Потребата за јадење месни јадења постои во секоја личност, но за овој процес да има корист од телото и да донесе задоволство потребно е да поседува кулинарски тајни и вештини.
Што да се готви месо за вечера брзо и вкусно: извор на здравје и добро расположение
Од античките времиња, месото служеше како главна храна, благодарение на што едно лице ја прими потребната енергија и корисни компоненти за телото. Со текот на времето, во различни кујни, се појавија разни комбинации на месо со други прехранбени производи, и благодарение на ова, денес секој кулинарски специјалист има огромен избор на јадења со месо што може да ги задоволи неговите роднини. Тоа може да биде срдечна и богата супа, солени салати, како и пржени, печени, задушени месо со различни странични садови.
Потребно е да се запознаете со некои рецепти за свинско месо и говедско месо, што сигурно ќе ја направи секоја вечера незаборавна.
Рецепт број 1. Што да се готви за вечера брзо и вкусно: свинско шинцел
Производи:
· Свинско филе - 500-600 g;
· Брашно - 100 g;
· Трошки од леб;
· Едно пилешко јајце;
· Растително масло;
· Вар или лимон;
· Сина сол;
· Црн пипер (земјата);
· Сос;
· Гарнир.
Готвење:
1. Набавете свинско бедро, го измијте темелно и пресечете го на четири парчиња. Дебелината на парчето треба да биде не повеќе од 2 см. Ве молиме имајте предвид дека е потребно да го исечете месото преку влакната - ова ќе го направи слатко и вкусно. По сечење, внимавајте да се исуши месото, да се залепи со хартија за храна, оставете да лежи некое време.
2. Истовремено подгответе гарнир - на пример, варете компири или тестенини, направете сос.
3. Прекинете го месото, по завиткување на парчиња во филмот. По овој процес, идеално, нивната дебелина треба да биде околу 0,5 см. 4. Измешајте пиперка и сол (по една кафена лажичка) со брашно.
5. Раскинете ја лушпата од јајце и истурете ја во контејнер, темелно ја камшикувајте со размачкана вода.
6. Додајте неколку капки растително масло на тавата и ставете го на жешка печка.
7. Наизменично, отфрлете го скршеното месо во брашно, јајце маса и трошки од леб, потоа ставете го во претходно загреан сад.
8. Фрај за 5-7 минути на секоја страна, лежеше на хартија - така е подобро да се апсорбира масти.
9. Посипете месо со вар или сок од лимон, додадете гарнитури и сос - можете да го служите!
Рецепт број 2. Свинско ќебапи во јарско - рерната готвење
Производи:
· Свинско месо - 1 кг;
· Течен чад;
· Маслиново масло - 2 супени лажици;
Целиот лимон;
· Груба сол;
· Зелен пипер;
· Зачини;
· Празен стаклен тегла - 3 l;
· Фолии;
· Skewers.
Готвење:
1. Ситно исечете го месото што претходно беше измиено и избришано со хартија во средни парчиња со големина од 5 до 5 см.
2. Земете ренде и трепете ја лимонската кора, а потоа излупете го излупениот лимон на тенки парчиња.
3. Започнете да го протривате месото со сите расположливи состојки - сол, бибер, кора од лимон, исечете го маслото, оставете го маслото 20 минути.
4. Наредени парчиња месо и лимон парчиња на skewers. Патем, ако тие се дрвени, пред-држете ги во вода за да се спречи оган;
5. Истурете некој течен чад во теглата, ставете ги канџите во неа и цврсто затворете го вратот со фолија.
6. Ставете го во рерната, потоа испечете го околу еден час. По отстранувањето на вареното месо од теглата не треба да се истури добиениот желе - тоа може да биде совршено користен како сос за гарнир.
Рецепт број 3. Што да се готви месо за вечера брзо и вкусно - свинско месо, печено со печурки
Производи:
· Печурки - половина килограм;
· Путер (путер);
· Моркови -1 ЕЕЗ. · Магдонос (корен);
· Кромид -1 ЕЕЗ.
· Soussoevy;
· Зачини;
· Сад за печење.
Готвење:
1. Загрејте ја рерната на 180 степени.
2. Натопете го месото во сос од соја, маринирајте околу петнаесет минути.
3. Подмачкајте ја површината на тавата со путер, лесно испржете го месото додека не се појави мека кора.
4. После тоа, ставете го месото во облик, печете во рерна околу половина час.
5. Во ова време, имате време да готвите вкусен сос од печурки. За почеток, да се подготви печурки - кора и се исецка ситно.
6. Во тава, подмачкана, веднаш по загревањето, почнете да го пржете исечен кромид неколку минути, потоа додадете печурки, сецкани моркови и магдонос. Додај месо зачини и пржете околу 15 минути.
7. По готвењето на месото за најдобар вкус и вкус, не заборавајте да додадете течност во сосот во тавата, која е во садот за печење.
8. Служи на масата, делејќи го свинското на еднакви делови, гарнирајте со печурки и друг зеленчук, запечен во тава.
Рецепт №4. Кашалама
Производи:
· Половина килограм парен говедско месо;
· Котел или длабок сад;
· 2 заливи лисја;
· Врева вода - 1,5-2 л;
· Зелените - копар, целер, магдонос;
· Сол;
· Леб;
· Сос.
Готвење:
1. Клучот за успех во создавањето на вкусна кашалама е изборот на месо и неговата правилна обработка. Идеално свежо месо, кое мора да биде темелно исчистено од филмот и да живее.
2. Потоа, пресечете го на еднакви парчиња и подгответе се да готвите, паѓајќи во контејнер - идеално во котел.
3. Истурете ја топла вода (околу половина литар), почекајте да се вари, исцедете ја по вриење заедно со пената што се појавува.
4. Повторно фрлете ги парчињата во котелот, ставете го ловот, зачините, солта. По вриење, врие околу два часа на тивок оган. Ако водата се врие, малку наполнете. 5. Извадете го месото откако ќе доведете до подготвеност и префрлете се во сад. Потоа додадете го чинија со сецкани зеленчук - целер, магдонос и копра. Исто така е соодветно да се стави лук од лук.
6. Богато и ароматско јадење дополнува крцкава парче миризлив леб. Уживајте!
Рецепт број 5. Што да се готви за вечера месо брзо и вкусно: Mititei месо колбаси
Производи:
· Свинско месо - 700 гр;
· Говедско месо - 300 гр;
· 1 чаша млеко;
· Еден кромид;
· Глава на лук;
· Скроб - 2 супени лажици;
· Сода - една и пол кафени лажички;
· Црн пипер (во грашок);
· 2-3 заливи лисја;
· Сол, бибер;
· Зачини.
Метод на подготовка
1. Колбаси се готват во комбинација од говедско месо и свинско месо. Откако ќе го подготвите месото, се мијат и исушат - почнете да готвите кутијата, вртете ја мелница за месо или сецкани на мали парчиња.
2. Во добиената мешавина, истурете малку сода, скроб, излупени и сецкани чешнички од чеснок, додадете сол и бибер кутии на вашиот вкус.
3. Ставете млеко и постојано се мешајте.
4. Завршете ја добиената супстанца со филм, ставете ја на површината и извадете ја со чекан, а потоа испратете ја во фрижидер неколку часа.
5. Отстранете го крилетот, направете колбаси од него. За погодност, палчете ги рацете со растително масло - поудобно е да ги варите колбасите.
6. Попрскајте малку масло на површината на садот, кое веќе треба да биде црвено-топло, па внимателно поставете ги колбасите во еден слој.
7. Фрлите една минута на секоја страна додека кората не е златно кафеава. Ова ќе биде сигнал за извлекување на Mitites од тавата и нивно пренесување во подлабоки јадења.
8. Потоа, покријте ги колбасите со прстени на кромид, додајте ги листовите за зачини и пиперките. Пополнете го месото со вода рамномерно за да ги покриете, доведете ја водата до вриење и покријте ја тавата со капак. 9. По вривањето потребно е да се врие месото на тивок оган околу половина час. Кога времето е горе, исклучете ја плочата за готвење, испратете ја зелената зелена боја и други зачини во тавата. Нека Мититиас чорба малку повеќе во сопствениот сок.
10. Поканете ги гостите на масата, убаво шијте ги топлоте и миризливи колбаси во чинии.
Рецепт број 6. Што да се готви месо за вечера брзо и вкусно: говедско месо stroganoff
Производи:
говедско месо (пулпа) - 1 кг;
гранче (свинско месо) -150 g;
масти (свинско месо) - 40 g;
пиво - половина литар;
моркови - 2 парчиња;
кромид;
суво грозје - 10 -15 парчиња;
бадеми;
ѓумбир;
зачини
Готвење:
1. Посебна карактеристика на готвењето е техниката на сечење месо. Значи, одвојте го говедско месо во продолжени ленти, свинско месо - на мали парчиња.
2. Измешајте го месото, лесно да пржете во сад за неколку минути. По истурање на исечени кромид и моркови во тава и сол, не заборавајте постојано да се промешува.
3. Почекајте 2 минути и истурете го пивото за пиво за содржината на садот, почекајте додека состојките не се истурат во пена.
4. Затворете го капакот и оставете ја содржината да се чува за половина час на тивок оган.
5. Откако ќе завршите со подготвеност, поставете го месото на чиниите, наместо тоа, во преостанатите течности, да го исушите джинджието, да се вари 7-10 минути, потоа додадете суво грозје, бадеми и ѓумбир - сето тоа во сечкана форма.
6. Оставете овој прекрасен сос да се вари 3 минути, а потоа веднаш истурете го месото што се шири во чинија. Повикајте секој да вечера - садот е подготвен!
Рецепт број 7. Што да се готви за вечера брзо и вкусно: стек со сос од Tiriaki
Состојки:
· Говедско месо - 0,5 кг;
· Мед -1 маса.1.
· 2 светилки;
· Бело вино - 100 ml.
· Ѓумбир рендан.
· Лук - неколку каранфилче.
· Соја сос.
Готвење
Подгответе месо - миење, суво, исечете го на еднакви стекови. 2. Марината ќе игра важна улога. За да започнете, исечете ѓумбир, лук и кромид, додајте вино со мед и сето тоа целосно се мешајте.
3. Нанесете го добиениот состав на месото, оставете да маринираат 2-3 часа.
4. Ставете го месото во рерната, идеално користете го скара. Печете со брзина од 7 минути на секоја страна на стек. За да се задржи суво месо, истурете ја марината на врвот.
5. Истурете ја преостаната течност во тава, доведете до вриење, почекајте додека не се згусне. Ова ќе биде сос од Теријаки.
6. Рашири стекови на плочи, додадете сос, почекајте комплименти и ентузијастички зборови.
Што да се готви месо за вечера брзо и вкусно: трикови и совети
1. Исечете го месото, не по должината на влакната. Ова создава подобар пристап на топлина до длабочините, што во крајна линија ќе создаде подобрен вкус и ќе овозможи парче да се пржи добро.
За да добиете сочен стек, пржете го на жешка површина неколку минути на секоја страна.
Секогаш покријте го садот, каде што месото е задушено, со капак - ова ќе ја зачува влагата и ќе го направи вкусот повеќе заситени.
Во процесот на готвење телешко месо не треба да го препржете.
Експеримент - марината со месо во сок од домати, минерална вода, киви или кефир - ова ќе помогне да ги направите парчињата помеки. Но, обидете се да не додадете оцет - го суши месото.
