за готвење:
1. Истурете квасец и 70 гр шеќер во длабок сад, се меша.
2. Ставете го стопениот путер во квасецот, истурете го грееното млеко, додајте сол, додајте го преостанатиот шеќер и брашно, добро ромчете, оставете да се крене.
3. Растете го тестото на масата со рацете, исечете ги на две половини.
4. Сите делови за возврат се тркалаат во колачи, се ставаат на подготвен лист, дозволуваат да стојат.
5. По неколку минути, ставете џем во средината на секој слој. 6. Поврзете ги рабовите и добро затворете, размачкајте со жолчка и ставете го во топла рерна 25 минути.
7. Кул печени ролни, се сече на мали порции и служат со чај.
6. Економични бухлички
Состојки:
• шеќер - нешто повеќе од чаша;
• растително масло - 1 чаша;
• 20 g сол;
• вода - 2 чаши;
• квасец - 1 пакет;
• 700 гр брашно.
• било каков џем;
• жолчка од јајце за размачкани бухти.
Метод за готвење:
1. Ставете го маслото во сад и додадете 200 гр шеќер, малку сол и истурете една чаша вода, добро промешајте и загрејте над умерена топлина додека не се појават меурчиња, се отстрануваат од топлина и се лади.
2. Во голема кригла се истура квасецот и останатиот шеќер, истурете една чаша вода, измешајте додека не се раствори.
3. Додадете го квасецот во оладена мешавина од путер, шеќер и сол, истурете го брашното и добро измесете го тестото, оставете да се крене 30 минути.
4. Исечете го тестото на парчиња, превртете го во голема рамна торта, пресечете го на мали плоштади.
5. Стави џем во центарот на плоштадите (по една кафена лажичка), цврсто затворете ги рабовите
6. Ставете го подготвените бухти со џем на плех за печење наредени со пергамент, оставете да стојат и ставете во топла рерна, печете додека не светло кафена боја.
7. Послужете се со чај или млеко.
7. Бисквити со џем од трошлив крцкав тесто
Состојки:
• фунта брашно;
• путер за пакување;
• 150 грама шеќер и иста павлака;
• половина лажичка сода и прашок за пециво;
• нотка на сол;
• џем;
• неколку капки лимонска киселина;
• два жолчка од жолчка.
Метод за готвење:
1. Протресете го брашното во длабок сад, додадете шеќер, хидрирана сода и прашок за пециво. 2. Додадете омекнат путер, жолчки од јајца и кисела павлака до најголемиот дел.
3. Месете го тестото со рацете.
4. Завиткајте ги тестовите во филмот, ставете го во фрижидер неколку часа.
5. Пренесете го тестото на "исцедено" на масата изматена, мачкам.
6. Поделете го тестото во мали кругови, секој се тркалаат во брашно.
7. Секоја топка да ги израмни рацете, давајќи им облик на колачи. Ставете една лажичка дебел џем во центарот, стискајте ги рабовите.
8. Стави бухти на подмачкан лист, испратете ја во рерната половина час на умерена температура.
9. Кул подготвени бухти директно на листот, служи за чај.
џем скани - трикови и совети
• За да им дадете убави златни бои на бухти, подмастете ја површината пред печење со мешавина од жолчка од јајце и вода.
• Можете да го попрскате производот пред шеќерот за печење.
• За да ги избегнете грутките во тестото, најдобро мешајте со рацете.
• Бухти нема да изгори и нема да се држат заедно ако ги ширите празнините на добро подмачкан сад за печење на растојание едни од други.
• Ако тестото не е завршено на врвот и дното почнува да гори, поставете контејнер со вода надолу во рерната.
