Имајќи случајно купи кисело млеко, дури и не размислете за прекршување на продавачите.
Дали како што е препорачано од искусни психолози - извлечете максимална корист од безнадежна ситуација.
Исцрпени - одлично, ние само треба ова!
Шеќер, путер, брашно и нешто друго, во зависност од рецептот.
Половина час, а на масата е таква радост ... од истечен производ, ум, производ!
Фриттери за јогурт - општи принципи за готвење
• За да направите палачинки со јогурт, секогаш излегувајте меки, меки и воздушни, треба да знаете неколку тајни за правење тесто за нив.
• Едно од основните правила за правење воздушни брани е да се користи само висококвалитетно брашно. Покрај тоа, брашното треба секогаш да се поместува двапати. Тоа puffs, е заситен со воздух, кој дава тест екстра сјај, и тоа е подобро да се крене.
• Ферментираната база на млеко (јогурт) мора да биде топла. Тој е малку загреан во микробранова печка или во водена бања. Да се загрее јогуртот треба внимателно, далеку од вриење, инаку проклетство. Содржината на маснотии во производот не игра никаква улога, но свежината не е од мала важност. Колку подолго кисело млеко се чува, се разбира, во разумни граници, толку подобро ги гасне риперите и, соодветно, палачињата се покажаа како прекрасни.
• Конзистентноста на готовиот тесто треба да биде малку погуста од густата домашна кисела павлака. Ако го земете на лажица и обидете се да го истурите, тестото ќе падне во тесна грутка, наместо да се исцеди.
• Подготвеното тесто за фритерите мора да биде дозволено да стои најмалку половина час. Брашот ќе го даде целиот глутен, а ripper или додаде квасец ќе има време да се "активира". • Тавата за тава треба да биде дебела или, во најмала рака, обложена со нелеплив слој. Тоа е добро загреан на тивок оган и додадете масло, кое исто така е добро загреано. Ако тестото се става во недоволно топло масло, тоа ќе се шири.
• Завртете ги палачињата само откако дното е добро заматено и врвот почнува да се балонира. Премногу бујните производи се пржени и страните се уште се готват или готват под капакот.
• За да направите палачинки добро време да пржете и да не изгорите, огнот мора да биде мал, малку повеќе од просекот.
• На јогурт, можете да направите палачинки не само од пченично брашно. Често се меша со леќата, па дури и се заменува со гриз. Во тестото за палачинки, можете да додадете афион, овошје или банани. Тие се сечат на мали парчиња или се мешаат на голем ренде. Бананите се мелат со мешалка.
• Ги вкусите орочите со додавање на гранулиран шеќер и сол.
Фриттери за јогурт во класичен рецепт
Состојки:
• кисело домашно млеко, 400 мл дневно;
• 230 гр. брашно од пченица;
• едно пилешко јајце;
• 0,2 чаши шеќер;
• 0.25 мала лажица брчки;
• 0,3 лажиче. испарена сол, сорта "екстра".
Метод за готвење:
1. Однапред, околу половина час пред готвењето, отстранете го јогурт и јајце од фрижидерот.
2. Со цел подеднакво да се дистрибуира сода тесто, се меша со брашно и двојно помине низ многу редок најлон сито.
3. Јадете добро со шеќер и сол.
4. Истурете во јогурт, интензивно вдишувајте ги со вдишување.
5. Постепено се мешајте во брашното и оставете го тестото за палачинки дваесет минути на масата.
6. Потоа ставете околу 70 мл растително масло во тава и ставете максимална топлина. Веднаш штом маслото е добро загреено, спуштете ја температурата на средно и лажирајте го тестото во садот со лажица. 7. Спржете ги палачињата, две минути од двете страни се додека не исчезнат.
Квасец на павлака со јогурт
Состојки:
• една чаша јогурт;
• половина чаша од 15% павлака;
• четири сурови јајца;
• лажица рафиниран шеќер;
• лажичка од "инстант" квасец;
• мал дел од сол;
• 100 гр. бело брашно.
Метод за готвење:
1. Измешајте млечни производи и малку загрејте во водена бања.
2. Промешајте го квасецот со шеќерот.
3. Продолжувајќи да се меша, измешајте го целото брашно во мешавината. Покријте го садот со крпа за тесто и ставете го четириесет минути поблизу до топлината.
4. Кога тестото се крева, малку по малку, во неа тепаните јајца и впие десетина минути.
5. Промешајте го тестото малку и ставете со лажица во маслото што врие во садот. На умерена до средна топлина, пржете како обични палачинки, околу неколку минути на секоја страна.
Рецепт за бујна палачинки на јогурт со јаболка
Состојки:
• висококвалитетно брашно за печење - 300 гр;
• половина литар кисело домашно млеко;
• три сурови јајца;
• една четвртина од лажичка сол на маса;
• шест уметности. л шеќер;
• 5 гр. пека за печење;
• две големи кисела јаболка.
Метод за готвење:
1. Топлина на јајца, сол и гранулиран шеќер.
2. Додајте топол јогурт и добро се мешајте.
3. Постепено додадете брашно што е посеано со рипер. Ако тестото испадна недоволно дебелина, додадете брашно повеќе од наведената количина.
4. Јаболка ослободени од кора и семиња, наредени на тенки средни парчиња.
5. Додајте парчиња јаболка во тестото, добро се мешаат и оставете да остане околу половина час.
6. Повторете го процесот, обезбедувајќи еднаква дистрибуција на јаболка. 7. На средна топлина, добро го загревајте растителното масло и лажирајте го тестото во мали делови со лажица.
8. Гответе на средна топлина, како и обично, по две минути од секоја страна. За време на процесот на пржење, постојано измешајте го тестото така што јаболката не потоне до дното.
Рецепт за варени палачинки со јогурт
Состојки:
• 300 гр. нискокалорична урда;
• половина литар кисело млеко;
• јајца - 2 парчиња;
• три големи лажички шеќер;
• бело брашно за печење. - 3 лажици;
• една лажичка. Мевосек за тестот.
Метод за готвење:
1. Промешајте досадно млеко со размахване, загрејте го во водена бања, додајте ripper на тестото. Ако течноста не почне да се пени малку и меур, додадете малку сода.
2. Одделете ги јајцата и оставете ги жолчките. Верверица камшик со сол во пена.
3. Избегнувајте жолчки со шеќер и се комбинираат со урда. Ако зрната се појават во масата на масата, мелете ги низ сито.
4. Потоа додадете кисело млеко и промешајте, постепено, преливно брашно.
5. Во речиси завршеното тесто, нежно мешајќи го со насочените движења од дното нагоре, внесете ги штитните белци.
6. Лажица се шири делови од тесто во топло масло. Печете на средна топлина.
Рецепт за меки палачинки на јогурт со гриз без брашно и јајца
Состојки:
• една и пол чаши сува гриз;
• две чаши домашен "застарен" јогурт;
• 0,5 лажиче. сода за печење;
• свежо исцеден сок од лимон - 10 капки (заменлив со оцет);
• избор - цимет или ванила.
Метод за готвење:
1. Суво грозје измешано со кисело млеко и оставете го додека житните житници не отекуваат.
2. Потоа додадете гасна сода со јадење киселина.
3. Истурете избор на еден од вкусовите (ванила или цимет). 4. На ваш вкус, засладувајте, лесно сол и конечно промешајте.
5. Фрај како и обично, во добро загреан растително масло на средна топлина, но не заборавајте да ја покриете тавата со капак.
Рецепт за ледени палачинки на јогуртот
Состојки:
• леќата и пченично брашно - во целосна чаша;
• кисело млеко, средно маснотии - 2,5 чаши;
• 1/3 лажиче. сок од чаша;
• едно пилешко јајце;
• сол - по вкус;
• 9% оцет со маса;
• Голема, полн лажица гранулиран шеќер.
Метод за готвење:
1. Измешајте и двојно вкрстете брашно од двата вида.
2. Угаси сода со оцет, истурете го јогуртот малку загреан во водена бања и измешајте добро.
3. По мешањето стоеше четвртина час, истурете ја јајцето со размачкана, која е лабава со размахване и постепено се меша во брашното. Во ретко тесто, додадете повеќе мешавини на леќата и брашно од пченица. Разредете премногу дебела маса со јогурт.
4. СРЈ палачинки веднаш, ставајќи го тестото во вриено масло. Фрај, вртејќи се на двете страни, без покривање на тавата со капак.
Рецепт: Фриттери на јогурт, со мед и афион
Состојки:
• една и половина чаши кисело млеко;
• пилешко јајца - 2 парчиња;
• лажичка изгорено сода за печење;
• две лажички течен мед;
• две лажички гранулиран шеќер;
• пет лажици сушен афион;
• за сервирање - течен мед.
Метод за готвење:
1. Истурете ја забрзаната сода во ферментираното млеко, измешајте и загревајте најмалку една четвртина од еден час.
2. Потоа додадете шеќер, мала нотка на сол и јајца. Истурете во мед, додадете афион и, добро мешајќи со размачкајте, промешајте во брашното.
3. Во топла тава додадете малку растително масло без мирис и пржете палачинки, по две минути на секоја страна. 4. Служат како палачинки топла, наводнување со мед.
Рецепт за бујна палачинки на јогурт со банани
Состојки:
• две мали банани;
• 150 ml кисело домашно млеко;
• две лажички шеќер;
• 200 гр. бела кучка за печење;
• 100 гр. природен задебелен крем;
• лажичка фабрика за рипење.
Метод за готвење:
1. Излупете банани, исечете ги на мали парчиња и победете во пире од компир со кујнски процесор (мешалка).
2. Измешајте го киселото млеко со ripper, додадете јајце тепано со малку сол и добро размачкајте.
3. Потоа се комбинираат во едно, и масите, и постојано тепаат, влегуваат брашно.
4. На самиот крај додадете добро стопено, но не топло, ладено путер. Промешајте го тестото повторно и нека остане половина час.
5. Ставете палачинки со лажица во маслото што врие на садот за топење со лажица и пржете ги додека не се подготви.
Фриттери на јогурт - трикови за готвење и корисни совети
• Сите компоненти на тестото мора да бидат на иста температура, па киселата павлака додадена на неа се меша со кисело млеко, а дури потоа се загрева. Јајцата се однапред изложени од фрижидерот и се дозволуваат да се загреат на собна температура. Исто така, можете да ги загреете јајцата под загревање, а не топла вода.
• Откога сте користеле хидрирана сода, не додавајте брашно на тестото, во спротивно палачинки ќе се смират. Прво треба да ја прилагодите својата конзистентност и само по тоа да додадете ripper.
• Брзото сода и ripper тесто се инјектира директно во кисело млеко или се меша со брашно.
• За да го направите дебелото тесто подобро од лажицата, може да се натопи во вода пред секоја ограда. Не заборавајте да ги оттргнете остатоците од неа добро, така што водата не се влева во топла маст, инаку може да се изгори. • Маслото во садот треба да биде доволно за покривање на тестото за една третина. Со помал износ на производот не функционира бујна и изгорена.
• Степенот на топло масло може да се провери со капење малку тесто во него. Ако брзо "ја грабне" и не се шири, можете да почнете со пржење.
• Кога купувате домашно млеко на пазарот, задолжително прашајте дали е утро, или вечер, "шут" или полномасно млеко. Разговорниот продавач ќе го советува она што е подобро и кисело побрзо.
• Пијте млеко дома на палачинки, во исто време можете да научите многу интересни работи за млечната индустрија. Добар "продавница" млеко кисело лошо - влијае на составот на производот, степенот на пастеризација, сигурноста и квалитетот на пакувањето.
• Количината на сурутка, чиста течност на дното на шишето со кисело млеко, илустративна скала на квалитетот на оригиналниот производ. Ако се покажа дека е повеќе од една третина - внимавајте да купувате производи од овој производител. Ако половина од течноста е јасна, подобро е да се заборави оваа марка засекогаш.
