Рајзинг бухти - за правилна, вкусна и здрава храна! Рецепти 'рж бухти на вода, јогурт, млеко, со трици, кромид и сусам

Рајзинг бухти - за правилна, вкусна и здрава храна! Рецепти 'рж бухти на вода, јогурт, млеко, со трици, кромид и сусам

Рајзиното печиво е многу корисно, но опсегот на производи во продавницата е многу слаб. Ако успеете да најдете вкусен леб или бухти во одделенијата за здрава исхрана, тогаш цената не е многу демократска. Зошто не се пече сам?

'рж бухти - општи принципи на готвење

Рајзинг бухти никогаш не се пече од темно брашно. Пченично брашно од прво, највисоко или второ одделение е секогаш додадено на нив, дополнително отровите може да бидат присутни во рецептот, но во мали количини. За месење бухти, исто така, треба течност. Тоа може да биде млеко, вода, кефир, разредена кисела павлака.

Што друго да се стави во тестото:

• сол, шеќер;

• масло;

• јајце.

Не секогаш се прават бухти со квасец. Често тие се заменуваат со прашок за пециво. Тестото од квасец ќе биде потребно време да се крене. Ризичното брашно има повисока киселост отколку пченично брашно. Затоа, таа не треба да застане долго време, доволно е добро да се крене добро на тестото еднаш, а потоа да ги држи бухтите на садот за печење.

Пред печење, лебот може да се подмачка со јајце, само жолчка или вода. Честопати производите се попрскани со сусам, афион. Бран или ореви. За печење, обично се користи едноставна печка. Поставете ја температурата во регионот од 180 или 200 степени. Времето зависи од големината на бухтите.

Едноставни 'рж бункери на вода

Рецептот за едноставни 'рж бухти на сув квасец и вода. Тие се вклопуваат како основа за сендвичи, како и за повеќеслојни хамбургери.

Состојки

• вода 0,25 литри;

• 220 грама ржано брашно;

• 220 г бело брашно;

• 7 g брзо суви квасец;

• сол 0.5 лажиче; • 10 грама шеќер;

• 40 ml rast. масла.

Покрај тоа, еден жолчка, малку сусам.

Готвење

1. Комбинирајте ги двата вида брашно, се промешува, оставете го на масата за да се загрее.

2. Загрејте ја водата, додадете шеќер на рецепт, додадете квасец. Промешајте, оставете десет минути.

3. Додајте сол, додадете растително масло. Се промешува и почнува да ги исполнува двата вида брашно. Месете го тестото, се мимети на мазност и униформност. Покријте го садот со салфетка, оставете ја масата на 'рж за еден час.

4. Подигнатото тесто го делиме на 120 гр парчиња, ова е ако ролните се за хамбургери. Во други случаи, големината може да се промени.

5. Направете тесто уредни топки, се шири на 'рж пунџа печењето, оставете го за уште триесет минути за да се искачи.

6. Истурете неколку капки вода во жолчката за да ја направите масата течна, добро промешајте. Подмачкајте го лебот. Посипете го со сусам, но не е потребно.

7. Испратена до шпоретот. Рајзиниот леб се пече на 200 степени.

Креветки без кеси (на кефир)

За такви 'рж бухти, можете да користите не само кефир, туку и други ферментирани млечни пијалоци. Совршено кисело млеко. Содржината на масти во главниот производ не е важна.

Состојки

• 200 гр кефир;

• 120 грама брашно;

• 120-150 гр пченично брашно;

• 1 лажиче. сода;

• 20 ml rast. масла;

• 10 грама шеќер;

• сол, едно јајце.

Готвење

1. Во топол ферментиран млечен производ внесете сода, промешајте. Подобро е да се прелива кефир, како што реагира, масата ќе се зголеми во големина.

2. Додадете неколку парчиња сол, заспијте го шеќерот според рецептот. Пополнете го маслото, добро се промешајте додека не се изедначи.

3. Прво додадете 'рж брашно, темесно мачкам, потоа додадете пченично брашно, постигнете ја саканата конзистентност. Тестото треба да излезе меко. Но, кога е поставена на рамна површина, таа не треба да се шири. 4. Дајте ја масата на 'рж да остане една четвртина од еден час.

5. Поделете го тестото на парчиња. Ние формираме 'рж леб од произволна форма и големина, веднаш префрлен на листот за печење.

6. Се скрши јајце, се меша со вилушка, маст бухти. Можете да попрскате со нешто, како што е сусам. Печете до тендер.

Рајзинг бухти со кромид

Рецептот е многу миризлив 'рж бухти со кромид. Тие се подготвуваат со квасец на водата, во просек, целиот процес ќе трае околу 2,5 часа.

Состојки

• 230 гр бело брашно;

• 210 г 'рж брашно;

• 0,25 литри вода (загревање);

• 0,7 лажиче. соли;

• 1 лажиче. брзо сув квасец;

• 1 кромид;

• лажица шеќер;

• 50 ml нафта.

Готвење

1. Измешајте 0,5 чаши пченично брашно со сув квасец и шеќер. Постепено истурете ја топла вода во оваа мешавина. Промешајте, за да не се појавуваат грутки. Остави тестото за 25-30 минути, овој пат ќе биде доволно за 'рж тесто.

2. Ние чисти еден средно кромид кромид, се сече на многу мали и тенки коцки, истурете го во тестото. Ставете ја сол, измешајте.

3. Наполнете го растителното масло во тестото. Моно за овие бухти да се земе производот со мирис. Ќе биде вкусно.

4. Истурете ги остатоците од пченично брашно и ставете ржано брашно. Месете го мекото тесто со кромид, внимателно да се грижам, за да се постигне максимална униформност. Остави да се пријде.

5. Штом тестото се крева еднаш, но добро, можете да направите леб. Ја шириме масата на масата, делиме на парчиња. Ние се тркалаат топки или да им даде поинаква форма. Префрлете се на подмачкан сад за печење.

6. Оставете ролни за подигање на листот за печење, потоа маснотии со јајце, печете.

Ржан трици пунџа

За такви 'рж бухти, ќе бидат потребни сите лабави трици. Грануларни производи нема да работат. Обично во продавниците има трици и пченица, ретко се среќаваат овес. Состојки

• 200 мл топла вода;

• 30 гр од трици во тестото;

• некои трици за попрскување;

• 7 гр квасец;

• 120 г ржаво брашно;

• пченично брашно;

• 30 ml нафта;

• 25 г шеќер;

• 0,6 лажици. сол.

Готвење

1. Бран поврзете со 'рж брашно. Промешајте.

2. Топла вода за рж тесто измешана со шеќер. Сол и квасец, оставете три минути, нека се растворат сите грутки.

3. Додајте путер во мешавината на квасец, додадете 'рж брашно со трици, промешајте и додадете пченично брашно. Пополнете додека тестото не ја посакува саканата конзистентност.

4. Ние чистиме на топло место. Се откажуваме еднаш добро.

5. Поделете го тестото во бухти. Дајте им посакуваната форма. Можете да направите топки, топки, јазли, ткаат плетенки. Трансфер до лист за печење.

6. Оставете стои на садот за печење. Околу дваесет минути.

7. Подмачкајте ги рж слатките со вода, посипете ги со трици на врвот.

8. Ставете ја тавата за печење во печката, испечете го.

'рж бухти со три вида брашно

Уште еден рецепт за квасец. Се користи брашно од три различни видови: прво одделение, премиум, 'рж брашно. Квасец обична сува торба.

Состојки

• вода 0,3 литри;

• сол со шеќер;

• 1.5 лажиче. квасец;

• чаша бело брашно;

• една чаша брашно од соседите;

• чаша со брашно 1 одделение или друг вид грубо мелење;

• 30 ml нафта;

• јајце, сусам.

Готвење

1. Загрејте ја водата, износот наведен во рецептот. Се меша со квасец и пченично брашно, додадете една лажица гранулиран шеќер. Како резултат на каша ставете во топлина 30 минути.

2. Додадете 2/3 лажичка сол и уште една лажица шеќер во тестото, додадете растително масло, вкусни ролни се добиваат со маслинка.

3. Ние се мешаме добро, потоа се става ржано брашно, а потоа додаваме брашно од прво одделение. Или ние користиме друг вид грубо мелење, можете да најдете 2 одделение за продажба. 4. Месете го тестото. Ако брашното не е доволно, тогаш ставете го секој бел изглед.

5. Оставете 'рж тесто за добар пораст на топлина.

6. Потоа, извадете ги сите ролни, префрлете ги во сад за печење, дајте им уште еден лифт.

7. Пред маснотии за печење производи од маснотии, посипете ги со сусам.

Рајзинг бухти со млеко

Варијанта на многу вкусни и слатки бухти со 'рж брашно и путер. Оваа печење може да се користи дури и за слатки сендвичи, одлично е да се диверсифицира здодевната исхрана на поддржувачите на правилна исхрана.

Состојки

• 0,28 литри млеко;

• 55 гр. масла;

• 11 гр квасец;

• 40 г шеќер;

• 0,25 кг ржано брашно;

• 0,25-0,28 кг пченично брашно;

• 1 лажиче. соли;

• 2 јајца.

Готвење

1. Се топи путерот. Можете да го користите маргарин за тестото.

2. Измешајте го загреаното млеко со квасец, додадете шеќер и сол за нив, почекајте додека состојките целосно се растворат во течноста.

3. Протресете едно јајце, додадете.

4. Наполнете го претходно подготвеното масло. За вкус, можете да истурете малку ванила или цимет, бухти со нив се многу вкусни. Промешајте.

5. Внесуваме брашно, прво се обидуваме да го наполниме целиот производ на рж. Потоа постигнете саканата конзистентност со пченично брашно.

6. Како и обично, извадете го тестото на топло место и почекајте добар лифт.

7. Извадете ги сите бухти или мали лебови. Ги преместуваме во садот за печење, чекаме да се зголеми.

8. Подмачкајте го јајцето, кое не влезе во тестото, се пече.

Рајзинг бухти со семе афион за 40 минути

Друг рецепт за 'рж ролни без квасец. Тие готват на павлака многу брзо и лесно.

Состојки

• 200 г кисела павлака;

• 70 ml кефир;

• 1 пакет на ripper;

• една чаша ry. брашно;

• пченично брашно;

• лажица шеќер; • сол, мало јајце;

• пар лажици нафта;

• торба со афион.

Готвење

1. Измешајте го кефирот со кисела павлака, сол и додадете една лажица гранулиран шеќер. Можете да наполните повеќе ако ви треба сладок леб.

2. Додадете растително масло. Додадете 'рж брашно со ripper, се меша.

3. Додајте пченично брашно во тестото како што е потребно. Месете многу мека, малку леплива маса.

4. Поделете го тестото во мали топки. Изработка на големината со едно пилешко јајце. Префрлете се на лист за садење, маснотии со јајце, посипете ги со афион.

5. Ставивме печени на 180 степени.

Rye Buns - Совети и трикови

• Ризичното брашно има поголемо мелење, а ситото треба да се користи за соодветно пробивање.

• Дополнително, можно е да се збогатат колачи од млеко со овесна каша, пченка, брашно од леќа. Тие исто така се многу корисни за телото.

• Тестото од 'рж често се држи до твоите раце, кога сечеш, колку што е можно повеќе, подмачкајте ги дланките со растително масло. Маската исто така треба да се справи.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување