Италијанска кокошка супа

Италијанска пилешка супа - богата, густа, крем, одлична вкусна. Се готви со макарони или бела леб, како што сакате. Покрај тоа, во секоја италијанска провинција и, најверојатно, во секое село, постои уникатен рецепт за ова јадење, така што нема строги правила за готвење - фантазираат! Супата е толку негување што не може да се готви ништо за второто.

Италијанска кокошка супа

За готвење, ќе ви треба доматно пире или конзервирани излупени домати во сопствениот сок. Ако нема такви подготовки во вашиот арсенал, ќе треба да направите пире од свежи домати - ова е лесно.

  • Време за готвење: 1 час 30 минути
  • Сервиси: 4-5

Состојки за италијанска пилешка супа

  • 500 гр домати;
  • 1 пилешки гради;
  • 140 гр кромид;
  • 100 грама целер;
  • 160 гр моркови;
  • 300 гр компири;
  • 2 литри пилешка супа;
  • 100 мл тежок крем;
  • 1 под на горчлив пипер;
  • 300 гр бело леб;
  • 30 гр путер;
  • 20 мл маслиново масло;
  • оригано, сушен босилек, свежи билки, сол.

Метод за готвење италијанска пилешка супа

Намалете ги доматите во големи парчиња, испратете ги во каша, пареа за 15-20 минути, избришете ги низ сито. Кора и семиња ќе останат на мрежата, и дебело доматно пире во тенџере, без кое практично нема италијанска супа.

Италијанска кокошка супа

Исчистете го кромидот, исечете ситно. Одвај моркови, Бришење на голем ренде. Од целер стебленца ги отстрануваме крупните влакна, ја намалуваме целерот во мали коцки

Во длабока малина или тенџере со дебело дното истурете маслиново масло, додадете путер.

Во загреан масло фрли целер, морков и кромид.

Сплит зеленчук на умерена топлина за 15 минути до меки. Подот од жешка пиперка месете меѓу дланките, исечете ги семињата. Намалете го месото од пулпата во ленти, додајте го зелениот зеленчук.

Отстранете ја кожата од пилешкото гради, потоа направете длабок пресек по коската на киката, извадете го филетот од коската. Коските и кожата може да се замрзнат за супа.

Пилешко филе сече на коцки или тесни ленти. Додадете го сецкан пилешко во тава со печен зеленчук.

Италијанска кокошка супа Италијанска кокошка супа Италијанска кокошка супа

Свијте ги зеленчуците со пилешко на тивок оган 10 минути.

Сега додадете го доматното пире до тавата, варете сè заедно 20 минути, измешајте. Потребно е да испари колку што е можно повеќе влага за да се добие богат вкус.

Кора од компири, се сече на коцки со средна големина.

Додајте исечен компир на тавата.

Италијанска кокошка супа Италијанска кокошка супа Италијанска кокошка супа

Ставете ја топла пилешка супа, се мешаат со сол по вкус, исушен босилек и оригано.

Италијанска кокошка супа

Подгответе ја супата на тивок оган 40 минути-1 час. Супа не треба да се вари и да тоне. Затоа, ако има време и можност, ве советувам да го ставите садот во рерната (температура 175 Целзиусови степени). 5-10 минути пред подготвеноста се става во тежок крем, повторно доведете го до вриење.

Италијанска кокошка супа

Во сув тавче или во топла рерна, кафените парчиња од застарен бел леб. Раскинете ги круните со рацете, додајте ги супата.

Италијанска кокошка супа

Пред сервирање, декорирајте со магдонос или зелен босилек, по вкус, посипете со рендан Пармезан. Бон апетит.

Коментари (0)
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување