Парчиња свеж крцкаво пржено тесто, посеан со шеќер во прав - ова е четка. Во класичен чекор-по-чекор рецепт, тесто парчиња може да се сече во дебели или тенки ленти, триаголници, ромбови или кадрици. Затоа, формата за оваа деликатес, секој избира според неговиот вкус. Ова е многу високо калорична колачија, која треба внимателно да се користи ако се грижите за обликот на вашето тело. Но, сигурно никој нема да се откаже од неколку парчиња свежи и миризливи гранули, што е совршено за утрински чај без никакви други адитиви.
Brushwood: класичен рецепт (чекор по чекор) - општи принципи за готвење
Тесто за четка за готвење измешано во вода, млеко, кефир или кисела павлака. Јајцата, солта, шеќерот и брашното се исто така додадени во тестото. Подготвено густо тесто се отстранува за време на инфузија, а потоа се стркала до дебелина од околу 1 мм.
За пржење на четка, се користи голема количина растително масло, во кое се пржени лебдечки и парчиња шпагети. Ако тестото се правилно готвено, тогаш за време на готвењето, ќе се измие маслото во маслото.
Подготвен четка за шишиња веднаш треба да се преместат во салфетки за хартија за да се отстранат вишокот на маснотии. Тогаш садот, додека е жешко, треба да се премести на плочата. Жешка четка во класичен чекор-по-чекор рецепт може да биде украсена со шеќер во прав, земјата ореви или ф'стаци, кондензирано млеко или црвена пиперка на свој вкус.
Brushwood на Водка: чекор по чекор класичен рецепт
Состојки:
• 300 гр пченично брашно;
• три пилешки јајца;
• 1 g ванилин шеќер;
• 50 ml вотка (може да се замени со рум или маса бело вино);
• 200 мл растително масло;
• 150 гр шеќер во прав;
• Штипка на сол.
Метод за готвење:
1. Победете ги јајцата во сад и размахнете малку со размачкајте додека не се изедначи.
2. Додајте вотка, ванилин шеќер и сол во садот. Повторно победи со размахване или миксер.
3. Протресете го пченичното брашно директно во садот за останатите производи.
4. Месете го тестото со рацете, за да го направите ова, можете да ја испуштите масата на масата. Не треба да се придржува силно на рацете.
5. Исечете го тестото на 2-3 парчиња за лесно тркалање.
6. На тркалање тестото на маса наизменично парчиња тесто на дебелина од 1-2 мм. Ако за време на тркалање тесто се држи до површината, тогаш треба да се прелива брашно.
7. Сега треба да го исечете тестото во дијаманти со редовен или фигурен нож.
8. Во центарот на секој ромб направете мал засек во кој треба да се држи и да се протега острата страна на ромб. Направете го истото со сите ромб-празнини на рецепт од четкање класичен.
9. Чекор по чекор готвење продолжува со загревање на растителното масло. За да го направите ова, тоа мора да се истури во тенџере или тава и добро загрева до вриење над умерена топлина на шпоретот.
10. Едно по едно место празни на четка во врело масло и пржете како длабоко пржени до русна боја од сите страни. Патем, можете да користите фурна за домаќинство за печење, ако е достапна дома.
11. Нафтата во контакт со тестото треба да почне активно да писка. Само во овој случај, четката ќе биде јасна.
12. Свртете наизменично на сите четкички.
13. Во исто време треба да се подготват хартиени крпи. Се шири првенство на нив за неколку минути за да се отстрани вишокот на масти. 14. Потоа ставете го четката на чинија подготвена за сервирање.
15. Посипете со шеќер во прав. За униформа попрскување може да се користи мало железо сито.
16. Доставувањето brushwood на масата е подобро веднаш, додека сеуште е притиснато.
Brushwood (татарски кадрици): класичен чекор по чекор рецепт
Состојки:
• 300 гр пченично брашно;
• 150 г ладна зовриена вода;
• две пилешки јајца;
• 100 гр гранулиран шеќер или прав;
• нотка на сол;
• 400-500 мл растително масло;
• 150 g цветен мед.
Метод за готвење:
1. Во сад за месење тесто, истурете ладна вода, додадете јајца.
2. Размахване на речиси хомогена состојба, но не и на меки пени.
3. Додадете сол и шеќер.
4. Избегнувајте со размачкана или миксер до хомогена масовна структура.
5. Протресете го пченичното брашно низ сито врз масата и рачно направете вдлабнување во центарот.
6. Истурете ја содржината на садот во бунарот.
7. Со дланките истурете го брашното од рабовите во центарот на жлебот, започнувајќи ја серијата.
8. Сега, притискајќи ја внатрешноста на дланката на твојата рака врз тестото, измесете го во еластична состојба. Тестото не треба да се шири во рацете.
9. Ставете го во пластична кеса 20-30 минути. Тоа ќе "зрее" и лепливи квалитети на брашното ќе бидат поизразени.
10. Потоа извадете го тестото од торбата и подели го на два или три дела.
11. Извадете ги сите парчиња од тестото во тенки слоеви (1-2 мм дебели) еден по еден и се шират на масата. Тие треба да бидат малку суви.
12. Исечете го тестото со редовен или специјален фигуран нож (линијата за исекување треба да се претвори во брановидна) во ленти од 2 см и должина од околу 15-20 см.
13. Тогаш ќе ви биде потребен дрвен стап со основен дијаметар од околу 2 см. Може да послужи како тесен дел од дрвен тркалачки пин или носач на корола. Главниот критериум е дека стапчето е направено од дрво. 14. Во меѓувреме, треба да се подготви длабоко пржење. Истурете го маслото во садот и загрејте го во близина на точка на вриење. Патем, ширината на садот со длабоко маснотии или стајпан влијае на количината путер. Ако садот е прилично широк, ќе ви треба повеќе масло отколку што е наведено во листата на состојки.
15. Потоа, не треба добро да го обвиткате тестото на темето на дрвен стап. Треба да направи спирала.
16. Потопете спирала на стап во врело масло и внимателно отстранете го стапот.
17. Целиот серпентина треба да остане во маслото за пржење.
18. Ако садот за пржење е доволно широк, можете да испржете неколку вакви гранчиња.
19. Така испржете ги сите тесто од тесто.
20. Потоа ставете хартиени салфети на масата во неколку слоеви и ставете ги чешми на нив за одмастување.
21. Положете го четка на широк сад и великодушно истурете течен цвет мед.
22. Таквите лекови може да се служат дури и ладни.
Крзно дрво од квасец: чекор по чекор класичен рецепт
Состојки:
• 250 гр пченично брашно;
• 50 гр брашно од ленено семе;
• 11 g суви квасец со голема брзина (торба);
• 150 ml топла вода;
• нотка на земјата цимет;
• едно пилешко јајце;
• 50 гр гранулиран шеќер;
• нотка на сол;
• 400 гр растително масло;
• 50 g шеќер во прав;
• 50 грама ореви.
Метод за готвење:
1. Измешајте го квасецот со топла вода во чинија и оставете неколку минути да се активираат. Тие мора да бидат целосно распуштени.
2. Додадете јајце, шеќер и сол на собна температура. Ако состојките се ладни, квасецот нема да го подигне тестото.
3. Промешајте со рака или шпатула.
4. Пченично брашно помешано со лен. Нејзиното дополнување го гарантира дополнителното збогатување на чешното дрво со витамини, микроелементи и ја зголемува хранливата вредност во протеините. 5. Протресете го целото брашно низ чисто сито.
6. Поделете го брашното условно на два еднакви делови и истурете половина во сад со состојките.
7. Промешајте со рака.
8. Истурете го вториот дел од брашното на масата.
9. Ставете ја содржината од садот врз брашното.
10. Брзо мачете цврсто, цврсто тесто со вашите раце.
11. Ставете топче од тесто во чиста сад, лесно прашете со брашно.
12. Покријте со чиста кујна и оставете да фрментираат на топло место без нацрти. Потребно е околу еден час.
13. Во меѓувреме направете прашина. За да го направите ова, малку печете во тава без масло, ореви.
14. Излупете ги мрачните ореви и исечете ги во трошка. Ова може да се направи со рака или со ставање на ореви во торба, се тркалаат со тркалање игла.
15. Во посебна чинија, мешајте ја оревцата и шеќерот со шеќер. Тоа ќе се праши за четка.
16. Кога тестото се крева, малку го спуштајте со тоа што ќе ја виткате со раката. Ставете го на топло место уште една четвртина од еден час.
17. По вториот лифт, истурете го тестото врз масата.
18. Попрскајте го со цимет од цимет и малку кашајте, така што малку ќе дисперзираат на тестото. Ако сакате, цимет може да се додаде на почетокот на серијата.
19. Нанесете го тестото на лист со дебелина од 1-2 мм.
20. Исечете го листот во ленти 8-9 см долги и 3-4 см дебели.
21. Во висока чаша тава, нагрејте го маслото до вриење.
22. Една по една ги изложуваат лентите во маслото. Ако се направи правилно, тоа ќе се вари.
23. Се шири празнина во масло и ги пржете до златно-кафеави од двете страни. Во исто време, маслото треба да биде доволно за да се олабават прачки во него.
24. Сега треба да ја ставите завршената четка на хартиена крпа за една минута, а потоа ставете ја на служење. 25. Чекор-по-чекор рецепт за класичен квасец brushwood вклучува служи на јадење додека е уште жешко. Потребно е само попрскување на мешавина од шеќер-орев со четка и можете да уживате во вкусна деликатес.
Brushwood: класичен рецепт (чекор по чекор) - трикови и совети
• Со цел да се извади мекото брашно, треба да додадете преливно брашно на тестото.
• За полесно да го направите тестото, оставете го да се исуши некое време.
• Ако имате специјална форма за четка, тогаш може да се подготви од тесто.
• Освен растително масло, може да се пржи со пржено масло во свинско масло или во прав.
• Штрафовите од четка од дрво треба да се спуштаат само во добро загреано масло со вриење.
• Ако по пржење на една од сериите на четка во тава, остануваат парчињата тесто, тогаш подобро е да ги отстраните со помош на скимки, инаку може да го расипе вкусот на други парчиња од четка.
• По некое време, четката може да омекне и да запре со крцкање, па затоа е подобро да ја служите веднаш по готвењето на масата.
