Говедското говедско месо е еден од популарните месни производи кои се погодни за подготовка на масата на јадења.
Најмногу некомплицирани и сите омилени месо од месо се котлети.
Не само возрасните, туку и децата ги сакаат.
Служат хамбургери и ладно и топло.
Секоја друга антена им одговара. Чаклите се пржени, печени, варени во двоен котел или мулти-шпорет.
Ова јадење е вкусно само ако е направено од висококвалитетно мелено говедско месо, кое се прави дома. За подготовка на кутии се вклопуваат такви делови од трупот, како пулпа на тело, зглоб, трим, дел од рамо и крило. Подолу ќе најдете различни рецепти за правење млечни пасеви од говеда, што ќе им се допадне на сите.
Приготвени зеленчук - Општи принципи за готвење
• Коцките се вкусни кога се готват од свежо валани мелено месо.
• Поминете месо преку мелница за месо двапати.
• Комбинирајте го говедско месо со други меса.
• Кромид кромид за мелено месо и месо веднаш.
• Поделите ја садот пред пржење.
• По пржење на котлите од двете страни, покријте ја тавата со капак.
• Додадете моркови, компири или зелка до месо по вкус.
• Мокри ги рацете пред да ги обликувате котлетите.
• Ако сакате, направете котлети користејќи две лажици.
• Печени котлети се чуваат за неколку минути со затворен капак.
Говедско месо патерици - класичен рецепт
Состојки: • 490 гр мелено говедско месо;
• сол;
• еден лак;
• две парчиња бел леб;
• јајце;
• брашно;
• 140 ml млеко.
Метод за готвење:
1. Поделете го лебот на неколку парчиња и натопете го во млеко 10 минути.
2. После тоа, целосно лепете го лебот во млеко додека не се изедначи.
3. Излупете го кромидот и истријте на средна рерна.
4. Ставете го говедско месо во сад. Додај рендан кромид, млеко со леб, сол и скрши јајце. Измешајте сè темелно со вашите раце.
5. Форма на минијатурни овални панцири.
6. Ставете го брашното во чинија и измешајте го со сол.
7. Потопете ја секоја крцкава во оваа мешавина.
8. Загрејте го растителното масло во тавата и испржете ги сите обете страни од двете страни наизменично на двете страни додека не се готват.
9. Послужете го садот со било која гарнитура, гарниран со сецкани зеленило.
Пилешки со говедско месо со сирење и лук
Состојки:
• 520 g говедско месо;
• две светилки;
• пиперка;
• две чешниња лук;
• сол;
• 70 грама сирење;
• јајце;
• пет парчиња бел леб.
Метод за готвење:
1. Одделете ја лепната пулпа од кората.
2. Ставете ја пулпата во чинија и наполнете ја со зовриена вода. Притиснете го лебот со товар и оставете го да отече.
3. Исплакнете месо темелно и исечете ги на парчиња.
4. Излупете го лукот и кромидот и подели ги на парчиња.
5. Мелење месо со кромид и лук преку мелница за месо.
6. Стиснете леб од лебот и додајте го на крилетот. Победи во исто јајце и додадете рендан на средно поголема сирење, сол и бибер. Се меша сè до најодгодена состојба.
7. Обликнете пити од готвеното говедско месо. 8. Загрејте го путерот во садот и ставете ги ќофтињата во него наизменично.
9. Печете ги на двете страни 10 минути со затворениот капак.
10. Послужете ги топлите пити со гарнир од компири.
Мелено говедско месо и коцки од компири
Состојки:
• 510 г мелено говедско месо;
• 60 г кромид;
• две јајца;
• сол;
• лебни трошки;
• 210 гр компири;
• сончогледово масло;
• пиперка;
• две лажички млеко.
Метод за готвење:
1. Излупете го кромидот и решетки ги.
2. Измијте го компирот, кора и протријте на среден ренде.
3. Ставете го говедско месо во сад, додадете стара компири, кромид и промешајте.
4. Потоа посипете сол, бибер во истиот сад, скрши јајцата и истурете го млекото со растително масло. Измешајте додека не се изедначи.
5. Формирајте ги patties и попрскувајте ги изобилно со лебници. Држете го сувото јадење пет минути во фрижидерот, а во меѓувреме загрејте го сончогледовото масло во садот.
6. Спржете ги patties од двете страни до златно-кафеава боја. Потоа, покријте ја тавата со капакот и чувајте 10 минути.
7. Послужете ја садот со бел леб и салата од зеленчук.
Шведски готвачки паштети
Состојки:
• 320 гр мелено говедско месо;
• еден компир;
• еден лак;
• крекери;
• еден жолчка од јајца;
• четири лажички кисела цвекло;
• сол;
• четири лажички млеко;
• масло.
Метод за готвење:
1. Измешајте жолчка од јајце, говедско месо и млеко во контејнери.
2. Излупете ги компирите и решетки ги. Додадете зеленчук во кутијата.
3. Ситно се исечкајте ја цвекло и додајте ја во садот со сол. 4. Исечете го излупениот кромид и пржете во растително масло.
5. Додадете го кромидот на мелено месо. Измешајте сè.
6. Направете мрсна пилешко месо и превртувајте ги во лебници.
7. Потоа испржете ги patties додека не се златно-кафеави на топло растително масло од двете страни.
8. Послужете го ова јадење со леќата или оризово гарнир. За сос, измешајте го исцедениот лук, сецкан зеленчук и павлака.
Пареа мелено млеко од паштети
Состојки:
• 450 гр мелено месо;
• три парчиња леб;
• лук глава;
• сол;
• зелен кромид;
• млеко;
• пиперка;
• јајце;
• еден компир;
• Кромид.
Метод за готвење:
1. Отстранете ја кората од леб и впијте го во млеко.
2. Излупете го лукот и кромидот. Свртете ги заедно со мелено исушен леб преку мелница за месо.
3. Исплакнете зелен кромид неколку пати, се тресат и исецкајте. Додадете го со сол, јајце и пиперка до мелено месо. Се меша темелно.
4. Формирајте топчиња со мелници и ставете ги во двоен котел.
5. Гответе 40 минути.
6. Послужете ги патеките заедно со гарнир од било која житарица и лисја од зелена салата.
Мрсени готвачки паштети на фински
Состојки:
• 540 гр. Посно говедско месо;
• allspice;
• 480 ml млеко;
• чаша шлаг крем;
• едно јајце;
• кромид;
• една чаша пченични крекери;
• четвртина путер;
• сол;
• 90 гр брашно.
Метод за готвење:
1. Излупете го кромидот и исечете го на коцки.
2. Во сад, мелено мелено месо со сол, сецкан кромид, бибер, јајце, половина чаша крем и трошки.
3. Форма на мелење кругови.
4. Топете го путерот во тава и испржете ги кругните пити на неа од сите страни. Поцрвени ќофтиња се стави во чинија. 5. Сок ќе остане во тавата, ќе го помеша брашното и ќе го пржете до златно-кафеава боја. Истурете во млеко и измешајте сè.
6. Намастете го резултираниот сос и измешајте го со преостанатиот шлаг.
7. Ставете ги подготвените котлети во чиста сад и истурете ги со сос.
8. Донесете го садот до вриење, а потоа потопете го четврт час.
9. Јадењето ќе биде добро комбинирано со пире од компир и конзервиран грашок.
Коцки од говедско месо готвени во рерната
Состојки:
• 580 g говедско месо;
• 140 гр сирење;
• четири лажици вода;
• четири лажици брашно;
• едно јајце;
• две лажици растително масло;
• сол;
• 90 г бел леб;
• пиперка;
• три чешниња лук;
• кромид.
Метод за готвење:
1. Излупете го и исплакнете го кромидот и лукот. Исплакнете го и исушете го месото.
2. Намалете ги состојките по случаен избор и извртувајте мелница за месо.
3. Решетки сирење со ренде.
4. Ставете го готвеното мелено во контејнерот, додадете ја скршеното јајце, сирење, сол и бибер. Измешајте се сé темелно.
5. Мокријте ги рацете и формирајте подмладени ќофтиња.
6. Повлечете ја секоја крпа на сите страни во брашно.
7. Подмачкајте го листот за печење со растително масло и поставете ги чоколадите.
8. Отстранете ја тавата за 20 минути. Печете на температура од 200 степени.
9. Потоа свртете ја секоја паштета, наполнете ја со вода и печете уште 15 минути.
10. Ако сакате, кога ќе направите кошница, ставете маслинка во центарот.
11. Послужете го готовото јадење со компири сварени на рустикален начин.
Печени месо од месо на жар
Состојки:
440 г мелено месо; • 180 грама бел леб без кора;
• растително масло;
• пиперка;
• половина лажичка сушени нане;
• еден кромид;
• 120 ml млеко;
• еден куп магдонос;
• две јајца;
• едно јаболко.
Метод за готвење:
1. Ставете го лебот во сад и пополнете го со топло млеко. Впијте го лебот 15 минути.
2. Потоа измешајте го лебот со млеко до еднаква конзистентност.
3. Излупете ја јаболката и решетки ја на средна ренде.
4. Излупете и исечете го кромидот.
5. Измијте, суво и ситно исечете го магдоносот.
6. Ставете ја кутијата во контејнер со мешавина на леб и млеко. Додајте кромид, нане, јаболко, сол, јајца, магдонос и бибер. Измешајте ја месата и победете ја на масата.
7. Земете две лажици и обликувајте ги млечните пилешко месо.
8. Загрејте го растителното масло во тенџере и испржете ги хамбургерите од сите страни.
9. Потоа намалете ја топлината и продолжете да готвите котлетите под капакот.
10. Ова јадење се сервира со пржени компири и тестенини.
Сечкани од мелено говедско месо и путер
Состојки:
• 610 g говедско пулпа;
• 65 g путер;
• 110 ml вода;
• растително масло;
• пиперка;
• трошка од леб;
• Прованса за билки;
• две светилки;
• сол;
• 110 грама ржан леб.
Метод за готвење:
1. Исечете ја кората на леб. Ставете го средината во чинија и истурете малку вода. Омекнете го лебот пет минути.
2. Земете мелница за месо и извртувајте го месото на парчиња, излупениот кромид и студеното путер.
3. Додадете го омекнатиот леб, сол и провансалски билки со валаните производи.
4. Промешајте мелено месо со лажица. Потоа се сеќавам на неговите раце. Repel. 5. Навлажнете ги рацете со ладна вода и обликувајте ги пити.
6. Потопете ги сите крцкави во трошки и ставете ги во садот со загреан путер.
7. Спржете се додека не се златно-кафеави од двете страни.
8. Ставете ги сите завршени patties назад во тавата и покријте го со капак. Истурете уште пет минути.
9. Служат со салата или топла гарнитура.
Говедско месо патерици - совети и корисни совети
• Блендер го прави мелено месо за развој.
• За осетливост и вискозитет на котлетите, додајте вода во крилетот.
• За сочни котлети додадете путер на крилетот.
• Доколку сакате, додадете зелена боја.
• Пред пржење, нанесете ги чоколадите во печење, држете го 10 минути во фрижидер.
• Спржете ги патетите во стопена маст.
• Ако сакате, додадете мелено јајце, но имајте на ум дека ќофтиња може да бидат тешки.
• Готвените говедско месо со пареа задржуваат повеќе корисни својства.
• Додајте ги зачините на вашите patties.
• Не претерувајте ги котлетите во рерната, инаку тие ќе бидат суви.
