Brushwood е традиционално јадење на нашата кујна.
Измешаните производи од тестото се длабоко пржени, крцкави, светли и многу мирисна.
Време е да се готви!
Четка на млеко - општи принципи на подготовка
Млекото за тестото главно се користи во целина. Но, постојат рецепти за кисело млеко или кисело млеко. Исто така, додадете јајца или само жолчки на тестото, ставете сол, шеќер и, се разбира, брашно. За четка за готвење направете круто тесто за тркалање. Во традиционалниот рецепт, слојот е направен што е тенка што е можно. Но, постојат опции бујна brushwood со сода или квасец.
Како да направите brushwood
Постојат многу начини да се направи brushwood. Занаетчиите прават производи од различни форми. Но, најчесто е класичен начин. Се користи и за тенки и меки производи.
Како да се направи brushwood:
1. Повлечете го тестото во тортилја. Ако има многу, подобро е да се подели на неколку дела.
2. Исечете го слојот во ленти широк до пет сантиметри.
3. Сега лентите треба да се пресечат за да се добијат правоаголници. Можете да ги намалите дијагонално, да земате дијаманти.
4. Во секое парче е направен централен пресек.
5. Сега треба да го понесете врвот од двете страни и да го притиснете во средишната дупка, малку да го свртите.
Производите на Фрај се секогаш во голема количина на маснотии. Рафинирано масло најчесто се користи. Четкото се подготвува во мали делови, извадени на хартија или на големи коцки, ладени во оваа форма. Тогаш садот е убаво изложен со слајдови, слоевите се прекриени со шеќер во прав.
Тенка четка на млеко
Класичниот рецепт на четка во млеко. Производите од ова тесто се тенки, лесни и крцкави. Мард традиционално се користи за преполн со маст. Но, сé излегува совршено на незаситен сончогледово масло.
Состојки
• брашно;
• 2 јајца;
• 0,5 чаши млеко;
• 1 лажица шеќер;
• нотка на сол;
• масло за пржење, прашок за декорација.
Готвење
1. Во сад, скрши две јајца одеднаш, додадете шеќер и малку сол. Погоди добро, но не треба да користите миксер. Можете да го направите ова со вилушка.
2. Додајте редовно млеко, промешајте.
3. Сега е време за брашно. Мора да оди наоколу по стаклото. Не жалиме брашно, додајте додека тестото не стане стрмен, еластичен. Месете добро.
4. Ставете ја групата во торбата, оставете го десет минути. Вие едноставно можете да ги покриете со превртена чинија. Во ова време, тестот ќе стане уште еластичен, полесно ќе се работи со него.
5. Сега дели тестото на неколку дела, се тркалаат тенки колачи до три милиметри, се сечат и формираат четка. Како да го скептирате правилно, опишано малку повисоко.
6. Загрејте го фритюрот со длабоко масло. Подобро е да се користи висок тенџере или котел
7. Фрај brushwood во топло масло додека не се претвори розова боја, истурете неколку работи на неа. Тие не треба да бидат во контакт еден со друг.
8. Отстранете го готовиот четка на хартија, нека го исцеди вишокот масло. Потоа магацинот на плочи. Украсете со прав, можете да додадете ванила на неа.
Четка на млеко и павлака
За такво тесто од тесто се подготвува со млеко и павлака. Исто така, доаѓа со жолчки од јајце. Протеините не се додаваат, може да се користат и за други јадења, на пример, да се додаде во омлет или да се направи менинг. Состојки
• 120 гр млеко;
• 3 жолчки;
• 1 лажица со слајд на кисела павлака;
• Лажица шеќер, сол;
• измазнувач;
• брашно, колку ќе замине;
• 400 мл масло (за длабоко маснотии);
• ванила;
• 0,5 чаши прав (за попрскување).
Готвење
1. Се добиваме тесто на жолчки. За да го направите ова, стави сите три парчиња во сад, ставете шеќер и малку сол, и мелење.
2. Додадете кисела павлака на жолчка, истурете додека не се излади и истурете млеко. Сите состојки мора да бидат на собна температура.
3. Додадете го брашното, кое се мешаме со нотка на ripper, додадете доста, подгответе го еластичното тесто. Ќе излезе малку грубо. Ставете го во торба, така што тестото ќе омекне и ќе се одмори. 20 минути е доволно.
4. Во ова време треба да се подготви се што ви треба. Истурете го маслото во голем контејнер, подгответе хартија на која ќе се исуши бршчицата, измешајте го прав со ванила, така што преливот станува ароматичен.
5. Останува да се изедначи тестото, да се направи четка, да се пржи во длабоки маснотии.
6. Се суши готовите производи на хартија што ќе ја апсорбираат вишокот на маснотии, ќе го стават на чинија, ќе ги впијат слоевите со прав.
Четка на млеко со вотка
Карактеристика на производите од овој тест е експлозивен. Мали мозолчиња се појавуваат на чешното дрво поради вотка. Наместо тоа, можете да користите друг алкохолен пијалак, но силен, на пример, ракија, светилник.
Состојки
• 2 жолчки;
• 2 лажички шеќер;
• 1 лажица водка;
• 0,25 чаши млеко;
• 1 лажиче. масла;
• брашно.
Готвење
1. Бидете жолчки со шеќер, додадете малку сол за подобрување на вкусот.
2. Додај млеко, промешајте.
3. Сега завртете водка или друг алкохолен пијалок.
4. Следно истурете го брашното, додека го замесувате, додајте малку растително масло во тестото. Доста една лажичка. 5. Направи еластично, дебело тесто, добро се сеќавам дека станува хомогено, оставете десет минути.
6. Формирајте класична форма од четка или направете било какви други производи, како што се рози или цвеќиња.
7. СРЈ на длабоко пржени работи, кул.
8. Стави ја садот на слајд. Украсете со прав.
Крушум на квасец млеко
И покрај додавањето на квасец во тестото за четка во млеко, производите се подготвуваат тенки. За време на пржењето, тие малку се згуснуваат, но само малку. Ова тесто совршено го толерира замрзнувањето, така што дел може веднаш да се отстрани.
Состојки
• 8 гр квасец;
• 0,5 чаши млеко;
• 120 г маргарин;
• 2 лажици. шеќер;
• 2,5 чаши брашно;
• 1/2 лажиче. соли;
• масло и прав.
Готвење
1. Загрејте го млекото. Истурете шеќер во рецепт, квасец, половина кафена лажичка сол. Промешајте.
2. Маргарин се топи и лади. Додај во мешавина на млеко. Можете да го користите путер за тестото. Промешајте.
3. Додадете брашно, измесете го тестото дебело. Нека се одмара за една четвртина од час, нема потреба за подолго. Квасецот не треба да се отфрли однапред.
4. Тестот ќе излезе некаде 600 грама. Можете да ги користите сите или само дел одеднаш, со отстранување на остатоците во замрзнувачот или едноставно во фрижидер.
5. Намалете го ретко, направете четка.
6. Длабоко пржете до тендер. По ладење, прав четка со прав.
Бујна четка со кисело млеко
Рецепт воздух, мека и бујна brushwood на кисело млеко. Многу е побрзо да се готви, бидејќи тестото не бара тенка тркалање.
Состојки
• 300 ml кисело млеко;
• 3 лажички шеќер;
• 1 лажиче. без рид на сол;
• јајце;
• 2/3 лажиче. сода;
• 20 ml нафта; • брашно, длабоко маснотии, прав.
Готвење
1. Оставете го киселото млеко во топла соба, не треба да биде студено. Или малку малку да се загрее, но бидете сигурни дека ферментираниот млечен производ не се врти.
2. Додадете сода, промешајте.
3. По една минута, додадете сол, шеќер, истурете растително масло во рецептот.
4. Пресече едно јајце, промешајте.
5. Брашно додадете толку многу што тестото било како за пити. Тоа не е многу кул, но не се ширеше на масата.
6. Покријте со крпа салфетка, оставете пријатна.
7. По петнаесет минути се тркала до дебелина од 4 милиметри. Се сече на парчиња, пресвртувај го секој во гранче.
8. Печени меки brushwood, како и тенки. Истурете во масло многу масло, длабоко пржени производи се розова и меки.
9. Декорирајте го готвеното сад со прашок, но само после ладење.
Трошлив гранче на млеко со прашок за пециво
Рецепт тесто за трошлив brushwood. За да го направите тоа, додадете путер и печење рипец. Може да земете маргарин, но со добар квалитет.
Состојки
• брашно 500 гр;
• 100 ml млеко;
• 2 јајца;
• 0,3 лажиче. соли;
• 3 лажички шеќер;
• 100 гр масло;
• 1 лажиче. ripper;
• 1 лажичка вотка (не е задолжително);
• прашина за прашина, масло за пржење.
Готвење
1. Топете го путерот веднаш, оставете го да остане, да се излади.
2. Исечете го брашното во голема чинија, но не сите. 400 грама е доволно за сега. Веднаш се мешајте со ripper, можете да го направите тоа право во сито.
3. Направете бунар, додадете сол, јајца и шеќер, истурете го млекото, малку промешајте ги производите во бунарот.
4. Сега е време да се додаде стопен путер. Ако додадете алкохол на тестото, тогаш направете го тоа со путер. 5. Месете го тестото. Прво, вози лажица над дупката, постепено зголемување на дијаметарот. Ако е потребно, дополнете го преостанатото брашно.
6. Дајте го тестото за одмор половина час, покриено со храна или со пластична фолија.
7. Извадете го слојот, формирајте тенка четка.
8. Фрај производи на вообичаен начин во длабоки масти, кога служат украсени со прав.
Четка на млеко - корисни совети и трикови
• Шеќерот се додава на тестото не само за вкус, туку и за боја. Ако се додаде помалку од нормата, производите нема да можат да се пржи убаво, тие ќе испаднат со сива и умен. Но, ако смениш, тоа ќе биде уште полошо. Брзината ќе почне брзо да гори, и изгорениците ќе се појават на неа.
• Ако го поставите чешното дрво во слабо загреана длабоко fryer, тестото ќе почне да апсорбира многу маснотии. Ако путерот е премногу жешко, кората ќе се постави премногу брзо, производите нема да се откријат.
• Завршеното четка за готвење може да биде украсено не само со прав. Производи може да се напои со мед, кондензирано млеко, посипете со ореви или афион семиња на врвот. Нека вообичаеното јадење искра со нови вкусови!
• Ако мали парчиња шпагети се наоѓаат во длабокото масно ткиво, на пример, ако парчињата се отсечени од тестото или ако некој дел отиде, тогаш тие мора да се отстранат. Инаку, парчињата ќе горат, ќе го расипат вкусот на маслото, следната серија на четка.
