Белите дробови - диететски нус-производ кој содржи протеини, корисни елементи во трагови и витамини.
Варената белите дробови главно се додаваат на полнење за пити на црниот дроб, но не секој знае дека можете да направите огромна количина на вкусни и интересни јадења од овој производ.
Главната работа е да знаете како да готвите белите дробови и што да направите ако се појавува.
Како да се направи светлина - основните принципи на готвење
Пред да започнете со вриење на белите дробови, мора да се натопени два часа во вода. Во овој случај, пожелно е да се промени водата неколку пати.
Тогаш белите дробови се сечат на парчиња. Ако нус-производ е целосно варено, тоа ќе трае најмалку два часа.
Парчиња на белите дробови се преклопуваат во тенџере и се прелива вода. Во овој случај, водата треба да биде двапати поголема од волуменот на белите дробови.
За да одговорите на прашањето колку да готвите светлина, треба да одлучите за каква цел ја подготвувате. Ако нутричниот производ се користи во салата, тоа се варат околу 50 минути. Треба да се има на ум дека белите дробови на младо животно се готват многу побрзо. Ако ви се случува да пржете или чорбате на белите дробови, тогаш доволно е да се вари околу половина час.
Кога белите дробови се готват, нуспроизводот е целосно ладен и трахеата се отстранува.
Како да се готви светло говедско месо. Овој нуспроизвод се варат од половина час до еден час, во зависност од понатамошната употреба.
Колку да готви лесно свинско месо. Се готви на ист начин како говедско месо, но потребно е малку помалку време за готвење на свинското белодробно крило. Доколку продолжите да се пржете или да го исушите, доволно е лесно да се вари 20 минути. За да ја одредите подготвеноста на белите дробови, само прободете го со вилушка. Ако светлиот сок се ослободи, белите дробови се подготвени.
Од белите дробови ги подготвуваат првите, вториот курсеви, салати и се користат како полнење за пити.
Рецепт 1. Цветна валцерска салата
Состојки
200 гр варени говедски бели дробови;
маса сол;
два домати;
две чешниња лук;
100 гр моркови на корејски;
мајонез;
големи пиперки;
50 мл растително масло;
80 грама сирење;
2 јајца;
еден куп свежи зеленило.
Метод на подготовка
1. Варете го белите дробови како што е опишано погоре. Оладете го целосно и пресечете го на мали парчиња.
2. Корејски моркови малку сецкани со нож.
3. Исплакнете го подот на бугарскиот бибер, избришете го и исечете ја опашката со јадрото. Ние ги чистиме семето и го исецкуваме во коцки.
4. Ставете јајца и пржете омлет од мешавина од јајца. Преклопете го со слама и целосно изладете го. Намалување на омлет во тенки ленти.
5. Сирење ситно три. Еден куп зеленчук се исплакнува и малку се исуши. Ситно распарчени зеленило.
6. Сите компоненти се поставени во длабоки садови. Каранфилките од лук се чистат и прескокнуваат преку пресот на лукот директно во салатата. Сол и додадете мајонез. Добро се меша. Ние ја шириме салатата на "прстен" за сервирање. Мојот домати и избришете. Сечевме еден домат во коцки, а вториот во тенки ленти. Во средината лежеше дома ситно домат. Ланчиња поставени на салатата.
Рецепт 2. "Каравашек"
Состојки
кг говедско белодробно;
сол и зачини;
кг говедско црн дроб;
100 грама сирење;
кг говедско срце;
300 г кромид;
6 јајца;
500 ml млеко.
Метод на подготовка
1. Измијте го срцето, белите дробови и црниот дроб под чешмата и лесно измијте го со салфетка. Сите отпадоци се сечат во големи парчиња и се стави во тава. Наполнете ги сите со зовриена вода и запали. Откако ќе почне да врие, отстранете ја вревата и вриејте околу еден час. 2. Исцедете ја водата и целосно изладете го варењето на белите дробови, црниот дроб и срцето. Измешајте остатоци во мелница за месо.
3. Јајца ги истурајте во одделни садови и ги тепајте со млеко, сол и зачини со зачини. Истурете ја смесата од млеко и јајца во масата на нус-производи и добро се мешајте. Ставете ја оваа маса во подмачкана форма.
4. Излупете и ситно исечете го кромидот. Спреј го во топло масло. Проследете го печењето на кромидот на врвот на масата на нус-производи. Спрси го со сирење и ставете ја формата во рерната четириесет минути. Извадете ја тепсијата, пресечете го на порции и сервирајте со кисела павлака или сос.
Рецепт 3. Говедско супа од белодробни
Состојки
кг говедско белодробно;
четири литри вода за пиење;
300 гр корени од магдонос и целер;
50 мл растително масло;
100 грама леќата;
нотка од бибер грашок;
морков;
три заливи лисја;
два кромид;
три компири.
Метод на подготовка
1. Измијте го говедско месо под чешмата и исушете го со крпа. Отсечете ја отпадоците во делови, отсечете го целиот вишок. Ставете ја во тенџере, додајте зовриена вода и врие. Отстранете ја буката и продолжете да готвите два часа.
2. Излупете моркови и кромид, измијте и исечете ги во тенки ленти. Ставете го зеленчукот во врело масло и пржете додека не златни.
3. Излупете го коренот на магдонос и целер од кожата и измијте го. Исечете ги во ленти и ставете ја супа.
4. Излупете го компирот, измијте ги и исечете ги на мали парчиња. Десет минути подоцна, откако ќе ги додадете корените, ставете го компирот во тенџере. Гответе десет минути.
5. Измијте леќата во неколку води и ставете ја во супа.
6. Сега додадете зеленчук за печена супа. Сечи на супа со бибер грашок, сол и го стави лово лисја. Темелно се меша и готви супа уште 20 минути. Пред сервирање, посипете ги со сецкани зеленило.
Рецепт 4. Лесен штруд
Состојки
400 гр варени говедски бели дробови;
500 г згусна тесто;
200 гр мелено свинско месо;
сол;
кромид;
брашно;
целер;
јајце;
компир;
четири sprigs на рузмарин;
чешне лук;
маслиново масло;
пет шампињони;
50 гр грашок замрзнат.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 180C. Сите зеленчуци се чистат, се мијат и се распаѓаат во мали коцки.
2. Ставете го зеленчукот во загреан маслиново масло. Отстранете ги листовите од рузмарин од гранчиња и додајте ги на тавата. Промешајте и испржете ги сите заедно околу осум минути. Зеленчукот треба да биде мек. Додајте замрзнат грашок во мешавината од зеленчук и продолжете со пржење подолго време. Зеленчук пржени стави во чаша и се излади целосно.
3. Исечете го варењето на белите дробови на мали парчиња или пресврт во мелница за месо. Како и колку да се готви светло говедско месо е опишано погоре. Додај го сецканото белодробно крило на месо и се меша. Ставете го мешавината од мелено месо и суво грозје на зеленчук, сол и бибер и добро се мешајте. Истурете го претепан јајце во смесата и повторно се мешајте.
4. Попржете ја масата со брашно. Стави го одмрзнат лиснато печиво и превртете го во слој. Ставете го зеленчукот и полнењето на месо на работ на слојот. Рабовите на тестот се намачкаа со тепан јајце. Внимателно завршете го пополнувањето на тестото во форма на ролна и добро закачете ги рабовите.
5. Ставете го штрудлата на лист за печење, изработена од пергамент хартија и печете четириесет минути до златно-кафеава боја. Извадете ја штрудлата од рерната, пресечете ја на парчиња и сервирајте со сладок топол чај.
Рецепт 5. Коски за белите дробови
Состојки
растително масло;
400 гр бели дробови;
сол;
400 грама мелено месо;
4 јајца;
3 чешниња лук; 2 обработено сирење.
Метод на подготовка
1. Варите на белите дробови, како што е опишано погоре, се лади и мелете го преку мелење месо заедно со излупен кромид.
2. Измешајте го белите дробови со мелено месо, додајте јајце, ставете лук преку преса и ставете ги со зачини и сол. Промешајте добро со раце и формирајте котлети.
3. Премачкајте ги остатоците од јајцата со размачкајте ги и измешајте ги со ситно рендано сирење. Се сече котлети во брашно и се натопи во мешавината од јајца. Фрај patties во топло масло до златно-кафеава на двете страни.
Како да направите светлосни совети и трикови
- За да спречите појава на светлина за време на процесот на готвење, покријте го со капак помал во дијаметар од тавата во која се готви и притиснете ја со мала тежина.
- Изладете го подготвеното белодробно под притискање. Поради тоа, конзистентноста на нус-продуктовите ќе стане повеќе густа.
- Потопете го белите дробови во вода најмалку два часа пред да готвите, периодично менувајте ја водата.
