Домашна пунџа - ова е многу топло тесто, од кое дува добро и љубов. Традиционалното тесто се подготвува со квасец, излегува светло и воздушно. Тоа ги прави повеќето вкусни и слатки домашни бухти со афион, суво грозје, џем и други пломби. Можеби посипете со сусам? Еве ги сите овие и други рецепти за печење воздух.
Слатка домашна бухти - Општи принципи за готвење
• Тесто. Се повеќе се подготвува со сув квасец. Тие се лесни за употреба, достапни, даваат добар лифт. Тестото може да се замеси на млеко, вода, со кисела павлака, кефир. Шеќер, масти, јајца се додаваат на неа. Сите производи мора однапред да се загреваат. Завршеното тесто останува во собата неколку часа за да се крене.
• Скулптура ролни. Можете да направите топки, рогови, слатки колачи и бухти, исечете ги лисјата и цвеќињата, извиткувајте нодули и спирали од домашно тесто од квасец. Внатре можете да поставите суво грозје, афион, џем и други пломби.
• Дизајн. Формирани бухти се префрлуваат во лист за печење. Не е потребно цврсто да ги ставите. Ќе се заземе место за искачување. Производите се оставаат да се кренат и да станат бучни. Потоа лебот треба да се размачка со тепан јајце, може да се попрска со шеќер, афион, семе од сусам.
• Печење. Најчесто се користат домашни електрични и гасни печки. Мали бухти се печат на 200-220 степени. Ако производите се големи, можете малку да ја намалите температурата. Подготвеноста е одредена од руди кора.
Домашни слатки бухти во брзање (на рипер)
Рецепт за слатка домашна бухти на кисела павлака. Тестото се готви сосема едноставно, не бара никакви чудни состојки. Состојки
• 300 г течен павлака;
• половина чаша шеќер;
• сол, торба со ванила;
• пар лажици нафта;
• триста грама брашно;
• 2 лажици. ripper;
• шеќер за облекување и јајце за декорација.
Готвење
1. Стави кисела павлака во чаша, додадете шеќер, 0.5 лажици. сол и промешајте темелно, така што сето ова е растворено. Можете да заминете петнаесет минути настрана.
2. Додадете брашно, кое веднаш се меша со прашок за пециво и ванила. Започнете со мешање и додадете растително масло. Готвење меко, но не тече тесто.
3. Покријте со крпа, оставете го топлиот 15-20 минути. За време на ова време, треба да ја подготвите рерната, да го мршите плочата за печење, да победите едно јајце во сад. Можете да ги земате само жолчката, додавајќи му една лажица вода или млеко.
4. Скулпт бухти. Подели го тестото во грутки од 50-100 g, во зависност од саканата големина. Тркалезна за да направи топки. Ние смена на бухти на лист за печење, но не ги ставате цврсто еден до друг.
5. Подмачкајте го вареното јајце. Посипете со шеќер и испратете ја во рерната загреана до 200 степени. Готви до убава и златно кафена на врвот.
Домашни слатки бухти со суво грозје на пеги млеко
За подготовка на такви домашни слатки бухти ќе трае најмалку четири часа, тестото треба да се крене добро и да зрее.
Состојки
• 300 ml полномасно млеко;
• 150 ml вода за пиење;
• 10 грама квасец;
• 120 гр шеќер;
• 1 лажиче. соли (без туберкулоза);
• 60 ml нафта;
• брашно;
• 140-160 г суво грозје;
• ванила, јајце.
Готвење
1. Бидејќи тестото ќе биде квасец, потребна е топлина. Го загреваме млекото на 38-40 степени, нека биде малку потопла од телесната температура. Додадете шеќер и квасец, промешајте. Ако користите суровини квасец. Потоа земете 2,5-3 пати повеќе од нормата. Нека зборувачот стои 10 минути за да го "разбуди" квасецот. 2. Сега можете да додадете топла вода, додадете сол, истурете во растително масло и додадете брашно со ванила. Додадете додека тестото не ја стекне саканата конзистентност. Треба да биде мека, но не и леплива. Попрскајте ги измитите суво грозје и добро измесете ја масата.
3. Го преместуваме тестото со суво грозје во голем тенџере или друг погоден сад во кој може да се зголеми 3 пати, а не да "избега". Покријте со крпа. За да не се лизне кора на врвот.
4. Два часа подоцна, за прв пат, ја скршиме пријдената маса Ние се откажуваме повторно.
5. Сега можете да го делите тестото со суво грозје во пеги. Ова се мали круг бухти од 40-50 грама. Се тркалаат топчиња од парчиња.
6. Ставаме бухти на лист за печење во вид на цвет со ливчиња, гасеници, или само по 4 или 8 парчиња, можете едноставно да изложите едно платно на топчиња. Растојанието помеѓу бухти околу 1-2 сантиметри. Тие се вклопуваат и се држат заедно. Оставете го топло уште 30-40 минути.
7. Подмачкајте го јајцето, се пече за подготвеност.
Домашни слатки бухти со семе афион (тесто на вода)
Рецептот е многу вкусен був од афион направен од едноставно и евтино тесто на вода. Наместо путер, може да се земе маргарин, во принцип, разликата во вкусот ќе биде мала.
Состојки
• 500 мл топла вода;
• 80 гр масло;
• јајце во тесто;
• 30 мл нафта растат;
• 25 g афион;
• 100 гр шеќер во тестото;
• 1 лажиче. соли;
• 15 гр квасец;
• ванила, шеќер, путер и јајце за декорација.
Готвење
1. Скршете едно јајце во сад, додадете шеќер за него, мелење за да го направите.
2. Додајте сол во топла вода, промешајте ја, истурете ја во јајце. Продолжуваме да се мешаме. Се додава сув квасец, се промешува во топла маса. 3. Путер мора да се стопи претходно, да се додаде во тестото.
4. Внесете го брашното пченично брашно, промешајте и додадете растително масло. Готвење мазно, меко тесто. Мора да се вознемирува добро, така што почнува да заостанува.
5. Остави да се искачи за неколку часа. Потоа ние здробиме и подигнеме втор пат.
6. Поделете го тестото на парчиња од 150 грама. Од секоја развлечете ја тортата, маснотиите со масло, малку посипете со шеќер и афион. Извртуваме мал рол. Се шири на лист за печење.
7. Штом ролните се зголемуваат (ова е околу половина час), ја масло со јајце, исто така можете да попрскате со афионски семе на врвот. Ние испраќаме печени.
Домашни слатки бухти со сусам на кефир
Опција кефирско тесто за слатки домашни колачи. Наместо тоа, можете да го користите јогурт.
Состојки
• 100 ml вода;
• 10 гр квасец;
• 250 грама кефир;
• јајце;
• 50 гр масло;
• 5 супени лажици шеќер;
• 1 лажиче. без туберкулоза на сол;
• 500-600 гр брашно;
• 25 г сусам.
Готвење
1. Одделете го белиот јајце, жолчка во моментот кога ќе го извадиме во садот за да не се исуши. Протресете протеини со шеќер, разредете со топла вода, комбинирајте со квасец на рецепт, почекајте додека зрната целосно да се растворат.
2. Ние се воведе кефир, истурете стопен путер. Но, можете да го користите непроценет растително масло, да ставате сол. Промешајте, внесете брашно. Направете добро тесто, мачкам се додека не се изедначи.
3. Ние чистиме да се пријдеме на топло место.
4. Штом масата се крева двапати, изработувајте бухти. Вие само може да направи топки или се тркалаат секое парче во колбас, врзе лабава јазол. Се шириме на сад за печење, оставаме доволно простор за кревање.
5. Веднаш штом бујните се креваат, треба да ги мастите со жолчка, посипете го со сусам. Печете додека не се готви.
Домашни слатки бухти со џем (џем, џем)
Разновидни бухти на сунѓер тесто. Како пример ќе ги направиме со течно пополнување. Дебели џем и крем ќе сторат. Можете да го користите џем, варени кондензирано млеко.
Состојки
• 300 ml млеко;
• 300 г вода;
• џем или други кутии;
• 100 гр масло;
• 18 гр квасец;
• 150 гр шеќер;
• 1 лажиче. соли;
• брашно.
Готвење
1. Разредете го млекото со топла вода, додадете квасец и 3 лажички шеќер, промешајте, додајте 2 чаши брашно. Направете зборувач, оставете го на час.
2. Додадете сол, истурете го стопениот путер и дополнителниот шеќер што остана. Промешајте, внесете брашно. Оставете го тестото на добар пораст, едно време е доволно.
3. Поделете ја масата на парчиња, оставете ја десетина минути.
4. Повлечете едно парче во тортилја. Не ставајте една лажица џем (или други кутии). Ние удираме како кнедла.
5. Ние испраќаме на тавче за печење, го зголемуваме, маснотиите и печеме слатки ролни во рерна.
Домашни слатки бухти со вкус на портокал
Опцијата е многу мирисна, само неверојатно мирисна тесто за домашни бухти. Тие можат да бидат обликувани од било која форма, да додаваат полнење, тоа ќе излезе вкусно.
Состојки
• 2 чаши вода или млеко (може да се преполови);
• 3/4 чл. шеќер;
• 11 гр квасец;
• портокал или 1 суп.л-пат. л кора од кора;
• сол;
• 70 ml нафта;
• брашно.
Готвење
1. Измешајте ја топлата течност со квасец и шеќер, оставете ги на пет минути, нека активираат.
2. Отстранете ја измиената кора од портокал. Најдобро е да се растурат цитрус од сите страни на ситен ренде. Измешајте ја кората со три чаши брашно.
3. Додадете во течноста стопен путер, лажичка без рид на сол, промешајте, истурете го брашното со кора од лимон. 4. Почнуваме да изгоруваме, во процесот се ставаме ново брашно, правиме меко, мазно домашно тесто.
5. Ние застануваме 2-3 часа топло за созревање, покриени со крпа.
6. Ние ја делиме растечката маса на еднакви делови по големина, правиме леб од произволна форма.
7. Ние се шириме на подготвениот лист, даваме добар пораст, подмачкуваме. Ако сакате, посипете со нешто. Ние испраќаме да се печеме во загреана печка.
Слатка домашна бухти - совети и трикови
• Бучињата ќе бидат сјајни и румени, ако се подмачкани со шлаг на жолчка. За нејзината флуидност се разредува со полномасно млеко.
• Бучињата на садот за печење ќе бидат погодни за долго време и ќе бидат покриени со кора ако е ладно и нацртот во просторијата.
• Не е неопходно да додадете многу суво грозје, суво овошје, ореви на тестото. Тоа ќе биде тежок, густ, ќе се зголеми за долго време.
• Ако додадете не само путер, туку и растително масло за тестото, печењето ќе биде помек, нема да застане подолго.
• Дали просторијата е кул? Ставете го тестото од тестото во тава со топла вода, ќе дојде побрзо. Можете периодично да ја загревате водата, но внимавајте да не го готвите тестото.
