Дебели палачинки на кефир се толку вкусни како нивните "транспарентни" роднини.
Многу домаќинки преферираат палачинки, заштедуваат време за печење.
Друга голема предност е способноста да се готви "со прејадување".
Со други зборови, правите палачинки со разни адитиви - од слатка до месо.
Не мешајте дебели палачинки рецепти за кефир со палачинки. Палачинки се уште потенки, поголеми и малку помалку меки.
Дебели палачинки на кефир - општи принципи за готвење
• За да направите дебели палачинки излитени, со лабава, порозна структура, добро впиени во џем, сосови, кисела павлака или кондензирано млеко - направете палачинско тесто на кефир.
• Ферментираниот млечен производ мора да биде топол. Затоа, малку е загреана или однапред изложена од фрижидерот. Свежината на производот не е главната работа, па дури и обратно. Ако кефирот веќе е стар неколку дена, тогаш подобро реагира со сода.
• Тестото се подготвува не само од брашно од различни видови - леќата или пченицата. Таа, исто така може да се направи од мешавина на мамки со овесна каша.
• Во кефирското тесто за палачинки мора да содржи сол, гранулиран шеќер, јајца, сода бикарбона, стопен путер или растително масло. Понекогаш сода се заменува со квасец.
• Во прилог на главните компоненти, можете да ставите и банани или тиква пире.
• Дебели палачинки на кефир се печат во добро загреан тава. Мора да биде дебел ѕид или тефлон.
• За првата печење, садот мора да биде добро навлажнет со растително масло. Понатаму, тоа не е потребно да го направите тоа. Ако садот е доволно топол, палачинки нема да изгорат, благодарение на путерот содржан во тестото. • Дебели палачинки на кефир може да се готват со полнење, валани. Тие исто така се готват со рефрен. Се додава кога се пржи или се меша со тестото.
Делумно палачинки со џвакање со јогурт
Состојки:
• снегулки "Херкулес" - 200 гр;
• половина литар маст (3-5%) кефир;
• табела. лажица светлина течен мед;
• три свежи јајца;
• грозје суво, свежо - 200 гр;
• две лажички шеќер;
• мал дел од сол;
• сода;
• висококвалитетно растително масло.
Метод за готвење:
1. Комбинирајте грозје со овесна каша. Истурете ја смесата со кефир, добро промешајте и оставете да киснат. По еден час и половина, мешајќи, додадете малку (до половина лажиче.) Сода и оставете уште половина час.
2. Ставете и додадете јајца со шеќер и течен мед. Солта, истурете четири лажици масло додека мешате.
3. Печете палачинки во топло растително масло.
4. Послужете го со јогурт, павлака или џем.
Дебели палачинки на кефир - "Тропикано" (со сос од банана)
Состојки:
• зрели банани, меки - 3 парчиња;
• кисело, половина проценти кефир;
• три свежи јајца;
• шеќер во прав;
• брашно од пченично брашно;
• околу една третина од лажиче. сода;
• сок од лимон.
До сос:
• една банана;
• половина лимон;
• масна кисела павлака - 100 гр;
• Лажица од лесен мед.
Метод за готвење:
1. Гаснење на сода со сок од лимон и додавање на топол кефир. Измешајте добро и одвојте десет минути. Во ова време, сода се активира, а масата почнува малку да се пени.
2. Исечете ги бананите во прстени и кашајте со вилушка. Истурете во кефир, внесете ги јајцата претепани со шеќер во прав, мешајќи постојано, промешајте малку.
3. Потоа почнете да додавате брашно. Посипете ги на мали парчиња, постојано мешајќи со миксер. Земете густина, малку потенки домашна павлака. 4. Дајте го готовото тесто 20 минути за да "одмори" и само тогаш да се пече дебели палачинки од него.
5. По печењето, направете слатка сос. За него, измешајте ја киселата павлака со банана рендана на ренде и добро измешајте со миксер. Стиснете го сокот од лимонот во сосот, додајте мед и добро се мешајте.
6. Послужете го сосот посебно.
Дебели палачинки од кекси на кефир со карамел од цреша
Состојки:
• две јајца;
• 150 гр. бело брашно;
• целосна лажица шеќер;
• чаша кефир со маснотии (не повеќе од 1%);
• гранулиран, "инстант" квасец - 1 лажиче. лажица;
• три табели. лажички неароматични сончогледово масло.
За цреша карамел:
• 150 гр. варени цреши (свежи или замрзнати);
• 3 табели. лажички шеќер;
• 10 гр. неорганизирано природно масло;
• сок 1/8 од лимон.
Метод за готвење:
1. Измешајте три лажици брашно со шеќер, квасец и мала нотка на сол. Истурете ја смесата со малку загреан кефир и камшик со размачкана вода. Покријте го садот со крпа 40 минути. место на топло место.
2. Внесете малку лабави јајца, мешајќи, постепено додавајте остатокот од брашното.
3. Без да се прекине мешањето, се става половина чаша малку со разладено врела вода и оставете да се загрее уште 20 минути.
4. Кога е соодветно, додајте сончогледово масло и печете дебели палачинки во тава.
5. Се топи путерот во тенџере, со минимално греење и ставете го шеќерот во неа. Кога е целосно стопен, додајте половина чаша вода во тенок проток и држете го на оган, чекајќи да испари влагата. После тоа, стави цреши во тава, посипете ги со сок од лимон и продолжи да врие уште две минути.
6. Послужете палачинки со истурање на цреша карамела.
Десерт дебели палачинки на кефир
Состојки:
• брашно од леќата - 80 гр;
• 70 гр. брашно од пченично брашно;
• свежи јајца - 2 парчиња;
• секоја добра висина. масло - 50 ml .;
• сода.
Метод за готвење:
1. Крст леќата и палачинка брашно преку ретко сито, додадете околу половина лажиче. сода
2. Истурете половина од малку загреан јогурт во одделни јадења. Се скрши јајца, ставете шеќер и сол, измешајте сè.
3. Не престанувајте да се промешувате, внесете ја целата мешавина на брашно, додавајќи ја на лажицата.
4. Комбинирајте го преостанатиот кефир со сончогледово масло. Истурете ја смесата во тестото и измешајте добро, впијте го до една четвртина од еден час.
5. Печете го леќата палачинки во печена тава, богато навлажнета со растителни масти. Внимателно свртете, затоа што може да бидат искинати поради недоволна содржина на глутен.
6. Послужете топло, со мед или џем.
Тиква дебели палачинки на кефир со урда
Состојки:
• тиква пюре (дебел сок може да се користи) - 1 чаша;
• три јајца;
• шест лажици брашно од палачинки;
• 2 лажички путер (посно);
• чаша среден кефир;
• 0,25 лажици. ripper.
Во пополнување:
• 200 гр. со малку маснотии урда;
• парична казна кокос снегулки - 2 суп.л-патки. л .;
• една и половина лажица гранулиран шеќер;
• Лажица 20% кисела павлака;
• ванила во прав.
Метод за готвење:
1. Комбинирајте со тиква пире, јајца шлаг со шеќер. Истурете малку кефир.
2. Во одделно длабоко јадење, сецете го целото брашно и измешајте го со ripper.
3. Потоа внесете ја варената тиква и се меша добро. На сите брашно од грутки, добро разделени, се меша со размахване, малку тепање на тестото.
4. На крајот, истурете го маслото и оставете го настрана 20 минути.
5. Загрејте ја садот на средна топлина, навлажнете го со путер и пржете ги палачињата. 6. Мелење на сирење низ сито и се меша со кокос чипс, додадете павлака. Додека мешате со вилушка, додадете шеќер и ванилин за возврат.
7. За секоја палачинка, ставете една и пол лажички полнење. Рамномерно го дистрибуирате со лажица низ палачинка и завиткајте ролна.
8. Послужете со кисела павлака или стопен мед.
Дебели палачинки на кефир - "Сончев", со cimeon-apple pripekom
Состојки:
• половина литар кисело, малку масти кефир;
• брашно од палачинки - 2,5 купишта;
• две сурови јајца;
• 3 целосни лажички шеќер (рафинирано);
• 1 лажиче. цимет во прав и колку сода;
• маса оцет, 9%;
• Сокот исцеден од една четвртина од лимон;
• мал дел од сол;
• кисела јаболка.
Метод за готвење:
1. Измешајте малку загреан кефир со шеќер и сол. Еве раскинете две јајца и избришете добар вкус. Ако јаболката се слатки, намалете ја количината на додаден шеќер.
2. Додајте цимет на брашното и прочистете ја смесата во посебно сито. Истурете половина од кефирската мешавина и промешајте добро, кршете го брашното собрано во грутки со размачкана вода. Кога тестото станува хомогено, се прелива, мешајќи, останатиот кефир, додадете растително масло.
3. Тестото од палачинка треба да биде малку дебело, малку потентно отколку за палачинки. Ако го однесете во ковчегот и почнете да излевате, треба да тече во тесен проток.
4. Истурете сода бикарбона во чаша и пополнете го со лажица оцет. Кога масата ќе престане да се пени и потсвиркува, истурете ја во сад од тесто и добро се меша. Покријте и оставете го подолго време (приближно 15 мин.). Јаболка без кора и јадра сече на тенки, транспарентни плочи.
5. Пан со не-стик слој, или само дебела ѕидови, топлина добро на висока топлина. Потоа подмачкувајте за првото масло од сончоглед од палачинка и намалете ја топлината. 6. Со мала сад, истурете го тестото од палачинка врз центарот на садот и веднаш ставете ги јаболките парчиња на неа. Не истурајте палачинки со голем дијаметар, и не ставајте многу јаболка. Така ќе биде речиси невозможно да се претвори палачинка без да се прекрши. Стави пет плочи на една палачинка, поблиску до центарот во форма на цвет.
7. Кога врвот на палачинка е добро набиен, а дното е црвено, преврте го и печете на другата страна.
8. Ставете ги готовите палачинки на рамна чинија и постојано чувајте под пешкир.
9. Послужете со шеќер во прав. Одделно, одберете кисела павлака, кондензирано млеко, џемови од Бери или мед.
Дебели палачинки за кефир со пијалак ", на грчки"
Состојки:
• брашно од пченично брашно - 400 грама;
• лажица чисто маслиново масло;
• сода;
• половина литар високо маснотии (3-5%) кефир;
• лажица шеќер;
• две јајца.
За рефрен:
• глава на кромид;
• варена колбаса (без сланина) - 80 гр;
• 5-6 зелени кромидни стебленца;
• еден варен компир;
• варени пилешки јајца - 2 парчиња;
• 60 грама сирење "Едам";
• бело зелка (освен млади) - 100 g;
• две маси. лажици кисела павлака;
• 10 гр. (1 лажиче.) Дебел домат;
• 1 бујонска коцка (кокошка).
Сос:
• 50 ml 72% мајонез;
• две лажички кисела павлака;
• домат - 20 гр;
• акутна "грузиска" аџика;
• мали лукчиња од лук.
Метод за готвење:
1. Сите 400 грама брашно, заедно со половина лажица сода, се пресекуваат во широк длабок сад, сол, скрши јајца. Додека мешате, истурајте кефир и масло.
2. Колбас, зелка, компири, и двете видови кромид и колбаси се сече на мали парчиња и се комбинираат со ситно рендано сирење.
3. Смешајте коцка со булион со лизгачки лист низ лист хартија и додадете половина (или малку помалку) лажичка за мешавината. Истурете го тестото од палачинка и добро промешајте. 4. Печете како и обично палачинки, но помали на дебел ѕид тава. Служат со топол сос.
5. За сос, измешајте ја павлаката со домати, мајонез и аџика. Додај сецкан лук, се промешува и истурете во тенџере.
Дебели палачинки на кефир - совети и трикови
• Не претерувајте го тестото, ќе станат лепливи и палачинки може да испаднат како "гума".
• За да спречите кршење на производите при вртење - оставете тестото да остане малку пред пржење.
• Не заборавајте, колку повеќе јајца во тестото за палачинки, толку построги се палачинки.
• Маслото во тестото се вбризгува во најмала рака. Зеленчукот може да се замени со крем, пред да се додаде, треба да биде добро стопен и ладен.
• Од првата палачинка, отстранете ја мострата и додадете шеќер или сол ако е потребно.
• Готвени според класичниот рецепт, овие палачинки се сервираат топло, со пушено месо или месо. Комплексната комбинација од вкусови на слаткото тесто со соленкаста скуша или сочно пилешко е особено убаво ако сервирањето на палачинки е топло и пушено малку кул.
