Супа од гулаш - Принципи за готвење
Унгарската супа од гулаш сигурно ќе ги задоволи мажите - затоа што има многу месо во ова јадење! Всушност, во името на ова прво јадење лежи тајната на нејзината подготовка. Прво треба да се готви гулаш, а потоа се готви супа врз основа на овој гулаш. Во правилно варена супа треба да има до половина од состојките во форма на месо, а останатите компоненти се зеленчук.
Имајте на ум дека ова јадење се готви околу 2-3 часа (во зависност од употребената сорта и видот на месото).
Супа од гулаш - Подготовка на храна и садови
Како да изберете супа од говедско месо? Можете да купите апсолутно било парчиња месо, дури и оние кои обично не се на побарувачката. Слободно да се купи грмушките, модата, бришењето или скапулата. Единствениот услов - месото мора да биде целосно свежо. Свежото говедско месо треба да има неутрален мирис (практично незабележливо) и со еднаква боја од светло-розова (ако е младо телешко месо) до кафеаво-црвена (ако веќе е зрело животно). Тоа ќе зависи од квалитетот на месото колку е вкусна вашата супа од гулаш.
Гулаш супа рецепти:
Рецепт 1: Гулаш супа
Класичната верзија на овој супа рецепт ќе ве воодушеви со дебела месна арома и пријатна златна боја за очите.
Состојки задолжителни:
- Чиста вода за супа 1 литар
- Средно компир 2 парчиња
- Говедско месо 800 грама
- Сијалица големи 1 парче
- бугарска пиперка 1 парче
- Сончогледово масло за гулаш
- Сол, бибер
- Свежи зелена за вашиот вкус.
Метод на подготовка:
- Подготви гулаш. За да го направите ова, лупење на кромид, се исецка фино. Измијте го месото и исечете ги на коцки. Загрејте ја тавата и поставете го кромидот, а потоа месото на подмачканата површина прво. Кога течноста која излегува од говедско месо, се вари, солете ја содржината на тавата и се меша, затворете го капакот. Месото ќе се готви за еден час или два, во зависност од тоа која сорта сте ја одбрале.
- Кога говедско месо е речиси подготвено, ставете други супа производи во тавата.
- Земете еден литар вода. Излупете и исечете го компирот, спуштете го во садот. Кога водата врие, префрлете го подготвениот гулаш од садот на неа.
- Измијте ги пиперките и пресечете ги во тенки ленти. Додајте го во супа од гулаш за 10 минути.
- Измијте ги и исечете ги зелените, додадете во супата и исклучете го огнот под садот по три минути.
Рецепт 2: Супа од гулаш со сок од домати
Унгарската гулашска супа, приготвена со додавање на сок, ќе излезе дебела, богата и, се разбира, многу вкусна
Состојки задолжителни:
- Водата е чиста за супа 0,5 литри
- Сок од домати 0,5 литри
- Компири со средни големини 2 парчиња
- Говедско месо 1 кг
- Сијалица големи 1 парче
- Домати 2 парчиња
- Сончогледово масло за гулаш
- Сол, бибер
- Свежи зелена за вашиот вкус.
Метод на подготовка:
- Подготви гулаш. Излупете го кромидот од лушпата и ситно исецкајте. Измијте го говедско месо темелно и исечете ги на коцки. Загрејте тава и ставете го кромидот прво 3-4 минути, а потоа и месото. Солта и бибер содржината на тавата, се меша, покријте ја тавата и оставете го на еден или два часа додека содржината не е мека.
- Кога месото е подготвено, истурете вода во садот и додадете сок од домати.
- Излупете ги компирите, исечете ги и спуштете ги во тавата. Штом врие водата, пренесете го месото таму.
- Домати треба да се мијат и исечат на коцки. Додадете го во супа од гулаш 15 минути откако месото беше ставено таму.
- Измијте и исечете ги зелените, додадете во супата три минути по доматите и исклучете ја топлината под тавата.
Рецепт 3: Супа од гулаш со грашок
Ако користите една конзервирана градина како една од компонентите, тогаш подготвената супа од гулаш ќе излезе со необичен сладок вкус.
Состојки задолжителни:
- Чиста вода за супа 1 литар
- Конзервирана грашок 1 може
- Средно компир 2 парчиња
- Говедско месо од било кое одделение 1 kg
- Сијалица големи 1 парче
- бугарска пиперка 1 парче
- Сончогледово масло за печење месо
- Сол, бибер
- Свежи зелена за вашиот вкус.
Метод на подготовка:
- Подготви гулаш. Излупете ги лушпите и исечете ги фино. Измијте го месото, отстранете го филмот и исечете ги на коцки. На загреан тава, лежеше кромид за 3-4 минути, а потоа и говедско месо. Сол и бибер, измешајте го месото со кромидот, покријте го тавата со капакот и оставете го на еден час или два додека содржината не е мека.
- Веднаш штом месото е меко, ставете вода во садот, ставете го на оган.
- Излупете го компирот и исечете ги на мали коцки, ставете ги во тенџере. Штом водата во садот ќе се врие, додадете го месото и конзервираниот грашок со течноста од конзервата.
- Миење на бибер и исечете ги на ленти. Додајте го во супа од гулаш за 10 минути.
- Додајте ја измиената и сечкана зелена боја во садот и по две минути исклучете ја топлината под тавата.
Рецепт 4: Супа од свински гулаш
Може ли да направам супа од свински гулаш? Се разбира дека можеш! Сепак, имајте на ум дека готовиот сад ќе биде многу дебел. Меѓутоа, ако не диете или не готвите за својот сакан човек, содржината на калории во садот нема да ве засрами.
Состојки задолжителни:
- Чиста вода за супа 1 литар
- Средно компир 2 парчиња
- Свинско месо 1 кг
- Сијалица големи 1 парче
- Моркови 1 парче
- Сончогледово масло за печење месо
- Сол, бибер
- Свежи зелена за вашиот вкус.
Метод на подготовка:
- Подготви свинско гулаш за супа. Кора ситно сецкан кромид. Измијте свинско месо и исечете ги на мали коцки. Ставете го кромидот прво, а потоа свинско месо на загреаната тава. Сол и бибер, мешајте го месото со кромидот, затворете го садот со капак. Свинско месо се готви многу побрзо од говедско месо, во 25-30 минути месото ќе биде целосно готвено.
- Наполнете го садот со вода, запалете го.
- Излупете го компирот и морковот и исечете ги на мали коцки, ставете ги во тенџере со не врела вода, додадете малку сол. Штом вода во тенџере се вари, додадете свинско месо таму. Оставете го да готви 15 минути со затворениот капак.
- Додајте ја измиената и сечкана зелена супа и по две минути исклучете ја топлината под тавата.
Рецепт 5: Супа од гулаш со печурки
Ако додадете малку шумски печурки на српската супа од гулаш, вашата домашна храна ќе биде воодушевена од готовиот сад! Состојки задолжителни:
- Чиста вода за супа 1 литар
- Средно компир 2 парчиња
- Говедско месо од кое било одделение 800 грама
- Сијалица големи 1 парче
- Шумски печурки 300 грама
- Моркови 1 парче
- Сончогледово масло за печење месо
- Сол, бибер
- Свежи зелена за вашиот вкус.
Метод на подготовка:
- Подготви гулаш за супа. Ситно исецка на кромид и сауте. Измијте го говедско месо и исечете ги на коцки. Се додава на кромидот, сол, се промешува и врие под капакот, додека месото не е меко.
- Додека говедското голтање, наполнете го садот со вода и запалете го.
- Излупете ги морковите и компирите и исечете ги на коцки, внимателно измијте ги печурките и исечете ги, ставете ги во тенџере, додајте сол. Додајте го готвеното месо во врела вода, вратете го на вриење повторно и варете 15 минути под затворен капак.
- Додајте ги измиените и сецкани зелени плочи на садот, две минути подоцна исклучете ја топлината под тавата и сервирајте ја завршената супа.
Супа од гулаш - тајни и совети од најдобрите готвачи
Како да дознаете дали месото не е двојно замрзнато ако го купите замрзнато? Многу едноставно. Прикачете прст на месото 5 секунди. Ако месото е свежо замрзнато, патеката од прстот ќе стане црвена. Ако месото е замрзнато, бојата на месото нема да се промени.
