Во сите времиња, желеата имала успех во готвењето. Ова не е само вкусно и естетски убаво јадење, но исто така корисни за дигестивниот систем. Денес, кога речиси сите производи станаа достапни за секој потрошувач, водата се обидува да се готви од различни видови на месо со додавање на комбинирани состојки, што резултира со невообичаено убаво и вкусно јадење. Не е тајна дека најчестиот тип на месо во нашата земја е пилешко. Од него се направени вкусни и богати чорби, пржени, задушени, печени под скара и на скара, додадени како состојка за хранливи и исхраната салати.
И денес ќе се обидеме да готвиме празнично пилешко месо. Денес постојат многу рецепти за готвење ова јадење, и тие ги користат сите делови од пилешко. Освен тоа, за прекрасен естетски изглед на жолтеникава, се користат различни состојки, и последно, но не и најмалку важно, убава форма во која готвеното јадење се здобива со прекрасен изглед.
Рецепти на желе пилешко
Рецепт 1: Пилешко полнење
Состојки задолжителни:
- пилешки гради - 3 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- пилешки јајца - 5-6 парчиња. (по можност домашна);
- конзервирана грашок - 1 може;
- желатин - 1 пакет;
- ловоров лист - 2-3 парчиња;
- зеленчук, бибер и сол.
Метод за готвење:
Да почнеме, ајде да се фатиме за готвење пилешка супа. Кора од моркови, кромид, исто така можете да го користите целер. Со катран да го исфрлиме сето тоа во садот, додајте го листовото тло, солта и црниот пипер. Готвење на супа на тивок оган. Подготвен супа нужно вирус. Разредете желатин во согласност со упатствата и додадете во супа. Во одделен сад, јајцата се вари паралелно. Ние ја земаме формата за полнење по своја дискреција. Варен зеленчук во супа сече на парчиња. Пилешки гради може да се исечат на коцки. Стави ги сите состојки на формата за да формираме слајд. Готвените јајца се сечат на 4 дела и ги ставаат во круг со жолчка. Уредно истурете ја супата и ставете ја во фрижидер.
Кога ќе се лади филер, ставете го преостанатиот конзервиран грав на врвот и истурете го со супа. По желе се лади целосно, се сврти на мувла на чинија, гарнитури со зелена боја и служат.
Рецепт 2: Аспик од пилешко
Состојки задолжителни:
- пилешко - 1,5 кг;
- морков - 1 ЕЕЗ;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- лук - 2-3 заби;
- пиперки - 5-6 парчиња;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- вода - 2,5 л;
- желатин - 30 г;
- пиперка и сол по вкус.
Метод за готвење:
Како и во претходниот случај, прво се вари со супа. Ние се мие на пилешко и се сече на 2 дела. Ние го спуштаме во тава, додаваме вода. По вриење, спуштете ја топлината, отстранете ја пената и додадете моркови и кромид на тавата. Осигурајте се дека супа не се вари, бидејќи тоа ќе предизвика облак да биде облачно! Течноста во садот треба да се тресат само повремено. Времетраењето на овој циклус е 1,5-2 часа. Половина час пред подготвеноста, нека се додаваат листовите од листовите, чешничките од лук, сол и црн пипер. Растворлив желатин во согласност со упатствата и да се даде на отече.
Подготвени пилешки изберете од супа, и течноста се филтрира низ дебело сито. Внимателно отстранете ја мастата од горе со лажица и додадете желатин во супа.
Пилешкото месо е одвоено од коските и ситно сецкани. Испратете го исеченото месо во форма и истурете ја супа. Одозгора можете да декорирате по ваша дискреција. По 2 часа, вашето пополнување веќе ќе биде достапно за табелата.
Рецепт 3: Желетен пилешки грашок
Состојки задолжителни:
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
- морков - 1 ЕЕЗ;
- маслинки - 4-5 парчиња;
конзервиран грашок - 150 гр;
- желатин - 10-15 g;
- копра и магдонос, сол и бибер.
Метод за готвење:
Ние се за готвење супа. Ние го исчистиме морков и, без да го исечеме, фрлеме во тавата. Тука исто така ги намалуваме пилешки гради и го наполнуваме со зовриена вода. Го ставаме шпоретот и готваме супа.
Кога ќе се готви супа, извадиме филети и моркови од него. Разредете желатин во чаша вода и откако ќе отече, инјектирајте го во супа, претходно филтрирана низ дебело сито. Доведете го до вриење не е потребно!
Го земаме готвеното морковно и отсекуваме убави фигури од него. Ние ги исечеме маслиновите масла во прстени и заедно со моркови ги ставаме на дното на формата. Пополнете малку супа и почекајте додека не се излади. Потоа ставете го зелениот грашок и повторно истурете тенок слој од супа. Пилешко се сече на чинии. Кога супата се претвора во желе, се шири пилешко над неа, ставете го сецкан зеленчук врз неа и истурете ја супата над неа. Испрати калапи во фрижидерот за 2-3 часа.
Пред сервирање, спуштете ги калапите во врела вода 10-15 секунди, свртете го наопаку на плоча и сè може да се сервира.
Рецепт 4: Пилешко пилешко
Состојки задолжителни:
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
- бугарска слатка пиперка - 2 парчиња;
- јајца за перепели - 4 парчиња;
- магдонос - 1 куп;
- желатин - 50 g;
- сол и црн пипер по вкус.
Подготовка:
Прво, добро се мијат на пилешки гради, испратете го во мал сад со вода. По вриење, намалете ја топлината и отстранете ја пената. Ние сол, додаваме бибер грашок и ловоров лист. Зачинете со зачини, испуштете го листот за заливот. Готвење јасно супа. Кога ќе се извадат градите, отстранете ја од тавата и ставете го на решетката за да се излади. Потоа пресечете го на коцки. Желатин се разредува со вода, а по оток излееме вишок вода. Додадете 2 чаши супа и ставете го шпоретот да зоврие околу 3 минути. Нанесете ја супата преку дебело сито и оставете го настрана. Ние вкус на супа и, ако е потребно, додадете зачини. Ако сè е нормално, додајте му супа разредена со желатин.
Гответе ги јајцата со препели и пресечете ги на 2 дела. Бугарскиот бибер чисти и исечете ги на ленти. Зелените зелени со нож.
Истурете малку супа над калајните, шијте половина од јајцата за плаша, парчиња месо, сламки на бугарскиот пипер и зеленчук. Сите истурете супа и го стави во фрижидер за 2 часа. После тоа, веќе може да послужите на масата.
Наполнувач на пилешки тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Полнење на пилешко се одвива со сенф и зачинет рен.
- Да го направите садот да изгледа убаво, обидете се да го исечете зеленчукот со различни фигури.
