Фриттери без јајца во млеко - традиционален појадок на нов начин. Најдобрите рецепти се јадат без јајца: класичен, месо, бујна

Фриттери без јајца во млеко - традиционален појадок на нов начин. Најдобрите рецепти се јадат без јајца: класичен, месо, бујна

Често се случува да сакате да направите палачинки, а во фрижидер, за жал, нема едно јајце.

Не е важно, ние собравме за вас најдобри рецепти на популарното јадење без јајца, како и сите суптилностите на готвењето.

Фриттери без јајца во млеко - основни принципи за готвење

Срдечни и бујна палачинки без јајца се одличен појадок за јадење. Покрај тоа, ако кравјо млеко се замени со соја или кокосово млеко, можете да готвите колачи во пост. Во исто време, вкусот на садот нема да се разликува од класичните палачинки со јајца.

Тестото се готви во свежо и кисело млеко. За да направите палачинки меки, прашок за пециво, квасец или газирана сода се додаваат на тестото. Квасец, по правило, се става во свежо млеко, бидејќи може да се загрева.

Промената брашно се меша со шеќер, сода или прашок за пециво и сол. Постепено, сувата мешавина се инјектира во млекото и го мачка тестото, малку погуста од вообичаеното.

Ако тестото е водени, палачињата може да испаднат, па затоа е многу важно тоа да биде од вистинска конзистентност.

Пред пржење, тава со растително масло е добро загреана. А лажица тестото се става во топло масло, и пржени додека рабовите не се заглавени. Потоа, палачинки се претвораат со шпатула и пржени од другата страна до аппетитна кора.

Палачинки се сервира со мед, кисела павлака, џем или џем.

Рецепт 1. Класични палачинки без јајца во млеко

Состојки

  • пченично брашно - една и пол чаши;
  • сточна сол;
  • млеко - 200 мл;
  • шеќер - 40 g;
  • 9% оцет;
  • сода бикарбона.
  • Метод на подготовка 1. Загрејте го млекото во топла состојба, додадете шеќер и сол на неа. Измешајте додека не се раствори.

    2. Ние гаснеме сода со оцет и додајте го во мешавината на млеко.

    3. Постепено внесувајте брашно во млекото, месење на хомогено тесто, прилично густа конзистентност. Следиме дека немало грутки.

    4. Ако сакате, истурете неколку лажици растително масло во тестото и измешајте. Во овој случај, пржете ги палачинки со помалку путер.

    5. Ставете го садот на оган, добро загрејте го и ставете го растителното масло. Лажирајте го тестото во загреаното путер, оставајќи слободен простор помеѓу палачинки. Спржени на тивок оган, додека рабовите на тестото не се заматуваат. Потоа превртувајте и продолжувајте да пржете до вкусната кора.

    Рецепт 2. Фриттери без јајца во кисело млеко со гризма

    Состојки

    • кисело млеко - половина литар;
    • гранулиран шеќер - 60 g;
    • грозје - 100 g;
    • сточна сол;
    • 125 гр пченично брашно;
    • сода - 3g.

    Метод на подготовка

    1. Ставете го киселото млеко во контејнерот на блендер. Додај во него гриз, сода бикарбона и сол. Добро умирам. Тоа треба да излезе од тестото конзистентност на дебели крем.

    2. Оставете го тестото да го киснат половина час. Меурчиња треба да се појават на површината.

    3. Смејте ја тавата со добро сончогледово масло. Се шири тестото во лажица во врело масло, оставајќи простор помеѓу палачинки. Фрај на двете страни додека не се закопа. Служи колачи со кисела павлака или мед.

    Рецепт 3. Фриттери без јајца на млеко со суво грозје

    Состојки

    • суво грозје - 50 g;
    • ванилин;
    • брашно - половина килограм;
    • путер - 60 g;
    • гранулиран шеќер - третина од стаклото;
    • млеко со ниска масленост - 350 g;
    • прашок за пециво - една и пол лажички.

    Метод на подготовка

    1. Распучи путер во жешка тава. Истурете во сад и додадете млеко за него.

    2. Комбинирајте ги сите суви состојки во посебен сад и измешајте. Направете одмор во средината. Истурете ја млечната кремаста мешавина во неа во тенок проток. Микс, треба да добие густа маса без грутки.

    3. Сјај на палачинки на умерена топлина во загреано растително масло од двете страни до златно-кафеава боја. Лежевме на чинија покриена со хартиена крпа за да се ослободиме од вишокот маснотии. Служат палачинки со вар или хељда мед.

    Рецепт 4. Сквош риби без јајца во млеко

    Состојки

    • две тиквички;
    • босилек;
    • половина чаша кисело млеко;
    • свежо зелен пипер;
    • 240 гр брашно;
    • солена кујна;
    • сода бикарбона - 15 г.

    Метод на подготовка

    1. Исплакнете ги тиквичките под чешмата. Избришете ги со крпа и ситно тријте. Оставете десет минути. Потоа истурете го сокот и добро притиснете.

    2. Ставете го киселото млеко во масата на тиквичката, додајте ја сода бикарбона и малку брашно. Се меша темелно, така што не се формираат грутки.

    3. Исплакнете го босилек и исецнете ситно. Додадете ги зелените во тестото и измешајте. Посипете го брашното додека не се добие густа, мазна маса.

    4. Ставете ја тортата на тиквички во загреан растително масло со лажица, оставајќи простор помеѓу палачинки. Фрај додека рабовите на тестото не се замачкаат. Потоа свртете со шпатула и испржете ја од другата страна додека не златни. Ставете го готовото тесто на чинија покриена со салфетки. Послужете го овошјето со кисела павлака или сос од лук.

    Рецепт 5. Фриттери без јајца во млеко со јаболка

    Состојки

    • половина литар кисело млеко;
    • 200 гр јаболка;
    • брашно - чаша;
    • 60 грама гранулиран шеќер;
    • 150 мл растително масло;
    • Морка сол;
    • сода бикарбона.

    Метод на подготовка

    1. Ставете го киселото млеко во длабоки садови, додајте го сода за содање, промешајте и оставете неколку минути да ја стартувате мешавината.

    2. Измијте ја јаболка, истријте и исечете ги на четири парчиња. Отстранете ја јадрото. Целулоза заедно со кожата се исецка во големи чипови.

    3. Додајте малку сол и бел шеќер во мешавината на млекото, промешајте. Сега стави рендан јаболка во тестото, се меша повторно и, постепено фрлајќи во брашното, го мачкам дебелото тесто без грутки.

    4. Загрејте ја тавата со растително масло. Се шири тестото во загреан путер со лажица и испржете ги додека рабовите не се заглавени. Потоа свртете го палачинки на другата страна и исплакнете додека не се појави аппетитна кора. Послужете палачинки со бери пире или павлака.

    Рецепт 6. Банана фибрила без јајца на млеко

    Состојки

    • голема банана;
    • бел шеќер - 80 g;
    • млеко - 250 g;
    • прашок за пециво - две лажици;
    • растително масло - 60 g;
    • брашно - чаша.

    Метод на подготовка

    1. Отстранете ја кората од бананата. Исечете го во кругови и ставете го во чашата на блендер, додајте го млекото и пресечете го во хомогена маса.

    2. Сега додадете прашок за пециво, путер, брашно и шеќер во мешавината на банана и млеко. Продолжете со мешање додека не се изедначи.

    3. Поставете ја тавата со нелеплив слој на шпоретот. Истурете ја маслото и топлината добро. Ставете го малку тесто и испржете ги на двете страни додека не јадете вкусна кора.

    Рецепт 7. Палачинки без јајца во млеко

    Состојки

  • пченично брашно - три чаши;
  • растително масло;
  • млеко - чаша;
  • сточна сол;
  • филтрирано водено стакло;
  • 30 грама гранулиран шеќер;
  • торба со активен сув квасец.
  • Метод на подготовка

    1. Млекото е комбинирано со вода и се загрева до топла состојба. Додадете шеќер и лесно сол за да го загреете млекото. Измешајте брашно со сува квасец. Прочистете сува мешавина. Постепено ја додаваме во мешавината на млеко и размахнувајте го со размачкано додека не се изедначи. Треба да се направи дебело тесто без грутки.

    2. Оставете го тестото топло за еден час. По даденото време, измешајте го и оставете да се приближи уште еден час.

    3. Распрснете го тестото на топење со путер со путер. Скршете се додека рабовите не станат црвени, а потоа се превртуваат, покријте со капак и варете уште пет минути. Ставете ги фриттерите на чинија покриена со крпа за еднократна употреба за да се ослободите од вишокот масло. Служат палачинки со џем од јаболка или кондензирано млеко.

    Рецепт 8. Извадени ореви без јајца во млеко

    Состојки

    • прашок за печење;
    • чаша пченично брашно;
    • 30 грама гранулиран шеќер;
    • павлака - 100 ml;
    • сол;
    • 100 ml млеко.

    Метод на подготовка

    1. Истурете го пресеченото пченично брашно во длабоки јадења, додадете кисела павлака и шеќер. Лесно сол и се меша.

    2. Истурете го врелото млеко во тестото и интензивно се промешува додека не се изедначи. Ставете го прашокот за пециво и повторно се мешајте.

    3. Лажица ја шири добиената маса во тава со топло масло. Фрај, претворајќи ја лопатата, на руди. Ние смена на сад, покриен со салфетки. Се служи со овошен пире или кондензирано млеко.

    Рецепт 9. Фритери без јајца на кисело млеко со зелен кромид

    Состојки

    • 200 ml кисело млеко;
    • растително масло;
    • 200 гр пченично брашно;
    • половина кафена лажичка сода и сол;
    • еден куп зелен кромид.

    Метод на подготовка

    1. Исплакнете еден куп зелен кромид под чешмата. Исцедете и исечете ги прстените.

    2. Истурете го киселото млеко во длабок сад, додадете сода и промешајте. Оставете на десет минути се додека меурчиња не се појават на површината.

    3. Потопете го брашното постепено, месете го хомогеното дебело тесто. Бидете сигурни дека нема грутки.

    4. Во тестото, додадете исечен зелен кромид и добро промешајте.

    5. Топлотно растително масло во тава. Распрскувајте ги олучите со лажица и испржете ја, свртувајќи се со шпатула, до златно кафеава боја. Послужете палачинки со кисела павлака или сос од бел копар.

    Фриттери без јајца во млеко - совети и трикови

    • Бидејќи палачините се подготвуваат без јајца, конзистентноста на тестото треба да биде подебела од класичните.
    • Наместо пченично брашно, можете да употребите 'рж, пченка или леќата.
    • По месење, оставете го тестото да го киснат половина час.
    • За вкус, додајте ванилин на тестото за слатки палачинки, а за солени додадете сецкан копра.
    Коментари (0)
    Поврзани статии
    Популарни статии
    Пребарување