Пилешко месо е вкусно, едноставно, ефтин. Но, досадно. Во предложените чекор по чекор рецепти за пилешки котлети, ќе најдете многу интересни идеи. Тие ќе го направат менито разновидно, хранливо и корисно.
Пилешки котлети - Општи принципи за готвење
Сечканите се направени од пилешко филе. Најчесто се користи дојката, поретко месото е отсечено од нозете и бутовите. Во секој случај, мелено месо е сува, па затоа се омекнува со леб, зеленчук, сирење и путер натопени во млеко. Таквите хамбургери се сочни, нежни и невообичаени по вкус.
За да ги задржите во облик, користете јајца или скроб. Можете да ги замените со гриз или брашно, но ова ќе влијае на вкусот на готовиот сад.
Пилешки котлети, чекор по чекор рецепти се наведени подолу, се подготвуваат со пржење или печење во рерната. Ако кутията се покажа густа и добро ја одржува својата форма, можете да направите котлети во бавен шпорет или двоен котел.
Класични пилешки котлети според ГОСТ
Кулинарските класици секогаш се релевантни. Не важничене, но вкусен. Таквите пилешки котлети се подготвуваат со помош на чекор по чекор рецепт буквално половина час. Бројот на состојки е означен како во оригиналната готвачка. Пропорциите може да се намалат, и наместо путер, зеленчукот може да се користи за пржење.
Состојки:
• голем пилешки труп со тежина од 2 кг;
• 250 грама бел леб;
• 350 ml млеко;
• 80 гр путер;
• 150 гр.
• сол по вкус.
Метод за готвење:
Одделете 30 грама од нормата на путер и нека се омекне.
Исечете ја од парче кора од бел леб.
Измамат човек да се пробие на парчиња и да го покрие со млеко. Дозволи да застане околу десет минути за да го наполни лебот. Отсечете го месото од пилешкото, отфрлете ја кожата и маснотиите.
Филети за мелење во мелница за месо.
Рацете или вилушката го лепат лебот во хомогена маса.
Измешајте го месото и лебот, додајте мелено масло, сол и добро измесете ја мешавината.
Формирајте мали овални котлети, газете во трошките.
Растворете го останатото путер.
Сплеткајте ги средните топли на 4 минути на двете страни.
Свртете го "kegs" на косетата на негова страна.
Покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината на минимум и заковајте ги котлетите на минимум топлина уште 7 минути.
Пилешки котлети "По-Киев"
Познати пилешки котлети од Киев се готват многу едноставно. Тие истекуваат со масло и сок, што изгледа многу апетитивно на плочата. Се разбира, ваквите јадења не се диететски, но постои едно - чисто задоволство.
Состојки:
• големи пилешки гради;
• триесет грама полу-тежок сирење Гауда или Едам;
• Четириесет грама путер;
• чешне лук;
• две јајца;
• половина лажичка пиперка;
Црн пипер;
• сол;
• двесте грама трошки од леб;
• масло за подмачкување.
Метод за готвење:
Извадете го путерот од фрижидерот и оставете го да омекне.
Со пилешки гради многу внимателно, низ градната коска, се сечат филетите.
Излезе две големи парчиња кои треба да се сечат со многу остар нож заедно. Резултатот ќе биде четири рамни парчиња.
Секое парче силно победи со чекан за да добијам скоро транспарентни "колачи".
Вклучете ја рерната на 200 ° C.
Ситно се исецка лукот.
Во растопен путер, ставете ја лучната маса, малку сол и бибер, папрака. Добро измешајте ја масата за да направите уништен дебел сос.
Сирење парче сече на четири решетки.
Ставете парче сирење и малку путер на секоја коцка. Цврсто закачете го филето. На готовиот дело не треба да се дупки, инаку полнењето ќе истекува.
Победи јајцата, лесно солени по вкус.
Истурете го растителното масло во тава, загрејте го.
Дајте ги на гради, прво натопете се во јајце, а потоа во лебниците.
Ставете ги чоколадото во путер за печење.
Гответе ги котлите во добро загреана рерна околу дваесет минути.
Послужете веднаш, така што топеното сирење нема време да го "земе".
Пилешки котлети со сирење и павлака
Овој чекор по чекор рецепт за пилешки котлети е еден од најоригиналните. Меленото месо за ова јадење е сигурно исечено, а тоа не е случајно. Оваа текстура дава на јадењето посебен вкус. Додајте сирење на необично полнење и добивате фантастични хамбургери кои можат да ги изненадат неочекуваните гости или домашните.
Состојки:
• шестстотини грама пилешки филе;
• сто грама полутврда сирење;
• јајце;
• три лажици, без врвот, лажица скроб;
• три лажици кисела павлака;
• две чешниња лук;
• пиперка и сол по вкус;
• масло за тавата.
Метод за готвење:
Исечете го пилешкото со остар нож на мали парчиња. Обидете се да ги направите колку што е можно помали.
Ако мелница има скара со отвори од 1/2 см, можете да ги мелете филетите во неа.
Решетки сирење парче на парична казна ренде.
Вилушка, победи јајце и истурете ја во трошка сирење.
Додадете павлака, се меша.
Исечете го лукот.
Ставете ја смесата од јајце-сирење, лук и скроб во месото, измешајте.
Зачинете со мелено пиперче и сол, измет го мазното тесто.
Нека мелење остане во фрижидер.
По половина час, загрејте го путерот.
Лажица ја става масата на косетот на тавата.
Спреј ги patties за 4 минути на секоја страна. Служат со суров или печен зеленчук.
Пилешки котлети со тиквички
Ако детето не сака здрави тиквички, може да се меша со мелено пилешко. Тоа ќе излезе и корисни, и вкусно и сочно. Овој чекор-по-чекор рецепт за пилешки котлети ќе им се допадне на оние кои ја следат нивната исхрана. Излегува двојно исхраната.
Состојки:
• фунта пилешко филе;
• парче тиквички со тежина од две до триста грама;
• голем кромид;
• јајце;
• лажица брашно;
• мрсна пиперка, сол;
• растително масло за садот.
Метод за готвење:
Од тиквички отсечете ја кожата, отстранете го семето и исечете ги на парчиња.
Излупете го кромидот и исечете го на 3-4 парчиња.
Подвлечете го филето и зеленчукот преку мелница за месо.
Во добиената маса, победи јајце, се меша.
Зачинете со мрсна сол и црн пипер. Ако сакате, додадете зачини и сушени билки по вкус.
Кутијата се покажа како течна, и ова е нормално. Таа треба да биде слична во текстурата на дебело тесто за обични палачинки.
Маслото се загрева во тава.
Лажица се шири плескавици и ги пржете на една страна, додека не силна кора.
Превртете го, почекајте додека другата страна од котлетите "зграпчи", ја намалува топлината.
Скршете ги питалите додека не се подготвите и јадете како посебно јадење, наводнувајте со кисела павлака или домашен кечап.
Пилешки котлети со печурки
Компонентата за печурки во пилешки котлети го прави јадењето сочни, меки и многу мирисна. Во продавницата можете да купите шампињони во текот на целата година, но ако можете, користете свежи диви печурки. Тие ќе го направат јадењето светло во лето. Бидете сигурни да го зачувате овој чекор-по-чекор рецепт за пилешки котлети во вашата готвачка.
Состојки:
• седумстотини грама пилешки пулпа;
• четиристо грама свежи печурки;
• парче бел незасладен леб или леб; • една четвртина чаша млеко;
• две лажици кисела павлака;
• сол и црн пипер по вкус;
• педесет грама путер;
• половина лажичка пиперка;
• масло за садот;
• сто грама трошки од леб.
Метод за готвење:
Се скрши леб или се тркалаат на парчиња и покријте го со млеко. Дозволете да стои околу пет минути.
Пилешко и леб во исто време преку мелница за месо или сецка во комбинација за да се направи нежно полнење.
Измијте ги печурките, исечете ги на парчиња и кашајте во мешалка.
Можете да мелете печурки во мелница за месо, одвоени од пилешко, но во овој случај, масата на печурките не е хомогена.
Распрснете го путерот во тавата, спречувајќи го да пуши.
Измешајте ја печурката со печурки, малку се пржете, а потоа покријте и вриете на тивок оган додека водата не испари.
Додадете кисела павлака, сол, посипете ја со мелено печурско бибер, промешајте ги и вриете печурките уште десет минути.
Нека се изладат малку со отстранување на капачето.
Комбинирајте пилешко месо и печурки, зачинете со пиперка.
Формирајте мали уредни котлети.
Врти ги во лебници.
Смејте ги patties во топло масло на средна температура од двете страни.
Пилешки котлети со овесна каша
Овој чекор по чекор рецепт за пилешки котлети со овесни снегулки е уште еден начин да се комбинираат месото и садовите со едно јадење. На овие котлети ќе додадете малку свеж зеленчук и ќе добиете избалансиран, хранлив и многу вкусен сад.
Состојки:
• кило пилешко филе;
• чаша овесна каша;
• две јајца;
• чаша млеко;
• сол;
• масло за пржење.
Метод за готвење:
Ставете го овес во сад и покријте го загреаното млеко.
Оставете го Херкулес да отече, оставајќи го покриен за половина час. Пилешко месо
Комбинирајте мелено месо и отечени овесни снегулки, сол и мачкам со густа хомогена маса.
Формирајте овални котлети.
Скршете ги со жешко масло до златно кафеава боја.
Послужете веднаш како посебен срдечен оброк.
Студени котлети остануваат вкусни.
Пилешки котлети - трикови и совети
На пржените пилешки котлети не беа премногу масти, тие може да бидат изложени на хартиена крпа. Вишокот на масло се апсорбира.
Идејата за мешање на суво пилешко филе со зеленчук е идеална за детска храна. Во прилог на пилешки котлети со тиквички, чекор-по-чекор рецепт од кој е даден погоре, можете исто така да се подготви ова јадење со моркови, тиква, модар патлиџан, зелка.
Убавината на пилешки котлети е тоа што тие се добри со секое придружно јадење: пире од компири, пржени, свежи и парен зеленчук, ориз, леќата, тестенини, па дури и овес.
Обичните питики од пилешко месо, во кои нема "омекнување" адитиви, може да се направат сочни. Тие треба да се готват во рерната, ставајќи ја во сад за печење и да фрлаат малку зовриена вода во неа. Добијте сочни хамбургери со свој сок. За пикантност, може да се додадат фино сечкани маслинки, маслинки, кисели краставици во кутијата.
