Домашен колбас дома - буџет најдете. Готвење колбаси во црниот дроб дома со сланина, ориз, хељда

домашен колбас дома - буџет најдете. Готвење колбаси во црниот дроб дома со сланина, ориз, хељда

Продавница и домашна колбаси од црн дроб - небо и земја. Овој производ е како повторно и повторно. Тој има неверојатен вкус на месо, и покрај едноставноста и евтина цена на композицијата. Да, и технологијата за готвење не е комплицирана. Но, сè уште треба да се знае нешто. Подготви домашна колбас од црниот дроб?

домашна колбас со црн дроб - општи принципи за готвење

Каков вид на црниот дроб може да се користи за колбаси: црниот дроб, белите дробови, бубрезите, срцето. Бубрезите пожелно да се сече и впие во вода. Можете да направите било какви отпадоци: говедско, свинско, јагнешко и од која било птица. Можете исто така да се земе мешавина. За да се изедначи вкусот во свинско месо свинско месо или маснотии се додава.

Што друго се става во колбаси од црн дроб:

• житарици;

• кромид, лук, а понекогаш и друг зеленчук;

• крем, кисела павлака;

• јајца.

Можете да додадете било какви зачини на вашиот вкус. За полнење користете вештачка или природна школка. За колбаси во црн дроб, препорачливо е да се земе храброст, бидејќи се покажа особено вкусно во печена и пржена форма. Но, природната школка треба да може да се чисти и да се подготви. За да го направите ова, свртете го цревото, заспијте со сол, а потоа избришете мукозен слој. Прочистената черева со денови во оцетниот раствор натопена да го отстрани мирисот, водата треба да се менува периодично.

Рецепт 1: Домашна колбас дома

Едноставен рецепт за домашна колбаси од црн дроб, кој се подготвува врз основа на варени отпадоци. Бројот на состојки е приближен, можете да го зголемите или намалите нешто по ваша дискреција. Состојки

• 800 грама бели дробови;

• 600 грама црн дроб;

• 400 грама срце;

• 300 грама масти;

• 2 глави лук;

• 400 грама кромид;

• црн пипер, сол;

• 300 грама крем.

Готвење

1. Измијте ги сите остатоци. Исечете го срцето и белите дробови на парчиња и преклопете се во тенџере. Сеуште не го допираме црниот дроб. Наполнете со вода, вријте еден час. Ладење надолу.

2. Мешано месо, маст, одделен свеж црн дроб и излупен лук.

3. Ставете го садот во тава, испржете го додека маснотијата не се варат.

4. Исечете го кромидот во коцки, испратете го до масното ткиво. Фрај до светлината руди.

5. Ние го прескокнуваме зовриеното отпадоци преку мелница за месо.

6. Измешајте го сецкан црниот дроб со остатокот од црниот дроб, пржениот кромид и сланина. Истурете во кремот, ставете сецкан лук.

7. Додадете мелено сок, бибер, промешајте.

8. Започнуваме со подготвените школки, ги врзуваме советите. Сега ги прободуваме колбаси со игла и вриеме 40 минути. Едноставно можете да ставите сад за печење и да го испратите во рерната во исто време.

Рецепт 2: колбас со црн дроб, домашен со сланина

Друга опција е домашна колбаси во црниот дроб, за што се потребни кисела павлака, како и пилешки јајца. Пожелно е да се наполнат таквите кутии во природни куќишта. Црниот дроб се зема веќе варени.

Состојки

• 2 кг црн дроб;

• 500 грама кисела павлака;

• 15 јајца;

• 4 светилки;

• 300 грама масти;

• 1 лажица сол;

• 1/3 лажици пиперки.

Готвење

1. Исечете го салото во коцки, пржете до златно-кафеави и отстранете ги парчињата. Ладење надолу.

2. Исечете го кромидот фино, пржете во стопената маст од сланина. Ладење надолу.

3. Понесете ја пржената маст преку мелница за месо со големи дупки на решетката. Треба да направи парчиња. 4. Заменете ја мелената мелница со мали фини решетки, промаши ја црниот дроб.

5. Измешајте ја подготвената сланина од пржената сланина, црниот дроб, додадете сурови јајца, сол и бибер. Мине се меша добро.

6. Стави кисела павлака и промешајте повторно. Ние даваме масата да стои еден час на студ, така што црниот дроб ќе ја апсорбира павлаката. Полнењето ќе биде подебело.

7. Ние започнуваме со колбаси на вообичаен начин, подобро е да не ги правиме долго. Потоа го ставаме садот за печење, маснотии со масло и пржете во рерната додека не златно кафеава.

Рецепт 3: Варени колбаси во црниот дроб дома

За варена домашна колбас од црниот дроб може да се користи и вештачки облоги. Мелење на мелената потреба колку што е можно, подобро е да се користи мешалка. Но, ако тоа не е, тогаш прескокнете преку мелница за месо 2 пати.

Состојки

• 1,8 кг црн дроб;

• 1 кг свинско образ;

• 40 грама сол;

• 2 лажички шеќер;

• 0,3 супени лажици пиперки;

• 2 светилки;

• нотка на коријандер.

Готвење

1. Раскинувач се сече на парчиња, што ќе се одржи во мелница за месо. Свиткајте во тенџере, истурете вода и гответе еден час. Изладете ги парчињата, не истурајте ја супата.

2. Извртување на црниот дроб и свинско образ, веднаш исечете го кромидот.

3. Додадете ги сите зачини на месо, се меша.

4. Сега треба да се прелива супа. Износот зависи од конзистентноста што произлегува од мелено месо. Во просек, тоа трае од 200 до 400 грама. Многу се мешаме, повлекувачот добро ја апсорбира влагата.

5. Започнуваме со варени школки, врземе совети, правиме пункции.

6. Вари колбаси во врела вода за еден час, а потоа извадете, лади и можете да земете примерок!

Рецепт 4: Узбекистански "Хасип" домашна колбаси за црн дроб

Црниот дроб за колбаси Узбеците користат било која, но не свиња. Тоа е разбирливо, употребата на овој производ не е обезбедена од страна на религијата. Масти се користи масна опашка. Состојки

• 1 кг црн дроб;

• 300 грама говедско или јагнешко месо;

• 200 грама масна опашка;

• 1 чаша ориз;

• 2 светилки;

• 1 бугарска пиперка;

• сол, мајчина душица, пиперка;

• ставете лук по вкус.

Готвење

1. Ставете го оризот додека не се готви, но зрната не треба да се варат мека. Сорто се спојува, но не е отфрлено. Тоа е доста леплива и е совршена за мелено месо.

2. Ливер, kurdjuchny маснотии и месо се пренесува преку мелница за месо. Ако додадете лук, исто така може веднаш да се исецка.

3. Излупете го кромидот и пиперките, пресечете ги многу фино и фрлете во кутијата.

4. Додајте зачини, мачете и додајте вода од ориз за да ја наместите мешката и полесна.

5. Ние започнуваме со храброст. За оваа намена Узбеците користат коцки од овци, колбасите излегуваат тенки. Но, можете да користите обична вештачка школка или свиња.

6. Ние ги ставаме готовите колбаси во облик на полжав. Пробиваме. Истурете вода доволно за да ги покриете колбасите.

7. Испратена во рерната. Готвење 2 часа на 150-160 степени. Исто така, колбасот едноставно може да се пареа.

Рецепт 5: Црниот колбас дома "Говедско месо со ориз"

Една од многуте опции за домашна колбас од црниот дроб со додавање на житни култури. Рајс користи мал, подобар круг. Можете да земете исецка (смачкана гриба). Ние користиме говедско месо, но свинско месо. Противниците на свинско месо може да земат патка, пилешко, маснотии од Турција.

Состојки

• 500 гр. на црниот дроб;

• 300 гр. срца;

• 300 гр. белите дробови;

• 200 гр. сала;

• 1 чаша ориз;

• 3 супени лажици желатин;

• 3 светилки;

• 4 јајца;

• зачини;

• 100 гр. вода.

Готвење 1. Истурете го желатин со вода, оставете да отече 20 минути.

2. Вари ориз, ладно, не заборавајте да се исцеди водата. Ако крупа е леплива, може да исплакнете.

3. Варен црн дроб. Можете да ставите сè во еден сад. Ние извадиме црн дроб за 20 минути по вривањето, добиваме белите дробови за 40 минути, а срцето готви подолго и го подготвуваме точно еден час.

4. Сите остатоци се ладат и се сечат на парчиња за извртување во мелница за месо.

5. Исечете го салото во коцки и едноставно пржете во тава со кромид до светло златно.

6. Ние поминуваме преку месо мелница сите остатоци и масти со кромид. Пожелно е да се направи ова најмалку два пати, така што масата станува хомогена.

7. Во зголемениот желатин додадете чаша топла супа, промешајте. Сите зрна треба да се растворат.

8. Додадете желатин во супа, ставајте зачини, варен ориз, сурови јајца, се мешаат.

9. Започнуваме претходно подготвени школки (вештачки или природни).

10. Ние правиме пункции со игла и варете ги полу-готовите производи 40 минути.

Рецепт 6: домашен колбас дома "со парчиња"

За да направите колбаси со црн дроб со парчиња дома, ви се потребни пилешки срца, кои, ако сакате, може да ги заменат сите други. Главната работа - да има парчиња. Оваа колбас наликува на шунка, излегува многу вкусна и миризлива. Офталма земе било, подобро е да се користи мешавина на белите дробови, црниот дроб, срцето.

Состојки

• 1,5 кг остатоци;

• 0,5 кг пилешки срца;

• 200 грама масти;

• 0,4 кг кромид;

• 4 јајца;

• зачини.

Готвење

1. Вари црниот дроб, се сече на парчиња, ладно.

2. Вари пилешки срца одделно. 3. Сладок се сече на тенки слоеви, пржете во тава, отстранете ги парчињата, оставете ја маснотијата.

4. СРЈ сецкани кромид во маснотии по маснотии.

5. Прескокнуваме преку мелено месо варен црн дроб (освен срца), сало и пржени кромид најмалку 2 пати. За да се направи поголема хомогена маса, можете да користите блендер.

6. Исечете ги срцата во коцки или само кругови, испратете ги на кутијата.

7. Додајте јајца, зачини и чаша супа остане по вриење срца.

8. Нешто колбаси и готви. Бидејќи речиси сите производи се подготвени, доволно е да се вари 20 минути или да се пече додека не се запее во рерната.

Рецепт 7: домашна колбас со леќата

За ова јадење ние користиме обична елита каша, варени во вода. Либирајте ги сите, добро измијте и вријте додека не се готви.

Состојки

• 1 кг варен црн дроб;

• 400 грама хлебна каша;

• 4 чешниња лук;

• 2 кромид;

• сол, бибер;

• 300 грама масти;

• 150 грама крем или павлака.

Готвење

1. Фрај излупени и сецкани кромид во тава со маст, кул.

2. Се сече варен и ладен црн дроб на парчиња за лизгање во мелница за месо.

3. Свири маст, црн дроб и лук преку мелница за месо 2-3 пати. Масата треба да биде хомогена, како пита.

4. Додадете на скроениот минерален крем (кисела павлака може да биде), ставете ги зачините и добро мачете додека не се изедначи.

5. На последното место ставете каша од хељда, се мешаат.

6. Започнуваме со подготвените школки, ги врзуваме рабовите, правиме пункции со игла и ги испраќаме колбасите во рерната 20 минути.

7. Тие исто така можат да се варат во вода или на парен пат, времето е исто.

Домашна колбас дома - совети и трикови

• За да не се распрсне куќиштето при готвење колбаси, треба да се готви со слаб вриење. Исто така, не заборавајте да пробивате колбаси со игла на секои 10-15 сантиметри. Ако има воздушни меури, тогаш ние директно ќе влеземе во нив.

• Колбас со црн дроб има непристојно сива боја, но ова може лесно да се фиксира! Додајте мрсна папрака или куркума на месо. И производот не само што ќе го промени сенка, но исто така ќе стане многу повеќе мирисна.

• Не заборавајте дека времето за готвење е различно за различни црниот дроб. Црниот дроб е подготвен најбрзо, срцето ќе треба да се готви најдолго. И белите дробови - златното значење. Во принцип, црниот дроб не може да се варат однапред, совршено доаѓа до подготвеност во колбаси.

• Колбас со црн дроб не се случува многу! Полнетите производи може да се замрзнат во сурова или веќе подготвена форма. Патем, тие прават прекрасно полнење за пити. Потребно е само пржење на кромидот и кромид, додадете зелка, компири, ориз, хељда, ако сакате.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување