Палачинки за готвење е деликатна материја, како самите палачинки! Иако количината додадена брашно може да ја менува дебелината на палачинки на излезот.
Палачинки на вода со јајца за овие чекори по чекор рецепти се тенки и деликатни. Тие може да се сервира со сладок полнец или полнети. И може да ги размачкате со путер со топло и посипете со шеќер. Путер и шеќер се топат и се апсорбираат во печено тесто. Таквите палачинки треба да се сервираат веднаш. Тие се неверојатно вкусни и сочни!
Палачинки на вода со јајца (чекор по чекор рецепт) - општи принципи за готвење
Водата за палачинки е подобро да се варат. Но, не можете да истурете топла вода, треба да биде малку топло.
Јајцата за палачинки треба да бидат свежи, на собна температура. Пред да почнете да го мешате тестото, тие треба добро да се срушат користејќи размахване, миксер или блендер.
За да направите палачинки многу меки и воздушни, треба да измешате квасец од тесто за палачинки. Ова тесто не може да се меша. Треба да се остави еден час "вклопување" и само тогаш може да се готват палачинки.
Брашното може да биде највисоко одделение или специјално за палачинки. Пред да додадете на тестото треба да го помешате шармантно. Препорачливо е да се прелива во мали делови за да се елиминира појавата на грутки. Но, ако тие се појават, тогаш треба добро да се победи или да се промешува тестото додека не се разградат сите купчиња.
Тестото за тенки палачинки треба да испадне полу-течност. На готовиот тесто треба да му се дозволи да стои на собна температура за половина час. За воздушни палачинки, тестото треба да биде малку подебело.
Служат како палачинки може да се размачка со путер. Или едноставно со џем, кондензирано млеко или џем. Тенките палачинки се исто така совршени за завиткување на нив со полнење во плико или слама.
Палачинки на вода со класични јајца: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• 310 ml топла вода;
• две сурови пилешки јајца;
• 50 g гримаса;
• 210 г пченично брашно;
• 13 г сода за пециво;
• 10 ml сок од лимон;
• нотка на сол;
• 30 гр шеќер;
• 65 ml растително масло.
Готвење:
1. Во сад за тесто со палачинки истурете топла вода.
2. Ние се скршиме таму во едно јајце.
3. Измешајте сè, така што јајцата стануваат хомогена маса со вода.
4. Заспијте во гризната грива.
5. Сол, слаткајте и мешајте.
6. Оставете садот сам за 7-10 минути. Ова е направено така што зрнцата на гризната оток се натепани и не беа влажни.
7. Во меѓувреме, поместете го брашното низ сито.
8. Потоа посипете брашно во сад со течни состојки.
9. Истовремено со тоа, изместете го тестото со мешавина.
10. Кога целото брашно е истурено, а тестото се претвора во хомогена маса со мешање со размахване, можете да додадете сода.
11. За да го направите ова, земи сода со лажица и истурете сок од лимон во неа. Мешавината активно ќе измрзне. Тоа е потсмев што создава тесто за палачинки и порозни палачинки на излезот.
12. Потоа додадете растително масло во тестото.
13. Брзо и активно измешајте го тестото така што пената со сода и путер ќе се распрснуваат над неа.
14. Настрана сме сад со готово тесто настрана.
15. Земете го садот и подмачкајте го со растително масло. Потребно е да се покрие површината со многу тенок слој на маслото. Ова ќе биде доволно, бидејќи има доволно масло во тестото.
16. Поставете ја тавата да се загрее на умерена топлина на горилникот.
17. Потоа со мал готвач извадиме дел од тесто.
18. Истурете го тестото во садот.
19. Земете го лостот за рачката и непречено ја движите вашата рака со кружна ротација. 20. Значи, го постигнуваме тестото рамномерно да ја покрива топлата површина.
21. Ставете ја тавата назад на шпоретот.
22. Чекаме додека тестото не се зграпчи на горната страна на првата палачинка.
23. Кога тоа се случи, започнуваме дрвена шпатула под палачинка.
24. Со брзо движење ја претвораме палачинка на другата страна.
25. Фрај за половина минута. Во ова време, недостатокот ќе има време да се подготви и да се здобие со саканата руди сенка.
26. Отстранете ја првата палачинка.
27. Ние го шириме на чинија подготвена однапред.
28. И во тавата, истурете ја втората серија тесто со палачинки.
29. Продолжете да печете палачинки во редот утврден со овој чекор по чекор рецепт.
30. Кога сите палачинки со јајца во водата се подготвени, можете да ги организирате. На пример, завиткајте ја кутията во нив или размачкајте ги со џем на сопствен вкус.
Овесно палачинки на вода со јајца се слатки: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• 320 мл топла вода;
• неколку пилешки јајца;
• 2 лажици. л овесна каша;
• 180-210 гр пченично брашно;
• 10 g прашок за прашок за прашок;
• нотка на сол;
• 100 гр шеќер;
• 110 гр путер;
• 60 ml растително масло.
Готвење:
1. Истурете вода во која било сад или тенџере.
2. Ние кршиме две пилешки јајца.
3. Измешајте ја мешавината со мешалка или размахване.
4. Додадете овесна каша.
5. Повторно измешајте и оставете да вметнете 10-14 минути.
6. Потоа додадете малку сол и лажица шеќер.
7. Промешајте.
8. Директно во садот, мусете го пченичното брашно со прашок за печење преку ситно сито.
9. Потоа измешајте го тестото со миксер.
10. Истурете растително масло во тестото.
11. Измешајте повторно, така што тестото е хомогено во структурата.
12. Земете посебен сад за палачинки.
13. Подмачкајте ја површината со капка од масло. 14. Стави ја тавата на вклучената плоча за готвење.
15. Кога ќе се загрее, истурете малку тесто на површината на топла тава. Ако се истури доста, да палачинки.
16. Се шири палачинско тесто на топла површина со посебен дрвен стап. Ова треба да се направи брзо, бидејќи тестото веднаш ќе се искористи.
17. Кога на долната страна на палачинка се готви, преврти го со шпатула на другата страна.
18. Гответе додека не се закова.
19. Отстранете ја палачинка и ставете ја на садот.
20. Истурете ја следната количина варен тесто во тавата.
21. Се шири тестото на површината на садот.
22. Во меѓувреме, втората палачинка се пече, го подмачкува првото парче путер, нанижано на вилушка. Поудобно е.
23. Посипете подмачкана палачинка со шеќер по желба.
24. И тука е време да се претвори втората палачинка.
25. Така, ние се пече палачинки додека готвеното тесто е готово.
26. Излезе вкусни овесни палачинки на вода со јајца. Чекор-по-чекор рецепт завршува со поднесување на овој вкусен на маса!
Полнети палачинки на вода со јајца: чекор по чекор рецепт
Состојки за тесто:
• една чаша топла вода;
• едно сурово пилешко јајце;
• чаша пченично брашно;
• 10 g сода бикарбона;
• 9 мл оцет 9%;
• нотка на сол;
• 40 г шеќер;
• 60 ml растително масло.
За полнење:
• две пилешки јајца;
• 50 g оризови житни култури;
• еден куп свежи зеленило;
• сол по вкус.
Готвење:
1. Бидејќи подготовката на пополнување ќе потрае повеќе време, да почнеме со тоа.
2. Ги миеме оризовите зелки во ладна вода.
3. Наполнете го во садот со вода и поставете го да готви. Рајс е подобро да се земе круг, готви меки и побрзо.
4. Во друга сад или тенџере сет варат јајца за 10-15 минути.
5. Зелените внимателно сортираа. 6. Наполнете ги билки во чинија со ладна вода.
7. Рак мешајте и отстранете ги зелените лисја.
8. Ставете ги на крпа за да се исушат.
9. И потоа ситно исецкајте со нож на табла за сечење.
10. Кога оризот е мек, отстранете го од шпоретот.
11. Исчистете ги оризовите житни култури со проточна вода. За да го направите ова, затворете ја тавата со рик-покрив не е затегната.
12. Ние се потпремеме на мијалникот, држејќи ја и рачката на садот и нејзиниот капак во исто време. За да не бидете жешки, прво може да се истури ладна вода во оризот.
13. Кога лушпата се спои, повторно ставете ладна вода во оризот.
14. Повторно измешајте и исцедете ја целата вода.
15. Варени јајца, ладни во ладна вода.
16. Исчистете ги јајцата.
17. Исечете ја варената јајца на сечката за сечење со остар нож.
18. Во сад, се меша јајца, ориз и билки. Ова е пополнување.
19. Солете го полнењето по желба.
20. Промешајте до сол беше продаден.
21. Во уште една чиста сад, почнете да го мешате тестото. Истурете вода во неа.
22. Додајте јајца, шеќер и сол.
23. Добро измешајте додека не се излади
24. Потоа додадете го пресеченото брашно.
25. Промешајте повторно со размахване, така што нема грутки од не мешано брашно.
26. Во посебна стаклена чинија, измешајте ја сода бикарбона и оцет.
27. Брзо истурете го оцетниот оцет во тестото.
28. Додадете растително масло.
29. Промешајте го тестото со размахване.
30. Ставете ја тавата за палачинки на вклучената плоча.
31. Кога се загрева, истурете мал дел од тестото на неговата површина.
32. Нивелирајте го тестото над целата површина на садот.
33. Ние се печеме. Палачинки на вода со јајца испаднат да бидат нежни и тенки.
34. По еден миг преврти палачинка со шпатула.
35. Кога готвите на долната страна, отстранете ја првата палачинка на чинија.
36. Истурете ја следната серија тесто во садот. 37. Повторно израмнете го тестото.
38. Во меѓувреме, втората палачинка се пече, го ставаме првиот.
39. На врвот на првата палачинка ставивме лажица полнење.
40. Само затворете го на врвот.
41. Завртете ги страните.
42. Почнувајќи од врвот, вртете го горниот дел надолу, завиткувајќи го полнењето на палачинка.
43. Обвиена палачинка наредена на друго јадење.
44. Во меѓувреме, претворете ја наредната палачинка.
45. Продолжиме со наведениот алгоритам се додека тестото не заврши.
Палачинки на водата со јајца (чекор-по-чекор рецепт) - трикови и совети
• Шеќерот и солта секогаш се додаваат на тестото на вашиот вкус.
• Зеленчук или маслиново масло треба да се додадат на тестото само на крајот од месење.
• По готвењето на првата палачинка, веднаш може да се види дали тестото е правилно подготвено.
• Ако палачинка е премногу густа, разредете го тестото со малку вода.
• Ако палачинка се скрши за време на готвењето, додадете уште едно јајце во тестото.
• Путер палачинки треба веднаш да се подмачкуваат додека се жешки. Или само може да се топи путерот во садот и да ги натопи готовите палачинки.
