Verguns (бујна brushwood), јадење на украински кујна, е нешто слично на палачинки. Бујно тесто за кефир, минимум достапни производи - и планина на вкусни колачи на вашата маса.
Печење, иако не е скапо, но излегува многу нежно и меко. Руската верзија на таквото печење содржи алкохол (водка или рум) за да може печењето да биде колку што е можно остри. И таа и таа верзија на четка е добра.
Време за готвење - 25 минути
Број на порции - 6
Состојки за правење гранули на кефир:
- Брашно - 3-4 лажици.
- Кефир - 300-400 мл.
- Јајца - 1 ЕЕЗ.
- Солт - нотка
- Шеќер - 3 суп.л-патки. л
- Прашок за печење - 1 лажиче.
- Растително масло - 70-100 ml
- Шеќер во прав - за попрскување.
Чекор по чекор Подготовка:
И кефир, и јајцата треба да бидат на собна температура, затоа што однапред ги извлекуваме од фрижидерот. Пресечете брашно 2-3 пати со прашок за пециво, додадете сол и шеќер, возете јајце. Измешајте ги состојките.
Кефир е малку загреан, се влева во тестото. Веднаш не ги додавајте сите кефир, погледнете го тестото. Можеби ќе ви треба повеќе или помалку течност, сето тоа зависи од квалитетот на брашното. Кефир избира содржина на маснотии од 3,2%. Ако не беше при рака, земете кисело млеко. Излегува премногу вкусно.
Месете не дебело малку лепливо тесто. Подмачкувајте ги рацете со растително масло за погодност. Покријте со длабок сад и оставете да остане 15-30 минути.
Посипете ја плочката за сечкање и тркалање игла со брашно и испржете го тестото на дебелина од половина сантиметар или повеќе. Значи подготвени brushwood ќе биде прекрасен. Ако се тркалаат потенки - тестото ќе излезе сува.
Исечете го тестото во правоаголници, и со остар нож направете засек во центарот на правоаголникот. Преку оваа дупка, излези половина од четка, така што знамелата се добива од двете страни. Направете го ова со сите празнини.
Топлинско растително масло во длабок тава. Ние се шири на brushwood во далечина едни од други. Свири од две страни до кафеаво-златна боја.
Рашири го черупка на хартиена крпа, така што ја апсорбира резидуалната маст.
По целосното ладење посипете со печење со шеќер во прав. Послужете со топло млеко и мед или топла какао и џем малина.