Домашните колачиња често не се толку атрактивни како индустриски. Но, тоа е вкусно, послатка, повеќе мирисна и секогаш свежа. Ако, сепак, погледот е засрамувачки, тогаш ќе треба малку да се обидете и да ги научите основните начини да направите прекрасно печење.
Бухти може да се направи на различни начини, користете многу интересни производи за декорација. За бизнис?
Прекрасни крцки од тесто за тесто - општи принципи за готвење
Убавината на ролните не зависи само од обликот, туку и од тестот. Ако е премногу густа, производите ќе се зголемат долго време. И кога може да се "пече" околу периметарот. Ако тестото е премногу меко, тогаш тоа ќе биде тешко да се формира нешто убаво од него. Затоа е важно да се најде совршена конзистентност. Тестото треба да биде меко, светло, но не тече. Квасетите од леб обично се мешаат со млеко или вода, потребни се најмалку два часа за да се подигне и зрее тестото.
Што да се стави во тестото:
• млечни производи (кисела павлака, кефир, кондензирано млеко);
• јајца;
• масти (путер, маргарин);
• ароматични адитиви (цимет, ванила, шафран).
За да се добие прекрасен поглед, често се користат разновидни состојки: афион, сусам, семки од сончоглед, ореви. Завршени бухти може да бидат обложени со шарени или чоколадни глазури. Додека слој е леплив, можете исто така да посипете обоени бонбони, драги, украсуваат со засадени овошја, мармалад.
Рецепт за убави бухти од тесто од квасец "Pletenki со афионски семиња"
Опција неверојатно мирисна, руди и убави бухти од квасец, рецепт за млеко.
Состојки • 300 ml млеко;
• 100 гр масло;
• 11 грама квасец;
• 100 гр шеќер;
• селектирано пченично брашно;
• 1 лажиче. (нецелосна) сол;
• 10 мл растително масло;
• 20 g афион;
• јајце.
Готвење
1. Загрејте го млекото на кој било начин, направете ја течноста малку потопла од температурата на телото, истурете ја лажицата шеќер во неа и веднаш додајте го квасецот. Промешајте. Дајте ја оваа мешавина околу десет минути.
2. Додека се топи путер, подгответе сол, додадете во мешавината на млекото, промешајте.
3. Ние самите го мачкаме садо тестото, додавајќи брашно, за аромата што ја истураме една ваза од ванилин. Но, тоа не е потребно. Готвење еластично, не многу кул тесто. Кога лесно ќе се притисне со прст, фосата треба лесно да се појави.
4. Префрлете го тестото во сад со големи страни, покријте го со крпа, оставете да се приближи. Тежина се зголеми за 2-2,5 пати? Ние здробиме и повторно воскреснавме.
5. Тестото мора да се подели на 3 дела. Ако направите мали плетенки, тогаш може да се поделат на повеќе парчиња. Сега ние го делиме секој дел со уште три. Од мали коцки ние се тркалаат знамела, поврзуваме три парчиња заедно. Ткаат вообичаените плетенки, но не тесни. Совети со точка за прицврстување навиваат под пивта кога лежите на лист за печење.
6. Ние им даваме на pigtails да застане за 30-40 минути, подмачкува со јајце, посипете со афион, пратете го печете.
Рецепт за убави бухти направени од тесто од квасец "Остава" со џем
Во овој рецепт на прекрасни бухти од тесто од квасец ќе користиме џем за полнење. Но, ако сакате, земете џем, чоколадна паста, дебел џем, варено кондензирано млеко. Тесто на вода.
Состојки
• 480 гр брашно;
• 200 ml вода;
• 5 супени лажици шеќер;
• 40 гр масло;
• 8 гр квасец;
• сол, ванила; • џем;
• јајце.
Готвење
1. Тесто, како што е вообичаено, мачкам најмалку два часа пред да направите бухти, тој треба да зрее. Ставете ја топла вода во сад, додадете шеќер и квасец, додадете половина лажичка сол. Сите распуштајте, истурете го стопен путер, измешајте го со брашно.
2. Ние чистиме во топлина, претходно ја покривме сад со крпа.
3. Ако џемот е премногу густ, тогаш е подобро да се распушти малку џем, сируп или само вода.
4. Поделете го тестото во топчиња од 50-70 грама. Прво, заокружете ги парчињата, а потоа турнете со тркалачки игла во издолжена овална.
5. Ставете малку џем во централниот дел, наведнете го парчето на половина, лепете го. Треба да се направи полукружна пунџа.
6. Земеме нож и направиме неколку парчиња од заоблените страни, имитирајќи го летокот.
7. Дајте убави бухти да лежат на садот за печење, потоа подмачкајте го јајцето, наместете го за печење.
Рецепт за прекрасни тесто од тесто квасец "розети" на кефир
А многу едноставен рецепт за убави квасец бухти. Тесто за кефир, многу меко и вкусно. Попрскување на внатрешните слоеви ќе биде шеќер и цимет, но ова е на пример. Можете да го користите шеќер со афион или смеса со сецкани ореви.
Состојки
• 0,5 литри кефир;
• 900 грама брашно;
• 8 супени лажици шеќер;
• 80 ml нафта;
• 40 грама суров квасец;
• јајце и сол;
• некои ванила;
• шеќер, путер и цимет да формираат ролни.
Готвење
1. Внимателно загревајте го кефирот, не дозволувајте го урнекот. Додадете шеќер и квасец на неа, истурете во нецелосна лажица сол, додадете растително масло и шлаг бело јајце. Измешајте сè темелно, додајте брашно на кефир тесто. Евентуално, можете да додадете малку цимет во тестото. 2. Тестото го оставаме топло до добар пораст, едно време е доволно, бидејќи кефирот е кисело.
3. Сега тестото мора да се подели на половина, наводно две тортилни наизменично.
4. Подмачкајте со тенок слој од путер, посипете го со шеќер, потоа цимет, закачете го ролот. Исечете ги на парчиња ширум, ширина од 2 до 4 см, поставени на сад за печење. Можете да направите мала растојание до розите за време на процесот на подигнување се залепени заедно или лежи еден по еден.
5. Дај рози да се крене. Измешајте го жолчката со лажица вода, подмачкајте ги бухтите.
Рецепт за убави бухти од тесто од квасец "Фантазија"
За овие бухти, може да се мачкате апсолутно било слатка тесто од квасец. Дополнително, ќе ви треба афион, сусам, ореви, малку џем или бобинки.
Состојки
• килограм тесто;
• 150 гр бобинки или џем;
• афион, сусам, ореви;
• јајце.
Готвење
1. Поделете го тестото во 20 грутки. Израмните секој, ставете неколку бобинки или малку џем, правете затворени топки. Се шири на сад за печење, растојанието помеѓу топките е два сантиметри.
2. Оставете бухти се зголеми за половина час.
3. Претепајте го јајцето, подмачкајте ги воскреснатите бухти.
4. Веднаш пред јајцето да биде сува, посипете ги бухтите. Да го направиме прекрасно, го правиме во редови: сусам, афион, ореви. Или во повлечен ред, можете да нацртате било каков модел.
5. Печете бухти во рерната.
Рецепт за убави тестенини со тесто со чоколада
За подготовка на такви бухти ние користиме апсолутно секое слатко тесто. Можете да го мачкате според рецептите наведени погоре.
Состојки
• 700-800 гр тесто;
• 150 гр чоколада;
• 50 гр масло;
• 30 g кондитерски облекување или 0,5 чаши сецкани ореви; • 1 лажичка кисела павлака.
Готвење
1. Поделете го притепеното тесто во 8-10 делови, превртете ги топчињата, испржете го на лист за садење, давајте бухти добар пораст.
2. Штом топки се зголеми во волумен, испратете ги во рерната, се пече. Подмачкајте ги овие бухти не треба ништо.
3. Извадете, изладете. Покријте со крпа, така што кората не се исуши.
4. Прекин на чоколадо, комбинирајќи го со кисела павлака и путер, испраќајќи шлаг да се загрее до парната бања. Донеси до течна состојба, се промешува со шпатула. Отстрани од топлина.
5. Ние мастиме мафини со чоколадо, ова е погодно да се направи со силиконски шпатула. Печење на оваа точка треба да се целосно лади, инаку мрзнењето нема да зацврсти.
6. Веднаш. Додека чоколадата не е замрзната, посипете го лебот со прскалки или сецкани ореви. Чекање за сушење.
Рецепт за убави бухти од тесто од квасец "Cinnabona"
Cinnabons не се само убави тестенини, но сепак се многу вкусни. Релативно е лесно да се направи ова.
Состојки
• чаша топло млеко;
• две јајца;
• 0.5 чл. шеќер;
• 7 гр квасец;
• 4.5 чл. брашно;
• 0,5 пакети масло.
За пополнување ќе ви требаат:
• чаша шеќер;
• 45 грама нафта;
• изборен цимет или афион.
За кремот ќе треба:
• 180 грама маскарпоне;
• пар лажички од мек путер;
• 100 грама ситен прав.
Готвење
1. Од производите на рецепт го подготвуваме наједноставното тесто од квасец во млеко. Брута е непотребно да се стави. Издржи го до првиот добар лифт, лежеше на масата.
2. Прашете го тестото со брашно, турнете ја тортата со тркалачки игла, обидете се да дадете правоаголна форма.
3. Измазнете го слојот со омекнат, но не и стопен путер, посипете го со шеќер, цимет или афион. Извртување на ролна. Сече на парчиња 2,5 см широк. 4. Наредете ги розите на садот за печење, оставајќи 2 см на секоја страна.
5. Штом се спојат во крпа, го испраќаме во рерната, печете го. Подмачкување не е потребно.
6. Измешајте меко путер со сирење, додадете шеќер во прав.
7. Извадиме печен кинабон, нека буквално да застане пет или седум минути, нека топлината се престани. Потоа веднаш подмачкувајте го кремот, не брзајте, нека се впие добро печење.
Прекрасни крцки од тесто за тесто - совети и трикови
• Бубачки испаднати не се многу убави или малку запалени? Премачкајте ги со чоколадо замрзнување или било обоени одбегнувајте.
• Многу домаќинки посипете тесто со брашно при сечење тесто. Но, ако не сакате да имате бела патина за печење, подобро е да се подмачкува површината и рацете со растително масло.
• Со цел да не се мијат садовите за садење и бухти чисти, се навикне да ја покриваат површината со хартија за печење, или уште подобро да купите силиконски МАТ. Тоа е многу погодно во работата и издржливо.
• Солта секогаш се додава на тестото од тесто. Ако во рецептот е пропуштен, сеуште треба да се стави. Од ова зависи од вкусот и видот на бухти.
• Тестото со сладок квасец ги сака рацете и доброто расположение. Немојте да бидете мрзливи за да го месите сами без употреба на мешалки и комбинации. Печење под влијание на човечката топлина е многу подобро.
