Спанаќ супа со ќофтиња - срдечен прв курс во пилешка супа. Дали мислите за што да се готви од пилешки гради? Ви препорачувам да готвите едноставна супа за овој рецепт. Потребно е помалку од еден час да се подготви вкусна дебела супа. Една средна пилешка градичка ќе направи 6-7 стандардни оброци, односно два ручеци за обилно семејство од три. Спанаќот може да се зема свеж или замрзнат. Свежо ќе мора да биде измиен и ситно сецкан, а замрзнатиот веќе е подготвен - се сече и притисне во удобни топчиња.
Ако ја следите бројката и сметате ги калориите, тогаш заменете го масниот крем со 1,5% млеко.
- Време за готвење: 50 минути
- Сервиси: 6
Состојки за супа од спанаќ со ќофтиња
- 1 пилешки гради (700 g);
- 300 g замрзнат спанаќ;
- 2 пилешки јајца;
- 130 мл тежок крем;
- 25 гр сушени моркови;
- 5 г слатка пиперка;
- сол, зачини за супа.
Еден начин да се подготви шпанска супа со ќофтиња
Ние се подели на пилешки гради - извадете ја кожата, држете остар нож по коцката на коската, исечете ги филетите. Некои месо на коската може да се остави - супата од ова ќе биде повеќе негување.
Ставете го остатокот од дојката и кожата во тавата, додадете еден куп магдонос, кромид, чешне лук, истурете 1,5 литри вода. Донеси ја супа на вриење, се вари на тивок оган 35 минути, потоа се филтрира низ сито.
Зачини за супа може да бидат различни, не само кромид и магдонос, свежа или суво целер, моркови, исушени корени, накратко, да додадете што имате при рака.
Сецкан пилешки филе сече на мали коцки.
Затегната супа повторно се нанесува во тенџере, доведува до вриење, додава спанаќ, се промешува, доведува до вриење, готви 5 минути.
Изработка на ќофтиња за супа од спанаќ. На ситно сецкан филе додадете суви моркови, мелена слатка папрака и сол по вкус. Сите заедно, се сече со нож на табла, додека мешањето на состојките. Мелено месо, исто така, може да се меле во мелница за месо.
Ние ги навлажнуваме рацете во чинија со ладна вода. Ние правиме мелни ќофтиња, во овој случај - помали, толку подобро.
Во оваа фаза, супа од спанаќ со ќофтиња се солени за вкус. Внимателно фрли во супа од супа од супа. Подобро е да ги спуштите со лажица или лажичка за неколку парчиња одеднаш.
Кога сите ќофтиња се во тава, зголемете ја топлината, вратете го повторно на вриење и варете 5 минути.
Измешајте крем со пилешки јајца со размачкана, нема потреба да се размачка многу, доволно е да се уништи структурата на јајцата.
Измешајте го мешавината на јајца во супата што врие. Ние доведуваме до вриење над средната топлина, а потоа отстранете го од топлина.
Служи топла спанаќ и супа од месо. Дополнително можете да ја наполните супата со кисела павлака. Бон апетит!
Професионални готвачи не дозволуваат да се навикнат јајцата. За да се спречи вриење на белото и жолчката, не можете да ја зголемите температурата на садот над 83 степени Целзиусови. Не ми се допаѓа варени јајца и варете јајца, така што протеинот е целосно пржен, па ја носам супата со мешавината од јајца до вриење. Вкусот на готовиот сад, според мое мислење, воопшто не се влошува, но штетните бактерии дефинитивно ќе умрат!
