Бебињата и родителите, бабите и дедовците сакаат вкусни, меки палачинки! Фритерс - прекрасна ужинка за чаша какао, кефир или чај, за ручек, попладневен чај или вечера.
Ако нема време да се готви колачи, и сакате нешто домашно направено за чај, nazhrezte руди, меки палачинки! И како да ги подготвиме за да станете вкусна, убава и воздушна - прочитајте во денешниот рецепт.
Постојат две основни опции: кисело млеко и квасец. Овој рецепт ќе ви каже како да направите палачинки без квасец - побрза и полесна опција.
Состојки за бујна палачинки на кефир
На 2, 5-3 десет:
- 500 ml кефира (кисело млеко);
- 3 јајца;
- шеќер по вкус;
- малку сол;
- 1 лажиче. сода;
- 1, 5 суп.л-патки. - 1 и 2/3 од чл. брашно.
Метод за готвење на палперии на крофир
Во сад, се комбинираат јајца и шеќер. Ако сакате да направите fritters слатки - стави 4-5 лажици шеќер, ако закуска опција - доволно 1 лажица. Камшик шеќер и јајца со миксер или само се меша добро.
Истурете кефир во сад. Кисело млеко е исто така погодно, се додека не е горчливо. Дури и сурутка е добра - но, се разбира, јогурт или кефир вкус подобро.
Се натрупуваме сода во тестото, по можност без грутки, а потоа темелно се мешаме. Види меурчиња во тестото? Млечниот производ совршено го гасне сода без оцет, главната работа е да се меша добро. Експлозивниот тесто - толку прекрасни, деликатни fritters! Готвеното тесто не може да се остави подолго време, бидејќи може да застане, меурчињата ќе исчезнат, а палачињата ќе испаднат. Значи ние мачкам - и веднаш СРЈ! Малку солирајте го тестото и протресете го брашното во садот - прво земете 1 чаша, измешајте, а потоа додајте го остатокот од брашното, од 0,5 до 2/3 чаши, додека не добиете умерено густо тесто, конзистентноста е како масна домашна павлака.
Ставете го сончогледовото масло во тава, и кога добро се загрева, шијте ги тестото со лажица, обидувајќи се да ги направите палачинки круг. Осигурајте се дека постои мал јаз меѓу fritters, тогаш тие нема да се држат заедно. Ако тестото се шири премногу - треба да додадете малку брашно.
Слъжете ги палачинки на огнот малку повеќе од просекот, внимателно изгледаме, за да не изгориме - многу брзо се прецртуваат. Сигналот за превртување - појавата на отворени дупки во палачинки.
Нежно свртете ги палачинки со шпатула или вилушка на другата страна и пржете додека не златни.
Отстранете ги готовите палачинки на чинија, истурете го путерот во садот и почнете да пржете нова серија. И ве советувам да пробате прво таму. Топло, свежи палачинки од пан - највкусни!
Тоа е одлично да се истурат на fritters со кисела павлака, мед или џем! И ако сезоната е свежо овошје, тогаш можете да додадете бобинки, парчиња јаболка, кајсии директно во тестото. Во зима, пробајте егзотични палачинки со ананас, и во секое време од годината - со урда или џем. Ова се опции за слатки заби, а исто така има и закуски рецепти: палачинки со колбаси, мелено месо и свеж зеленчук. Еве неколку рецепти по ваш избор!
Паста за овошје и Бери
Истурете го готов тесто чисти бобинки (цреша, боровинка, брусница), исушени во сито или на крпа или парчиња овошје (јаболка, праски), измешајте ги и пржете јадење. Ако плодот и бобинки се многу сочни, а потоа на врвот на готовиот тесто, прво истурете малку компир скроб (1-1, 5 суп.л-патки L.), Потоа додадете бобинки и се мешаат. Скробот ја апсорбира вишокот на влага и фриттерите нема да се појават непроменети поради сокот. Ако користите конзервирани цреши, тогаш пред да додадете на тестото, чувајте го во сито за да го исцедите сокот.
Пролетни зелени палачинки
Многу интересен рецепт, добар во пролет и рано лето, кога е полн со свежи зеленчуци.
Со мојот и фино сече голем куп зелен кромид, копра, истурете ги зелените во тестото по кефир и сода, се меша. Потоа додадете брашно, повторно се мешајте и испржете ги палачинки, како и обично.
Палачинки со "изненадување"
Слатко сирење, дебел џем, парче колбас, лажица пржени кромид со мелено месо или печурки може да послужи како "изненадување".
Истурете во тавата не е полн лажица тесто, и половина порција. Ставете "изненадување" во средината и пополнете го со втората половина од тестото. Скршете ги палачинки со пополнување на помал оган од вообичаените, а малку подолго, така што тие добро се готват во средината. Нежно превртете и испржете ја од другата страна на ружа боја.
