Што може да биде поедноставно од бесквасните тесто? Доволно е да се измеша вода и брашно, сол. Но, таквите пастили ќе бидат гумени и бледи. За мозолчиња, јасни и румени бои може само да сонуваат. Многу вкусно е чинија со чаши.
Патем, лесно е да се подготви, тука можете да ги видите најдобрите рецепти.
Choux Pudding Choux - Општи принципи за готвење
Cheburechnoe тесто е еден вид на весел. Подготовката е релативно едноставна и не бара многу време за одмор. Главната работа пред моделирањето е да се остави да легне. Ова ќе им даде на маса мазност, мекост, колачи нема да бидат затегнати и тие лесно може да се стркала. Но, прво, сеуште треба да го мачете тестото.
Главните состојки на тестот:
1. Вода. Понекогаш се користи млеко, негова мешавина со млеко. Водата се варат со масло и сол. Или се пие чаша вода со брашно, а потоа додадете ги сите други состојки во рецептот.
2. Брашно. Главно се користи пченица. Но, постојат рецепти со други видови. На пример, веднаш под тестото со овес, понекогаш се додаваат трици.
3. Јајца. Оди на тестото не е секогаш. Важно е да се запамети дека од топла маса на јајцата се подготвуваат, така што треба да се излади течноста за подготовка пред да додадете.
4. Нафта. Зеленчук, путер, маргарин или маст. Тие се додаваат во мали количини, но имаат позитивен ефект врз структурата, вкусот и еластичноста на тестото.
Често се додава водка во тестото на чекурек. Тоа дава посебна структура, производите ќе бидат крцкави и трошни. За црвена боја, можете да додадете шеќер, но со тоа треба да бидете многу внимателни. Слаткото тесто брзо ќе пече, може да изгори побрзо од месото ќе се готви.
Choux Pudding Custard Tough без јајца
Најлесен начин да се подготви choux тесто за тестенини со минимален сет на состојки. Погоден за подготовка на пост-производи со компири, билки и друг зеленчук.
Состојки
• 2 лажички путер (зеленчук);
• 300 г вода;
• 600 гр брашно;
• сол.
Готвење
1. Водена вода со сол, веднаш се става во растително масло. Препорачливо е веднаш да го направите тоа во тенџерето во кое тестото ќе се замеси, на пример, во тенџере.
2. Додајте во топла вода со целосна чаша брашно со слајд, брзо се промешува и исклучувајте ја топлината. Оставете ја приготвената маса да се олади се додека не се толерира од страна на раката.
3. Сега можете да го додадете остатокот од брашното според рецептот. Треба да изметте многу стрмно тесто и додека не престане да го впива брашното.
4. Ставивме еластична грутка во вреќата, затворете ја и оставете ја половина час. Можете да го направите ова тесто во вечерните часови и оставете го во фрижидер до утро.
5. Добиваме, извадиме тестенини, пржете во масло и уживајте во крцкавите производи.
Чукс тесто за тестенини со водка
Додавањето вотка на тестото не е нова идеја. Овој метод за подобрување на квалитетот на печењето се користи подолго време. Наместо водка, свеж мун или друг алкохолен пијалок со висока јачина, исто така, ќе се вклопи. Главната работа е во тоа што нема изразен вкус и арома што ќе се спротивстави на месото.
Состојки
• 300 г врела вода;
• 4-5 чл. брашно;
• лажица од вотка;
• 2 лажички путер;
• сол.
Готвење
1. За овој рецепт, не е неопходно да се вари со солта и да се стави сè на шпоретот. Вие само може да се топла вода.
2. Истурете стакло (300 ml) врела вода во сад, додајте чаша брашно и брзо се промешува. 3. Штом масата стане хомогена, може да остане сама на десет минути.
4. Додадете го остатокот од брашното 0,5 лажици. сол.
5. Ставете вотка во готвеното тесто, истурете во брашно, мачете тешка грутка.
6. Движете се до торбата или оставете го на маса и покријте го со врвот на филмот.
7. На choux пециво да се одмори најмалку половина час. Потоа преминете кон моделирање и пржење на темелите.
Чоукс тесто за пасти со млеко
За овој тест, може да земете целосно млеко или мешавина со вода. Исто така, во рецептот се додава и шеќер. Тоа е важно! H треба да се стави шеќер повеќе од наведениот износ. Инаку, производите брзо ќе гори.
Состојки
• чаша млеко;
• брашно;
• јајце;
• 1 лажиче. шеќер;
• 0,3 лажиче. соли;
• 30 ml нафта.
Готвење
1. Доведете го млекото до вриење, отстранете го од топлина. Ако се додаде дел од водата, тогаш е потребно сите заедно да се загрее или разредете го загреаното млеко со врела вода.
2. Додадете шеќер и сол и измешајте го путерот.
3. Заспијте 0,5 чаши брашно, промешајте. Ние ја оставаме на маса ладење, но не стана студено.
4. Додајте едно јајце на топло тесто, промешајте го. Можете да го победите со вилушка посебно, а потоа додадете.
5. Истурете брашно по делови.
6. Веднаш штом ќе биде тешко да го промешате тестото во сад, го преместуваме на масата за прав, додадете брашно и месете ја грутка. Ќе биде грубо и не многу убаво.
7. Ние го смениме ладното тесто во пакетот.
8. По една четвртина од час стигнеме до неа, се мешаме повторно со наши раце.
9. Повторно оставете четвртина час да се одморат. После тоа, можете да започнете со вајарство на месо или други пастири.
Пекарница Чукс со маргарин
Друга верзија на тестот со вотка, но овој пат додава многу маснотии. Имено, маргарин се користи. Изберете квалитетен производ со содржина на маст од повеќе од 75%. Потоа тестовите ќе излезат крцкава, трошливо, топење во устата. Состојки
• 500 гр брашно;
• 250 г вода;
• 120 г маргарин;
• 2/3 лажиче. соли;
• 1 лажица. л водка.
Готвење
1. Топлина вода во тенџере. Веднаш додадете исечен маргарин, сол. Можете да додадете мал дел од шеќер. Донеси до вриење и растворете го маргаринот, отстранете го од топлина.
2. Внесете 3/4 чаши брашно, промешајте. Оставете да се излади.
3. Додајте една полн лажица водка, промешајте.
4. Истурете брашно во тестото. Останува само да ја мачкам масата темелно, така што во него не се формираат никакви грутки.
5. Ставете го тестото во торбата, оставете го на еден час. По 30 минути, пожелно е повторно да се измеша. Ако масата стане мека или леплива, можете да додадете малку повеќе брашно.
Чоукс тесто за пастиси на суво млеко
Интересна варијанта на тестот за пастили, кој се подготвува на млеко во прав. Производи ќе бидат крцкави, pimply, и уште многу вкусна и руди. Слично на тоа, за месење, можете да го користите сувиот крем, но износот ќе треба да се преполови.
Состојки
• 30 гр суво млеко;
• 250 г вода;
• брашно;
• сол;
• 2 лажици масло или масти;
• јајце.
Готвење
1. Измешајте млеко во прав со чаша брашно.
2. Варете вода, додадете малку масло или било каква маст за него. Отстрани од топлина. Веднаш сол.
3. Додајте брашно со млеко, промешајте. Како што треба, масата треба малку да се излади пред да го додадете јајцето.
4. Додадете го јајцето. Тоа ќе биде полесно да се промешува, ако се меша со малку вилушка.
5. Заспијте дополнително брашно, месете стрмно тесто.
6. Оставете да го набљудувате глутенот најмалку половина час. По овој пат, масата ќе стане повеќе еластична, мека.
7. Исечете ги на парчиња, извадете ги пастисите, пржете во путер додека не се готви.
Чукс тесто за пастили со овесна каша
Рецепт за здраво тесто за тестенини и други месни производи со додавање на овесна каша. Пченично брашно исто така се користи, бидејќи е подобро да се користи за подготовка. Ако не постои овес, тогаш користете снегулки. Следново го опишува начинот на подготовка.
Состојки
• 1 лажица. овесна каша;
• 3 лажици. брашно од пченица;
• 1 лажица. вода;
• 0,25 уметност. масло трки.
• 1 јајце;
• 0,5 лажиче. сол.
Готвење
1. Варете чаша вода, веднаш додадете сол во течноста. Може да се истури малку шеќер, така што тестовите за време на пржењето ќе бидат кафеави.
2. Истурете во растително масло. Или додадете парче путер. По врие, извадете го садот од огнот.
3. По неколку секунди додадете чаша пченично брашно. Интензивно се промешува, оставете ја масата за пиење да се олади. Тоа треба да биде топло, така што раката може да издржи, а јајцето, кое ќе го додадеме подоцна, нема да готви.
4. Ако не постои овес, тогаш за време на ладењето на приготвената маса, може да го подготвите производот. Се мешаат обичните снегулки за долго готвење на мелница за кафе. Следно, земете сито, поместете го брашното. Не можете да ги користите најмалите клетки, нека овесната каша да биде малку поголема.
5. Протресете го јајцето со вилушка, додајте го на приготвената маса.
6. Сега додадете чаша овесна каша, почнете да го мешате тестото. Постепено додавајте брашно од пченица.
7. Ние испраќаме мешана грутка за да легнеме. Така што површината не се покрива со кора, задолжително покријте со сад или ставете ја во пластична кеса.
8. За половина час, можете да започнете со скулпција и пржење овесни пасти со месо или други видови на кутии.
Choux Pudding Choux - Корисни совети и трикови
• Во тестото од тестото можете да додадете не само овес брашно, туку и леќа, ориз, вкусот ќе биде интересен. Прекрасни пастили се добиваат со додавање на жито од жито. Потребно е да се пресече, бидејќи цврстите честички на груб производ може да го расипат сè.
• Cheburechnoy тесто совршено се чуваат во фрижидер до 48 часа. Тогаш треба да го користите. Ако имате многу тесто, тогаш треба да замрзнете дел, по можност веднаш. Исто така можете да ги замрзнете веќе формираните, па дури и печени пасти.
• Ако брашното е премногу влажно, можеби ќе треба повеќе од она што е наведено во рецептот. Исто така, производот е потребен за под масата и за отстранување на парчињата за време на лиење. Затоа, пред да го подготвите садот, треба да бидете сигурни дека имате доволно количество.
• Ако, по готвењето и лежењето, тестото е премногу дебело, станува лепливо и невозможно е да се работи со него, тогаш ќе треба повторно да се мегне со брашно. Исто така мора да го оставите за одмор повторно.
