Полнет јазик - општи принципи на подготовка
За здрав развој и витални функции на телото, треба да јадете најмалку 60-70 грама протеини дневно. Можете да ја "земете" оваа хранлива материја од јајца, од живина, месо, риба. Не заборавајте исто така и за отпадоци: срце, црн дроб, јазик. Тие имаат интересен богат вкус и содржат речиси никакво маснотии. Во овој случај, тоа ќе биде за јазикот, свињите и говедско месо. Варениот јазик може да се користи за салати или се користи во чиста форма. Можете исто така да направите јазик за полнење. Готвење таква храна не е тешко, но почесто може да се најде на празнична маса. Откако ќе научите како брзо и без напор да направите јазик, можете да ги израдувате вашите сакани со вкусна храна на кој било ден од седмицата.
Наполнет јазик - подготвување храна и јадења
Јазикот се продава во месо во свежа и замрзната форма. Можете да изберете кој било. Јазикот треба да се измие и да се измие. Тоа е за подготовка на јазикот. Во прилог на остатоци, ќе треба зеленчук, печурки и чиста вода. Подобро е да се купат две литри минерална (без гас) флаширана вода, а потоа јазикот ќе биде транспарентен и апетитен.
Какви јадења да направите аспид? Ако готвите сад на празнична маса, тогаш, се разбира, најдобро е да направите таков сад на големо јадење со средна длабочина. Можете исто така да го подготвите филер во мали форми по делови. Освен тоа, забележете ја оваа опција за поднесување - направете го филер во вообичаениот длабок резервоар, а кога ќе го сервирате, потопете го во топла вода (само за да не падне во аспирицата) и префрлете го на едно прекрасно јадење во едно брзо движење. Рецепти на железен јазик
Рецепт 1: Пополнувачки јазик
Подгответе го наједноставното јадење, без додатоци. Ќе излезе вкусно и хранливо. Земете за говедско месо - тоа е помалку маснотии од свинско месо.
Состојки задолжителни:
- Вода за јазик за полнење - 2.3 литри
- Говедски јазик - 750 грама
- Желатин - 1 супена лажица
- Соли и зачини
- Беј лист
Метод на подготовка:
- Измијте го измитиот јазик со вода и ставете го тенџерето на оган. Веднаш штом водата ќе врие, извадете ја пената, сол, ставете го листовото поле и затворете го капакот. Јазикот треба да готви преку ниска топлина најмалку еден и пол часа. Подготвен јазик треба да се олади, да се отстрани кожата од неа и да се исечат тенки парчиња.
- Истурете го желатин со топла вода, измешајте и нека се издува.
- Супа, каде што јазикот е варен, филтрираме, истурете го растворен желатин.
Ставете ги јазичните парчиња на формата за полнење и покријте ги со супа.
Рецепт 2: Додатен јазик со пилешко
Овој железен јазик ќе биде особено вкусен поради присуството на пилешко во садот.
Состојки задолжителни:
- 2,3 литри прочистена вода
- Говедски јазик - 3 парчиња
- Пилешко филе - 1 парче
- Беј лист
- Желатин - 20 грама
- Магдонос
- Сол
Метод на подготовка:
- Говедски јазик и миење филе, преклопете го горниот дел на дното. Наполнете со вода и запали. Веднаш штом водата ќе врие, отстранете ја пената со скејтер, намалете го огнот. Сонска вода и го стави листот залив таму.
- Петнаесет минути по вриење на водата, извадете го пилешкото. Јазикот нека се вари околу еден час. Пилешко расклопуваат рацете на влакната. Подготвен јазик треба да се излади, кора и да се сече на парчиња.
- Истурете го желатин со вода, измешајте со лажица и оставете да набувне.
- Супа мора да се исцеди, потоа повторно да се стави на шпоретот и да се прелива во желатин. Штом супата ќе се врие, исклучете го огнот.
- Стави месо и јазик, сецкани зеленило во калапи за полнење, а потоа истурете ја супа.
Рецепт 3: Додатен јазик со јајца
Сецкани јајца ќе бидат добар додаток на инјектирање. Подгответе го јазикот за пополнување за рецептот подолу.
Состојки задолжителни:
- Прочистена вода за полнење на јазикот - 2,3 литри
- Свинскиот јазик - 4-5 парчиња
- Јајце за јајца - 7-8 парчиња
- Свежи билки (копра и магдонос)
- Желатин - 20 грама
- Сол
Метод на подготовка:
- Мојот јазик и да се пополни со вода, а потоа ставете ја тавата на шпоретот. Штом водата врие, треба да сол и да ја отстраните пената. Извадете го јазикот најмалку еден час и половина. Извадете ја кожата од подготвениот јазик и пресечете ја на тенки парчиња.
- Одвојте ги јајцата посебно: се вари околу 5-6 минути, потоа се лади и чисти. Исечете варени јајца на половина.
- Истурете го желатин со вода, промешајте и нека се издува.
- Супа, каде што јазикот е варен, вирус, го стави на оган и додадете го желатин. Промешајте.
- Исецкајте ги зелените и дистрибуирајте со јазикот и јајцата во форма, истурете ја супата и оставете да се излади.
Рецепт 4: Полнет јазик со моркови и грашок
Ова јадење ќе биде многу убаво, и затоа можете безбедно да го готви за празнична маса.
Состојки задолжителни:
- Прочистена вода за полнење на јазикот - 2,3 литри
- Свинско или говедско месо - 4-5 парчиња
- Морков - 2 парчиња
- Конзервирана грашок - 100 грама
- Свежи зеленчук
- Сол
Метод на подготовка:
- Исчистете го морковот, измијте го јазикот и ставете го во тенџере. Вари моркови за 15 минути, јазик - еден час и половина. Намалете ја варената морков и излупениот јазик на парчиња.
- Течноста каде што се готви јазикот мора да се исцеди. Во посебен сад, разредете го желатин, и веднаш штом се раствора, истурете го во супа.
- Исецкајте ги зелените.
- Се шири сецкан јазик, моркови, зелена боја и зелен грашок во форма, истурете ја супа.
Рецепт 5: Филе јазик со говедско месо
Подгответе вкусно јадење со парчиња телешко месо и калинка. Ова е уште една верзија на jellied јазик во празничниот дизајн.
Состојки задолжителни:
- Минерална вода за вода - 2.3 литри
- Говедско месо - 300 грама
- Говедски јазик - 4 парчиња
- Зрна од еден калинка
- Магдонос свежи
- Желатин - 20 грама (1 пакет)
- Беј лист - 1 парче
- Кромид - 1 парче
- Сол
Метод на подготовка:
- Говедско месо и јазик треба да се мијат, истурете вода и ставете да зоврие.
- Излупете го кромидот. Веднаш штом водата ќе врие, ставете цела кромид, ловоров лист и сол во контејнер. Врие месни производи за најмалку еден час и половина. Супа треба да исцеди.
- Завршено месо треба да се сече на коцки, а кожата треба да се отстрани од јазикот и да се сече на парчиња.
- Разредувајте го желатин со вода, додајте во затегнато супа и топлина.
- Исецкајте ги зелените.
- Ставете ги месото, јазикот, нартеното семе и зеленчук во калапи и покријте ги со супа.
Желечен јазик - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Ако ви се чини дека супата се покажа нејасна дури и откако сте ја филтрирале, тогаш користете таен совет од готвачите. Ќе ви треба белка од јајце (треба да го изладите и да го измешате во пена). Пената треба да биде многу бујна. За оваа сад, во која ќе победи протеинот, треба да се фаќате со лимон, а протеините солени. На шлаг протеини треба да се истури во ладни супа и го стави на оган. Донеси ја супата на вриење, потоа покријте го со капак и оставете 10 минути. И повторно, треба да се стави супа и да ја доведе до вриење. Сега филтрирајте и добијте кристално чиста течност.
- Ако не сакате да користите желатин за железно месо, можете да користите месни коски. Сепак, оваа супа ќе биде многу помалку корисна, бидејќи во коските има многу штетни соединенија, кои се пуштаат во вода за време на термичка обработка.
- Обидете се да направите аспид во рибино супа. Желатин во подготовката на таков сад не се користи.
- Повеќе трудоинтензивен процес на подготовка на пополнување е како што следува: ставање на состојките како што сушината се зацврстува. Тоа е, стави една третина од компонентите, истурете супа, се стави во фрижидер. По некое време, вратете ги состојките на замрзнатиот супа и додадете ги. Така, вкусните парчиња ќе бидат рамномерно распоредени во садот, наместо да лежат на дното.
- Ако сакате да го зачинете садот, свежата брусница ќе биде добра додадена состојка. Измијте го бобинки и ставете го во форма заедно со јазикот. Киселовите малини го разубават неутралниот вкус на јазикот. Друг интересен додаток ќе биде каперс или ретко исечени парчиња кисела краставица.
- Зеленчук од зеленчук е најдобар начин да го додадете на јазикот. Измијте и ситно исечете го целерот, измешајте го со јазикот и ставете го на дното на формата.
