Масовно јајца - Општи принципи за готвење
Поплавени јајца - оригинална и вкусна закуска, која, исто така, изгледа прекрасно на секоја празник маса. Најинтересно е дека во јадењето нема јајца како такви, ќе бидат потребни само нивните школки. Во подготвените празни школки лежат смачкани состојки, по што јајцата се истураат со раствор на отечен желатин и супа (зеленчук, пилешко, риба или било кој друг). Потоа, закуската е ставена во фрижидер за замрзнување преку ноќ. Пред сервирање, нежно излужете ги лушпите и сервирајте ја јајцата на масата.
Речиси сè може да се користи како полначи: шунка, варено месо, пржени или кисели печурки, конзервиран грашок и пченка, бибер, ракчиња, зеленчук, па дури и овошје (за слатка закуска, капут или џем се користи наместо супа).
Допрени јајца - подготвување на храна и јадења
Поплавите јајца не можат да се готват без истурање, и за ова ви е потребен желатин. За да го забрзате процесот на оток, можете да го користите инстант желатин. Тоа се истури варена вода во пропорцијата наведена во упатствата.
Најважно е да се подготви правилно јајцето. За да го направите ова, на рамната страна на јајцата се прават мали дупки од 2,5-3 см и се прелива целата содржина во сад. Протеини со жолчки не се користат во рецепт за пополнување на јајца. Потоа школки се темелно изми и се чуваат 10-15 минути во раствор од сода, а потоа се мијат повторно. За да се исуши внатрешната површина што е можно побрзо, изложете ги лушпите со дупки надолу во обликот во кој биле продадени. Од садовите ништо посебно не е потребно: само сад или тенџере за натопување желатин, сечка за сечење и нож. Исто така, пожелно е да се има вдлабнати бразди, кои можат да бидат прекрасно исечени состојки.
Рецепти за пловечки јајца:
Рецепт 1: јајца
Изненадувачки гости со таква светла, позитивна закуска. Ќе бидат потребни јајца за рецептот, но не и како што е наменето, односно не постои јајце состојка како таква во закуската. Но, тука е шунка, слатка пиперка и грашок со пченка. Во подготовките нема ништо тешко, само време е потребно.
Состојки задолжителни:
- Половина дузина јајца (или повеќе);
- Компонента за месо (шунка, колбас, карбонат, итн.) - доволно е 200 грама парче;
- Во мала тегла со грашок и пченка;
- црвен бугарски пипер;
- Магги пилешка коцка;
- Магдонос;
- Две лажички желатин.
Метод на подготовка:
За почеток, ќе се пополниме за нашата закуска: две лажички желатин ќе бидат полни со половина чаша варена топла вода. Остави околу еден час и половина, но сега за сега ќе ги подготвиме јајцата и полнењето. Ние темелно ќе ги измиеме јајцата, ќе ги исушиме и ќе направиме дупка од 2-3 см на отворена страна. Направете дупка внимателно, така што школка ќе го задржи својот интегритет. Сите бели и жолчка се истураат во сад (од кои потоа можете да направите вкусен омлет или омлет). Сега правиме силно решение за сода и ги ставаме школките таму 20 минути (по што правилно ги миеме).
Подгответе ги пополнувачите: сечкаме шунка во коцки, бибер во ленти, истурете ја течноста од пченката и грашокот. Во половина чаша топла вода делиме коцка со бујон. Измешајте го супа со отечениот желатин. Магдонос не е сецкан, туку едноставно расклопува во мали лисја. На дното на секоја школка изложи на пиперка и магдонос, а потоа додадете шунка со грашок и пченка. Полнење наметнува на врвот. Стави јајца во форма во која тие се продаваат и истурете мешавина од супа и желатин внатре. Избриши за да се замрзне преку ноќ во фрижидерот. Пред сервирање, олупете и сервирајте.
Рецепт 2: Јајца со ракчиња
Друга варијација на оригиналната закуска. За таквите јајца за полнење ќе бидат потребни ракчиња, пченка, препечено јајца, готови супа, зеленчук и зачини.
Состојки задолжителни:
- Осум јајца;
- Лажица од инстант желатин;
- чаша растителна супа, а уште подобро, риба супа;
- Кромид со морков - за супа;
- Сол;
- Пипер грашок;
- 7-8 плаша јајца;
- Неколку шарки на мали замрзнати ракчиња;
- Конзервирана пченка;
- Магдонос;
- Копра.
Метод на подготовка:
Подгответе ги јајце-школките, како што е опишано во првиот рецепт. Потоа исплакнете темелно во проточна вода и натопете во раствор за сода. По сода се мие повторно и суво. Подготвените школки се изложуваат во форма за јајца. Подготви риба или зеленчук супа. Истурете вода во тенџере, додадете малку сол и фрлете пиперка во грашок. Додадете го излупениот целосен кромид и морков. Готви зеленчук до меки моркови. Отстранете го кромидот и морков, но ние не го фрламе морковот. Стави ракчиња во зеленчук decoction и се вари 1 минута по вриење, а потоа истурете ја супа во посебен сад. Потоа земете чаша со иста супа и промешајте со неа со лажица "брз" желатин. Озрачени моркови сече на мали коцки, и уште подобро - во форма на фигури (ѕвезди, капки, итн). Се вари препечено јајца до варен, кул и се сече на четвртини. Од пченка, decant течноста, расклопување на зелените лисја.
На дното на школките ги изложуваме лисјата со моркови прво, потоа пченката, јајцата и ракчиња и остатокот од зелените (алтернативни слоеви). Пополнете ги лушпите на врвот и истурете ја супа со желатин. Јајцата ги вадиме во фрижидер цела ноќ. Пред сервирање, чистење и сервирање.
Рецепт 3: Полнети јајца со пилешко месо
Гответе вкусни јајца за полнење со пилешко филе. Нежното бело пилешко месо во комбинација со грашок и маслинки е можност за победа. Најинтересно е дека во овој рецепт ќе треба протеини и жолчка - од нив ќе направиме омлет и ќе го додадеме на мезето.
Состојки задолжителни:
- Пет големи јајца;
- Пилешко филе;
- Зелен грашок;
- Неколку маслинки или маслинки;
- Пакување со желатин (20 g);
- Сол;
- Бибер.
Метод на подготовка:
За почеток, варете го пилешкото филе: исплакнете, наполнете со вода, бибер, сол и наместете да готвите. По вриење се вари околу половина час. Подгответе ги јајце-школките, истурете ја содржината во сад. Измијте ги лушпите темелно со сода и повторно исплакнете. Победи на белците со жолчка (само мал дел) и се пече на тенки јајца палачинка. Го загреваме топла омлетот со ролна, и откако ќе се излади, се исекува со дебелина од 1 cm со подлошки. Исечете ги маслинките во мали полукругови, исфрлете ја течноста од грашок. Оладеното филе се сече на мали парчиња. Школки поставени во форма за јајца, на дното на секоја школка лежеше на ролки со јајца. Потоа изложите грашок, маслинки и парчиња пилешко. Желатин е натопен во половина чаша зовриена вода, а потоа растворени во две чаши варен пилешка супа. Пополнете јајца со супа на врвот. Оставете во фрижидер за замрзнување преку ноќ.
Рецепт 4: Јајца со печурки
Голема закуска за маса на Нова Година, а не само! За подготовка на поплавени јајца со печурки, ќе ви треба сет на желе, печурки, моркови и зачини. Состојки задолжителни:
- Фунтата е поставена за аспид;
- Десет јајца;
- Зелените;
- Сол;
- Зелен црн пипер;
- Шампињони;
- Моркови;
- Сено од калинка.
Метод на подготовка:
Прво ќе зачинеме утврдена супа од сет за аспика, сезона со сол и бибер и вирус. Подгответе ја јајца школки: добро исплакнете и исушете. Ние ја ставаме школка во сад од под јајцата за поголема удобност. Истурете во секоја лушпа во лажица супа, оставете да замрзне. Се вари моркови се додека тендер, се излади и се сече на коцки. Печурки се сече на парчиња и пржете додека не се готви. Калинка избрани за жито. Ние се шириме на замрзнат калинка, потоа печурки, потоа сецкани моркови и зелени лисја. Пополнете ги јајцата со супа и фрижидер преку ноќ. Пред сервирање на школка нежно одвај.
Рецепт 5: Сирење на јајца со овошје
Џенилирани јајца лесно може да се направат со овошје. Таквата необична слатка закуска дефинитивно нема да остане незабележана.
Состојки задолжителни:
- Јајца;
- Три лажички желатин;
- овошје (банана, круша, грозје, мандарина, итн.);
- 0,75 чаша вода;
- Петка лажички од кајсија;
- Нане Лисја.
Метод на подготовка:
Потопете го желатин во ладна зовриена вода (од една до шест). Јајцата се ослободуваат од содржината и темелно се мијат. Исцедете и изложите во форма на јајца. Банана, грозје, круша и мандарина се сече на мали парчиња. Го ставаме овошјето на школки заедно со лисјата од нане. Во тенџере со натопете желатин, додадете 0,75 чаши вода и доверба. Се промешува добро, се загрева за да се вари и се отстранува од топлина. Пополнете со мешавина на јајца и фрижидер во текот на ноќта да се излади. Пред сервирање, чистете и лежејте на чинија.
Сушени јајца - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Сметаат дека поплавените јајца треба да бидат не само вкусни, туку и шарени. За да го направите ова, обидете се да користите различни состојки во боја;
- За да го направите школка одвај малку полесна, јајцата може да се натопат неколку секунди во топла вода (се разбира, така што течноста не влијае на врвот);
- За да го забрзате процесот на готвење, наместо супа, можете да земете коцка од бујон, како и инстант желатин.
