За селаните не постои прашање што може да се направи од кисело млеко. Секогаш е многу и најчесто посебно се дава на кисело, ферментирано за готвење урда.
Како да го користите киселото млеко уште? Постојат многу рецепти за печење, толку различни и вкусни. На крајот на краиштата, кисело млеко е јогурт, самиот производ е прекрасен, природен и некои луѓе сакаат да пијат во натура. Па, ако не ги третирате таквите аматери, ќе ги споделам рецептите, бидејќи јас сум од селото и знам добро што може да се направи вкусно од кисело млеко.
Рецепти од кисело млеко
Ако вашето млеко е кисело случајно, воопшто не е важно, можете да направите многу варијанти на вкусен појадок од него. Но, ако намерно ставите млеко на кисело да направите нешто од тоа, особено ако млекото е вистинско, не е во продавница, тогаш обрнете внимание на фактот дека еден ден подоцна, верхокс формира во тегла од горе, крема, која мора внимателно да се отстрани со лажица.
Ова е вистински крем што потоа станува павлака. Тие мора да се отстранат, во спротивно тие брзо се влошуваат и даваат горчина на јогурт и сите производи што ќе бидат направени од него.
Како да направите домашна сирење
Ова е најкорисното нешто што може да се направи од ферментирано млеко. Вистинска домашна сирена, зрнеста и мека, нежна, што може да биде подобро и вкусно за појадок со џем од малина. Патем, во текот на летото има многу млеко, а чашата треба да се прави често, за да не се расипе, ја замрзнуваме во вреќи што лежат во замрзнувачот, понекогаш тоа трае половина од зимата.
Јас обично го правам сирењето во тегла со три литри, но можете да употребите тава, само не алуминиум. Тука е важно да не се прегрее кисело млеко, инаку сивата ќе се претвори во мали зрна и ќе биде многу сува. И ако не се даде на серумот нормално одделени, тогаш тоа ќе биде водени и кисело. Тегла или тенџере со кисело млеко треба да се стави во водена бања, во друг голем дијаметар и волуменски контејнер на садот, така што нивото на водата ќе достигне повеќе од половина од теглата. Полека ја загревајте водата, не дозволувајќи да се вари и да се погледне состојбата на јогурт. Наскоро ќе се појави транспарентна жолтеникава сурутка, а ќе се појават бели снежни снегулки, ова е идната урда.
Кога вулгарните згрутчување ќе се одделат добро и ќе останат на дното, можете да филтрирате, да ја навалите резината. За да го направите ова, земи газа, се свитка во четири и покријте го со сито. Нежно излеејте ја сурутка, не ја исушете, исто така можете да готвите нешто на неа. Урда ќе остане во газа, за цело време не треба да се тресат или да се промешува, тогаш ќе излезе слоевит.
Фриттери во кисело млеко, рецепт
Ќе ги земеме следниве производи:
- Половина литар кисело
- чаша брашно
- Половина лажичка сода бикарбона
- Сол
- Две лажици шеќер
- Растително масло
Како да се пече кисело торта:
Дали забележавте? Без јајца, тие "сеат" тестото и палачинки се "гума". Додадете шеќер и сол да кисело млеко, измешајте го. Се меша сода со брашно и се додава во течноста. Ние даваме малку став, да се подложиме на процесот на истребување.
Почнуваме да се печеме во загреан сад со малку масло. Ако тавата е нелеплива, тогаш не преливајте го маслото, печете за да се исушите. Служат палачинки вкусно со кисела павлака или џем.
Палачинки со кисело млеко
Што земаме за рецептот:
- Половина литар кисело млеко
- Две јајца
- Половина лажичка сода
- Три лажици шеќер
- Три лажици растително масло
- А малку сол
- брашно
- Путер за подмачкување палачинки
Како да направите палачинки со кисело млеко:
Малку загрејте го јогуртот, така што температурата е малку над собна температура, додадете шеќер и сол. Ние ќе ги разделиме жолчките од јајцата, ќе ги додадеме во кисело и расклопуваме, малку ќе ги држиме белците во фрижидерот и потоа победиме.
Во тестото додајте малку брашно и сода, така што тоа е умерено течност. Само додадете растително масло, добро промешајте. На крајот се ставаат штирани белци. Почни да се пече во подмачкана или масна тава. Секоја палачинка на барање на маснотии со путер додека не е студено.
Торта со кисело млеко или кефир
Ова пилешко пита може да се готви со јаболка или со било кое друго овошје, секогаш е вкусно и брзо готви.
Ние земаме за пита:
- Чаша јогурт
- Две јајца
- чаша шеќер
- Пакување маргарин или путер
- Половина лажичка сода
- Две средни јаболка
- Еден и пол до две чаши брашно
Како да се готви:
Јајцата ги ставаме во јогуртот и ставаме шеќер, премачкајте го со миксер додека шеќерот не се распрсне. Додадете омекнат маргарин, промешајте. Потоа ги исекуваме јаболките во мали коцки и ги додаваме во идното тесто. Во последниот повик го мешаме брашното со сода. тестото треба да биде слично во текстура на кремаста маса.
Печете хартија за печење со пергаментна хартија и навлечете го тестото врз неа, изедначувајќи го рамномерно и ставајќи го во рерната за да се пече на 180 степени, доволно е доволно 30-40 минути, можете да ја проверите подготвеноста со чепкалка за заби.
Сос со кисело млеко
Ова е рецепт од детството, толку вкусно што е невозможно да се смири. Особено вкусно да ги јадат топло, исцедено со свежо млеко. Можете да јадете целата планина.
Што ви е потребно за рецепт:
- Литар кисело млеко
- Две јајца
- чаша шеќер
- А малку сол
- Лажичка сода
- брашно колку што е потребно тесто
Како да пржете колачи:
Прво, се промешува со јогурт, шеќер за целосно да се продаде, додадете јајца, сода и сол, почнете да влезете во брашното и почнете да го мачете тестото. Треба да изгледа како кнедли.
Ние се тркалаат круг рамен колачи на маса, посеан со брашно и се сече со нож, ние исто така правиме парчиња во средината на секое парче, така што тие се печени. Скршете ја тавата со растително масло. Постојат и топли и студени.
Пити на кисело млеко
За готвење земаме:
- Чаша јогурт
- Сто грама путер
- Сол
- Половина лажичка сода
- брашно
Пополнување:
- Половина килограм пилешки црн дроб
- Триста грама компири
- Кромид
- Сончогледово масло
Како да се готви пити на кисело млеко:
Прво варете компирот и црниот дроб за полнење. Ние правиме пире од компири, црниот дроб се пренесува преку мелница за месо. Скршете го кромидот во тава до златно. Сите компоненти се мешаат.
Додадете сол, сода и омекнат путер на кисело млеко и измесете го тестото, за да не се држи до вашите раце. Покријте го тестото со крпа и оставете половина час. Потоа започнуваме да готвиме пити. Тие можат да се печат во рерната и да се пржат во тава.
Кнедли со цреши на кисело млеко
Реални украински кнедли, меки, со кисела павлака и зрели цреши внатре. Па, што може да биде поубаво! Ние земаме за рецепт:
- Чаша јогурт
- Половина лажичка сода
- Сол
- брашно
За пополнување:
- Вишни од вишна без камења
- Шеќер
- Павлака
Како да се готви кнедли со кисело млеко:
Од кисело млеко, сода, сол и брашно месење тесто, како на пример за равиоли. Тој треба да даде добар став, тоа е предуслов за бујна кнедли. За еден час го покриваме со пешкир. За сега ќе ги извадиме камењата на цреша.
Извадете го тестото со слој без подебели од 5 мм и исечете го со стакло. Ставаме неколку цреши на секој и шеќерен вкус. Во тоа време, веќе треба да се вари вода. Украина vareniki се парен, газа се стави во текот на тенџере и кнедли се ставаат на неа. Но, може да се готви во вода, излегува исто толку добро. Времето за готвење лесно се пресметува, се поставуваат седум кнедли, кога се залепи следната серија од седум кнедли, првата ќе биде подготвена. Треба да ги извадите кнедлите на сад, но на крпа за да ги исушите. Се сервира со кисела павлака.
Маник на кисело млеко
Што ќе треба да се преземе:
- чаша кисело
- Чаша грозје
- чаша брашно
- Лажичка сода
- чаша шеќер
- Двеста грама путер
- Две јајца
Како да се пече мана:
Истурете ја грозјето во кисело млеко и нека се излее на неколку часа. Потоа возиме во јајца, истурајте го стопениот путер, истурете го шеќерот, сода и брашно. Тестото се добива со густа павлака.
Истурете ја хартијата за печење за печење и истурете го тестото таму. Печете четириесет минути на температура од 180 степени.
Кисело млеко за јадење
Ќе треба да земеме:
- Половина литар јогурт
- Две јајца
- Чаша грозје
- Една третина од чаша шеќер
- Стисок на сол
- Две лажици суво грозје
- Путер
- Хрчак
Како да се направи тепсија:
Пополнете ја грозјето со кисело и оставете да остане околу еден час. Во меѓувреме, победи јајца со шеќер, а потоа ги мешаме во отечена маса на гриз, додадете сол и суво грозје.
Формата ја обликуваме со путер и попрскуваме со круни, истурајте го тестото и наместете го за печење. Малку почнуваат да се кафеави, ставете парче путер на врвот. Време за печење 20-30 минути.
Колачиња со кисело млеко
Што ќе биде потребно:
- Две чаши кисело млеко
- Еден и пол чаша шеќер
- Две јајца
- Пакување маргарин
- Петстотини грама брашно
- Половина пакет прашок за пециво
- Ванилин
Како да направите такви колачиња:
Хард маргарин се сече со нож и се меша со брашно, посебно се меша кисело со шеќер и јајца. Ставете ја течноста во брашно со маргарин, додајте го прашокот за пециво и ванилин, месете го тестото.
Намалете го слојот кој не е подебел од половина сантиметар и ги исекува колачињата во калапи за печење, се пече во рерната на 180 степени.
