Хамбургер бухти - општи принципи на готвење
Ако вашите деца не препознаваат друга храна освен брза храна, не брзајте да ги обвините. Ајде да бидеме искрени - хамбургерите се навистина многу вкусни, а брзата брза храна се смета за поголема веројатност поради многу масни помфрит и слатка сода. Но, како да направите хамбургери така што не можат да се разликуваат од храната од "Мекдоналдс" или "Бургер-кралеви"? Всушност, една од главните тајни во бухти. Тие се посебни и не можат да се купат никаде, освен да се готват себеси.
Хамбургер бухти - подготовка на храна и јадења
Предноста на ваквите бухти е тоа што тие можат да се користат не само за хамбургери, туку и да го заменат лебот со први и втори курсеви, па дури и да јадат со чај или млеко. За разлика од традиционалното печење, таквите ролни се помалку калории, бидејќи речиси и не содржат шеќер. Но, во секој случај, не "потпирајте се" на печење, дури и ако тоа е хамбургер бухти - брашно не е корисно за оваа бројка.
Тестото за такви бухти не треба да биде густо - ова е прва тајна за правилно печење. Во исто време, премногу тесто не ќе им овозможи на бухти да бидат саканиот облик. Следете ги овие рецепти и производи од брашно што ќе ги добиете.
Рецепти за бухти од хамбургер:
Рецепт 1: Хамбургер бухти
Бухти може да се прават и на вода, на млеко или на ферментирани млечни производи. Во овој рецепт, ние користиме прочистена или, уште подобро, минерална вода за готвење. Состојки задолжителни:
- Брашно 2.5 чаши
- Шеќер 1 лажица
- Прочистена вода 250 мл
- Пакување со сув квасец 1/2 (лажичка без рид)
- Пилешко јајце 1 парче
- Сол
- Растително масло
- Сусам
Метод за готвење:
- Загрејте го млекото на шпоретот, до максимум четириесет степени.
- Измешајте половина брашно со квасец, шеќер и сол. Истурете го млекото во оваа смеса и почнете да се мешате. Во оваа фаза, најдобро е да се користи шпатула.
- Постепено ставете го преостанатото брашно во смесата и мачкам со рацете. Точното тесто практично не се држи до рацете и изгледа многу лесно.
- Една грутка тесто се подмачкана со растително масло и се става еден час на топло место.
- Кога тестото се крева, извадете ги колачи од идните бухти од неа.
- Подмачкуваме масло со масло и ставаме бухти. Ставете го палубата во рерната 10 минути, поставувајќи ја температурата на 180 степени.
- Избегајте јајцето со миксер со малку сол.
- По 10 минути, извадете ги буржите од хамбургер (треба да се кренат), маснотиите со јајце и посипете ги со сусам. После тоа, испратете ги бучињата уште 15 минути во рерната.
- Завршени производи треба да се отстранат од палубата, посеан со топла вода и покриен со пешкир.
Рецепт 2: Хамбургер бухти
Варен за овој рецепт бухти ќе биде снежно-бело од внатрешноста, со златна и крцкави кора. Мекдоналдс хамбургер бухти се направени според овој рецепт. Состојки задолжителни:
- Брашно 2.5 чаши
- Млеко 1 чаша (2,5% или 3,2%)
- Пилешко јајце 1 парче
- Сув квасец 1 лажичка без слајд (1/2 кесичка)
- Шеќер 2 лажици
- Сол
- Сусам
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Измешајте половина од брашното со суви состојки - сол, шеќер и квасец во длабок сад.
- Загрејте го млекото и истурете го врз брашното. Ако млекото е премногу жешко, тогаш квасецот нема да го даде посакуваниот ефект. Најоптималната температура е 35-40 степени.
- Месете го тестото, постепено додавајќи го преостанатото брашно. Ставете го на топло место за 50-60 минути за да стигнете.
- Формирајте кружни бухти од тестото.
- На палубата, подмачкајте, изложете ги бухтите и испратете 10 минути за да се пече на температура од 180 степени.
- Измешајте ја јајцата со малку сол. Отстранете ги бухти од рерната, четкајте ја со јајца и посипете го со сусам. Ставете ги повторно во рерната уште 10 минути.
Рецепт 3: Хамбуршки бухти (без квасец)
Може ли да направам бухти за хамбургери без квасец? Се разбира! За такви рамни колачи се повеќе навикнати во Америка, ние исто така сакаме бујна печење со квасец. Но, таквите бухти, ако им служиш со стек и сос, вашиот дом ќе го цениме.
Состојки задолжителни:
- Брашно 2.5 чаши
- Кефир 2,5% 300 мл
- Шеќер 1 лажица
- Прашок за печење за тест 10 грама
- Сол
- Пилешко јајце 1 парче
- Растително масло
- Сусам
Метод на подготовка:
- Тестото за пунџа без квасец се подготвува многу лесно и брзо, а готовото печење веќе 25 минути по почетокот на готвењето. Тоа е важно! Внимавајте на сите пропорции од овој рецепт. За почеток, помешајте го брашното во длабоки садови, додајте малку сол, шеќер, прашок за пециво.
- Измешајте го кефирот со белиот јајце (се додека не се отстрани жолчката) и истурете ја оваа мешавина во брашното. Промешајте со рацете, претворајќи ја смесата во тесто.
- Од тестото, обликувајте круг или овални колачи.
- Ставете бухти на путер дрвена табла и испратете ги 10 минути во рерната на температура од 180 степени.
- Измешајте го жолчката со лажица вода и малку шеќер. По 10 минути, извадете ги бухтите, четката со мешавина од јајца, посипете го со сусам и повторно испратете ја во рерната - 8-12 минути.
Хамбургер бухти - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Обиди се со користење на 'рж брашно за мафини наместо редовно брашно. Исто така, експериментите со додавање на брашно од леќата или од трици на бело брашно ќе бидат успешни.
- Не е неопходно да се попрскам хамбургерските бухти со сусам. За да направите печење повеќе необично, користете ленено семе, млеко од млеко или црн сусам.
- Додајте семки од сончоглед или семки од тиква за тестото.
