Слатка пунџа е слатка пунџа со суво грозје, цимет или други адитиви.
Печење го доби своето име поради неговата срамнетичка форма.
Во исто време, бухти може да се направи во форма на пеперутки, полжави, рози, плетенки, итн
Ова е многу вкусна, мека и воздушна пунџа.
Крзни на квасец - основни принципи за готвење
Најпрво, измешајте го тестото за бухти. Ова е направено на сунѓерен и правилен начин. За тестото ни треба брашно, шеќер, млеко, јајца, сол и квасец.
Во топло млеко, разредете го квасецот, додадете малку шеќер и оставете го да се загрее неколку часа, додека квасецот "не се разбуди". Тогаш квасецот се комбинира со брашно, додава шеќер, сол и јајца. Месете меко, еластично тесто. Покријте го со крпа и оставете да се загрее за да го направите тестото. Препорачливо е да се мачкам неколку пати, и само по тоа да продолжат со формирање бухти. Што се однесува до брашното, се користи неколку пати за да се засити со кислород. Тоа зависи од тоа колку ќе излезе бујна твојата печење.
Постојат многу начини за намалување на тестото и формирање бухти. Најлесен начин е да се тркалаат тестото во тенок слој, да се размазат со стопен путер и да се посипете со шеќер или да се шират суво грозје, захаросани овошја или ореви. Трпете го тестото во ролна и пресечете го во кругови. Можете да го исечете тестото во долги ленти, потоа свртете ги во пакет и превртувајте ги во пунџа.
Топ тестовите за тесто од квасец се намачкани со тепан јајце или се намачкани со сируп. Можете да попрскате со цимет, шеќер или ореви. Послужете го крофни со топли или ладни пијалоци.
Рецепт 1. Печурки од тесто од квасец
Состојки
млеко - 400 ml;
брашно - 600 g;
чаша шеќер;
активен сув квасец - торба;
два столба со сол;
пакет од путер;
растително масло - 80 ml;
5 g ванилин шеќер.
Метод на подготовка
1. Истурете 100 g гранулиран шеќер во малку загреан млеко и додадете квасец. Добро измешајте и оставете го да се загрее десет минути, така што квасецот почнува да "работи".
2. Прочистете го брашното неколку пати. Потоа истурете ја во мали делови во мешавината на млеко со квасец, додадете ванилин шеќер, сол и половина од мека путер и растително масло. Месете го тестото добро, ставете го во соодветно јадење и покријте го со крпа или филтер за прицврстување. Ставете ги садовите со тестото во топлина.
3. Еден час подоцна, добијте го тестото што излегло и ставете го на излитена површина на масата. Лесно се мачкам и се делат на идентични парчиња. Секој се тркалаат со тенок круг. Четкајте со путер и посипете со шеќер. Тесете го тестото во слама така што шеќерот е внатре. Поврзете ги краевите и свртете го ролот настрана. Сече со нож, не сече до крај и се одвиткува по должината на линијата.
4. Стави бухти на подмачкан сад за печење. Надминете ги со тепан јајце и оставете ги топлите половина час.
5. Загрејте го рерната на 180C и испратете ја садот за печење со бухти. Печете ги половина час. Извадете ја тавата од рерната. Стави бухти во кошница и служи со компота или друг пијалок.
Рецепт 2. Квасец "Гурман"
Состојки
400 g кондензирано млеко; 10 гр скроб;
чаша кефир;
50 мл сок од лимон;
50 ml топла вода;
урда - 200 g;
5 г шеќер;
захаросани или сушени плодови - 100 g;
50 ml мартини или ракија;
2 g ванила;
1 јајце;
сол - нотка;
70 гр путер;
торба со сув квасец;
5 чаши брашно.
Метод на подготовка
1. Сушено овошје или засадено овошје и потопено во топла вода за половина час. Потоа ги исушиме на салфетка и се сече на парчиња.
2. Во топла вода, разредете го квасецот и 200 гр шеќер. Промешајте додека не се растворат целосно. Оставете го топло додека не се активира квасецот.
3. Измешајте путер со кондензирано млеко и измешајте. Победи во јајце, истурете алкохол и кефир, сол и размачкајте сè со размачкајте додека не се изедначи. Додај тука млеко со квасец и се меша. Истурете две чаши брашно и се мешаат така што нема грутки. Додајте сушено овошје или захаросани плодови и повторно се мешајте. Истурете уште две чаши брашно и месете го на масата еластично, меко тесто, истурајте брашно колку што е потребно. Истурете две лажички путер во сад, тегнете го тестото во неа, покријте го и ставете го во фрижидер за еден ден.
4. Ние комбинираме сирење со кондензирано млеко, сок од лимон и ванилин. Користејќи мешалка, се мешаме сè во хомогена маса. Додадете скроб и се меша. Чистевме два часа во фрижидер.
5. Ние маст рака и ние се тесто. Ние ја делиме на мали топки. Секој мачкам во торта, правејќи пауза во центарот. Ставање празни места на лист за печење. Покријте и оставете да се загреете за неколку часа. Повторно притиснете ја средината и исплакнете ја ребрата во почетната пауза. 6. Битка жолчка со млеко и шеќер во прав. Омекнете го мешавината со бухти и испратете ги во рерна за 20 минути. Печете на 180 ° C. Ние извадиме сад за печење, покриваме бухти со крпа и оставиме пет минути. Потоа ги преместуваме во садот и сервираме со пијалоци.
Рецепт 3. Леб направен од тесто од квасец со бадеми
Состојки
млекото е нецелосно стакло;
бадеми;
јајце;
брашно - 600 g;
сува квасец - 20 g;
путер и шеќер - по 100 гр;
5 грама сол кујна.
Метод на подготовка
1. Во загреаното млеко, додајте сол, мек путер, шеќер и јајце. Добро се меша.
2. Измешајте го преливото брашно со квасец. Потоа ставете ја оваа мешавина постепено во млекото и го месете мекото, еластичното тесто. Ние го затвораме и оставиме на топло место за да се крене тестото.
3. Потоа кршете го тестото и разделите на идентични парчиња. Секој се тркалаат во тенка, издолжена торта, стеснета од едната страна. Бадените се ставаат во чашата на блендер и се мелат во трошка. Измешајте бадеми со шеќер. Посипете ја тортата со мешавина од шеќер и нежно притиснете ја со тркалце за да го чувате во тестото. Исечете ги во долги ленти, не завршувајќи го крајот на меморираниот крај. Извртување на ленти, малку истегнување на тестото, и преклопете ја темперамент во форма на пунџа. Изготвените колачи ги изложуваме на лист за печење, намалена и застануваме четвртина час.
4. Сад за печење во рерна околу 20 минути. Печете бухти на 180 ° C.
Рецепт 4. Тесто од тесто од квасец со чипс од кокос и цимет
Состојки
земјата цимет;
кокосови чипови; компир;
чаша топла вода;
кефир;
квасец;
гранулиран шеќер;
150 г маргарин;
млеко
Метод на подготовка
1. Полнете го квасецот со топла вода и измешајте. Ставаме топло место половина час. Измешајте мек путер со сол и шеќер. Ставаме слаб оган и се топи. Додајте млечни производи, се мешаат и загреваат две минути.
2. На врвот на мешавината на млеко истурете го брашното, претходно селектирајте и не мешајте. Истурете го квасецот во брашното и само сега се мешајте. Постепено додајте брашно, гомете го тестото до саканата конзистентност и оставете го топло. Неколку пати месете го тестото, рацете, четкајќи ги со растително масло.
3. Земете половина тесто и превртете го во резервоарот. Истурете го со стопен путер. Посипете со цимет и шеќер. Преклопете го тестото во ролна и исечете ги на кругови. Ние ги изложиме бухтите што се исечени на лист за печење, покриени со пергамент, и оставете да пристапат 15 минути.
4. Извадете ја втората половина од тестото, подмачкајте со стопен путер и посипете ги со кокос чипс. Ние формираме бухти на ист начин како и со цимет.
5. Испратете го садот во рерната половина час. Се пече на 180C до златното. Се служи со компота, чај или други пијалоци.
Рецепт 5. Мозаик Квасец
Состојки
30 мл растително масло;
6 чаши брашно;
4 јајца;
разноцветни захаросани плодови - 100 g;
150 грама шеќер;
млеко - чаша;
200 г маргарин;
маса сол - два столба.
Метод на подготовка
1. Наведете една лажица млеко. Остатокот се загрева и се додава три пинци од шеќер и малку сол. Ставете квасец и една лажица брашно во млеко. Измешајте и ставете го топлината половина час за да го активирате квасецот. 2. По ова време, додадете три јајца на пијалакот, се стопи маргарин (оставајќи две лажици за подмачкување), сол и гранулиран шеќер. Alter, и, додавајќи малку брашно, го мачете тестото, така што не се држи до рацете. Тестото го преместуваме во сад, подмачкан со путер, покрива со крпа и остава да се загрее за еден час.
3. По даденото време, измешајте го тестото и турнете го во резервоарот. Подмачкајте ја површината со преостанатиот маргарин, посипете ги со шеќер и ситно исецкан захарен овошје. Свиткајте го ролот и пресечете ги парчиња, широк два и пол сантиметри.
4. Стави бухти на тавата се намали. Покријте со крпа и оставете десет минути топли.
5. Премачкајте жолчка со млеко и подмачкајте ја површината со бухти со оваа мешавина. Ние ги печеме во рерна, загреана до 200 ° C 20 минути.
Крзнати со квасец - трикови и совети
- Тестени производи мора да бидат на собна температура. Затоа, однапред добиваме сè што ни треба од фрижидерот.
- Мешајте течни и суви состојки посебно. Само тогаш поврзете ги и месете го тестото.
- Не го оставајте тестото на место каде што има нацрт, во спротивно ќе се зголеми за многу долго време.
- Бидете сигурни да впиете сушено овошје или захаросани плодови во топла вода.
